Печење у Моулинеку ОВ 5004

Пажљиво сам прочитао ваш приручник. У њему сам сазнао да у једној шољи има око 150-160 грама брашна.
Али, не разумем у коју вредност из рецепта у књизи да верујем? Имам истовремено назначену у шољицама (3 1/2) и у грамима (700 грама).
Колико сам схватио, 700 грама брашна је 4,6 шоље, а не 3,5. Ова разлика збуњује.
Нејасно је колико сипати, било 3,5 или 4,6 шоље.

Авај, немам сопствено искуство. Данас је први пут ...

Напишите комплетан рецепт

Није јасно колико треба сипати, било 3,5 или 4,6 шоље.

Авај, немам сопствено искуство. Данас је први пут ...

За основу узмите стандарде из упутстава за произвођача хлеба.

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

увек проверите све рецепте према овим стандардима, али никада не заборавите на равнотежу брашна и воде (колобок)

У овим стандардима обратите пажњу на препоруке за однос брашна и воде и све ће доћи на своје место.

Ако за основу узмете 700 грама брашна, промените воду (течност) у складу са препорукама
Ако узмете 3,5 тбсп. брашно = 525 грама брашна - такође упоредите количину воде и других производа са стандардима.

изабери ...

4,6 шоље брашна је веома велико хлеб можда не стане у канту, тесто ће бити тешко умешати.
Препоручљивије је узимати 525 грама брашна, то је нормално, тесто ће се мешати.
Прерачунајте количину производа према стандардима за ову количину брашна, пазите на лепињу, хлеб треба да испадне.

Срећно!

У новој верзији колобока

Водич за печење хлеба у домаћем апарату за хлеб.
#


количина брашна у шољи је 150 грама, препоручујем поновно читање, ово је ново упутство.

Највероватније не 700 грама, већ 700 мл ..

Авај, немам сопствено искуство. Данас је први пут ...

Понављам, али ако немате искуства, покушајте то да урадите као овде

Водич за печење хлеба у домаћем апарату за хлеб.
#


а онда ће искуство потећи постепено ...

Напишите комплетан рецепт

Изгледа тако:
Топла вода: 450 мл
Сол: 2 кашичице
Пшенично брашно: 700 гр (3 1/2 мерне чаше)
Суви пекарски квасац: 3/4 тсп

За хлеб тежак 1000 грама.
Исти рецепт доступан је и на линку (објављеном на форуму) за Мулинек 5004

У просеку имам 3 шоље брашна за 280-300 мл воде, односно 450-500 грама

Покушајте да смањите део ...

Погледајте мој пост 56 и друге

У приложеној књизи рецепата за Моулинек 5004 - подешавање! Рецепт за ражени хлеб садржи програм за Бородинског. Ставио сам га као глупана и кренуо на посао. Стигавши, нашао сам таложено тесто
Судећи по количини квасца у рецепту, програм 5 („Брзи хлеб“) можда делује, али да будем искрен, сумњам да ће успети прави ражени хлеб.

Ко је то урадио са уграђеним програмом - поделите!

ПС
Преузео сам приручнике, седим и упоређујем шеме циклуса Панасониц-а 253 (за који је у горњој теми наведен рецепт „од Елене Бо“) и Мулинека 2000 (нисам га нашао за 5004, мислим да су слични) . Још нисам покушао, који програм Мулинека је најближи „Раженом хлебу“ Панасониц 253 ...

Мир вама пекари!

латв о томе је већ написано да неко користи 2 програм неко 3
али сви се слажу да је пре овог режима 13 тесто

ПбИ6А4ОК и које су блатњаве притискале тесто 15 минута
онда сам изабрао програм и кренуо

Највише волим програм 8. Иначе, негде постоји детаљан опис времена, мешање и провера свих програма (пошто у 5004 нема упутстава), погледајте на сајту, биће лакше за навигацију.

прављени медењаци, сви по рецепту, прегорели, преслатки, превише зачина
овде сам прочитао о колачу ... вероватно то нећу учинити ...

У 59 одговора налази се рецепт за традиционални хлеб из књиге.
Увек важем брашно путем е-поште. вага (700 г) и узимајте све остало у истим размерама. Ово је наш најчешћи хлеб, испостави се увек!

