Ирски сиви сода хлеб - 2 - рецепт са фотографијама на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Ирски сиви сода хлеб - 2

Категорија: Специјални хлеб

Кухиња: ирски

Састојци
пшенично брашно, првокласно или 1 степен	350 грама
интегрално пшенично брашно	120 грама
овсених мекиња	30 грама
хладан путер	30 грама
цело млеко	330-350 грама
сок од лимуна	3 кашичице
ситна сол	8-10 грама
сода	1 равна кашичица

Метода кувања

У посуди помешајте топло млеко и лимунов сок, оставите 5 минута.
У великој посуди комбинирајте просејано брашно, мекиње, сол и соду бикарбону. Додајте путер исечен на коцкице и добро промешајте врховима прстију. Покрети треба да буду брзи, енергични и усмерени од врха до дна како би хватали што више ваздуха током гњечења.
Затим постепено додајте мешавину млека и сока у брашно.
Тесто на излазу је густо, не баш стрмо, не лепи се за руке.
Када тесто постигне жељену конзистенцију, пребаците га на побрашњени сто или даску и добро месите док не постане глатко.
Ставите папир за печење на плех (ја сам ставио тефлон плех) и поспите га брашном.
Од теста формирајте равни диск, ставите га на папир, одозго га лагано поспите финим брашном и оштрим ножем пресеците укрштено.
Пеците у рерни загрејаној на 220 степени око 40 минута.
Извадите готов хлеб, пребаците на решетку, покријте салветом и потпуно охладите.

Јело је дизајнирано за

за 4-6 порција

Време је за припрему:

1 сат + хлађење

Програм кувања:

дршке, рерна

Белешка

Уместо млека и сокова можете користити сурутку или млаћеницу.
Али више ми се свиђа са млеком, сода гашена лимуновим соком практично се не осећа.
Хлеб је мекан, месо је лабаво, благо се мрви.
И каква кора, ммммммм
Укусан хлеб. Добро се чува у замрзивачу, по могућности исечен на комаде.

Ево још једног укусног хлеба

Сиви сода хлеб (Пизза Макер Принцесс 115000) (Московска област)