Зелени чај од лишћа баштенских и самониклих биљака, сушени репови јагода

Светиасхка, али како ће бити укусно пити сопствене галебове зими и сећати се лета!

[филирина]

Светиасхка, али како ће бити укусно пити сопствене галебове зими и сећати се лета!

филирина, Ирина, морати

А показати?
И покушати?

И ја имам бели чај

И ја имам бели чај

Вау! Светиашка, шта је ово?

[филирина]

Вау! Светиашка, шта је ово?

филирина, Ирина, капање крушке, трешње, јабуке и дуда. Можда је пресушено или пресушено?

Лагано, можда због температуре? Мање сте се мучили, али испоставило се да је моје грејање 72 степена. Отворио сам термометар којим се прави кобасица. Али испоставило се да је чај био мирисан и укусан. Можда није зелено, већ полуцрно? : гирл_пардон: х

[филирина]

филирина, Ирина, капање крушке, трешње, јабуке и дуда. Можда је пресушено или пресушено?

А ти то скуваш у чаши ??? Ако је то случај, ово није опција за баштенску мешавину. Боље је пустити да се кува у термосу. Кухам у апарату за чај, тако да су сви моји чајеви тамно кухани, осим моно дуда на пари, кува се с смарагдно зеленом бојом.

[Надјушич]

Надјушич, Надати се, Ставио сам га другог дана поново у МВ због „одржавања т“ 12 сати. Ујутро сам га извадио и одмах исекао, осушио. Мени мирисно мирише на крушку, комшија је рекао - на трешњу.

Додато у понедељак, 13. јун 2016. 10:26

Боље је пустити да се кува у термосу.

филирина, Ирина, Имам термозе „пуне рупе“. Стакло истискује чај, али т држи, а гвожђе не држи.

Сад имам сезону трешања. Прво поцепам оно до чега дођем рукама, затим са мердевина, а онда кренем по пилу! Због тога се лишће бере паралелно са бобицама. Дуд оставља у замрзивачу од прошле године. Желим да покушам да направим зелену мешавину дуда и вишње. Размишљам ... А ако се, после чамчења, уврнемо, а не пресечемо? За рез је потребно пуно простора!

А ако се, после чамчења, заврне, а не пресече? За рез је потребно пуно простора!

Такође сам размишљао о томе и биће га лако извртати, али неће ли бити нереда?
А малине ће, вероватно, бити укусне динстане и грануле се могу испоставити. Морате пробати са малинама.

и лако ће се извртати, али неће ли се размазати

Не, неће бити мрља. Мучила је дуд 12 сати на 60 степени, а затим је млела. Лет је нормалан!

Ирина, хвала ти! Дао сам самопоуздање, сутра идем по малине.

[Ирина]

Ирина, захвалити! Сутра ћу ставити мурву и трешњу да чаму! Успут, зашто сутра? ДАНАС! А сутра ћу га осушити!

Направила сам Иванушку динстану, данас сам је скувала, боја је прелепа, у укусу је блага киселост, дуго сам је уклањала да видим шта ће даље бити са њим. Да, после чамчења, око 10 сати, увио сам га, ферментирао сат времена и сушио као и обично.

врео сат времена

Надиа! Зашто ферментација после чамца? Или сам нешто пропустио? Након чамчења, одмах одлазим у млин за месо и одмах да се осушим!

[филирина]

филирина, Ирина, Такође нисам разумео. Одмах сушено

такође није разумео. Одмах сушено

Па, да, зашто онда винути? Па ово је ферментација, која тече на другачијој температури и мало другачијим процесима!

Зашто ферментација после чамца?

Овде Олга пише.

Лагано, да, онда за ферментацију - не баш дуго, јер су листови већ обрађени, и за сушење.

Разумем шта је потребно. Али сетио сам се да нисам ферментирао. Исеците и одмах осушите.

А ко је млео после чамљења?

Мељем после чамљења! Они иду као у песми. Листови постају мекши и 2 кг листа у једном маху лети у машину за млевење меса, чак и без одмарања!

Ох, дивно! Обожавам млин за чај!
Могу ли се винути након замрзивача? Или одмах након увенућа?

Света, не суши је. Свежа пара. Ту ће одмах пресушити и ферментирати. Две у једној боци. Не користим замрзивач за чај. Сматрам то додатном опцијом.

О, дрвеће је зелено, у глави се врти! И нема потребе да се суши и ферментација се наставља на тако високој температури ... Потпуно одступање од класичног рецепта!

Света, не суши га.

И сушио сам лист пре ферментације у спором шпорету.

Светиашка, зашто? У цртаном даје вишак влаге!

Додато у четвртак, 11. августа 2016. 15:32

Потпуно одступање од класичног рецепта!

Дакле, рецепт је онда кинески! Зацхарии га је шпијунирао од Кинеза!

Добар дан свима !!!
У мом спором шпорету температура у програму „Пирјање“ је 70 + \ - 2 * С.
Да ли је могуће чамити у таквом окружењу? Да ли да отворим вентил или не? Да ли је могуће динстати већ млевене грануле?

У мом спором шпорету температура у програму „Пирјање“ је 70 + \ - 2 * С.

Наравно! Одлично Т за малаксалост.

Отворити вентил или не?

Отвори. Иначе, не чами, већ паре. У кади

Да ли је могуће динстати већ млевене грануле?

Не знам, нисам пробао. Могу се распасти.
А увенуће је неопходно! Али ферментација после чамчења је бесмислена, јер су листови већ стерилни, нема чиме ферментирати. Ако се онда ови динстани листови додају мешавини онима који нису динстани, све заједно прелистајте, а затим морате ферментирати као и обично. Микроби који се не динстају дотрчаће. Понекад радим ову опцију, то је укусно. Иако је метода очвршћавања и даље лакша и укуснија.
Али ја волим сам динстани чај, колико је зелени у врућини дефинитивно добар!

[Линадоц]

Линадоц, ох, хвала на помоћи. Покушаћу и ову опцију. Свидела ми се идеја са миксом. Може ли се било која вртна биљка мучити?

Може ли се било која вртна биљка мучити?

До сада нису пробани сви укуси. Од онога што сам пробао, волео сам само малине. Сви остали су много ароматичнији и укуснији према начину стврдњавања по Захарију

Прочитао сам све четири странице и нисам видео одговор о реповима јагода ...
Да ли је неко покушао нешто да уради од њих?
Мислим да се осушим, не да се осушим или само да се осушим ...

Лена, само сам се сушио, нисам ни секао.

Хелен, и ја је само осушим ако успут не направим ништа од чаја. А ако постоји нешто, онда га самељем, не венем. Репови су обично суви, не тако сочни као лишће.

[Натало4-ка]

Натало4-ка, филирина, девојке, хвала на одговорима!
А како се осећају у чају, дају своју арому? А онда немам пуно јагода, па размишљам, да осушим мале серије или више невоља ...
И, да ..., одговарајући на глупо питање .. јагоде су тек недавно нестале

Хелен, да будем искрен, уз наше обиље свих врста различитих листова, сушим их чисто из принципа, како их не бих бацио. Не дају пуно ароме, већ боје и укуса. Ако желите арому јагоде у чају, требате осушити бобицу, а затим је додати у чај када се мало кува. Тада ће бити јасан укус јагоде!
Јагода средином августа тек нестало, да ли је увек тако? Или је ово лето ове године тако ненормално?

увек је овако? Или је ово лето ове године тако ненормално?

Увек је овако
Хвала вам, разумем, само ћу покушати да га осушим.