Торта од скуте од кромпира

Торта од скуте од кромпира

Категорија: Посластичарница

Састојци
Лоосе кекси / бисквит	300 г
Швапски сир	200 г
Кондензовано млеко	150 г
Сецкани печени ораси	0,5 чаше
Какао	60-80 г (3-4 кашике Л.)
Сируп	30 г
Коњак / рум	30 г

Метода кувања

• Колачиће и / или сушени бисквит самељите до конзистенције гриза, додајте нарибани скут, сецкане орахе, све остале састојке, мешајте док не постане глатко, обликујте колаче, охладите.
• Такође можете мешати све осим какаа, а већ формиране колаче обилно премазати какаом.
• Држати у фрижидеру.
• Као што видите, све се ради брзо и лако. Међутим, као и увек када је реч о „кромпиру“.
• 

Белешка

Овај пут сам користио „Јубилее Традитионал“ колачиће, промотивни пакет који садржи тачно 313 г.
Такође ми се јако свиђа „Кромпир“ направљен од двопека од ваниле.
Чак сам то неколико пута радио и од сувог белог хлеба - лет је нормалан.
Компоненту брашна самељем тачно до стања гриза, просејавајући и трљајући кроз сито.

Рецепт садржи чоколадни сируп, али можете и без њега. Само узмите још мало какаа или ситно нарибајте пар коцкица чоколаде.

У овом случају сам користио печени кикирики, био је мало посољен. Ако користите неслане орахе, додајте прстохват соли у торту.
Самељите орахе тако да буде и брашна и ситних комадића.

Након хлађења, колач се не стврдне јако, остаје прилично мекан, пластичан, али савршено задржава облик. Заправо, композиција је разумљива.
Наравно, густина композиције је веома зависна од свјежег сира, па немојте одједном излити све кондензовано млеко, већ погледајте конзистенцију.
О укусу скутног сира у овој торти се ни не наслућује (мале беле тачке на фотографији нису скутни, ово су ораси) - врло је згодно стрпати га у мале. Пазите само са алкохолном компонентом

Мислим да је ова композиција такође савршена за пуњење бомбона, међуслојева других колача и за изравнавање, па чак и украшавање торти.

Ако вам се не да петљати са калуповима, можете целу масу угурати у неку посуду слојем од око 2-3 цм и нацртати је у коцке или дијаманте нечим не преоштрим како не бисте оштетили контејнер.
Срећно!

Одвојено ћу описати како можете користити КМ Кенвоод или другу сличну КМ у припреми ове торте.
Колачиће мало разломим на 2-3 дела и користим сито за брисање (мала решетка са приштићима нагоре) брзином „1“ и самељем их у мале мрвице. У истом режиму бришем и скутни сир.
Ставим око пола тегле ораха у мулти-хеликоптер и окренем дугме на максимум око 7-10 секунди. Понекад је ово довољно, али понекад треба да га изврнете још једном.
Затим додам исецкане орашасте плодове и све остале састојке у крутоне и скут у посуди и месим К-млазницом док не постане глатко.
Све!
Можете јести одмах, али можете и по правилима - обликовати, охладити ...

[Олиа,]

Олиа, хвала на рецепту! Заиста желим да кувам!

И како желим да видим и слушам шта добијате!
И заиста се надам да ће вам се свидети

Олга, какав леп човек! : ниам: Сад само сачекајте следећи викенд - бум да покушам да кувам!

[Олга,]

Олга, и шта значи „сушити“ бисквит?
Немам сито за брисање, да ли могу да самељем бисквит (или колачиће), а затим скут у машини за обраду хране?
Са фотографије није јасно колика је, барем приближно, испала торта.

Као и све генијално - једноставно!
Овако ће моја деца јести свој невољени скут!
Хвала на идеји за калуп!

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олга, хвала на рецепту .. торта је јако лепа ..

[Натусицхка]

Девојке, хвала свима што сте свратили до светла!

Олга, шта значи „осушити“ бисквит?

