Белешка
Блитва садржи пуно витамина К, поред тога, витамине А и Е, као и натријум, магнезијум, калијум и гвожђе.
Позвавши пријатеље или познанике у посету, на столу је прикладно послужити киселе краставце и производе од брашна. Понекад, окупивши се у њедрима породице, сви нису против да пробају ово укусно пециво. Асортиман ове врсте производа од брашна је врло богат - штапићи од прашника, переци, пите са пуњењем, лепиње са чварцима и још много тога. Одлично јело од брашна - пите и лепиње са фета сиром или шунком.
Припрема производа од сланог брашна је изузетно једноставна. Тесто се меси од првокласног брашна или првокласног брашна, жуманца, путера или маргарина, понекад животињске масти; у неким случајевима у тесто се умеша кувани згњечени кромпир, специфичан укус за производе од брашна припремљене са сланим скутом, фета сиром, сиром.
Пре него што почнете да правите тесто. потребно је просејати брашно, па у њега умешати сол: прво можете брашно помешати са сољу, а затим просејати кроз сито. У просејано брашно се додаје павлака или млеко, тесто се темељно меси док се не добије превише стрма маса.Неке врсте производа од сланог брашна припремају се од теста од квасца; квасац је дозвољен у павлаци или млеку, понекад, дробљење, помешан са брашном. Покријте тесто квасца топлом шерпом или чистим пешкиром и оставите да проверава 1 сат. Готово тесто се разваља на побрашњеној дасци за резање на слој дебљине 1 цм и валовитим ножем (или посебним уређајем - точком) исече се траке стамена, које се премажу жуманцем или размућеним јајетом и поспе сољу, семе кима, нарибани сир Од теста формирају се мрвице, крофне посуте маком, кимом, нарибаним сиром. Готови производи за печење пребацују се у подмазан плех и пеку у загрејаној рерни, прво у врућој, а затим пеку на умерено топлој температури.
Производи од сланог брашна могу се служити уз поље кукуруза, вино или чај. Они су обавезни атрибут сваког пословног разговора, службеног састанка свечаног пријема. Производи од сланог брашна су посебно укусни док су свежи.
