Хоћу хлеб као у продавници, укуснији је!

Добар дан. Хлеб печем недавно, у 95% случајева се испоставило и испало је, хвала Богу, а ових 5% отпада на прве експерименте, последњи пут је све у реду. Али муче ме нејасне сумње. После неких експеримената схватио сам да тачност тежине, бар за мене није битна. Направила сам тесто, направила лепињу, просејала брашно и не, месила тесто и не, додавала шећер и не, али резултат је исти, хлеб је влажнији од продавнице и није толико укусан. Није мокар, али не тако 'сув' као у продавници. Искрено и све, али не тако укусно као купљено у продавници. А кора није тако тврда и смеђа као у продавници. Понекад дођем код родитеља и одједном могу да поједем скоро векну сиве, а ако је бела или векна ммм, слатка векна) печем од целе пшенице и ољуштене ражи, у различитим пропорцијама. Можда је то случај? Можда ће све наведено радити само са највишом оценом? Да резимирамо: 1. Како хлеб учинити укусним као хлеб из продавнице? 2. Како коре учинити тврђим и прженим? 3. Како постићи мање поре није важно, само желим да знам за општи развој.

Додано у понедељак, 18. априла 2016. 08:27

Печем са киселом тестом, ако је тако.

[рецепти за хлеб на нашем форуму, посебно У ПЕЋИ]

Како направити хлеб толико укусан као хлеб из продавнице? 2. Како коре учинити тврђим и прженим? 3. Како постићи мање поре није важно, само желим да знам за општи развој.

Укусни хлеб у продавници драматично се разликује од домаћег, нарочито ако хлеб печете у рерни.

Зашто је хлеб из продавнице укуснији? Покушајте да појасните рецепт за хлеб код произвођача хлеба, у пекари, пекари. Најзанимљивије је то што вам никада неће показати рецепт, позивајући се на комерцијалну тајну. Чак и ако је хлеб печен у пекари у великој продавници, ни они га неће показати. Разлог је огроман број пунила, адитива за укус, ЕЕЕЕ и тако даље ... прочитајте састав, иако не комплетан, на пратећој етикети на хлебу.
САМО СВИ СМО ОБУЧАВАЛИ ЗА УКУС СКЛАДИШНОГ ХЛЕБА! А кад га једете од детињства ... не може бити укусније од њега!

Сада погледајте свој рецепт за домаћи хлеб. Најједноставнији има само 5-6 састојака!

Да би вам хлеб био укусан - експериментишите са додацима за укус у вашој кухињи, постигните ВАШ укус хлеба!
А најукуснији хлеб, са руменом и хрскавом кором, испоставиће се само у рерни! Немогуће је отргнути се од таквог хлеба, чак и ако садржи само 5-6 састојака. Нарочито ако је хлеб кисели!

ХЛЕБ ЈЕ УМЕТНОСТ!

Одељак помоћи САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ посебно одељци
ОДАБРАНЕ ВРСТЕ ХЛЕБА
ТЕХНОЛОГИЈА ПЕКАРА
РЖЕНО ТЕСО И ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА
РАДИТЕ СА КРЕМАМА, КВАСКОМ И ЗВЕЗДАМА

И рецепти за хлеб на нашем форуму, посебно У ПЕЋИ.

И имаћете хлебну срећу!

[Админ]

Админ, захвалити.
Да, у пећници сам и печем.
Понекад се добије кора, али само на малом подручју на ивици. Ако дно задржим дуже, потпуно ће прегорети.

[францевна]

францевна, наши људи, у Булу ... ја немам такву функцију.

Изнад сам вам дао све потребне везе, укључујући и рад пећи (плинске и електричне) са различитим грејачима. Остаје само употреба материјала. И разговарајте о свим питањима директно у темама припадности
Немојмо претварати тему у расправу о пећницама

добро.

Купљена кобасица је такође „укуснија“ и лепша од домаће кобасице. Али мачке (а далеко су од глупих) то не једу

Имамо врло занимљиву тему Зашто је хлеб из продавнице укуснији?! - Препоручујем читање