Пшенични хлеб "Пуж"

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб Пуж

Састојци

Прво тесто:
сувог квасца 1 кашичица
пшенично брашно в. од. 280 г
воде 210 г
со 0,25 тсп
шећер 1 кашика кашике л
Друго тесто:
прво тесто све
пшенично брашно в. од. 50 г
со 0,5 тсп
маслац 40 г
биљно уље 15 г
Додатно:
маслац 35 г

Метода кувања

  • Прво тесто:
  • Квасац помешајте са брашном, додајте топлу воду, со и шећер. Мешајте док се цело брашно равномерно не навлажи.
  • Посуду са тестом затегните фолијом и оставите да ферментира на собној температури сат и по.
  • Пшенични хлеб Пуж
  • Друго тесто:
  • У прво тесто додајте сол, биљно уље, омекшани путер и преостало брашно. Замесити мекано, глатко, нелепљиво тесто. Оставити да ферментира на собној температури један сат.
  • Пшенични хлеб Пуж
  • Ставите готово тесто на сто. Разваљајте у дугачки слој. Премажите растопљеним путером. Заролати.
  • Ролл ролл на столу, протежући се дуж његове дужине.
  • Роладу смотајте пужем. Преместите комад теста на плех обложен папиром за печење.
  • Исправка испод фолије током једног сата.
  • Пеците у рерни загрејаној на 230Ц (конвекција 210Ц) степени са паром првих 10 минута, а затим спустите температуру на 190Ц (конвекција 170Ц) степени и доведите хлеб у стање приправности.
  • Охладите на решетки.
  • Пшенични хлеб Пуж
  • Пшенични хлеб Пуж
  • И шипка направљена од овог теста (нисам користила маслац током обликовања):
  • Пшенични хлеб Пуж
  • Пшенични хлеб Пуж


анг-каи
Као са изложбе) Човек, супер.
Марфусха5
Манецхка, аааааааааа, какав укусан !!! Већ слини, посебно од мрвице. Већ имам пуно ваших рецепата у својим обележивачима, а овај узимам у обележиваче, испећи ћу га. Пуно вам хвала на овако дивном рецепту.
Цхуцхундрус
около нека „дама савршенства“
Маниа, па, можеш да скокаш: ово: тако је лепо задиркивати ружне тетке
добро, бар једном испеци кривенкооооо
Сонадора
Девојке, Хвала на комплиментима.

анг-каи, Ангел, стало ми је до твојих ремек-дела хлебова - попут канадске границе.

Марфусха5, Ирин, биће ми драго ако ми овај рецепт добро дође.

Цхуцхундрус, Наташа, ово је све пхотосхоп.
анг-каи
Ти човече, крени грубост налетиш на комплимент. Твој није истина. Ваш хлеб је увек одличан.
Светленки
Цитат: Цхуцхундрус
Маниа, па, Лопе, можеш тако лепо задиркивати тетке из близине
добро, бар једном испеци кривенкооооо



Сонадора, Манецхка, заљубио сам се у хлеб. И какве резове! По стоти пут ћемо завршити кифлице - и нанишанимо векну!
Икра
Сонадора, Волим твоје пециво! Увек све тако паметно помешаш да чак и ја то могу. Волим да кувам по вашим рецептима. Ја сам лењ са произвођачем хлеба, али морам да се саберем и натерам пужа да ради. До сада сам га однео у обележиваче.
Винокурова
Манецхка, ти си такав проналазач! чини се да се ништа друго не може измислити, па то је једноставно немогуће! па не, имате нове идеје, форме и инкарнације!
Рарерка
: вов: Маниуниаааа, како се праве ови резови на векни?
Не одлазим док ми не кажете!
Записаћу
Таниулиа
Цитат: Сонадора


анг-каи, Ангел, стало ми је до твог хлеба ремек-дела - као и до канадске границе.
Човече, а шта канадском? Трчите на нашу страну са хлебом, наћи ћемо се овде
А хлеб је јако добар !!!
Сонадора
Света, Ирина, АленКа, Људмила, Татјана, хвала пуно, девојке. Надам се да ћеш једног дана доћи до тога.

Цитат: Светленки
По стоти пут ћемо завршити кифлице - а ја циљам на векну!
Света, Пекла сам векну на млеку.

Цитат: Винокурова
чини се да се ништа друго не може смислити, па то је једноставно немогуће
Алаин, Већ и сам тако мислим.

Рарерка, Луда, остани. Резови се раде једноставним кухињским ножем. Нисам се могао прилагодити оштрици, поцепам их, са урезима.

Цитат: Таниулиа
Трчите на нашу страну са хлебом, наћи ћемо се овде
Таниа, волео бих.
Икра
Сонадора, али како је добијена кора тако сјајна у векни? И ја сам био љубоморан на њега
Сонадора
Ирина, кора је најчешћа. Камера је радила на овај начин, преекспонирајући мале површине (снимао сам на прозорској дасци).
Рарерка
Па, резови, резови! Један на један! Како владар!
Сонадора
Луда, моја багета не ради.
Винокурова
Цитат: Сонадора

Не могу да радим багете.

Човече, па, желиш ли? ти имаш такав хлеб УВЕК диван .. па они, резице од багета!
Анатолиевна
Сонадора, Манецхка, недостајала ми је таква лепота! Дивићу се и учим!
Ваздушне лопте су равне! Диван призор!
Ирисхка ЦХ
Манка, Волим ваше рецепте! Одмах обележен и одштампан плус. Већ имам засебну брошуру од ваших добрих ствари. И што је најважније,
Цитат: Икра
Увек све тако паметно помешаш да чак и ја то могу. Волим да кувам по вашим рецептима.
Врло тачно, Ира!
Генерално, сигурно ћу то учинити. Само са баштом ћу се мало надокнадити, до вечери немам снаге ни за шта ...
Олга из Вороњежа
Сонадора, хвала на рецепту! Само да видим и то је радост! Сад би пекао!
Сонадора
Девојке, хвала пуно. Било би ми драго ако вам рецепт добро дође и ако волите хлеб.
лиудмиа
Сонадора, хвала пуно на рецепту. Ово није први пут да печем хлеб, али овог пута сам одлучио да га покажем, чим се указала прилика
Наравно, испоставило се да је пуж несавршен, али ... главно је унутра Па, још ћемо радити на форми

Пшенични хлеб Пуж
Албина
Манецхкакакав леп хлеб имате 🔗
Сонадора
Људмила, главна ствар није форма, већ садржај. И, изгледа, то је једноставно дивно. Погледајте како је надувен хлеб!

Албина, Хвала ти драги.
лиудмиа
Сонадорада. Садржај је једноставно грозан, па ово није први пут да печем.
Икра
Ставити. Све док нисам само одлучио да ли ћу направити шипку или пужа. Погодно је исећи шипку на маслаце, али прелепог пужа. У реду, има времена.
Сонадора
Икра, Ирин, како је са хлебом?
Икра
Сонадора, Нисам сликао. Направио сам га са векном, али ... он је стајао уз мене или му је било вруће. Док се већ изливени раставио, ставио сам шарлоту у рерну. Па ... замутио се. Изврсног је окуса, али облика је попут густе торте. Ево буквално 10 минута вишка, јер је добро стајао. Али пећ је била заузета, није се имало шта радити

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба