Кулицх (паска) фаворит

[нотгласс]

нотгласс, Анецхка, примила сам на знање твој савет
Чињеница је да никада није било прескакања ни са једним другим тестом, већ дуго печем путер од Елена Бо
и увек сипам више шећера, није било проблема. Па сад сам наоружан и покушаћу!

[Апрелевна]

Апрелевнакакав диван ускршњи колач !!!

[Апрелевна]

Апрелевна, Проблем видим само у квасцу. С једне стране су дигли тесто, односно зарадили. Али
то уопште не значи да су толерантни на печење, односно на шећер и путер. Можда печење није повучено.
Направили сте тесто, оживели сте их, а ако је квасац јак, тада их чак ни контакт са уљем не би ослабио до те мере да тесто нису дизали дуже од 2 сата, па чак ни мирисали у рерни.

Можда нису били довољни за ову врсту квасца, али је очигледна чињеница њиховог одвратног понашања у тесту. Саветовао бих вам да или промените квасац, или да ... повећајте његову количину и будите спремни да додате још у процесу док у пракси не постигнете одговарајућу количину

И да ... дизање теста већ тешким грожђицама је теже за квасац, али ОВО уопште није повукло. А ово је неред.
А мој живи Лук не би ни приметио шећер у вашој пропорцији.

[фффунтиц]

фффунтиц, Хвала, хвала !!
То је само дрхтај бодова. Увек имам исту марку, зову се "Слон" не воде,
али овде нису били и узели су оно што јесте, др Отцхер је разочарао.
Уосталом, шаке кандираних сувих грожђица посипам у друге колаче, на око, и не стидим се шећера и сви ускршњи колачи су у реду
Свакако ћу завршити торту! Синоћ смо нас троје могли обоје, штавише, после шест сам га одвукао

Обично то не радим, али заиста желим да хостесе имају прилику да на време сазнају за овај рецепт да ћу ризиковати и подићи Темку са овом невероватно укусном ускршњом тортом.
Једног од ових дана, или можда данас, планирам да испечем малу торту како бих унапред запамтио све нијансе.
Опет, велико хвала власнику рецепта за рецепт и детаљним објашњењима у теми

Обично то не радим,

Добро урађено!
Узећу рецепт у службу.

Ања, драга !!!! Време је већ)))))
Припремати се

Ања, драга! Упркос свим потешкоћама које су ми се јавиле, данас сам са својим омиљеним ускршњим колачима !!!
Ура! Ура!
Хвала драга на најдивнијем и изванредном рецепту!
Ево их, у жару врућине!
Декорације и крој касније, на празник !!!

ХРИСТОС ВАСКРСЕ!!!!!
Анечка, драга, срећан УСКРС ГОСПОДЊИ !!!!
Веома сам вам захвалан на овој изванредној ускршњој торти !!!! Ја сам одушевљен!!!
Мало касније показаћу ускршње колаче и рез !!!

ИСТИНА ЈЕ УСКРСЛА !!!
Ира, драга моја пријатељице, драго ми је што је колач пустио корен у вашој пријатељској породици!
Такође их печем сваке године, чак и без празника, у облику кифлица и лепиња. Мужећи нас ово је најукуснија торта.

[нотгласс]

нотгласс, Аниа, Срећан празник ВАСКРСЕЊЕ ХРИСТОВО!
Такође сам скувала ову торту, врло нежну, укусну. Имам мало тежине до прозора. без обзира на то, произвођач хлеба меси такво тесто најбоље од свега, а мешалица је била веома врућа, можда су вам потребни други додаци. Девојке, ако месите у миксеру, напишите са чиме. Још нема реза, додаћу га мало касније.

[Локса]

Локса, Оксан, месим куком у кухињској мешалици.

[ИРИНА]

ИРИНА, од самог почетка? Ударио сам мало лопатом, већом брзином. А онда куком, и којом брзином месите?