Ириска, хвала.
Недавно сам испекао питу од лимуна са вашим препорукама (најсветлија кора, па пећи 14 прог. 10 мин.). Одмах нестали! Генерално, од свих слаткиша које сам направила према књизи рецепата, највише ми се допао.

Добар дан свима!
На овом месту се налазе предлози за подешавање нијансе код произвођача хлеба Мулинек .... Исти проблем имам и са медењацима: странице горе, а врх није печен. А ако га ставите на најтамнију кору, дно и бокови су изгорели. Затегнуо сам завртањ (у складу са упутствима која су објављена на овој страници), покушаћу поново. А медењаци су ми се заиста свидели! Због тога се и зове медењак - јер је љут. Да, у њему има пуно зачина, ово није за свакога, али ко га не воли - увек можете да ставите мање! Моја пријатељица је дуго живела у Немачкој, а када сам је почастио овим медењацима, рекла је да се такве ствари пеку у Немачкој за Божић и да их тамо сви обожавају. Дакле, свако - свој.

Здраво Мицхелле
Написао си:
На овом месту се налазе предлози за подешавање сенке у Мулинековим произвођачима хлеба .... Затегнуо сам завртањ (у складу са упутствима која су објављена на овој страници), покушаћу поново.
-----
Молим вас дајте ми везу где сте видели ове информације ... Не могу нешто да пронађем.
Хвала унапред!
ПС: и баш су ми се свидели медењаци! Укусно! овде су странице морале бити одсечене ((, а укус је изванредан. Заиста сам уместо млека ставила павлаку - млека није било, а била сам лења да одем у продавницу, али испало је укусно! Заиста желите да прилагодите боју бокова тако да гости могу да седе на столу

ПОМОЋ!
Ко има пећницу Моулинек 5004! Можете ли објавити нумерацију програма ?!
Хвала унапред!

Мир вама пекари!

1пр - једноставан хлеб
2пр - француска лепиња
3пр - хлеб од целог зрна
4пр - слатки хлеб
5пр - брзо печени хлеб
6пр - хлеб без глутена
7пр - хлеб без соли
8пр - хлеб обогаћен омега 3
9пр - бородински хлеб
10пр - кекс
11пр - џем
12пр - багет
13пр - тесто од квасца
14пр - само печење

Мир вама пекари!

стварање и који зачини су стављени и колико

и тако да бочне странице не морају да се одсеку лаганом кором
а ако се не испече добро, оставите у режиму одржавања температуре

здраво сенко!
Мама је дошла у посету, па сам желела да испечем медењаке, али да бих брзо (и не држала млеко са каранфилићем сат времена, као у рецепту) и не трчала у продавницу због производа који недостају, уместо тога ставила сам павлаку млека - пропорције су исте као млеко из књиге рецепата (сада не могу тачно да кажем колико да ставим - на послу сам, а књига је код куће. Али сутра ћу писати детаљније , мада сте вероватно имали и исту књигу до шпорета).
Имао сам цветни мед - багрем. Мислим да укус зависи и од меда. На пример, не волим тамни мед, хељду.
Од зачина, само цимет, у том тренутку ништа друго није било при руци. Али стварно ми се свидело!
Данас желим да је поново испечем - поставићу лагану кору, како саветујете. Рећи ћу вам шта се догодило.

овде је мало
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=968.195
вијак не треба стезати, већ одвртати ... јер је у фабрици чврсто стегнут и тешко да ћете моћи још више.
Постоји још један линк, али га још нисам пронашао. Сад ћу потражити још ...
мој рецепт се ослања на медењаке: цимет, каранфилић, ђумбир и мушкатни орашчић - сви млевени. На најлакшој кори, медењаци се не пеку одозго
након одвртања вијка, још се ништа није испекло. Покушаћу - писаћу о резултату.

Сена:
Пуно вам хвала на информацијама и ефикасности!
Разумем да је разлика у режимима од 5002 само у броју 12 (у 5002 је то тестенина).

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=1433.0
ево још једног упутства за одвртање самореза.

