Тусиа Тасиа
Вероватно је касно, али други ће га прочитати. Натусицхка, тачно.
Натусицхка
И управо сам се сада одвезао други пут.
А мој муж је управо донео паковање саура, 11,5 кг. Сада има посла.
Тусиа Тасиа
Отворите једну теглу, укус, сол, мекоћу. Можда треба нешто исправити. Тада ће следеће игре бити савршене.
Натусицхка
Прекасно је, већ сам ставио следећу серију.
Штавише, прва серија била је скуша, а сада радимо саури.
Тусиа Тасиа
Да ли сте испоручили свих 11кг? Нема разлике, скуша или саури. Морате да волите со, шећер и сирће. Или сос од парадајза. Није важно за коју рибу.
вернисаг
Цитат: Натусицхка
мој муж је управо донео пакет саури, 11,5 кг... Сада има посла.
Да, сигурно има посла. Колико лименки ћете добити?
Тусиа Тасиа
Комада 15 пола литра.
вернисаг
Па да, колико да се одсече и остане 7 кг, само 15 лименки, да
Натусицхка
Ста си ти! Ставили смо 5 тегли од 430 гр. У сваку теглу стане 400 грама рибе. Нисам додавао сирће ни шећер, само со и бибер. И 1 сто на теглу. л. биљно уље.
Направите пола са парадајзом, пола без.
Муж слабо подноси сирће.
А у рецепту нисам видео сирће и шећер ...
вернисаг
Натусицхка, уместо сирћета, потребан вам је најмање лимун или лимунов сок, иначе ћете добити рибљу кашу, због киселине риба задржава облик. Нисам додала шећер, а чини се да га рецепт нема.
Натусицхка
Ох, изгледао сам .... Стварно, треба вам сирће или лимунов сок. ...
Па, ништа, ове тегле ће ићи на рибљу салату! Остало ћу додати.




Нису то могли поднети, отворили су га за суђење. Конзервиране рибе у шпорету под притиском
Без сирћета и без киселине, уопште се није раздвојио. Резултат је нежан, укусан, са специфичним укусом саури! Кости уопште не чујете!
Свидело ми се!
Данас ћемо наставити.

Имам питање: да ли треба да додам лист лаврушке? Чини ми се да она овде пита.
Тусиа Тасиа
Натусицхка, киселина такође служи као конзерванс и антисептик. Дакле, потребно је у овим конзервираним намирницама. Ако додате лаврусхку, онда врло мали комад, величине нокта. Иначе, током кувања, лаврусхка ће дати превише укуса, ометаће се. У упутствима за моју шпорету под притиском, не препоручује се додавање лаврусхке у кување, јер се високо свари и почиње да даје непријатан укус. И тачно је, тестирано.
Натусицхка
Цитат: Тусиа Тасиа
Дакле, потребно је у овим конзервираним намирницама.
И шта сада могу да учиним? Нисмо додавали киселину ... Једите сада, зар не?
нила
Цитат: вернисаг
колико да се одсече и остане 7 кг, само 15 тегли, да
Ира, нема шта да се посече. Мала глава, врх репа и унутрашњост. Имао сам тачно 3 рибе у тегли од 0,5 литара. 12 риба, 4 тегле у једном комплету са шпоретом под притиском. Дакле, пакет саури-а је око 20 лименки од 0,5.
Цитат: Натусицхка
Ох, изгледао сам ...
Цитат: Натусицхка
Шта ћемо да радимо? Нисмо додавали киселину ... Једите сада, зар не?
Наташа, само што сам ти писао 2 пута о сирћету. А писала је и Тусја. Сад прво једите оне тегле без сирћета, немојте их држати. Можете кувати супу са конзервираном храном и топљеним сиром. А они у парадајзу могу да стоје. Тамо ће парадајз дати киселину. И држите тегле на хладном.
И отворили смо теглу у коју сам наточио мање уља него према рецепту. Да је ушао у сопствени сок. Ипак, тамо где има више уља, као према рецепту, иако су ми се чинила масна, укуснија су. Они где је уље само 1 кашика. Сув сам, али кости се још увек не осећају.
Сада ћу то учинити строго према рецепту.
Натусицхка
Да, разумем.
А.ленка
Цитат: Натусицхка
И шта сада могу да учиним? Нисмо додавали киселину ... Једите сада, зар не?
Нема шта да се ради. Главна ствар је не бринути, већ јести и забавити се!

