Италијанска супа од поврћа "минештре"

Италијанска супа од поврћа "минештре"

Категорија: Први оброк

Кухиња: Италијан

Састојци
лук	1 КОМ.
празилук	1 КОМ.
велика шаргарепа	1 КОМ.
тиквице око 15 цм	3 ком.
целер стабљика	2 стабљике
корен целера	1 \ 4 плода
репа	1 КОМ.
крумпир велики	2 ком
смрзнути зелени грашак	100 г
пасуљ у конзерви	200 гр.
парадајз у сопственом соку	200 гр.
парадајз сушен на сунцу	укус
сланина (по жељи) са ниским садржајем масти (алумет)	100 г
смрзнути першун	укус
сушени босиљак	укус
сушени лук цибулет	укус
со бибер	укус
маслиново уље	3-4 кашике. кашике
бујонска коцка (опционално)
Бели лук	2 зуба

Метода кувања

• Ољуштите и исецкајте све поврће.
• Лук, шаргарепа, две врсте целера, репа, кромпир, тиквице исечене на мале коцкице.
• Исецкати бели лук. Ситно исецкајте празилук.
• Укључите режим "пржења". Када се огласи сигнал, сипајте маслиново уље у посуду и додајте све поврће по реду.
• Прво, лук и празилук - пржите пар минута уз повремено мешање.
• Затим бели лук, шаргарепа и целер стабљике - поново пржите пар минута, не заборављајући да мешате.
• Затим додајте коријен целера, репу, тиквицу, кромпир и на крају грашак.
• Поврће динстајте мало уз стално мешање.
• Исецкајте сушени парадајз и додајте у супу. (могуће је и без њих)
• Подесите режим „поврће“ на 10 мин. притисак 0.7.
• Сачекајте док се притисак не ослободи, у посуду сипајте воду (око 1 литар).
• Сланину испржите на сувом тигању и додајте у супу.
• Минестрону зачините сољу и бибером, додајте першун, цибулет и босиљак. Можете додати бујон коцку.
• Подесите режим "супа" на 20 мин. притисак 0.7.
• На крају програма сачекајте док притисак не попусти, отворите поклопац и додајте пасуљ.
• Подесите режим \ "тромост \", 88 степени, 2 сата.

Јело је дизајнирано за

око 4 л

Време је за припрему:

45 минута + 2 сата

Програм кувања:

Пржење, поврће, супа, клонулост

Белешка

Савет:
- што више поврћа, то је минестрона укуснија
- баш као и украјински боршч, минестроне другог дана има још бољи укус
- Минестроне послужите са крутонима или крутонима

Слични рецепти

Мамина минестрона (дечија верзија) (Трициа)

Велика минестрона (Корзика)

Бела минестрона (Админ)

Не сећам се који је рецепт за минештру већ на форуму ...
И сам то волим, периодично га кувам. Супа вреди!

А супа је врло, врло укусна! Сама је јела са задовољством и хранила моју мајку! Хвала ти, Гашенка, на дивном рецепту!

Овај пут је испало тако укусно да је мој супруг по трећи пут тражио још.

Леп рецепт. Само репа нема, али без ње ће бити лепо.

Захвалити! Нисам имала никакав рецепт, додала сам му све што сам имала од поврћа и испало је тако укусно да сам одлучила да га поделим са вама. Могу са сигурношћу да кажем, укусна попут минештре моје сардинске свекрве