Тофу - скута од пасуља

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Тофу - скута од пасуља

Састојци

соја Лименка од 0,5 литара
кефир или слаб раствор сирћета
(Користила сам серум) око 0,5 л.

Метода кувања

  • Посвећено свим љубитељима Тофуа, као и онима који посте на овом форуму и вегетаријанцима.
  • Соју темељито исперите и прелијте хладном водом. Вода треба да покрије пасуљ за 3-5 цм. Потапајте 12 сати, а затим натечени пасуљ провуците кроз млин за месо, додајте воду да направите кашу (самел сам блендером, додајући воду 1: 2). После 30 минута одвојите течност сличне боје крављем млеку. У алуминијумској шерпи подмажите странице и дно свињском машћу и у њу улијте течност исцеђену из пасуља. Пустите да прокључа, прво на јакој ватри, а затим, смањујући ватру, сипајте слаб раствор сирћета или кефира (имам сурутку), лагано мешајући док се не скува (у овој фази сам покушао да додам јабуково сирће, прочитао сам на Интернету, али процес је био слаб, чим је додато серума и ето, у трен ока дошло је до усиривања и одвајања угрушака). Сирану масу сипајте у платнену врећу, а затим брзо исцедите воду, завежите врећу и ставите је под прешу у врућем стању (положио сам пешкир у сито двоструког котла, филтрирао кроз пешкир, умотао његове ивице, ставио тањир на врх и ставите теглу воде, поступак је трајао око 20 минута). Када се скута учврсти, извадите је из врећице и исеците на комаде. Тофу се може држати у фрижидеру неколико дана потапајући га у хладну воду и мењајући га сваки дан.

Белешка

Од лименке соје од 0,5 литра добијено је 502 грама скуте. Заправо, тежина и конзистенција скуте зависиће од тога колико дуго је притискате и колику тежину стављате на врх терета.
П.С. Поред тога, одлучио сам да рецепт допуним фотографијама књиге и самог рецепта.
Тофу - скута од пасуља




ТОФУ - пасуљ сир који личи на скуту, а заснован је на соји; традиционално јапанско јело које се обично служи за доручак.

Алека13
Никад у животу нисам окусио ништа сојино. Изгледа као прави сир.
свеетка
ооооооооо !!!!! хоцу тофу !!!! имамо јапански тофу у продавници нешто самасхецх новца
Габицхка, колико слаб раствор сирћета треба да буде? сирће или јапански сирће? колики проценат? и какву улогу он и серум играју у овом случају?
Габи
Алека13, и личи на сир, има неутралан укус, подсећа на неслани фета сир; има способност да попут сунђера упије ароме са којима је кувано.

За усиривање млека потребни су светлост, сирће или кефир, иначе, загрејано је заиста мирисало на кравље млеко. У вези сирћета сам блокиран, прочитао сам једну девојку у Љ и прво сипао 2 кашике (имам своју домаћу) и појавило се неколико пахуљица, а у књизи је писало или сирће или кефир, а онда сам се сетио да имам серум у дошло је до његовог сипања и сипања - услојавања на љуспице и зеленкасту сурутку, која је једна према другој слична сурутки која се добија приликом припреме обичне скуте. Нећу више са сирћетом - дао сам му лагану арому. Дакле, Кинези нису глупи и изгледа да испада млеко и скут.
Не знам колико кошта у продавници, могу да кажем да је цена коју сам добио 5 гривна, ово је цена пола литре лименке соје (додаћу је сада у рецепт) и принос је 0,5 кг.
Црумб
Габицхка, вау !!! Тофу, уради сам !!! Суперрр !!! Волим тофу !!!

Где другде наћи соју Тофу - скута од пасуља...
Таниулиа
Хладан! А колико тежине има соја? Нисам Га разумео и можете да га пржите, волим пржени тофу
захвалити
Меланиусхка
Габи, паметна си !!! Изложио сам такав рецепт, нема цене за њега! Заиста волим тофу, али како је одмицала мода за такве дијететске производе, цена му је нагло расла. А соја се може купити на пијацама и одељењима где се продају зачини. Сад ћу дефинитивно направити свој тофу сир, ако само делује.
Габицхка, хвала на тако дивном рецепту !!!
Александра
Габи, одличан рецепт!

Вероватно можете подмазати биљним уљем и сипати лимунов сок? Тада ћете добити заиста мршав производ ...

Такође мислим, али постоји сојино брашно марке Гарнетс - можда би га требало некако користити у овом рецепту?
Продато у Платипус-у
Кукичање
Цитат: Александра

Такође мислим, али постоји сојино брашно марке Гарнетс - можда би га требало некако користити у овом рецепту?
Ма, баш имам такво брашно !!! Било би сјајно ако од њега направите тофу !!!
Таниулиа
Цитат: Кросх

Ма, баш имам такво брашно !!! Било би сјајно ако од њега направите тофу !!!
имамо исто у продавници ... али да ли ће то успети од брашна?
Александра
И по чему се брашно разликује од пасуља који је прошао кроз машину за млевење меса са водом, осим још веће хомогености?

Једном смо вечерали у Пошти у кафићу Пушкин - повели смо госте компаније, па су послужили посну павлаку, која се по укусу практично не разликује од уобичајене. Поново смо питали да ли су се збунили.
Па ми се чини да би од финог брашна требало да испадну најосетљивији производи, „јогурт“, „павлака“ и „скут“
милвок
СЈАЈАН рецепт !!! Где купити соју?
свеетка
на нашим тржиштима се продају
Габи
Цитат: Кросх

Габицхка, вау !!! Тофу, уради сам !!! Суперрр !!! Волим тофу !!!

Где другде наћи соју Тофу - скута од пасуља...
Мала беба, само напријед, овде је све једноставно, нисам то ни сам очекивао. Купио сам соју на базару, тамо продајемо житарице, било за канту, било за теглу од пола литре.
Цитат: Таниулиа

Хладан! А колико тежине има соја? Нисам Га разумео и можете да га пржите, волим пржени тофу
захвалити
Соју нисам вагао, купио сам је за пробу, био је то експеримент. Већ сам пржио јаја са луком и са тофуом, тофу је имао укус претходно куваног и прженог пилећег меса, испало је тако задовољавајуће.
Меланиусхка, захвалити.
Цитат: Александра

Габи, одличан рецепт!

Вероватно га можете подмазати биљним уљем и сипати лимунов сок? Тада ћете добити заиста мршав производ ...

Такође мислим, али постоји сојино брашно марке Гарнетс - можда би га требало некако користити у овом рецепту?
Продато у Платипус-у
Александра, О брашну не могу ништа да кажем, свеједно, Кинези на овај начин кувају више од хиљаду година, док се пасуљ повећава за око 4 пута. Што се тиче лимуновог сока, вероватно је могуће, на такве информације сам наишао на Интернету.
Цитат: милвок

СЈАЈАН рецепт !!! Где купити соју?
Изнад сам написао да сам купио на базару, пробајте лако.

Хвала вам девојке на пажњи, да будем искрена, сумњала сам да ли да изложим рецепт, али толико је пажње.

Ево ИоуТубе видеа да бисте стекли идеју о процесу.

свеетка
Девојке, нашао сам рецепт од брашна у тирнету:
Правити тофу код куће је такође лако. Да бисте то урадили, спојите чашу сојиног брашна и чашу хладне воде у малом лонцу, добро промешајте и додајте две чаше кључале воде.
Даље, сојина маса мора поново да се меша и кува 15 минута на лаганој ватри, а затим у њу сипајте 6 кашика лимунске киселине. Поново промешајте сојино млеко и сачекајте да се маса слегне. Тада се тофу процеди.
можемо, ко има брашна, покушаће. На нашем тржишту се продаје соја, али брашна нисам видео, па ћу пробати пасуљ од пасуља.
Цаприце
Тофу продајемо свуда. Купио сам га неколико пута. Не бих назвао овај производ укусним. Међутим, током Великог поста пред Ускрс ... Вероватно је, ипак, релевантан.
свеетка
тако да је на крају крајева предност тофуа у томе што није укусан, већ безукусан! односно има феноменалну способност да упија укусе и мирисе намирница са којима кува.захваљујући тофуу можете да једете тигањ са печуркама, јајима, шкампима и осталим слаткишима који се обично не купују и не једу у кутијама, тонама и квадратним метрима :)
Цаприце
Цитат: свеетка

тако да је ипак предност тофуа у томе што није укусан, већ безукусан! односно има феноменалну способност да упије укусе и мирисе хране са којом кува. захваљујући тофуу можете да једете тигањ са печуркама, јајима, шкампима и осталим слаткишима који се обично не купују и не једу у кутијама, тонама и квадратним метрима :)
Да ли треба да једете у тонама, кутијама и квадратним метрима? Не знам да ли је вредно тога? Знам само да тофу и сојино млеко често купују људи који нису интолерантни на лактозу, али желе млеко ... Овде, како кажу, „и сами ћете постати рак без рибе“. Нисам сигуран да ли је ова храна корисна за нормално функционисање тела. Читао сам не баш добре критике о корисности производа од соје, посебно за мушкарце, њихов репродуктивни систем ...
Нагира
Габи Придружујем се одушевљеном хору!
Једноставно и дивно! Хвала вам на вашој одлуци и подели са нама!
Већ дуго купујем соју у пасуљу - на тржишту, а Мистрал је произвео и своја паковања од пола килограма - одабрали су соју, али не увек доступну (купио сам је у Перекрестком).

Габи, па ћу морати да правим тофу са вашом лаганом храном, иако ме никада није импресионирала купљена ...
Од свих производа од соје, не волим млеко (било које) и равнодушан сам према тофуу (био је и даље)
Знам, знам за кисељење и додавање тофу-а пре пресовања - да бих стекао барем мало укуса, али ... експерименти са продавницом нису били импресивни.
Играћу се са својим домом - шта ако постанем фан
Па, у сваком случају, и даље ће постојати оно што остане након истискивања млека - ОКАРА је само мој производ!
Од њега правим полпете, додам хлебу и колачима

Окара
Хомогена влажна маса. Светложуте боје, без протеина, без мириса. Добија се цеђењем сојиног млека на филтер преси. Окара је једини биљни извор гвожђа од гвожђа које тело лако апсорбује. Поред тога, окара је одличан извор влакана и садржи значајне количине хранљивих састојака целе соје. Окара се додаје обичном брашну у омјеру 1: 1, користи се за припрему пекарских производа, колача, сосова, сосова итд. У пекарским производима може заменити јаја (1 јаје = 1 кашика окаре + 2 кашике воде). Чува се смрзнуто.

И савет за тофу:
Замрзавање тофу-а даће му чвршћу текстуру. Можете замрзнути директно у пакету или умотати сваки комад у целофан или фолију. Одмрзните и исцедите тофу пре јела. Подсећаће на сунђер који упија маринаду или сос много брже и лакше него свежи тофу. Када се замрзне, боја тофуа се мења од беле до светло златне. Маринада може бити слатка или слана вода са ароматичним биљем, вотком, пивом, инфузијама белог лука итд. Минимално време маринирања је 12 сати и то само у фрижидеру, јер се сви протеини врло брзо распадају. Са продуженим термичким третманом, укус кисељења нестаје, па је боље користити укисељени тофу за хладно кување или додати на крају.

О ТОМЕ! Имам рођенданску торту ИНДОКИТАИ од соје, можете је направити и од окаре! И фотографија и текст су скоро спремни, изложићу рецепт.
свеетка
Цитат: Цаприце

Да ли треба да једете у тонама, кутијама и квадратним метрима? Не знам да ли је вредно тога? Знам само да тофу и сојино млеко често купују људи који нису интолерантни на лактозу, али желе млеко ... Овде, како кажу, „и сами ћете постати рак без рибе“. Нисам сигуран да ли је ова храна корисна за нормално функционисање тела. Читао сам не баш добре критике о корисности производа од соје, посебно за мушкарце, њихов репродуктивни систем ...
Читао сам како је један човек пио неколико литара сока од шаргарепе дневно и умирао од превелике дозе витамина А у телу.Можда је мера добра у свему? али на штету репродуктивне сфере, вероватно Кинези једноставно не знају за овај непријатан квалитет производа од соје уопште, а посебно тофуа.
Цаприце
Цитат: свеетка

Читао сам како је један човек пио неколико литара сока од шаргарепе дневно и умирао од превелике дозе витамина А у телу. Можда је мера добра у свему? а на штету репродуктивне сфере, вероватно Кинези једноставно не знају за овај непријатан квалитет производа од соје уопште, а посебно пасуља.
Нећу расправљати. А Кинези се намерно хране сојом како би могли да се мање размножавају. Соја је корисна за Кинезе. Вероватно једноставно не знају како да се заштите.
Из искуства сопствене породице био сам уверен да је гужва око кувања соје и производа од соје „прича о изгубљеном времену“ и средствима. Мојим људима се то не свиђа.
Нагира
Цитат: свеетка

Читао сам како је један човек пио неколико литара сока од шаргарепе дневно и умирао од превелике дозе витамина А у телу. Можда је мера добра у свему? А на штету репродуктивне сфере, вероватно Кинези једноставно не знају за овај непријатан квалитет производа од соје уопште, а посебно тофуа.

свеетка , Потпуно сам солидарна са вама - у целој мери и с обзиром на Кинезе, све их је више, а о корисности-штетности ми Цаприце а други су овде већ разговарали: Сојино месо - укусна и правилна припрема и још једном сам се уверио у лукавост изреке „У споровима се рађа истина“ ... Прошла је година, и Цаприце још увек верује у хорор приче

И о намерности соје у исхрани Кинеза - Цаприце тада их није било толико, када су почели да узгајају соју ...
И мало је вероватно да би се толико намножили да је соја озбиљно анафродизијак
Цаприце
Цитат: Нагира

Прошла је година, и Цаприце још увек верује у хорор приче
Сунс, превелика сам девојка. А ви - прво да одрастете до мојих година, а онда ћете причати бајке својим унуцима.
Тофу је неукусна гњава за веома великог обожаватеља, међутим, као и већина јела од соје. И не баш корисно. И уопште није потребно ово описивати као глупо неопходно јело у исхрани европског човека. Источни народи су га јели, вероватно од глади, као јефтину замену за протеинску храну.
свеетка
Девојке, немојмо се свађати због тако ситне прилике, па чак ни на забави. Тофу је специфично јело за свачији укус. Да ли је добро или лоше? Па, сећате се: „шта је добро за Руса, смрт за Немца“. Стога људи који ово сматрају ужасним отровом неће јести, а такви апсорбери махунарки попут мене - тако са великим задовољством! То је једноставно :)
Црумб
Цитат: Цаприце

Тофу је неукусна гњава за веома великог обожаватеља. Источни народи су га јели, вероватно од глади
Немам никакве везе са источним народима, али обожавам тофу, а волим га у његовом природном облику, помешан са било чим, губи атрактивност за мене ... Може ли бити да га волим од глади?
Цаприце
Цитат: Кросх

Може ли бити тако гладан за мене?
Знате боље
Блацкхаиредгирл
И ја већ дуго користим тофу, и слатки са грожђицама и ванилијом, и слани. Маринаду правим као и за пилећа крилца. Ђумбир, бели лук, мед и соја сос. А тофу у почетку треба да има неутралан укус. Као и скут. Сами бирамо како желимо да га једемо. ГабиПуно вам хвала на рецепту !!!
Али тофу је у нашој земљи практично нестао из продаје у последње две године. Сад ћу покушати !!! И мислим да сам соју видео у „Амстору“, сајам производи, али на сајму је све прилично скупо. Покушаћу да претражим тржиште.
Габи
Ох, како је било забавно, док сам ишао нећаку за рођендан, колико је копија поломљено ... Не желим да се свађам, само је овај рецепт измишљен у првом веку пре нове ере, и ако логично размишљате, тада су је јели Кинези и нису знали да ће у 21. веку научници утврдити да је штетно јести соју и множити се, умножавати се, чак и на највишем нивоу смислили колико ограничења, како деца не би радила више од једног. Свако сам одлучује у шта ће веровати и шта јести. Капраисик, ево цвећа за тебе и хвала ти што си изразио своје мишљење и забринутост, само ко сумња, наравно, не би требало да покушаваш.
Цитат: Нагира

Габи придружујући се ентузијастичном хору!
Једноставно и дивно! Хвала на одлуци и делите са нама!

Нагирусхка, верујте ми, сетио сам вас се док сам писао рецепт, не тако давно прочитао сам ваш рецепт за „правилно припремљено сојино месо“, па чак и купио сојино месо, али још увек то нисам учинио; Тамо сам прочитао вашу дебату са Цаприце, али то ме некако није зауставило, као што видите.
О Окара прочитајте у Јапану и користи се.

Блацкхаиредгирл хвала на толико цвећа, можете ли да делите своје рецепте?
милвок
Цитат: Цаприце
Источни народи су га јели, вероватно од глади, као јефтину замену за протеинску храну.

Ех, штета је што се такви спорови. Зашто научници не нападају пасуљ, сочиво, грашак? У Европи, Америци, нико се не свађа око соје - комплетних, приступачних протеина. Још увек је куриозитет за Русију. А Исток је одувек био познат по својим дуготрајним јетри и мудрацима. А ако упоредимо наш жути грашак и соју, соја је очигледно наклоњена и по хемијским елементима и по хранљивој вредности и асимилацији. Сетимо се историје чаја, чоколаде, кафе и других прекоморских производа. Било је чак и нереда са кромпиром! И из неког разлога, само треба да будете у стању да кувате и послужите.
Габи
Рецепт је допуњен фотографијама из књиге, тако да нико није сумњао да је рецепт дат без јасних пропорција.
свеетка
Викулиа, али можете направити фотографију из књиге, када порасте, направите је још више. А онда схото "за старост мавпотцхка није добио довољно"
Габи
Света, покушаћу сада, ако не успе, онда ће доћи ћерка и бркови ће то учинити.
свеетка
у радикалу, требате уклонити шапу са 640 и ставити је негде на 800. и ФСЕ
Габи
Света, види, видиш ли то сада?
свеетка
ооооооооооо, више од!
Блацкхаиредгирл
БлацкХаиредГирл хвала на толико цвећа, можеш ли да поделиш своје рецепте?
Габи, Одговорио сам вам лично, желео сам да цитирам одатле, али сада не могу да га нађем. Молим вас цитирајте мој одговор овде.
Габи
Ево поруке премијера:

Витусиа! Волео бих да поделим рецепте, али таквих нема као такве ... Ја само користим маринаду од меса, па, на пример, ону о којој сам писао у Темки о тофуу - узимам 1 тбсп. л. мед, 3-4 кашике. л. соја сос, 1 каранфилић белог лука и 1 цм корена ђумбира, ситно нарибан. Све мешам и тамо тофу, исечен на велике коцке, 2 сата, колико год је то могуће. Онда покушавам како је маринирано - ставите га у тигањ и мало динстајте, како маринада почиње да се згушњава, готово је. И купио сам слатки тофу готов, са сувим грожђем. Направила га је једна приватна компанија у Доњецку. Такође мислим, ништа компликовано у кувању. Мало шећера по вашем укусу, мало соли, ванилин и суво грожђе. И пустите да се мало натопи тако да се шећер раствори. Са сланим тофуом можете експериментисати додавањем млевеног црног бибера, копра и белог лука. Али ово су моје фантазије, па правим скуту као намаз за сендвиче, али нисам то пробао са тофуом. Али сада Пост, можете покушати. Такође су ми рекли да су је пржили. Али ја немам такво искуство. Тофу је нетрагом нестао из продаје.
Инспирисали сте ме својим рецептом, потражићу соју да покушам да направим тофу !!! Гледао сам видео, чини ми се да је све јасно.
Иначе, узимам и сојино млеко, али не често. Продајемо ванилу и чоколаду, скупо је, 250 мл око 10 УАХ. Додајем га различитим житарицама за доручак, попут обичног млека. Ништа горе. Додам га хладног, нисам покушавао да кувам на њему. Волим!


Покушаћу да маринирам, а по други пут сам се скувала за доручак са кајганом и тофуом, мени Тако допао да сам спреман да радим све више и више само за кајгану.
Нагира
Ох, пратим Габи Понављам - како је било забавно

Габицхка, опрости ми што сам нехотице провоцирао Цаприце у твом Темку

Али заиста поштујем соју - већ 20 година моја породица је вегетаријанац и испоставило се да је соја за нас божји дар у погледу протеина - потпуна и лако сварљива (за разлику од других махунарки).А од тога можете направити толико ствари - ниједна житарица не може се поредити! : да: чак и печем колач од соје - хвала, Витусја, што си ме гурнуо - јуче сам га коначно објавио, можда ми неко добро дође, иначе сам и раније сумњао

А хвала и што сте ме се сетили

БлацкХаиредГирл
Данас сам купио соју у "Амстору", прави их "Иармарка", написао сам о томе горе ... прилично скупо - око 16 УАХ. паковање, паковање 300 гр. На пијаци сам питао Узбеке (где продају сушено воће), имају само леблебије. Генерално, стварно желим да експериментишем, вечерас ћу соју намочити на добар начин ...
Ира - Нагирочка, дај ми линк до торте, молим те! где је он?
Габи
Дјевојчице црне косе, како сјајно, држаћу шаке за тебе; Нисам куповао од Узбека на базару, али тамо где продају кромпир и свакојако поврће, стоје са гомилом канти и продају разне житарице, зар заиста немате такве? Можда погледате друге базаре или претражите интернет, мора да постоји излаз.
свеетка
БлацкХаиредГирл, на пијаци нађете место где продају сирово семе, све врсте проса, житарице, мекиње и другу сличну укусну храну. питајте тамо! Продали смо га тачно на овом месту, али га Узбеци никада нису имали.
БлацкХаиредГирл
свеетка Схватио сам ток ваших мисли, хвала! Имамо и ово, али већ на железничкој станици. Морам да идем, све може бити. Али наши Узбеци продају леблебије, сочиво различитих боја, зелену хељду, а шта не, само махунарке ... Али, ићи ћу возом.
Габицхкаи хвала вам пуно на подршци! То је страшно
Габи
Таниа, ментално сам са тобом, па ће све бити у реду.
Што се тиче грејања-кључања млека, загрејте га у шерпи у којој обично кључате млеко, мешајући га, иначе сам већ рекао да сам ставио шерпу на шпорет и отишао на 3 минута, а она се залепила за дно док сам био одсутан, а ја редовно млеко у овим лонцима са дебелим дном залепим ако га не исперем водом, али нисам знао да ће се сојино млеко понашати на исти начин као и обично млеко.

Што се тиче адитива, мислим како се млеко згрушава без цеђења, у овој фази додаје шећер, ванилин шећер, суве грожђице, меша, пусти шећер да се разиђе пар минута и може да се направи преса и слано - тако да изгледа сир. Иначе, као што сам то учинио, покушао сам да поједем комад чаја уз залогај, и то је непристојно, али задовољавајуће.
Нагира
Мој извештај ће бити толико дугачак да је веза за БлацкХаиредГирл на колачу од соје Тофу - скута од пасуља
Намочио сам соју истог дана када сте објавили рецепт, заиста сам желео да то урадим својим рукама.
Суву нисам измерио (нисам одмах помислио ...), лупало је све што је остало у банци. Али после ноћи сам је окачио - 1050 гр
За ову количину, током дробљења у комбајну, додао сам 1500 литара воде - колико сам разумео, стању каше.
Тада сам, можда, погрешио, јер сам добио само 300 грама тофуа.
Тофу - скута од пасуља
Инсистирано на мање од прописаних 30 минута - око 10 ..., јер сам се изненада сетио свог познанства са сојиним млеком:

Пре петнаест година, наш познаник (експеримент у послу у животу) започео је сопствени посао прераде соје: купио је „краву“ (како је назвао апарат за производњу сојиног млека) и отишло је ... Млеко, тофу, скут сир, окара ... Тотално не знам, јер смо у то време у домовину мог супруга, Самара, где се све дешавало, дошли само на одмор.

Сећам се само како су окусили сојино млеко и коментара пријатеља: потребно је пити сојино млеко одмах или у року од два сата од тренутка „мужње“, тада се појављује цмок ... Не знам како бих то описао , али његово млеко смо пробали у различитим фазама „сазревања“ „и могу са сигурношћу да кажем да је најприхватљивије и слично уобичајеном чак ни до 2 сата, већ до 1 сат након кувања

После ових дегустација, схватио сам зашто не волим суво сојино млеко или производе са додатком - као и многи полупроизводи, не прави се од свежег, већ да га не бацим по истеку рока употребе ...
А сојино млеко се најчешће ароматизује из јасних разлога (већ су прошла два сата)

Па сам пожурио да се напрегнем и испоставило се да је моја окара обогаћена, вероватно није сва успела да уђе у воду ...
Али показало се да је омлет са тофуом врло укусан - чак је и мој избирљиви супруг јео !!!
Тофу - скута од пасуља

Витусиа, ​​хвала ти још једном! Једноставно сам уживао у процесу!

За коагулацију користио сам концентровани лимунов сок - 100 мл. није било свежих лимуна, а немамо сирће ...
Одмах је проклет!
Кувано у спором шпорету, подмазано гхи-ем још једна грешка! - упркос сталном мешању, морао сам да бирам између масе румених пена. Вероватно је гхее у комбинацији са протеинима и печен ...
Бацила је масу на пешкир у сито, након 5 минута, када је нестала главна течност, пребацила сам је у посуду.
И одмах додао сол врућем тофуу, биберу - врућој црвеној и мирисној ружичастој
И ставите га у сито у облику конуса (без салвета) испод пресе на 40 минута (пробао сам ново сито пред Ускрс).
Мој тофу је имао укус, наравно, врло, врло непристојан ...
Истина, са неочекивано добром киселином - због концентратора. сок од лимуна. Следећи пут ћу пробати редовни сок. Иако његова препоручена количина (на видео снимку) није ни врло мала - за 600 грама соје - 250 мл!
Па ипак - у том видеу гипс је назначен међу састојцима
свеетка
та-даме! Девули, ја сам са пијаце са сојом у панталонама у торби! Ура! Данас ћу упити!
Габи
НагираКакав поклон ујутру, одушевљен сам само утисцима и фотографијама; испоставило се да је тако леп тофу тофу и сито је цоол, то немам. Тако сам узбуђена, хвала Нагира.

У вези са подмазивањем шерпе - већ сам сугерисао да је то највероватније да се млеко не залепи за шерпу, јер се понаша као обично млеко када се загрева, овде би вероватно добро дошао шпорет за млеко, али не знам Немају га, па је ово само нагађање.
И ево моје кајгане, можете рећи да сам захваљујући њој избацио рецепт, јер је испало укусно.
Тофу - скута од пасуља
Желим вам пуно среће, сачекаћу ваше утиске.
свеетка
Девојке, завршиће се 12 сати ноћу. и ако сада намачете и гледате рекламе до 20х, зар не?
Габи
Светлана, не знам ни шта да кажем, пробај или можеш увече да га ставиш на балкон или у фрижидер, а ујутро.
Цоок
Цитат: свеетка

Девојке, завршиће се 12 сати ноћу. и ако сада намачете и гледате рекламе до 20х, зар не?

Сјај, не жури. Једном када се напише 12 сати, тада морате издржати овај пут.
свеетка
Схватам да је 12 сати да вода добро засити грашак. Али већ сада су постали врло мекани и добро се ломе. Па шта ћу радити данас у 20-20

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба