Пита - Зур биалисх

Пита - Зур биалисх

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	350 г
Млеко	125 мл
Со	0,5 тсп
Шећер	10 г
Маслац	50 г
Јаје	1 КОМ.
Пуњење:
Месо	500 г
Кромпир	500 г
Сијалица	1 средња
Боуиллон	150 мл

Метода кувања

Умутите јаје са меким (не растопљеним) маслацем, млеком, сољу и шећером. Додајте брашно, месите тесто тако да се не лепи за руке. Оставити да одстоји 30 минута.

Исеците кромпир и месо на мале коцкице, додајте ситно сецкани лук, со, бибер, све помешајте са маслацем. Не морате додавати никакве зачине, укус ће ионако бити одличан.

Разваљајте три четвртине теста тако да ивице слободно висе од тигања. Ширимо пуњење на слајду. Преостало тесто разваљајте, ставите на пуњење, стегните ивице. Торта би требала бити висока. У средини направимо рупу, направимо поклопац од малог комада теста са малом дршком на врху и затворимо рупу. Подмазати уљем, ставити у загрејану рерну.
После пола сата извадимо биалисх и сипамо јуху у рупу до врха. Затварамо и стављамо у рерну још 30 минута. Чорбу узимам од меса, ако је нема, узмем мало воде, посолим, попаприм, додам кашику одвода уља и све испадне одлично. Боље је не стављати коцке. Не волим ове коцке, дају исти укус свој храни, неприродно.
После 30 минута извучемо свог наочитог мушкарца из рерне, покријемо га пешкиром на десет минута и позовемо све за сто. Обично поклопим поклопац неком од деце, а онај ко га поједе, пожели жељу. Затим уклонимо врх и поделимо га између свих.

Белешка

Један од мојих омиљених рецепата. Уопште није тешко, а резултат је увек одличан. Волим овај колач, јер је једење својеврсног ритуала, када цела породица седи за истим столом и једе заједно са исте таве. Уопште се не дели, па нема начина да се стави на тањире

Кашицу једемо кашиком заједно са чорбом директно из пите, одломимо зидове док се једе. Што се више приближите дну, тесто је укусније.А и само дно лизат ћете прсте! Пријатно

Као додатак: боље је пећи у високом облику (висина око 10 цм), тада сок остаје унутра. АЛИ ово је по мом мишљењу и укусу.
Правим у обичној равној посуди за питу. За зур биалисх, облик треба да буде у облику куполе, попут тобогана, али то неће успети у високим шерпама. У овом тесту, иначе, ништа не излази.

Пхото лаки

Слични рецепти

Пита од проса са месом и кромпиром (Цветаал)

Пита са месним кифлицама (барбарисцка)

Лаваш пита са месом и печуркама (шпорет Поларис 0305) (Схелена)

да ли је то некакав оријентални рецепт? Свакако ћу покушати
Нема довољно фотографија корак по корак ...

Урадио сам то иако је било пуно питања. Пита је заиста укусна, сви су јели моју, пукла ми је иза ушију ...
па и фотографија

Нисам имао времена да то учиним у контексту - сви су били скршени

Одавно сам обележила рецепт, али до њега сам стигла тек данас.



па, резач



Моји коментари на рецепт: Укусно, задовољавајуће, лепо. Сасвим је могуће нахранити 8 људи. АЛИ. Свеједно, има пуно теста, можете узети двоструки део пуњења. А шећера је превише, осећа се добро, али ово је за мој укус. Носим знак плус и наставићу да користим рецепт.
ПС: Заборавио сам да кажем. Тесто се једноставно меси одлично у апарату за хлеб. Тањир на ваги, одмах сам све измерио и лансирао први програм хлеба који је наишао, после 7-10 минута све је било спремно, а у међувремену сам био заузет пуњењем. Искључила је ХП и тесто је лежало још 10 минута док је секла кромпир. Сјајно се котрљало.

[лесик_л]

лесик_л али тесто је прилично укусно и продао сам га уз прасак. : пардон: А око пуњења - можете и више. Такве укусности никад нема превише

[лаки]

лаки, али ко може да расправља? Тачно, белешке за будућност. Торта ми се свидела И по први пут обично следим рецепт до милиграма, тако да знам са којим састојцима се може играти у будућности.

Алаин, не свађам се, само да други не би помислили да има пуно теста и не одустали од идеје да га направе

Дакле, напротив, нека пуњења потрају одмах. Двострука порција ће бити баш како треба.

добро, такође као опцију, јер један део можда није довољан - тако је укусан