НатусицхкаКада је бисквит свеж, не меље се у ситне мрвице, не распада се у пахуљице или се, уз велику марљивост, може згрудати. Ако направимо класични бели „кромпир“ без какаоа унутра, онда није важно како је бисквит згњечен.
А ако правимо варијације са какаом или са бојама унутра, онда ће бисквитне пахуљице дати неуједначену боју и укус, тј. па ће бити унутар подбојених и недовољно помешаних пахуљица.
Због тога је потребно бисквит осушити, од њега направити крутоне, - исећи на кришке и оставити да се осуши, - можете у рерни, или га можете једноставно оставити на ваздуху неколико сати.
Тада се бисквитни крекери, баш као и колачићи, лако могу млети у ситне мрвице без љуспица и без лепљења.
„Кромпир“ је генерално спас: може се направити од било које сушене печене робе, чак и од хлебних крутона

Немам сито за брисање, да ли могу да самељем бисквит (или колачиће), а затим скут у машини за обраду хране?

Наравно да је могуће
Али боље је да свежи сир свеједно обришете кроз сито, ако је зрнаст, а ако је пластичан, онда са њим уопште не можете ништа, одмах покрените серију.
Колачићи се могу провући кроз млин за месо. Тада можете такође просејати кроз сито.
На пример, „Јубилеј“ се лако трља чак и ручно. Они. већ можете погледати колачиће / бисквит / крутоне, како их најбоље самлети до стања гриза.
С друге стране, ако то радите без орашастих плодова, можете мало измрвити мало колачића, тако да наиђу мали комадићи - изгледаће помало попут прскања ораха.

Са фотографије није јасно колика је, барем приближно, испала торта.

Али ово је апсолутно свеједно!
Само извајајте како желите: малим бомбонима или великим колачима, или само читавим слојем, у калупима или ручно ...
Касније га није потребно пећи, тако да облик и / или величина уопште нису битни.
Можете то лепо да урадите: додатно уваљајте у какао или мрвице ораха, украсите са мало креме итд.
Они „кромпирићи“ које имам на фотографији направљени су помоћу ИКЕА калупа за лед.

С друге стране, ако радите без ораха

Па, схватили сте! Ја сам без ораха ?! То у принципу не може бити! Додајем их чак и где год да их смислите!

[Натусицхка]

Натусицхка, Наша особа!

[Олга ВБ]

Олга ВБ, могу ли да питам за дробљење кондиторских двопека? С њима правим класични кромпир и шарлоту која мења облик. Брушење у старој заслуженој брусилици. А ако уз помоћ Кенвоода, онда са којом млазницом? Можете да користите мини хеликоптер, али делови су премали. Кухињски процесор ће га узети, неће ли се покварити? Сито двопека је прилично застрашујуће. Машина за млевење меса? Да ли сте пробали да дробите пециво са двопеком км?

[НаталиаБ]

НаталиаБ, док Оље нема, рећи ћу вам шта сам лично срео.
Направио сам мрвице од хлеба, прво исушио коцкице хлеба у рерни, затим их ставио у процесор хране и почео да их мељем у мрвице. Као резултат, зидови су огребани ...
Сада то радим другачије. Хлеб исечем на комаде, самељем га у машини за обраду хране до жељеног млевења, а затим осушим у рерни на листу пергамента до жељене боје и стања. Испада само чаробно!
Али крутони ... Не бих га препоручио, јер ће бити штета за чинију.

[Олга]

Олга, Извештавам, нисам био посебно купљен) све је било на лагеру, годишњи чоколадни колачићи. За скут је узета тегла од 125 г. Коњак се није сипао, али тамо тако недостаје))) муж вози, а ни деци то није потребно. После теста деца су рекла да морам да радим у посластичарници

[Олга ВБ]

Олга ВБ, могу ли да питам за дробљење кондиторских двопека? С њима правим класични кромпир и шарлоту која мења облик.Брушење у старој заслуженој брусилици. А ако уз помоћ Кенвоода, онда са којом млазницом? Можете да користите мини хеликоптер, али делови су премали. Кухињски процесор ће га узети, неће ли се покварити? Сито двопека је прилично застрашујуће. Машина за млевење меса? Да ли сте пробали да дробите пециво са двопеком км?

Наталиа, са колачићима је све једноставно - сито, млин за месо и процесор могу то нормално да поднесу.
Крухови у нормалном стању такође су подложни било којем уређају. Али ако су потпуно храстове, које је тешко сломити рукама, онда се млин за месо најбоље носи са њима.
Обично млевам купљене крекере од ваниле помоћу брусилице за месо.
С друге стране, ако су комадићи врло велики, онда се чекићем могу лупати у мање комаде, а затим у млин за месо и, можда, чак у 2 фазе: прво на већој решетки, а затим на мањој један.
Међутим, нисам имао такве критичне случајеве.
Успут, уз помоћ диска можете и да га истрљате на обичној ренде (у истом брзом, малим брзинама или процесору за храну).
Али, узалуд се бојите сита: на њему са бубуљицама горе, ако је реч о врло храстовој пунђи, можете га прво прескочити на грубом ситу, а затим на малом ситу.
Можда ће тамо дуго пузати, али и даље ће се нормално трљати.

Направио сам мрвице од хлеба, прво исушио коцкице хлеба у рерни, затим их ставио у процесор хране и почео да их мељем у мрвице. Као резултат, зидови су огребани ...
Сада то радим другачије. Хлеб исечем на комаде, самељем га у машини за обраду хране до жељеног млевења, а затим осушим у рерни на листу пергамента до жељене боје и стања. Испада само чаробно!

Наташа, ја уопште не користим презле за похање меса, али користим мрвице свежег хлеба - свеж хлеб трљам великим пахуљицама на ренде - котлети су једноставно запањујући.

Коњак се није сипао, али тамо тако недостаје))) муж вози, а ни деци то није потребно.

Марисха, хвала што користиш рецепт!
Веома ми је драго што су ваша деца била срећна, пронашли су и ново занимање за своју мајку.
Реците ми да је у реду што деца једу скуту и ​​хвале!
О ракији.
Углавном оставља благи афтертасте и сав алкохол брзо испарава из њега. А тога је врло мало.
Али можете да сипате коњак у чашу најмање један дан како бисте добро проверели, а затим употребите овај.
И која је змија на твојој торти минк крема пузала?

Обично млевам купљени двопек од ваниле помоћу брусилице за месо.

Захвалити. Обично имам и ванилу „Звездни“, нису превише храстове, ломе се рукама.

[Олга!]

Уопште не користим презле за панирање меса, али користим мрвице свежег хлеба - свеж хлеб трљам великим пахуљицама на ренде, - котлети су једноставно запањујући.

Олга! Хвала на савету, свакако ћу покушати. Да ли је могуће и за котлете?

Нисам пробао котлете - уопште их не паничим. А дуго га нисам ни пржио - печем у рерни.
Ставио сам је у врло врућу, они одмах зграбе са свих страна и не истјечу.

Али можете да сипате коњак у чашу најмање један дан како бисте добро проверели, а затим употребите овај.
А змија на твојој торти из које је пузала минка?

Олга, врло добра идеја са коњаком! А змија је слабо топљена бела чоколада.

то је лоше растопљена бела чоколада

Свиђа ми се ово! Креативно
Обично, ако нисам лењ, правим крему са тачкама, попут клица у кромпиру, а ако користим чоколаду, истрљам је на грубу ренде и залепим ове „зарезе“.

Тренутно су остала 2 комада
Иако ... Већ сам отишао у кревет. Могуће је да ни један
Генерално, хвала! Нико није разумео да постоји скут. И нисам рекао. И сам сам поподне пробао комад, укусан је, али осећам коњак. И заборавио сам орахе !! Али и даље је укусно и скоро поједена.
Захвалити!!!

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, урадили сте то врло лепо!
А то уопште није тешко, зар не?

У свежем коњаку укус се више осећа, а ако стојите у фрижидеру неколико сати, тада све постаје складније - од њега остаје само дух, односно пролазни афтертасте.
Ако вам се свидело, учините то следећи пут са орасима, уз њих су и здрави и укуснији.
Драго ми је да је рецепт добро дошао