Како мирише ваш хлеб?

Хлеб мирише на хлеб ако му није додато нешто са својим укусом. Али без обзира који хлеб пекао, моја мачка ће продати душу за њега. И пљуваће упркос чињеници да је у њеној чинији. А ако поред њега леже комад меса и комад хлеба, онда ће, пре свега, хлеб да се одупре. И иако како је васпитавате ... Више или мање смо се носили са свима, али Милка је непопустљива у овом погледу.

И пљуваће упркос чињеници да је у њеној чинији. А ако поред њега леже комад меса и комад хлеба, онда ће, пре свега, хлеб да се одупре.

Добар показатељ квалитета хлеба. На крају крајева, мачка уопште неће ништа јести

Управо то ме чини срећним. Али хлеб рони ... Показује чуда домишљатости и равнотеже да бисте га добили.

Да ли мачка више воли свеже печено или било шта друго?

Она више воли било кога, главно је да будемо наши, код куће. Упозорио сам своје пријатеље да зауставе све покушаје у пупољку ако почне да носи мачиће уместо мишева

Баш тако! Хвала аутору теме! Хлеб у апарату за хлеб заиста мирише на то како нико не зна како, али не и на хлеб. Коју печем у пећници са киселом, барем кад се охлади, одлично мирише. У реду, имам најједноставнији хп витессе, који нема тајмер и звукове, али гледам људе са добрим уређајима и даље са истим проблемом. Такође сам пробао разне квасце и зачине, суво грожђе ....... ништа не помаже.

Невероватно ... Имам нешто из рерне, да њихови хлебари ХЛЕБ мирише на ХЛЕБ! Никад нисам пекао са киселом тестом, а моја друга тетка је само пекла хлеб и пекла за хмељ, не сећам се врло јаке разлике. Имам једног човека на послу, па он долази код нас и каже: "Да ли је Нина донела хлеб? Дај ми бар штркље, само јој дај хлеба да мирише на хлеб": "Ово није домаће, не мириши на хлеб ! " А кад је друга девојка купила апарат за хлеб, они су то и проверили, углавном пече брзи хлеб (онај који је у Панасу 2 сата), свеједно, разликовао сам га од продавничког!

Куповину хлеба Панасониц купио сам недавно, успео сам да испечем само три хлеба: француски, млечни и са белим луком и копром. Испоставља се да је хлеб укусан, пухаст, висок, али, авај, нема „хлебног духа“. То сам приметила не само ја, већ је то потврдио и мој супруг. Осјети се благи мирис пекарских производа, али то уопште није оно што сам очекивао, у пекарама и пекарама арома је интензивнија.

Да, када се наш хлеб испече, мирис се већ „чује“ у близини лифта! Не тврдим да се хлеб разликује од рерне и од машине за хлеб. Али једно није ни горе ни боље од другог.
Отац је био посластичар, имам са чиме да упоредим, имао је нешто на послу и чим није печено, тада није било ни произвођача хлеба. Сећам се и тог „духа“ и савршено се сећам ароме свеже печеног хлеба из своје омиљене рерне и редовно га осећам из рерне и из машине за хлеб. Другачије је, али .... Ево како можете да препознате који мирис боље мирише - печена или кувана (добра домаћа) пилетина?

Животиње су врло упућене у то шта да једу. Недавно је у кући био пацов, носио је хлеб из само 28 пекара, које у Зеленограду друга уопште није узела, чак ни узбекански сомун. Али ово је вероватно једини хлеб који се, као и раније, пече у тесту и заиста мирише на хлеб. Пацов није могао да осети укус мог хлеба (привремено га не печем), ухватила га је мачка луталица (сада наша).

[Валериј Трофимов]

Валериј Трофимов, нећете постићи ни на који начин. Да објасним зашто.Пекаре су, по правилу, грађене давно, а материјали од којих је грађена, опрема и палете итд. Одавно су засићени разним мирисима, а истовремено су и сами имали своје мирисе, када је хлеб печен, ароме се мешају, јер у вашој пекари не печете само црни хлеб? И „чујете“ не само арому свеже печеног црног хлеба, већ и мешавину арома свих производа пекаре. Сећам се да сам у школским годинама учествовао у некаквом концерту у нашем Кхлебзаводу, па је чак и клавир у клубу мирисао другачије од школског, иако је један и исти Кубан црн ...
Као да исти парфем различито мирише на различите људе. Јер се мешају мириси сапуна, шампона, крема, козметике, одеће, торби итд.

Мир вама пекари!

Кад печем у апарату за хлеб, цело моје степениште мирише на хлеб
Истина, дуго сам пекао на дугом тесту

Валери Трофимов, не можеш ти то. Да објасним зашто. Пекаре су, по правилу, грађене давно, а материјали од којих је грађена, опрема и палете итд. Одавно су засићени разним мирисима, а истовремено су и сами имали своје мирисе, када је хлеб печен, ароме се мешају, јер у вашој пекари не печете само црни хлеб? И „чујете“ не само арому свеже печеног црног хлеба, већ и мешавину арома свих производа пекаре. Сећам се да сам у школским годинама учествовао у некаквом концерту у нашем Кхлебзаводу, па је чак и клавир у клубу мирисао другачије од школског, иако је један и исти Кубан црн ...
Као да исти парфем различито мирише на различите људе. Јер се мешају мириси сапуна, шампона, крема, козметике, одеће, торби итд.

Заиста, то је тако, временом се у ферментационим собама пекаре, ако користи сунђерасту методу производње хлеба, формира „јединствени састав“ микроба и квасца, који је присутан свуда, на зидовима, плафонима, чинијама. , сви главни и помоћни механизми, укратко свуда ... Затим одређује укус и арому хлеба. Штавише, временом само најприлагођенији организми „опстају“, и то они унесени споља (на пример, одлучили су да пређу на нови састав „квасца“, купили, умножили, направили тесто, тесто, пекли, али добио нови укус, урадио једном, двапут, треће - прасак, и укус какав је био пре) након неког времена умиру, јер су узгајани у „стерилним“ условима. Ниједно достојанство не помаже. лечење.
Сличан образац се јавља у свим областима производње хране, где постоје процеси повезани са деловањем микроба и квасца. Знам неколико доказаних примера у производњи сира.
Да бисте добили исти резултат код куће, можете користити дрвену посуду за гњечење, не пере је! исти покривач пешкир, даска за тесто итд.