Фоцацциа са пуњењем у мулти-пећници ГФБ-1500 ПИЗЗА-ГРИЛЛ

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Млеко	0,5 тбсп.
Серум	0,5 тбсп.
Брашно	2 кашике кашике
Квасац САФ-Инстант	1 кашичица
Маслиново уље (биљно)	2 кашике кашике л.
Душо	1 кашика кашике л.
Со	1 кашичица
Било пуњење
Било какво прскање
За обликовање:
Палента или кукурузно брашно и маслиново уље (биљно)

Метода кувања

Тесто месимо на било који доступан начин: ручно, у ХП-у, у комбајну (блендеру).
Ферментација 20-30 минута док се тесто не удвостручи у зависности од температуре у кухињи.
Ми дробимо и делимо на да колобок. Од којих је један мало већи.
Облик подмазан биљним (маслиновим) уљем, према принципу описаном у рецепту за пицу
Пица у мулти-рерни ГФБ-1500 ПИЗЗА-ГРИЛЛ или како то радим)
Испружите се, месите прво већи колобок, а затим мањи.
Фил ставите на средину већег. Покријте мањим, причврстите ивице.
Оставите фоцацциа да седи у загрејаној машини за пицу око 20-30 секунди око 20-30 минута.
Обликујем и печем на тефлонској простирци изрезаној од тефлонске тканине у величини већој од пречника пећнице за пицу пар центиметара како бих носила печено.
Направите удубљења прстом, одозго подмажите уљем, поспите сезамом и грубом морском сољу.
Ставите фокачију у рерну загрејану на 180 степени и пеците док не омекша око 25-30 минута.
Пекла сам ову фокачу са скутом и рикотом, додајући зачинско биље, со и бели лук. Посута крупном сољу.
А такође и са укусним пуњење од јабука од Иннули-Кросхик))) Пошто је без шећера, направила је мешавину белог, смеђег шећера и цимета.
Ставио сам фил на доњи круг теста, посут мешавином шећера и цимета, срушио маслац. Покрила сам другим кругом теста и поново посула смешом и протрљала мало маслаца.

Белешка

Класична фокача, наравно, без пуњења, али можете себи приуштити одмак од класике. Брзо, без муке. Делициоус. Кора је врло хрскава.
С љубављу, Туманчик

рецепт са веб странице ЦХЕФ. цом од аутора под надимком рицхинна. Пуно јој хвала. Струја је ишла на чашу брашна. У оригиналу су их три. Али ово је много.
иначе, половина норме може се сигурно заменити хлебом од целог зрна или раженог хлеба.