Ролада од банане

Ролада од банане

Категорија: Посластичарница

Састојци
Крем:
Шећер (1 кашика. = 250 мл)	1/2 кашике.
Млеко	1 кашика кашике
Пшенично брашно	1/4 Арт.
Путер, или маргарин	125 г
Ванилија
Тесто:
Пшенично брашно	1 кашика кашике
Лимунска киселина или сол	прстохват
Шећер	1/2 кашике.
Душо	1 кашика кашике л.
Сода	1/2 кашичице
Јаја	3 ком.
Глазе:
Какао	6 тсп
Млеко	3 кашике л.
Шећер	1 кашика кашике
Ванилија
Путер, или маргарин	50 г
Банане	2 ком.

Метода кувања

• Прво кувамо крему.
• Помешајте шећер са брашном и ванилијом. Разређујемо га млеком тако да нема грудвица и кувамо мешајући док се не згусне и надува. Охладимо га.
• Маслац добро умутите миксером док не досегне врх и постепено, настављајући да куцате, додајте крему у кашику. Готову крему ставите у фрижидер.
• Бисквит.
• Истуците 3 беланца са лимунском киселином док се не стегну. Сипајте мало шећера, па меда. Затим додајте по 3 жуманца и одмах искључите миксер.
• Просијте брашно заједно са содом и у 2-3 корака, пажљиво, одоздо према горе, комбинирајте мутилицом са размућеном масом.
• На пергаменту, подмазаном и посутом брашном, распоредите тесто равномерним слојем.
• Пећи у загрејаној рерни на 180 степени 10 минута, док не постане светло златно. Не пеците, иначе ће доћи до проблема приликом пресавијања.
• Брзо печени бисквит, раширите на пергаменту раширеном на столу, окрените га наопако, уклоните пергамент на којем се бисквит пекао. Окрените га поново, пустите да испари првих пар-30 секунди, а затим га премажите хладном кремом. На ивицама распоредимо 2 ољуштене банане и смотамо ролат. Шав треба да буде на дну.
• Кувамо шлаг.
• Какао, шећер, ванилију и млеко прокувајте, пустите да се шећер раствори. Кад пођу велики мехурићи, додајте уље, пустите да прокључа и оставите са стране. Мало охладити и покрити ролат.
• Пећ је пожељна дан раније.
• Врста меда мења укус ролнице. Највише ми се свиђа са мајским цветним медом. Хељда, даје изражен медни укус и мења боју бисквита. Дуван, такође мења боју и даје благу горчину.
• Имам мало превише глазуре, али волим да је премажем дебелим слојем да бих добила добру кору. Они који не воле могу да смање број.
• Плех за печење-34 к 34 цм.

Белешка

🔗

Речи аутора:

Овај колут издржава такмичење са било којим колачем. Мирисно, деликатно. Комбинација меденог сунђера са нежном кремом прекривеном чоколадном глазуром и аромом банане никога не оставља равнодушним.

Испоставило се да је то неупоредива рола. Окус и мирис нису преносиви. Врло укусно. Кућни љубимци оцењени 5+. Муж је све питао, колико дуго то треба учинити? Дуго сам одговарао, иначе ћу то морати да радим сваки дан. У ствари, све се ради брзо, али велика фрка. Волео сам крему и мраз.

Ролада од торте од банане



Бисквит се пекао у спором лонцу 40 минута. ат Бакинг. Охлађено и исећи на 3 колача. Намазао сам две унутрашње кремом и положио их кришкама банане. Горња је била испуњена дебелим слојем глазуре.

ово је нешто, кад сам преписао рецепт, слике нису отпремљене, урадио сам то на слијепо, одмах га појео, хтио сам да захвалим на рецепту, а затим фотографији и опет желим да уууууу
Не пожалите, врло укусно

Јуче је по вашем рецепту ваша супруга испекла кифлицу. Врло укусно.
Али следећи пут ћемо направити мале промене за које се надам да ће бити још укусније. Наиме:
1 Премажите крему на већ охлађену ролну, а не на врућу и пустите да се скува
2. Боље је банану исећи на колутиће по целом лиму, а затим смотати тако да се осећа свуда (очигледно је нема довољно у средини)
3. А у сладу од чоколаде има мање шећера, чинило ми се да је тако, иначе је кора наметљиво хрскава, лоше је резати.

И тако нам се свима јако свидело ........ Само се бојим да се угојим.

Ово је наша прва рола.

Пуно хвала као и увек! врло укусно и брзо. Пекла бих га сваки дан да дете не омета
нисмо имали глазуру јер за њу није било довољно шећера)))
јели врло брзо, то је све што је остало)))

[Елена Бо]

Напокон сам се дочепао овога котрљати се торта:



Једино за аматера је дебели слој ооооо слатке глазуре, захваљујући мужу, користио сам је уз чај, али моја ћерка се наслањала на торту, уопште, свидела се мојој породици! Дефинитивно ћу поновити, али глазуру ћу правити само по другачијој рецептури, или је уопште искључити. Торта је врло једноставна у извршењу, као да је створена за такве „леворуке“ људе попут мене!
Елена Бо
Леноцхка, пуно ти хвала !!!

Девојке, молим вас за помоћ. Ставио сам бисквит у цртани филм на 40 минута ... шибао веверице до врхова итд., Како је написано, као резултат, бисквит је био једва подељен на два дела - ниске и смеђе тачке. Ставио сам други део, ни сам не знајући шта да исправим у тесту - резултат је исти. Бисквит је низак, али већ тачкасти браон. Не разумем ништа одакле потичу тачке и боја, зашто није светао и није пухаст. Шта бисте могли погрешити? сутра долази мој супруг и плус има одмор, али моја торта не излази Хвала унапред

[Нелецхка]

Нелецхка, Стекао сам утисак да грешка лежи у гњечењу теста. Нел, јеси ли дуго мешао након што си додао протеине? Буквално сам направио 8-10 ротационих покрета одоздо према горе и ставио тесто у шерпу. Никад нисам добио тако висок бисквит од 3 јаја! Одмах сам га ставио на листу фаворита! Нелецхка, о смеђим тачкама, опет само претпоставке - изгледа да се шећер није потпуно растворио у тесту и карамелизовао, ништа друго вам не пада на памет ... Јесте ли дуго тукли белце? Колико дуго?

Иннулицхка, нисам пуно тукао беле, пошто имам уметак од 700 В, а белци за око четири минута чак их држе изнад главе, можда шећер нема времена да се раствори. Баш тако! сад ... где мешати протеине ??? Схватио сам да је ово следеће: тукао сам белце са свим састојцима (шећер, мед), затим сам возио по 3 жуманца (спаковао сам их у гомилу вотке, а затим их бацао у беле). један жуманца - једном га завртим мутилицом и сл. после трећег, једном, и то је то. Затим полако мало брашна у ове протеине, али чини ми се врло мало масе, некако је густо, није прозрачно ... други бисквит је изашао мало више од претходног, намазала сам га, украсила - чинило се као ништа на изглед, мада глазуре заиста има пуно и шећер нешто не раствара до краја. Па, ништа, волимо било какву глазуру. Шта урадити са претходним бисквитом? Спаковао сам га у торбу и на балкон. Колико дуго може да лаже како се не би осушио? Хвала Иннулицхка на одговору

Нелечка, зеко, најдубље се извињавам што сам те обмануо у вези са протеинима ... Почео сам да одговарам и чисто на машини (не гледајући рецепт) питао за протеине, јер су нетачно умућени и убризгани протеини често разлог неуспеха са бисквитом, али овде је потпуно другачија технологија ... опростите ми, молим вас, искрено сам заборавио ...
Заправо, занимао ме је процес мешања масе јаја са брашном ... Након увођења брашна, моја маса се показала исувише прозрачна, а сам бисквит је био „чипкаст“, ​​односно све је било тако прозрачно, па, само бајка а не кекс!

Иннусицхка, хајде, већ је непријатно да се извињавам, али онда ни на који начин не разумем шта је то, зашто немам чипку или можда соду треба гасити сирћетом, а? ... па, шта је то! све није као људи, нити Бородински не расте, нити је нека врста бисквита Криворукаја

[Нелецхка]

можда је потребно гашење соде с сирћетом, а?

Нелецхка
Не, исправно сте поступили са содом - не треба је гасити, већ је просејте на смешу јаја заједно са брашном.

Криворука некакав

Па, девојко, узми у обзир да је то тражила, ако молим те узми за "закривљено" 🔗! И никад то више не реците, не само наглас, већ чак и ментално ... не можете то учинити ... Али сви имају неуспеха, верујте ми. Имао сам период када је кров векни пропао скоро после једног, онда је ова црна пруга прошла и бела пруга је почела, згодни хлебови су почели да испадају, иначе је то само нека врста заседе ...
П.С. Нелечка, али хајде, кад поново испечем овај бисквит, сликаћу корак по корак и бацићу га за вас, погледаћете и упоредити са оним што сте имали, можда па ћемо пре схватити у којој фази је срамота дошло ...

Иннусик и ти, као и увек, знаш да развеселиш ... Стварно ми се свиђа овај смајлић, спуштених панталона. Насмејем се од срца
Ако вам, наравно, овај процес (са детаљним корацима) није врло досадан, онда ћу вам бити веома захвалан ако једног дана буду и такве фотографије, па, стварно желим да испадне тако лепа торта као твој. Само не знам где да тражим грешку. Па, чини се да није лакше, али мени не иде. Хвала на одговорима. 🔗