Донећу везу до збирке рецепата за аутоклав, коју је Лена објавила у другој теми Кубаноцхка.
Цитат: кубаноцхка
Много је укусних ствари)))))) укључујући рибу.
🔗

Постоје два рецепта за рибу и ниједан од њих не садржи сирће или лимунов сок.
Фотина
Ирина, је ли у реду, питаћу за рецепт за конзервирану храну у парадајзу?

Наша скуша је експлодирала, нисам требао да бринем. Сада желим да пробам у парадајзу. Истина, не знам коју рибу да одаберем.

И коначно сам видео млеко од лососа на продају. Неко их је и конзервирао. Ако неко зна рецепт, молим да напише!
нила
Фотина,
Светлана, О томе парадајз у конзерви Писао сам у Чајној сјеници као и овдје Чајна сјеница # 82241
Већ отворио теглу, испало је врло укусно.
Надам се да се Ирочка неће заклети на везу. Али рођенданима се не може ускратити
Светоцхка, честитамо поново!
Била сам завидна на млеку од лососа. Ево, чини ми се, од чега да покушам да направим конзерву. Али ми их не продајемо
Први пут сам их видео, и сазнао сам шта је то, од пријатеља са Крима. Стално су у продаји. Али мој пријатељ је управо пржио ово млеко.
Натусицхка
Светлана, срећан рођендан! Добро здравље, успех увек и у свему!
Цитат: А.ленка
Постоје два рецепта за рибу и ниједан од њих не садржи сирће или лимунов сок.
Леноцхка,Смирили сте ме .. А мој супруг је такође рекао да смо некада радили конзерве од рибе и уопште нисмо додавали киселину. Иако смо то радили у аутоклаву и из пеленгаса. Али, чини ми се, у чему је разлика. Или постоји разлика?
А.ленка
Цитат: Натусицхка
Штавише, мој супруг је рекао да смо некада правили рибље конзерве и да уопште нисмо додавали киселину.
Ни киселину не додајем. Конзервирана храна, укључујући рибу, је одлична. А од спора борулизма стерилишемо их 90 минута на температури од 115 степени. Ово је више него довољно. Ја сам миран.

Цитат: Натусицхка
Иако смо то радили у аутоклаву и из пеленгаса. Али, чини ми се, у чему је разлика. Или постоји разлика?
Бирао сам аутоклав више од годину дана. Изгледао сам другачије. А за мене је шпорет на више машина за кување под притиском и даље изгледао поузданији и погоднији. А у погледу температуре - каква је разлика у конзервираној храни, где да се кува, ако се задрже потребна температура и време?
Натусицхка
Цитат: А.ленка
А од спора ботулизма, стерилишемо их 90 минута на температури од 115 степени.
Колико пута сам гледао температуру током процеса кувања, али она није била виша од 110 ...

Тусиа Тасиа
Натусицхка, ако нема пуно конзерви без киселине, онда бих конзерве ставио на хладно и покушао да их поједем што пре. Друга опција је додатно кључање производа током 20 минута. Ботулинум токсин је нестабилан на високим температурама (не сме се мешати са спорама) и уништава се. Управо је овај савет дат у совјетском часопису „Здравље“ (а затим нису објављена непроверена срања), тако да је све ове године моја сестра радила са гљивама. Отворио сам конзерву, сипао је у шерпу, прокувао, пустио да се охлади и печурке можете јести. Исте информације сам сада пронашао на Интернету. Зато је најбоље играти на сигурно.
оптимиста
Ево моје скуше. У лименкама можете видети колико је масти растопљено, за мене је то минус, врло масно, али укусно.
Кувано сат и по на месу, кости су мекане, можете јести.
Конзервиране рибе у шпорету под притиском
Натусицхка
Цитат: Тусиа Тасиа
Друга опција је додатно кључање производа током 20 минута.
Натасха, Ја, следећи савете девојака, радим управо то. Прво радим програм за месо, 0,7 око 2,5 сата. Затим 2 дана стоје на мом балкону (на хладном), а затим их стављам на исти програм још 30 минута (без отварања поклопаца, наравно).

Цитат: оптимист

Ево моје скуше.Конзервиране рибе у шпорету под притиском
Испале су веома лепе рибе! Да ли сте у почетку стављали лименке до врха? Или је затамњено током кувања?
Моја јачина звука се не смањује ...
оптимиста
Натусицхка, Имао сам три рибе, поделио сам их у четири лименке, нисам их набијао, риба би ипак ушла у комад тачно у сваку лименку, па се испоставило да није пуна.
фатиниа
Девојке, ја сам новајлија на форуму, упркос искуству кувара, и ако нешто пође по злу, исправите га. Овде су питали да ли је могуће направити такву конзерву у рерни. Прошле године сам направио саури у с / с у лименкама од 0,5 литара са зачинима. Ставила је рибу да стоји, чврсто покривену стакленим поклопцима и ставила је у хладну рерну на решетку на температури од 220 степени. током 1,5 сата. Такође сам правио лигње са шаргарепом црним луком, скушом у паковању и са поврћем у рерни. Конзервирана храна је врло укусна. Стајати на хладном месту. Ове године желим да покушам папалину са луком и јечмом у уљу - заиста сам волео такву конзерву током 80-их.
Тусиа Тасиа
Цитат: Натусицхка
Ја, следећи савете девојака, радим управо то.
Можда се нисам јасно изразио, али пре употребе прокувам. И поновљена стерилизација након два дана, коју смо овде саветовали, подлеже рецепту.
Натусицхка
Цитат: Тусиа Тасиа
И поновљена стерилизација након два дана, коју смо овде саветовали, подлеже рецепту.
Натусиа, примљено к знању.
Добила сам 11,5 кг саури: мој супруг је направио 4 комада рибе са сувим сољењем, испало је врло укусно, појели смо га!
А од остатка рибе добијено је 18 конзерви од по 430 мл. Направили смо од њих:
у парадајзу - 8 ком; у уљу - 5 ком и у уљу са лимуновим соком - 5 ком.
нила
Вау, како сам тачно израчунао
Цитат: нила
Имао сам тачно 3 рибе у тегли од 0,5 литара. 12 риба, 4 тегле у једном потезу у шпорету под притиском. Дакле, пакет саури-а је око 20 лименки од 0,5.
само што сам имао 11,6 кг у пакету саури.
Натусицхка
Цитат: нила
Вау, како сам тачно израчунао
Нелиа, паметна као патка !!!!
нила
Ато!
Тусиа Тасиа
Натусицхка, па, сад сте паметни, искусни, па можете поновити било коју рибу. Направили смо чак и конзерву од мале реке. А мој супруг је на пролеће чак покушао да направи папалине од пузанке. Прво сам му попушио каиш, а затим у тегле
оптимиста
Изгледам у овој теми девојке из Украјине се углавном друже, шта је разлог?
Тусиа Тасиа
оптимиста, чиста шанса. Придружите се, разблажите нашу компанију
оптимиста
Тусиа Тасиа, Можда сам прошао украјински!
Натусицхка
Цитат: Тусиа Тасиа
Е, сад сте паметни, искусни, па можете поновити било коју рибу.
Муж вади бикове из замрзивача, од понедељка ћемо то радити !!!
До тада: 🔗 🔗 🔗 🔗
И групна фотографија 🔗
То није све, постоје још 4 тегле - место у парадајзу је сада у мулти, управо су поново обрађене и још 3 тегле чекају свој ред сутра ујутру.
А 3 тегле су већ отишле у хотел.
Тусиа Тасиа
Цитат: оптимист
Тусиа Тасиа, можда сам прошао украјински!
Узимамо све, не будите срамежљиви





Натусицхка, гобиес у парадајзу ће бити? Дајте тачан рецепт?
Натусицхка
Натасха, хајде наравно !!!
Планирамо да га направимо од парадајза, део без, јер мама не може да има парадајз
оптимиста
Опет имам дан конзервирања. Мој муж је купио четири велике скуше, каже "правите храну у конзерви!" Приметио сам да мушкарци посебно воле ову конзервирану рибу!
Тусиа Тасиа
Ленусиа, ​​јеси ли овај пут додала мало воде у теглу? А онда видим да се последњи пут у банци показало као недовољно.
оптимиста
Тусиа Тасиа, Последњи пут нисам додавао воду, већ сам само поделио три рибе у четири лименке - испало је нешто више од пола конзерве рибе. Овај пут сам напунио лименке.
Тусиа Тасиа
Па, скуша се при полагању још увек не набија тамно чврсто. А онда сок током кувања одаје и скупља се. Долила сам мало воде, тако да је риба сочнија.
оптимиста
Цитат: Тусиа Тасиа
Долила сам мало воде, тако да је риба сочнија.
Хвала вам!
вернисаг
Цитат: Натусицхка
И групна фотографија
Ово је фабрика конзерви !!! Натусицхка каква сјајна риба!
Натусицхка
Већ га дистрибуирамо лукаво! Мама, доцент.
А јуче сам направила тако укусно јело!
Конзервирану храну гњечим у уљу (саури), заједно са чорбом и путером виљушком. Додао сам лук пржен на биљном уљу, кувани пиринач, со, млевени бибер, лимунов сок, све добро измешао. Обликовано у куглице и уваљано у семе сезама. Испало је тако укусно !!!
Фотографија није баш добра, али има укус 🔗
вернисаг
Цитат: Натусицхка
Испало је тако укусно !!!
Ни не сумњам, укусно је!
нила
вернисаг, Ирина, поново вам донео мој извештај!
Конзерве по вашем рецепту увек сам кувао саури, а за залиху сам купио ових 2,5 кг скуше и одлучио да пробам са скушом.
Ево их, тегле
Конзервиране рибе у шпорету под притиском
Урадио сам све по рецепту, али држим га у шпорету под притиском 60 минута, а затим још 20 минута, и додао скуша 30 минута. Волимо да кости нису потпуно мекане.
Па ипак, из безбедносних разлога, након тачно 2 дана возим га још 20 минута. Ово је непосредно након додатног кувања за 2 дана, управо извађено из шпорета под притиском.
Ира, хвала ти још једном на рецепту за рибље конзерве!




Написаћу да не заборавим да ми је требало 6 и по скуше за 4 тегле од 05 литара. Можда ће и некоме требати ова рачуница
Тусиа Тасиа
А моја рачуница је једноставнија - за теглу од 0,5 литра потребно вам је 400 г куване рибе (ољуштене, сецкане, ако не и мале).
нила
Тусиа Тасиа, Натасха, захвалити! Такође корисне информације. Памтим саури по тежини, сетио сам се, чини се да сам овде написао у теми или у сјеници, али већ сам све заборавио. Али сећам се 4 ољуштене сауре за 1 теглу.
А скушу нисам одвагао, јер сам је очистио, пресекао и одмах бацио у посуду са водом. А онда, кад је мокро, више није било погодно за вагање,
Тусиа Тасиа
Увек вагам, одређујем број лименки. Зато плешем на соли.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба