Кувани или слани купус

Кувани или слани купус

Категорија: Бланкс

Кухиња: Руски

Састојци
Бели купус	1 виљушке
Шаргарепа	1 КОМ.
Нана	гомила свеже или 1 кашика. л. осушен
Со	1,5 кашике. л. по слоју
Кључала вода

Метода кувања

• Шаргарепу очистимо и исечемо дуж тањира. Ставили смо га на дно посуде.
• 
• Уклоните горње листове са купуса.
• Затим смо вилице исекли у кругове-слојеве од око 1-1,5-2 цм, односно од једног до два центиметра дебљине, пажљиво исекли пањ.
• 
• Лежали смо у круговима у тигању, дебљине једног слоја, и посипати сваки слој сољу - око 1-1,5 тбсп. кашике соли. Ставили смо то лабаво, без набијања.
• 
• Ставите гомилу свеже менте на врх, ако не, онда суво, везано у чвор од газе.
• 
• Прокувајте воду и сипајте купус.
• 
• Држите менту око 1-2 минута, а затим је уклоните, иначе ће имати горак укус.
• Све остављамо на собној температури један дан.
• Ујутро можете јести купус - биће сољен.
• Али боље је ставити га на хладно место три дана. Свакако ће ферментирати!
• Арома менте осећаће се око три дана, а затим ће бити слабо приметна.
• Сад смо округле комаде сецали на ситне комаде, произвољно,
• 
• додајте лук и нерафинисано сунцокретово уље!
• Са куваним кромпиром - највише уживање!
• 

Белешка

Рецепт сам пронашао на мушком форуму - тамо је аутор топло препоручио да се овај купус сутрадан једе директно са киселом киселином као радикални лек за познато стање - па, дан раније је рођендан итд.

[Олга]

Олга, Нисам баш разумео димензије резања. Ако можете писати детаљније, молим вас!

Олиа, ово је рецепт!))) Желим, желим ово. Не могу тако лепо да исечем купус ~ рука ми неће ... Мислим да јело неће бити ништа горе без тако лепог резања. И што је најважније ~ једноставно!
добро што сам видео.

[велли]

велли
Добродошао си

Затим смо вилице исекли у кругове-слојеве дебљине око 1-1,5-2 цм,

- било је додатног простора, исправљено.
РитаМеђутим, такође имам 1 и 1/2 руке, ништа, није компликовано.

Олга, хвала, занимљив начин бербе купуса. А ако уопште нема ковнице? Да ли ће бити погрешно?

[Галиа,]

Галиа, Мислим да ће бити обичног укусног, а не ситно сецканог купуса. Чак сам сигуран. Ујак је овај рецепт објавио на мушком форуму, сећајући се и оца и мајке и свог мамурлука! Па, ментално је то урадио!

Жао ми је. Нисам пуно сустигао рецепт .. Не разумем колико воде и колико соли и колико је купуса у овом једном слоју ... Могу ли добити више детаља? Хвала унапред.

[тетка Галија]

тетка Галија, Галина, добро питање!

20-25 г камене соли за 300-350 г свежег купуса.

Оленка хвала, разумела сам, али колико воде?

[Галина]

Галинада потпуно прекрије сецкани купус. Притиснуо сам га малом плочом.