Класичне лепиње за хамбургер и Биг Мац

[Владимире]

Владимире, извадио га сада, охлади се, и прелепи, пресеци половину дела на 7 делова, иначе су били превелики, ако за 6.
Покушајмо за доручак, одјавите се!

Које брашно је боље за печење ових лепиња?
Песак од брашна ће ићи, зовемо га и "Ектра"?

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Печем из МАКФА-е, разумем да је она најбоља из од наших Опције.
приликом сечења саветујем вам да узмете у обзир да 12 пуних лепиња излази из пуне порције, нигде нисам срео тако велике.
данас сам пола дела поделио на 7 делова, што је по мени величина прикладније

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Печем из МАКФА-е, колико знам да је то најбоље

Имамо најбоље - "Ектра" зрна. Користим га за печење колача, колача, али не и хлеба. Нема довољно глутена.

али не и хлеб. Нема довољно глутена.

А хлеб печем само од житарица. испада да је хлеб необично укусан и ароматичан ..
Негде сам прочитала да су раније у манастирима монахиње пекле хлеб и колаче само од житарица.

А хлеб печем само од житарица. испада да је хлеб необично укусан и ароматичан ..

Хвала, и ја ћу пробати. У понедељак ће ми купити житарице, затражићу два пакета, чини се промоција за велика паковања од по 1.750 кг.

[ДоннаРоса]

ДоннаРосаУ Немачкој и Аустрији назива се ГРИФФИГ УНД ДОППЕЛГРИФФИГ Гритти и доубле гритти. Па, никад не знате да ће бити у тим деловима, видећете и желећете да купите.

[ДоннаРоса]

ДоннаРосаУ Немачкој и Аустрији назива се ГРИФФИГ УНД ДОППЕЛГРИФФИГ Гритти и доубле гритти. Па, никад не знате да ће бити у тим деловима, видећете и желећете да купите.

Хвала.

Хвала.

Битте

Битте

шармант

[Владимире]

Покушајмо за доручак, одјавите се!

као што је обећано:
ролнице су добре!
величина је управо она ствар, чак ни не знам да ли је вредно поделити на 8 половина, као што сам одмах желео!
Сину и мени се свидело 45 г шећера насупрот 28, супруг пропорције рецепта сматра идеалним, али и нама се свидело.
Сад ћу испећи шипке од овог теста.
Владимире, много вам хвала !!! задовољан)))

[Татјана]

Татјана, У твоје здравље !!! Сјајно је што се свидело целој породици ..

[Владимире]

Владимире, али не и праву реч, с обзиром на чињеницу да једемо мало хлеба

од зрна. испада да је хлеб необично укусан и ароматичан ..
Негде сам прочитала да су раније у манастирима монахиње пекле хлеб и колаче само од житарица.

Купили су ми три велике вреће, пећи ћу од зрна, надам се да ће бити укусно. : гирл-иес: Хвала на консултацијама.

Додато у понедељак, 20. фебруара 2017. 13:57

као што је обећано:
ролнице су добре!
величина је управо она ствар, чак ни не знам да ли је вредно поделити на 8 половина, као што сам одмах желео!
Сину и мени се свидело 45 г шећера насупрот 28, супруг пропорције рецепта сматра идеалним, али и нама се свидело.
Сад ћу испећи шипке од овог теста.

Да ли је било потребно вагати или строго „на око“?

три велике вреће, пећи ћу од зрна, надам се да ће бити укусно.

Затим напишите да ли вам се свидео хлеб или не ...

Затим напишите да ли вам се свидео хлеб или не ...

Свакако ћу писати. Пробаћу векну, лепиње и хлеб. Чини ми се да ће готов производ бити мекши.

Свакако ћу писати. Пробаћу векну, лепиње и хлеб. Чини ми се да ће готов производ бити мекши.

Из неког разлога, управо је од зрна арома печеног производа прави хлеб ... и укус такође.

Из неког разлога, управо је од зрна арома печеног производа прави хлеб ... и укус такође.

Дуго сам био уверен да у зрну нема глутена, да је боље хлеб пећи од грубљег брашна. Био сам убеђен. Али увек сам волео француски хлеб и украјинску паљаницју.

у зрну нема глутена,

И куда је одатле отишао7
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=100279.0

И куда је одатле отишао7
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=100279.0

Хвала на образовном програму. : хи: Квалитетно печење брашна.

Да ли је било потребно вагати или строго „на око“?

Све вагам

Све вагам

Такође увек вагам све. „На око“ никад нисам знао како и нисам волео .. Баш као да мерим кашикама ..

Све вагам

Такође врло строго вагам све састојке.
У овом случају то је значило вагање сваког дела теста будуће лепиње.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, и овде је одговор да, не рачунам на око, а и естетски је угодније, као и за мене

одмеравајући сваки део будућег теста од лепиње.

Увек тежим. Сваки залогај теста ..

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, и овде је одговор да, не рачунам на око, а и естетски је угодније, као и мени

Увек вагам. Сваки залогај теста ..

Драге даме, пуно вам хвала: росе: Знаћу и вагаћу, никада раније нисам пекао лепиње, осим само крофни, а биле су толико мале да се могло и без ваге.

[ДоннаРоса]

никад пре печене лепиње

ДоннаРоса, Усуђујем се да вам кажем са калуповањем: током завршног калуповања пре завршне пробе:
- поравнати
- скупите ивице доле по обиму, тако да је врх равномерно испружен
- дно са шавом на столу или левом длану
- десним дланом, заобљени, покрити врх пунђе и кружним покретима дати савршен облик
! периодично навлажите дланове биљним уљем
срећно печење !!!

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Усуђујем се да вам кажем са калуповањем: током завршног калуповања пре завршне пробе:
- поравнати
- скупите ивице доле по обиму, тако да је врх равномерно испружен
- дно са шавом на столу или левом длану
- десним дланом, заобљени, покрити врх пунђе и кружним покретима дати савршен облик
! периодично навлажите дланове биљним уљем
срећно печење !!!

Хвала драга.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, од срца!
моја је рекла да је само овај хлеб сада печен)))

[Тринитрон]

Тринитрон, Разбити тесто као на ваљку? Или постоји хуманији начин? Фунт за 15 минута?

Додано у понедељак 20. фебруара 2017. 22:32

ДоннаРоса, од срца!
моја је рекла да је само овај хлеб сада печен)))

Тесто се тукло 15 минута?

у потпуности месио у Кешу, без руковања

у потпуности месио у Кешу, без руковања

Извините, у Кешу - где је ово? Осећам се као да сам са друге планете, једноставно не знам неке речи Кхлебопецхкина.
Могу ли да месим у Панасониц производјачу хлеба?
Уплашио сам се таквог млаћења теста. Нисам толико вредан да бих, попут ковача, могао да лупам 15 минута без паузе.

Моје тесто је савршено умешано у мојој производњи хлеба. Такође се добро килограми у канти ... А какве су дивне лепиње испале ... Моји људи сада желе да их једу сваки дан.

Могу ли да месим у Панасониц производјачу хлеба?

Наравно, можете месити у ХП-у .. Бар у процесору хране. Ја, такође, нећу да бијем рукама 15 минута ..

[ДоннаРоса]

Извините, у Кешу - где је ово?

ДоннаРосаизвините на локалном сленгу, ово је машина за кухињу Кенвоод
Рекао сам да су кифлице и даље добре, печене у суботу, сутра је петак)

[ДоннаРоса]

ДоннаРосаизвините на локалном сленгу, ово је машина за кухињу Кенвоод
Отишао сам да кажем да су кифлице и даље добре, печене у суботу, сутра је петак)

Односно, могу да месим у к / п Панасониц-у?

Месио бих

Месио бих

Попробују,

Срећно !!!

Срећно !!!

: Пријатељи: Сутра почињем да савладавам нови рецепт.

чувај моје шаке!

[Тринитрон]

чувај моје шаке!

Хвала вам на вашој моралној подршци.
Ја сам испекла чак 4 комада. Испало је да су лепиње велике, тежина теста била је строго 120г. Три је ставила у кутију сладоледа и ставила у замрзивач. Чињеница је да свака лепиња захтева велику површину на плеху. Нисам ни очекивао такав трик. Како ставити свих 12, чак и у велику рерну?
Добро је што сам умесио пола порције и онда сам морао да додам мало брашна, јер сам на пола порције ипак ставио два јаја. Можда зато што су две или зато што су велике. Користио сам житарице, али сам додао сто грама финог брашна највишег степена. Шећер ми се чинио премало.
Тесто је изврсно, никада нисам имао такву светлост, мехурића и "шкрипања".
Првом серијом руковао је к / п Панасониц. Савршено млатили тесто на програму "пица".Тада је све било како је назначено Тринитрон аутор рецепта. Хвала вам пуно на рецепту. Али лепиње су требале пуно времена, било је и пуно посла са њима.

Додато у суботу 25. фебруара 2017. 15:55

Из неког разлога сезам није желео да се држи. Можда је било потребно врх лепиња подмазати млеком?

Али лепиње су требале пуно времена, било је и пуно посла са њима.

Квалитетни пекарски производи од квасца дуго трају ..
Генерално, са успешним дебијем за вас!

Квалитетна пекарска храна од квасца дуго траје ..
Генерално, са успешним дебијем за вас!

Захвалити.
Због тога се многи плаше теста од квасца.
Немам проблема с њим, али овај рецепт ме напео као колач од меда.
Иако је разлика у резултату огромна. Испоставило се исто на време, али 4 кифлице и колач од три килограма нису упоредиви.

[ДоннаРоса]

Ја сам испекла чак 4 комада.

: гирл_цлапинг: па, пљескајући пљескајући !!! иначе сам већ почео да бринем! за њих)))
ДоннаРоса, нормалан рецепт, једноставан, да

напрезао ме

У исто време, трчао сам са Роминовим палачинкама попут регрута.
ролнице су цоол, кредит)))
по површини, да, пола дела од 6 комада - на стандардном лиму за печење, а аутор је на то упозорио, иначе, и да пре посипања семенкама сусама тада треба да подмажете тада держицу водом, али не све. Други пут кад сам ове кифлице пекла само за хлеб, нисам их посипала, иначе су семе сезама свуда у кухињи.

али како ће ваше плавуше бити срећне !!! припремите камеру да их снимате огромном пљескавицом)))

[ДоннаРоса]

: гирл_цлапинг: па, пљескајући пљескајући !!! иначе сам већ почео да бринем! за њих)))
ДоннаРоса, нормалан рецепт, само, да, трчкарао сам са Роминовим палачинкама као почетник.
ролнице су цоол, кредит)))
по површини, да, пола дела од 6 комада - на стандардном лиму за печење, а аутор је на то упозорио, иначе, и да пре посипања семенкама сусама тада треба да подмажете тада держицу водом, али не све. Други пут кад сам ове кифлице пекла само за хлеб, нисам их посипала, иначе су семе сезама свуда у кухињи.

али како ће ваше плавуше бити срећне !!! припремите камеру да их снимате огромном пљескавицом)))

Само тесто је изврсно. Можете да га прикачите на векну, ИМХО.
Цела тајна пахуљастости је у томе што тесто месимо неколико пута на овај или онај начин, за дуго испитивање оно стиче све своје најбоље квалитете.
Понекад хлеб посипам сусамом, ако печем некога на поклон, али га намажем млеком, добро се држи. Половина кифлица се срушила на плех.

Плавуше су одавно одрасле и потамнеле. Мали је већ виши од старијег, обојица испод два метра. Јуче ми је био у посети студент и позивам школарца на вечеру, када има мање лекција. Наш мали гурман, он ми набраја шта воли, понекад кува са мном. Али дечаци су заузети, уче. Даћу лепиње са собом. Обично свако донесе поклон свом брату, од гостију баке.

како лепо и топло ...

али плавуше није брига! за баку

Како је добро кад ТАКО!

по површини, да, пола порције 6 ком - на стандардном плеху

И пола порције поделим на осам ... више ми се свидела ова величина ... и ишао сам да једем такве сендвиче ... И са јајима то једноставно радим (пошто увек купујем велика), разбијем два јаја, извагати, а затим извадим мало протеина тако да остане само 90 грама и тада нема потребе за додавањем брашна ...

Чини ми се да није рационално делити јаје, зар није боље додати брашно?

Додано у понедељак 27. фебруара 2017. 22:43

како лепо и топло ...

али плавуше није брига! за баку

Постоји стара фотографија деце негде у кућицама медењака.

Прошло је пар дана, а лепиње су мекане, а не устајале. Сјеме сезама се наравно распадало.
Тесто је изврсно, хвала Владимиру на.