Посна салата Рустик

Посна салата Рустик

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Руски

Састојци
Кисели купус	500 г
Кромпир	5 комада
Лук	2 гоал
Млади црни лук	1 сноп
Биљно уље	70 г

Метода кувања

• Увек га је кувала моја бака, а потом и мајка. Случајно се догодило да сам одрастао у оним годинама када није било ни трага глади, али су наши родитељи (а да не говоримо о нашим бакама и декама) преживели и рат и тешке послератне године. А неко је морао да живи тамо пре рата, опростите, није увек добро јео. Па су тако нешто припремили ... Не знам ни како бих то тачно назвао, али нека то буде - салата.
• Веома је једноставно, ова салата. Припрема се за један-два-три. А производи су сви једноставни, а састав минималан.
• Приметићу само да је храна веома хранљива ..., извините, срдачна и, по мом непросвећеном, рустикалном мишљењу, врло укусна.
• Прво, кромпир. Наш подрум је сув, па се кромпир дивно складишти. А клице? Па шта? Време је да се пробију, тим пре што наш кромпир у Европи није кородиран, већ најживљи. Узгаја се без икаквих ђубрива на чистом, извините, стајњаку.
• Ево. Добили смо штикле, што значи да се кромпир из канти и добро опрао.
• 🔗
• Кувамо „у униформама“. Зашто? И економичније !!!
• Приметићу и о кромпиру. Видиш - како мрвичаста. Нема лепљивости или стакластости. Ах ... само кромпир!
• 🔗
• Лук. Уопштено говорећи, у „чистој верзији“ лук је требао бити само лук. Али, пошто се на прозору цветнице лук напухао, направићемо смешу од лука.
• И уопште нећемо одступити од аутентичности. Нешто, али ревносни сељак зими је увек имао стрелице лука у зеленој колиби. Знам од баке и деке. Да, и посао је то - ставите лук који је никао у воду или земљу, сипајте у лонац.
• 🔗
• Можете дробити лук и мрвити га, али ја више волим прстење. И танак. Не знам, али више ми се свиђа.
• И зелено…. Поготово не вреди, али и ..., генерално, осредњи, али ипак са пристрасношћу према малој фракцији.
• 🔗
• Али кромпир - у коцки. И обавезно режите вруће док. Да опечеш прсте. Иначе није занимљиво.
• 🔗
• И, наравно, главна ствар, и главна ствар, као што мислим, у овој храни. Кисели купус. Најчешћи. Није кисело или кисело као међуоброк, већ ферментирано на најједноставнији начин. Тако да је поред сланог постојала тако оштра трпкост управо овог киселог купуса.
• Један моменат. Уосталом, март је већ пред вратима. Ако је купус ферментирао у јесен и већ су се појавиле неке карактеристике пролећног укуса, наравно исперите га.
• 🔗
• Две речи о пропорцијама.
• Узео сам пете од кромпира. Средње величине. Лук, у погледу глава, три мала. А купус ..., овде се морате фокусирати на купусову киселину и укус. Али потребно је узети од једне до једне и по запремине кромпира и лука.
• Мешајте темељно, али деликатно. Покушајте да не дробите кромпир.
• 🔗
• И салату пуните само уљем. Великопосни. Маслина, хладно пресована - такође добра. Нарочито овај. Из манастира Киккос у планинама Троодос. Или нешто друго - егзотично, као тамо од семенки грожђа, или од ораха. Неће радити лоше.
• 🔗
• АЛИ! Најбоље од свега је узети најједноставније и традиционално за наше подручје. Семенке од сунцокрета. Штавише, да се истисне рустика. Са овим уљем добијате врло „укус детињства“.
• Ангела за јелом!
• 🔗

Ја први одлазим на салату! Ова бака је кувала за мог мужа. Морамо угодити! хвала на подсећању

Здравље!

Веома укусно и примамљиво, тек сада тражи Кубанское путер, ароматично)))

Ова салата за предјело редовно је на менију.Ако је могуће, додам зелени грашак, паприку, парадајз

[Иваницх]

Иваницх, Заиста волим ову салату, увек са мирисним сунцокретовим уљем и кромпиром, свакако у униформи, има посебан укус! Кад налетим на добар кромпир, ни кожу не ољуштим ... Нешто такоооо пожелео сам такву салату, али нема киселог купуса
Хвала на рецепту

[Јеанне]

тек сада тражи кубански маслац, ароматичан)))

Јеанне, Радим са овим. Делициоус.

[Вика]

Вика, хајде, имам пола резервоара на свом балкону

ох, и ја сам таква салата хацхунимагу ..
хвала на подсећању !!!

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Већ летим, чекај!

Већ летим, чекај!

Отишао сам да исецкам купус

[Иваницх]

Иваницх, Заиста волим ову салату, увек са мирисним сунцокретовим уљем и кромпиром, свакако у униформи, њен укус је посебан! Кад налетим на добар кромпир, ни кожу не ољуштим ... Нешто такоооо пожелео сам такву салату, али нема киселог купуса
Хвала на рецепту

Не гулите - кромпир - да. Али ово је само лето, младо и младо. Сада, авај ...

Обожавам ову салату!
Али, само да би кромпир био свеже куван, врућ - а кисели купус хладан.
А када се у једној плочи комбинују „лед и ватра“, да са маслацем ... ВОВ! Тако је укусно!

хвала на подсећању

да са маслацем ...

Такође волим ову салату, али са мирисним сунцокретовим уљем))

То је оно што волим! Нарочито када је кромпир растресит, а сунцокретово уље које је мирисно!

Иванич, подели како правиш рупе у контејнеру за зелени лук?

А додајем и кисели краставац, не кисели, већ слани, а укус је још укуснији. Укусан рецепт!

Поздрав свима! већ два дана једемо сличну салату. Купус шећерим, додам бруснице. м-м-м-слатко-кисели укус, кромпир. срећом, наш лук је сочан и сладак. у посту ова салата уз прасак! први пут кад сам кувала, мислила сам да је то несрећна комбинација производа. Али испоставило се ... једи, не скидај се.

[Иваницх]

Иваницх, слике су такве да вам понестане пљувачке, имате свој купус, а паприка по вашем рецепту ферментира ~ једемо са задовољством!)
И нисам помислио на такву салату. Такође ћу исећи лук на прозорској дасци!) А данас ћу кувати ... Хвала на идеји!

Изашла је врло душевна салата! Јуче сам га кувала, данас сам поново ставила кромпир на ову салату. Захвалити!

Целу зиму једемо сличну салату, а мој отац ју је давно направио ... Из неког разлога, само ове зиме сам је се сетио ... и онда - ваш рецепт! Тако велики!
Моја верзија композиције је следећа; кромпир, црвени лук, кисели купус, кисели краставац, бели лук и зелени грашак, зачините само мирисним сунцокретом.

Бели лук ... није љубавник. И пробајте без грашка. Нећете се покајати.

Свакако ћу покушати да га кувам! А моја бака га је кувала без купуса, такође је било врло укусно.

У мојој верзији купус је главна компонента.

И данас сам направила такву салату, тако је укусна и од њега има пуно успомена из детињства
Мама је често радила ...
Нема слика, нема више салате

ово је добро ... па је било и других мисли осим фотографисања. Видевши ову салату ...

Какав душеван опис !!!! Детаљ и љубав. Одмах сам пожелела да кувам.