Мирисна пита од сира на тесту од скуте - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Мирисна торта од сира на тесту од скуте

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто
Швапски сир	250г
Маслац	100г
Павлака	50 г
Јаје	1 ком
Сода	1/3 тсп
Со	1/3 тсп
Шећер	1/2 кашичице
Брашно, премиум	230-250 г
Пуњење
Сир	250-300 г
Јаје	1 ком
Павлака	50 г
Смеша биљака - провансалска или италијанска	укус
Чена белог лука)	1-3 ком
Млевени црни бибер, паприка, млевени димљени чили	укус
Сусам (за посипање)	укус

Метода кувања

Растопите путер док се не загреје, а не кључа. Сипајте соду бикарбону, со и шећер, умешајте јаје и скут. Имам кефир / ферментисани скут, прилично хомоген, ако је скут зрнаст, онда је боље да га прво обришем. Додати брашно, умесити мекано тесто које се може смотати у лепињу. Није потребно чекић брашном, али тесто не сме и јако се лепи за руке. Лепину поделите на 2 једнака дела. Уклоните тесто у фрижидер 20-30 минута.
Тренутно можете да направите пуњење. Нарибајте сир, додајте зачине по укусу, рендани или млевени бели лук, умешајте јаје и павлаку. Пуњење је спремно.
Укључите рерну за 180 степени.
Време је да почнемо да обликујемо торту. У оригиналу се препоручује дистрибуција једног дела теста у облику дуж дна и бокова, али пошто пуњење пите није течно, питу можете сигурно обликовати само на табаку. Управо сам то урадио. Уваљао сам тесто у брашно, смотао га у овални слој на тефлонској простирци, пребацио простирку у плех. Положио сам пуњење увучено са ивица. Положио сам други ваљани слој на врх и стегнуо ивице. Притиснула је руб до врха рукама навлаженим водом и лагано притискајући, спљоштавајући мокрим длановима, дала је целом колачу заглађенији облик. Испада да је пита ниска, по изгледу слична осетинској. Боље је врх колача пробушити виљушком, иначе ће бити врло отечен приликом печења. Поспите сусамом и ставите у загрејану рерну 20-25 минута док равномерно не порумени.
Оставите да се мало охлади и исеците.

Јело је дизајнирано за

1 торта

Време је за припрему:

печење 20-25 мин

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Одлучио сам да испробам рецепт пронађен у мрежи са обећавајућим именом - „Дивна“ пита са сиром 🔗 ... Мало сам га прилагодио свом укусу - део маслаца заменио сам павлаком. Количина сира у пуњењу, мислим, може се сигурно смањити на 200 г - по мом мишљењу, мали слој сира биће сасвим довољан. Тесто ми се заиста допало - напунит ће моју касицу прасицу универзалне скуте! Састав производа не може се назвати једноставним, али пита се врло брзо припрема, мирисна и укусна! Бели лук даје пуњењу пикантан укус и арому, па су питу уопште ценили чак и не ватрени љубитељи сира! Дакле, оригинално име је сасвим оправдано! Хвала аутору!