Кухињски ножеви, секире за месо

У мом случају, сада ће помоћи само професионално оштрење (сумњам да ћу га пронаћи у нашем граду) или могу нешто друго да урадим сам?

Наташа, не желиш да покушаш да то свеједно пронађеш у свом граду. У малом граду мислим да је лакше наћи доброг господара. Почео бих да питам фризере и мајсторе маникира-педикура. Ако постоји мајстор који добро оштри њихов алат, тада ће сигурно добро оштрити ножеве.

Или погледајте шиљилице ако желите да то урадите сами. Они су различити, различити.

Морам сам да се бавим ножевима. Постоји камен, јапански, али веома ми је тешко да одржим исправан угао, притисак на сечиво и схватим да ли то радим добро или не.

За сваки случај бацићу видео Крамера који показује како оштрити ножеве каменом (на енглеском)

[Светленки]

Светленки, Света, да, за почетак ћу потражити мајстора. И сам се бојим да нешто изоштрим ...

не као Тсаи Дао, шта ти мислиш?

Па, споља је заиста врло слично. Много више од мог. И погледајте - све карактеристике су ту: и тежина и димензије. Па упоредите са Кинезима. И нема сумње у оштрину квиза.

Повезане теме:

Моје искуство у одабиру ножева

Добар дан, реците ми, можда неко има ножеве арцос и вицторинок, требају вам караван, по цени дупло већој од разлике ((да ли вреди преплатити? Хвала, за раније.

Будући да су се азијски ножеви увек одликовали оштрим оштрењем, одлучио сам да колекцију мојих ножева повећам другим електричним, кинеским. Загризао сам видео - погледајте од 3 минута. 28 сек.





Верификован је угао оштрења азијских ножева, чак је и камен за додир лепљен за завршну обраду; могуће је оштрење маказа. Али до коначне пресуде нећу донети, јер сам мало користио - па, имам оштре ножеве.

Ставићу овај видео овде, иначе ће поново бити изгубљен. Показује како Јапанци праве ручно израђене резанце, на крају видео снимка режу тесто ножем сличним месари, али ово је посебан нож за тесто.
Правим резанце и рукама, па сам пао на овај диван алат!