Мир вама пекари!
Зашто сам питао за медењаке
овде су многи већ писали о грешкама \ осим ако наравно ово није скретање \
у књизи рецепата, па тако каранфилић и млеко означавају другачије
да их треба повезати сат времена не, али о зачинима се каже узми
смеша од 4 зачина 4,5 сата л и од које ова смеша ћути
Направила сам медењаке са каранфилићем цимета и сувим вишњама у праху и додала џем од морске кркавине
али волео бих да знам оригинални рецепт

мешавина четири зачина: цимет, ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић. Можда аутори књиге рецепата мисле да смо ове зачине продали готове? попут „4 зачина за медењаке“? Али не! сви састојци су се морали самљети у малтеру.

сутра ћу изложити рецепт, као у мојој књизи.
Али тачно се сећам шта је написано:
каранфил 4 (а шта 4 није написано, комадићи или грами или нешто друго)
млеко (не сећам се колико)
а затим напишу да помешају млеко и каранфилић и оставе 1 сат у фрижидеру.
И тако сам прегледао књигу, понекад се догоди - напишу бројеве без ознака гр, кашике итд. Већ сам видео да се многи жале да књига није баш тачна.
Али и мешавина 4 зачина: цимет, ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић.

Али, опет, имао сам само цимет, то је то и то. Ионако ми се допало.

У фрижидеру??
Са ове странице сам преузео књигу рецепата 5004. Тамо је све у реду и детаљно. Пробајте и ви !!!

Здраво! Као што је јуче обећано. У мојој књизи попут ове:
Медењаци
Тежина: 1000 гр
Време: 1 сат 25 мин.

Љубитељи меденог пецива обрадоваће се овим неупоредивим медењаком, ароматизованим мешавином 4 зачина: цимета, ђумбира, каранфилића и мушкатног орашчића.

Састојци:
Каранфил: 5 (од тога 5 није наведено)
Млеко: 40 мл
Јаја: 1 ком
Сирови шећер: 130 гр
Сол: 1 чипс.
Мешавина 4 зачина: 4,5 кашичице (колико ствари треба ставити није назначено. Мислим да је све у омјеру од 1 до 4, односно 1.125 кашичица сваког зачина: цимет, ђумбир, каранфилић и мушкатни орашчић. Желио бих тачније рецепте у књизи)
Мед: 390 гр.
Путер: 45 гр
Пшенично брашно: 350 гр (1 ¾ мерне чаше)
Брашно од целог зрна: 80 г - 10 кашика. л.
Прашак за пециво (прашак за пециво): 4 тсп

Сипајте млеко и ставите каранфилић у посуду. Пустите да се кува 1 сат.
(не пишу у фрижидеру или на собној температури. О фрижидеру сам писао раније - очигледно је ово моја машта, извините на нетачности. Уместо млека, ставио сам 2 кашике павлаке и нисам инсистирао, јер јесам не стављати ни каранфилић).
У посуду за салату ставите јаја, сирови шећер и сол. Умутите све састојке 5 минута.
Додајте зачине, млеко од каранфилића, мед и омекшали путер. Сипајте припремљену смешу у посуду. Додајте две брашна и прашак за пециво.
Ставите посуду у апарат за хлеб. Изаберите програм 10, тежину колача и жељену боју коре.
Кликните на дугме „Старт“.
На крају програма искључите апарат, извадите посуду и ставите хлеб из посуде.

Предложите: пекарски производи са тамно златном кором, али ће горјети и на средње златној. По савету сенке - изабрао сам најлакшу кору, пробао чачкалицом после сигнала - било је влажно, нисам је вадио из шпорета још 7-10 минута, а наруџба је стигла мало више. Странице су пржене, али не и загорене. Хвала на савету!

стварање:
5 - парчета каранфила На слици имам млеко на пари, па сам закључио да је потребно инсистирати на топлом млеку ..... хладном, међутим, такође се улијева нормално.
Чудна ствар се догоди вашем колачу или је можда брашно лоше? или треба пустити да се охлади и скува .... а затим покушајте .... Не вадим га одмах након печења, пустим да се хлеб мало охлади.
Јуче сам правио хлеб у „одврнутом“ апарату за хлеб (одврнуо сам вијак за самопрезивање у складу са упутствима на овом сајту) - испоставило се да је равномерно преплануо. Цупцаке, међутим, још није пробао.

да, чудно је ... али бојим се и да нешто не изврнем - хлеб се добро пече, али онај слатки ..
када печем НЕ слатко - једноставно супер! и ништа не гори. Багете од сира, са пилетином, другачији хлеб „уз прасак“, али ако у тесту има шећера - све је већ тамније и гори - колач, медењаци,слатке багете - бечки из књиге - црно баш! Ако такође можете да изаберете најлакшу кору са колачем и држите је још 10 минута, онда то не можете да урадите са багетама
Иако је за мене и лагана кора + 10 минута излагања и даље помало тамна. Али бар није изгорело и то је добро.
Пробао сам различито брашно, мислим да то није због брашна. За сада кривим шећер, јер све није слатко, добро се меси и пече и ништа не гори што говори о квару пећи.

И мене је било страх ..... показало се да је све једноставно. Овај вијак се може подједнако лако завртити уназад, у том случају (главно је да се не одврне превише, тада ће се одлепити и нећете моћи да га заврнете назад).
Покушаћу да за викенд испечем торту или медењаке, а затим ћу вас обавестити о резултатима.

Ово је исправљена верзија земичке од скуте, рецепт је преузет са странице 🔗:

Брашно: 500 гр (2 1⁄2 мерне чаше)
Млеко: 110 мл •
Сол: 5 гр. •
Квасац: 11 гр. •
Уље: 100 гр •
Шећер: 100 г - 1/3 мерне чаше •
Вода 100 гр. •
Јаја: 2 ком •
Сирева: 150 гр •
И ја сам пекла по овом рецепту (преузела сам га из књиге рецепата за Моулинек), заборавила сам око 100 грама воде, и то на боље. А без воде се све добро и укусно пече))))

И наточио сам воду, али онда сам морао да додам и брашно. А последњу кашику сам додао кад је лепиња већ устајала, па је хлеб испао у брашну (али, успут, није покварио укус, то је само не представља). Али уместо скуте стављам масу од скуте, тако да мирише на колач

Чет-четвртак, још ништа не изврћем (у теновском смислу). Недавно печени колач - укусан, само се јако мрви, можда због маргарина уместо путера
Постоји ли књига рецепата за Муле-5004 на веб локацији или негде на Интернету?

ова страница има књигу рецепата и упутства

Здраво.
Преузео сам и одштампао упутства за 5004 моулинек. И ја имам 5002, али желим да испробам нове рецепте. Овде сам налетео на неспоразум. Неки (већина) рецепти користе суве пекарске шејкове. А у раженом хлебу, кромпиру, ускршњем куличу само дрхти, а број кашика је луд. : оПа, на пример, у куличу има 15 кашика овог неразумљивог квасца. То ми је управо најлакши колач за печење и ражени хлеб. Али 7 и 15 кашика су лудости. > :( Колико саф-момента ставити са сувим квасцем? У чему је грешка у рецепту?
Диван рецепт и кифлице од сира (супруг је много пита). Не знам ни колико да ставим. Рецепт:
брашно-500гр,
млеко-110мл
сол-5 тсп (није пуно ???)
квасац -10 тсп (коју и коју количину ставити ???)
глутен-20 (вероватно гр?)
уље-100 (вероватно гр?)
шећер - 100 тбсп. л (није ли ово лудост? ставити 100гр или колико?)

јаја -75 (овде је фантазија исцрпљена, како то превести у нормална комада јаја, не могу да замислим)

скут-125 (вероватно и гр?)
Да ли је неко икада кувао ово пециво од сира? како је тачно

Мир вама пекари!
свјежи сир, наравно, у грамима
просечно јаје тежи управо толико
шећер 100г - али генерално, ко га воли + -
путер 100г, али по мом мишљењу мрвице су боље
Нисам додала глутен ни једном
квасац једна и по измерена \ кашичица
со, такође, по укусу, попрскам мерну / кашичицу
можете експериментисати са млеком, мислим на садржај масти
можете користити и отопљени или снег
па, погледајте брашно на лепињи, иначе ћете можда морати да додате

Више волим да раженим хлебовима из књиге рецепата додам млечно киселинско кисело тесто од Админ-а. Тако да ми се више свиђа, са киселошћу!