[Оксана]

Оксана, Срећан Ускрс! Ускршње погаче су се показале одличним!
Ја свој мешам у Босцх 86 са куком од самог почетка. У принципу, у њему нема млазнице ножа.Прво, првом брзином све добро измешам (ово је два минута), затим укључим 2. брзину и месим 17-20 минута. 3 минута пре краја гнетења додајте суво грожђе и кандирано воће.

Ања, драга моја! Ево мојих ускршњих колача)



И ево ближег реза:

Фотографија показује да је торта прозрачна. Шећер се традиционално повећава на 200 г - волимо га слађе)

[нотгласс]

нотгласс, Аниа, покушаћу само куком, хвала!
ИРИНА, ваши су уједначени, а моји су мало згужвани, стиснути и један је сео.
Имам и шећер 200 гр

[Локса]

Локса, Ксиусха, и у којим облицима печеш?
Ове године сам први пут пробао папирне обрасце, није ми се свидело. Ипак, метал је најбољи!

[ИРИНА]

ИРИНАпечена у папирним облицима. Имам само два метална. Можете додати и друге грмље, али тада су све различите!

[Оксана]

Оксана, искрено, не волим папирне обрасце. У металним ускршњим колачима су тако равна, печена буре. Сваке године поступно подмићујем калупе)
А различити ускршњи колачи су такође супер!

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., на штету метала сложите се! Али бојим се потпуно различитих величина, различитог времена кувања, моји малишани су се осушили пар пута. Сада покушавам да ставим исту величину на пекарске производе.

[Оксана]

Оксана, да, ја сам само та која мање излази раније.

Анецхка, ове године сам освојила ускршњи колач! Наравно, све зависи од квасца, прошле године сам написао да нисам имао своје тестиране, а овај пут сам тесто заменио са двоструком порцијом.
Какво тесто !!!!! Магија! Кућни љубимци мисле да сам вештица
Мехурићи од свилене структуре ... ммм .. Ускршњи колачи су изашли у реду, мирисни и који су укусни и не могу се преносити
Хвала на одличном рецепту !! Срећа теби и твом богатом мужу !!

[Апрелевна]

Ох! Каква лепота!!!!!



Апрелевна., и како сте месили, мислим шта?

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., месио у машини за хлеб на „слатком хлебу“, 800г брашна, шећер увећан за 30 грама.
Онда у сливу и на топлоти, врло добро. добро се уклопите, волите мој квасац, користите само један бренд већ дуги низ година,
Приметили сте разлику када направите тесто кратко и дуго, врло добро. утиче на структуру теста.
Мислим да тесто по сату даје тесту тако чаробну свиленкастост и мехуриће, а резултат је апсолутно диван.
Да, и додатак уља! Уље додајте само када се брашно добро измеша са тестом.
Мени је, као журби, све потребно брзо, али овај пут сам задржао време

[Апрелевна]

Апрелевна, али она је заиста вештица! Испекао сам такву лепоту! И лепо је што се то свидело породици. Фотографија се не уклања равно. Одломио бих комад са тако луксузном глазуром. Загрцнула се пљувачком.

девојке, које се пеку у папиру, можете ли их оставити без окретања?

[око]

око, Тања, као и ја, је низзза. Изгужван. Барем за мене. Веома је, врло мекан и добро држи облик само у металним облицима. Тамо се странице пеку јаче и кора је гушћа, а на папирним страницама су врло мекане и добијете "хармонику". Пекао сам на италијанском брашну, а ове године на Алтају 12% глутена. Овде је, уопште, смртност потпуна. И печена у металу и папиру. Метал је дао одличан резултат. Верзија на папиру звала се колут чаја и јела се као обична кифла пре празника. Јер се згужвала и изгубила изглед.

[Аниа]

Аниа, па сам пропустио овај тренутак ... и узимам дупли део теста, допецауззааа де жбице одвода ...

Веома је, врло мекан и добро држи облик само у металним облицима. Тамо су странице јаче печене, а кора гушћа,

Потврђујем!
Све сам пекао у металним калупима, кора је добра, вадио сам из калупа још врућ,
није згужван.

Сва ова деликатна пецива требате извадити само вруће, док је кора храстова, и можете је узети у руке. Затим се хладе, омекшавају, згужвају од додира.
Поново сам поновио две ускршње погаче и побринуо се да произвођач хлеба брже и боље меси тесто за колаче. Пекла је у два метална калупа, у стакленој шољи и бакарној креми. Све у реду, у чаши је најлепше и чак се испоставило, Па, врло је лепо када је торта висока.
Добро замењено тесто дало је пуно мехурића, али онда су негде нестали! Преклопио сам тесто још 2 пута. Онда ћу вам показати слике.


Не гледајте да је врх пржен, печен ноћу, легао, па, ево га. Иначе, заиста сам уживао у додавању куркуме у тесто. Ова боја долази од десертне кашике куркуме за 500 грама брашна (тог шафрана не можете добити довољно, а не даје сваки шафран прелепу боју), а куркума је супер, иначе, нисам осетио мирис ароме саме куркуме квасац је појео мирис. И још увек куркума поспешује варење: црази: укусни колачи

Поново сам поновио две ускршње погаче и побринуо се да произвођач хлеба брже и боље меси тесто за колаче.

Оксана, на ком програму си миксала? Даћете алгоритам? Имате Панасониц, ако се не варам?

[Света]

Света, Имам само шаржу = 20 минута, на кнедлама!

Ања, клањам се рецепту
Ово је само чудо! Осетио сам га - неописива арома! Ово је прва торта, где пунила (суво грожђе, кандирано воће) нису потребна по мом укусу, иако никада раније нисам замишљала торту без њих. И овде има јаааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа ... па, да ли је то заиста због куваног млека? тако дивно! непреносиво ...
Шећер - 200 г по порцији, ја, паметна девојка, испекла сам га двоструко и испало је 7 к 200 г и 4 к 100 г, само на тави.
Брашна је могло бити и за 1-2 кашике више, али бојала сам се, било је незгодно за паковање, све је било прљаво, али је било савршено печено.
Да, рецепту за боју сам додао коњак и куркуму.
Пекла сам у папирнатим облицима, јако ми се свиђају, после печења сам спустила пола, нисам приметила разлику, нисам се згужвала, хладила стојећи, а када је пробушена, да, наборао се јак папир, па ћу следећи пут не заваравајте се.
Након хлађења, мажем га желатинастом глазуром на прах са мало укуса бадема.
Део глазуре био је таман довољан за двоструку порцију колача!
Једном речју, веома сам, веома срећна! Хвала Анечка, Ириша, свима, свима, свима који су поделили своје искуство и одушевљења !!!

Посебна хвала Ирини Ф на навигацији, фотографијама и саветима! Све је испало дивно

Кућни љубимци мисле да сам вештица

у Европи није сигурно, тамо је лепо!

Ох, Таниусх! Какав си фини момак рекао и урадио !!!
Са нестрпљењем сачекајмо фотографије и сачекајмо извештај о осећајима укуса!
Ох, како желиш да трчиш и још печеш ове дивне пите !!!

и сачекајте извештај о укусу!

Иаа, нисам написао? врло, врло, врло укусно, и нисам баш слатка, али појела бих га и појела директно ... арома ... мојаиаиакисх ...

[око]

Како желим да покушам да печем!
око, Татјана, Видео сам у вашим омиљеним рецептима!

[Лили]

Лили, бецки, не устручавајте се, диван рецепт!

Да, сада ћемо завршити, а онда ћу пећи, истовремено желим да пробам шлаг на желатину!

узмите прах уместо шећера

[око]

око, Таниусха, хвала вам што сте веровали рецепту, на тако топлом прегледу. Девојке, драга, хвала свима на помоћи и савету. Веома сам задовољан и драго ми је што рецепт није разочарао очекивања и донео радост и задовољство на светао празник Ускрса.
Али нема ограничења за мог генија. Јер само је истински талентована особа могла сломити руку, не само као првог дана Ускрса, и сада ће моја породица скоро два месеца бити на оштром, нелепљивом оброку.
Хвала вам на овако дивним фото извештајима. Иако кажу: колико год шећера рекли, неће постати слађи. Овде гледам слике и осећам и арому и укус. Хвала драги моји. Срећан и сродан Ускрс свима!

Што се тиче брашна. Без обзира на то колико је савршен било који рецепт, сви имамо различито брашно. У сваком случају то треба регулисати. Кад печем на „француској ствари“, брашно Алтаи „Гран“ је увек у праву, ако казахстански „Белес“ или било који други, морам да додам мало брашна.

[Аниа]

Аниа, диктирајте адресу за доставу, још нисте све појели!

[Таниа]

Таниакакав страшан рез! Зеееее!

[Аниа]

Аниа, Увек додам куркуму, око 0,5 кашичице, и у ускршње колаче, и у паси, и у тепсију од сира)
Не осећам укус од ње, али боја је позитивна, да, без ње, мрвица ми више није лепа)))
Твоја дивна торта за моју душу, увек ћу је испећи!
Оздрави ускоро, молим те!

[нотгласс]

узмите прах уместо шећера

у реду



нотгласс, Оздрави!!!!!!!!

[нотгласс]

нотгласс, Аниа, по ко зна који пут вама са великом захвалношћу! Овај пут се испоставило да су ускршњи колачи били само божански. Такав мирис избија из њих, неземаљски!
Велико хвала вам из целе наше породице.
Изрезаћу рез сутра (али унуци су већ научили најмању торту).

[нотгласс]

Твоја дивна торта за моју душу, увек ћу је испећи!

нотгласс, Аниа, Клањам !!!
Ово није торта, већ дивно чудо ...
Ове године сам одмах испекао двоструку порцију већ на Радоници, али испоставило се да је то на Красној Горки и почели су да је покушавају дан раније, свеже))), међутим, дозволило је да се охлади, да))) Данас је је четврти дан, укус је предиван, а на печењу се једноставно отопио ... у устима, наравно)))
Тесто је врло активно скакало, али онда је тесто искрсло и нерадо је некако стајало, али поплавило се у рерни, никада раније нисам имао „печурке“)
Намазала сам га глазуром пре печења (протеин + смеђи шећер Кс2 + укус бадема), захваљујући Галини Гала, на основу глазуре из њене кулицх-клолмбе. Истина, због активног пораста у пећници све је пузало, али не и критично, заиста ми се свидела комбинација укуса ове торте са овом глазуром. Да, украсила је врх бадемовим латицама.
Ако неко тражи рецепт за свој омиљени ускршњи колач, искрено саветујем да пробате овај.
За себе ћу написати: Таниа, упамти! Ово је ваш омиљени рецепт !!!

[око]

печено од Светте, масно, сви су јели и сервирали.
Онда сам је пекла са бундевом и њима је дошао крај.
сада желим да испечем ову торту.
Само девојке имам питање. Да ли ће Биолови обрасци функционисати?
метални су, али дебљине око 3 мм. Шта мислиш?

око, поглед на торту је страшан !!!!

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Лил, још га нисте испекли ??? пеки, наравно !!!
Ако волите слатко, повећао сам шећер на 200 г по порцији, а пошто сам двоструко пекао, онда се квасац повећао за 5 г (свежи). Коњак и за браву, а у тесту 2-3 кашике.
Што се тиче облика - што се мене тиче, нема бољих папирних, а девојке су одушевљене металом, пекла сам га у папирнатим, а кад сам га извадила, врло је нежан, баш попут сунђера при руци, Мислим да ако је у металу, онда га охладите у јастуцима са стране. Али не волим да се зезам)))
Срећни ускршњи колачи!
Да, данас су 6. дан, укусни, не суви, али више нам се свидело свеже (у прва три дана).

[око]

око, Татјана, док ме је пролазио, ...
Покушаћу шта имам. Такође имам папир и 1 стаклену форму.
Таниа је додала 2-3 кашике директно у тесто?

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Лили, чак и у продавницама могу се наћи остаци папира, па чак и са попустом.
Да, коњак право у тесто када се меси са жуманцима.