хлеб од пшеничног и раженог брашна (промена рецепта: мк кисело тесто 200 мл, квасац 0,5 кашичице)

Испекла сам лепиње од сира)))) Нисам ништа променила у рецепту. Делициоус. али одлучио сам да испечем само онај млечни)))) И економичнији је и ни на који начин није инфериоран по укусу ...))))

Мир вама пекари!

1пр - једноставан хлеб
2пр - француска лепиња
3пр - хлеб од целог зрна
4пр - слатки хлеб
5пр - брзо печени хлеб
6пр - хлеб без глутена
7пр - хлеб без соли
8пр - хлеб обогаћен омега 3
9пр - бородински хлеб
10пр - кекс
11пр - џем
12пр - багет
13пр - тесто од квасца
14пр - само печење

Имам Моулинек 5004 (који је са багетама) 2 месеца. Појавио се програм и упоредио списак. Два програма се НЕ подударају у опису. Имам 9 пр - багуетте, и 12 пр - тестенину. У опису уопште нема режима бородинског хлеба.

Мир вама пекари!
Моули
а шта желите \ видите произвођача \ добро друго, а не на кинеском

Добар дан свима.
Данас су такође постали власници ове машине за хлеб.
Након читања рецепата из књиге и форума, схватио сам да је дошло до очигледне грешке.

Рецепт каже „Пшенично брашно: 700 грама (3,5 мерне чаше). Узимајући у обзир да је 1 мерица 150 грама пшеничног брашна, добијамо да је 3,5 чаше само 525 грама брашна.

Можете ли ми рећи шта верујем, упутства у грамима или упутства за мерице?
Или можда мислим да некако греши?

Само имајте на уму да веб локација даје тежину брашна за мерицу од 240 мл, док Моулинек 5004 значи мерицу од 300 мл и све ће доћи на своје место.

Данас сам пекла хлеб „Ражени“ по рецепту ... Ништа се није догодило. Висина хлеба 7 цм.печена. Али ниско. Сви моји хлебови са раженим и пшеничним брашном 50/50 испадају ниски ... Зашто се не дигну? У чему је моја грешка? Све радим по рецепту ...

али ја добијем високе ... они покушавају да избаце кн поклопац ...

[Догросе]

Догросе,
Чудно ... Ово је вероватно мање од пола канте? Или можда само прерачунајте рецепт за већу величину? Канта у нашим пећима никако није мала ... Колико сте брашна потрошили на овај хлеб?

250 г ражи, 250 пшенице, сол, шећер, квасац, вода 400 мл

али испада да је Дарнитски из Фугаског висок .. Али ту је раж 150г, а пшеница 250г ...

Слатки хлеб са маслацем - испало је лепо и укусно!

250 г ражи, 250 пшенице, сол, шећер, квасац, вода 400 мл

Рецепт од ражи изгледао ми је некако неадекватно:
500 г брашна и 400 мл воде!

хлеб од пшеничног и раженог брашна (стр. 42 у мојој књизи рецепата) -
700 г брашна и 500 мл воде.

По мом мишљењу, у рецепту од ражи има превише воде. А такође је у мојој књизи рецепата написано да се пече за 9 зубаца. (Бородински), а назначено време је 4х 10мин. Једном када је мој муж испекао овај хлеб, догодило се, ако ме памти, готово исто

то јест, вреди покушати пећи са странице 42? Да, има 700 г брашна за 500 мл воде ... и шта, ви то радите, али са страницом 70 „Раж“ - такође није успело?

У мом одговору # 67 је фотографија просоног хлеба. и раженог брашна (са стр. 42). У овом случају - уз додатак почетне културе млечне киселине компаније Админ. Такође сам прошао без квасца, скоро исти резултат (у смислу подизања), али укус је, као и за мене, инфериоран.

Испало је да је раж (стр. 70) иста као и ваша.