Табела температуре спорог штедњака Китфорт КТ 2010

[Анна67]

Анна67,
Аниа, подесио сам тајмер са утичницом и узео МИН режим рада из спорог штедњака.
Прво сам на тајмеру подесио време на 4 сата, као у књизи, али после 3 сата измерио сам температуру на месу, и тамо је већ било 86 тхат, односно све је било спремно, па сам га искључио након 3 сата.
Чуо сам за методу прекида, али ни сам не знам како да га користим овде.



Чини ми се, поставите 3 сата времена и МИН режим, све ставите вруће, сипајте вруће, у том случају ће месо доћи у стање приправности чак и када тајмер искључи напон



Аниа, не треба ти сто, на једној страни је месо смеђе на дну посуде у једном слоју, почеће да кључа по ободу за 2 сата, а након 3 сигурно ће бити кувано

Па, у сваком случају нећу узети још полако, а још увек не јефтино, ако нико такође није отказао лонац у мултиварку, па је довољан један комад.
У њој би било потребно скувати патку, иначе три године лежи „за Нову годину“, заузима место, али ако мало размислите, нема ништа. Или сачекајте, уопште ништа до следеће нове године

[Деана]

Деана,
Дина, припремила рецепт

Па, у сваком случају нећу узети још полако, а још увек не јефтино, ако нико такође није отказао лонац у мултиварку, па је довољан један комад.

+1



Анна67,
Анна, о патки, погледајте рецепте Ире Лереле, ту је и патка одвојено, а у коментарима на неко своје свињско месо у спорету, жена описује како је направила смрзнуту патку са поморанџама



Ево шта је ова жена написала о патки, коментар на рецепт Ира Лереле.
(Мислим да ће овај рецепт радити само за наш минимални режим)

* Патку сам данас радио полако! Извадио сам га директно из замрзивача, испрао под водом, натрљао сољу са зачинским биљем и бибером, посипао копром и босиљком, исекао поморанџу на кришке, исцедио сок право на патку и гурнуо кришке док сам могао унутра. Нисам додао ништа друго (ни воду, ни уље). Ставио сам га у Схтебу и ставио на клонулост на 96 степени током 6 сати и 30 минута. Патка је била 1,6 кг.
Бог! Каква мекана, сва одвојена од костију, можете јести само уснама (унука је јела равно у комадима), сочно, нежно, са укусом наранџе ... врло укусно !!! И што је најважније, без икаквих покрета тела и скоро дијететска опција! Отприлике четвртина шерпера растопила је сок и маст .. Тамо сам сипала опрану хељду и укусан прилог за сутра!
Хвала на рецепту и примеру кувања директно из замрзивача! *
Слов Цоокер Свињско месо Сцхвеинскаррее аус дем Слов - Цоокер




А наш МИНИМАЛНИ режим их само постиже и држи од 96 ℃ -98 ℃

ово је кожа потколенице са свих страна, а бутине су одсечене од трупа

Баш тако! Семион Семионитцх! Ево ме кочница! Збуњен! У продавници сам погледао потколенице, тако да су ми остале у мислима.

припремио рецепт

Ево маладетс! Сада се неће изгубити, сакријте лепоту у своје обележиваче!

[брендабакер]

брендабакер, леле, какав лењи рецепт, само за мене, не треба ни да га одмрзавате. Али нема наранџе. Заменити га Ворцестером и Антоновком у стомаку?

[Анна67]

Анна67,
Ања, погледај Ирину свињетину из спорета, тачније коментаре, где Ира показује како кува месо директно из замрзивача. А фотографија је оно што се добија од ћуретине. Ира кува по локалним рецептима, углавном има шта да види



Деана,
Дина, шта је са пилетином, иначе сам забринута

[брендабакер]

брендабакер, погледала, облизала усне, ставила воду на кнедле (док још чекаш ту патку). А ако кисели купус ставите на дно на доњи, а патка на врху ће имати довољно температуре?

[Анна67]

Анна67,
Ања, никада нисам кувао кисели краставац у Кини, али мислим да ако на дно ставите танак слој од 2-3 цм, скуваће се и прекрити дно од пада температуре



А ако пробате МАКС, брже ће се скухати
Обично девојке кувају 3 сата на МАКС, а затим и МИН још три сата

[брендабакер]

брендабакер, али бар на замаху било где - само ноћу ће бити спремно. Боље да се стави поподне, желим још млека за ноћ, последња шоља ферментисаног печеног млека остаје, ићи ће на кисело тесто. До сада сам највише задовољан чорбом и млеком. Није баш пилетина, није моја, треба да усавршите поступак или кувате у рерни.

како је пилетина

Данунафиг, ако је скуваш у Кити, хоћу јести поједи једну пилетину! Па, да, није као из рерне, али у последње време не желим активно пржено, тело је уморно. И овде се не кува (не свиђа ми се), већ равно динстано. Такође сам мислио, ако не буде ишло најбоље, ставићу га у салату - тамо има смокава, жао ми је због тако укусне салате. Генерално, факир није био пијан, трик је успео, Китиукха 5.



Чини се да има пуно сока, али кад је извадила пилетину, тамо на самом дну, може негде 1 цм. Морамо размислити о томе где да применимо сок.

[Анна67]

Анна67,
Ана, чак и ако то само учини, оправдаће свој новац



Деана,
Дина, она иста * бела птица * у свом соку је најнеобичније укусна.
Китфортх 5+



Још једном о величини поклопца ...
У свој уређај стављам ширу посуду, на коју се ослања поклопац, тако да 4 жлеба за излаз паре из посуде нису покривени поклопцем и излаз паре из посуде не омета. Пара мирно излази, поклопац не скаче, ово је прва ствар.
Али друго ... јуче ме мучило млеко, 8 сати у минути, као и увек.
У претходном тандему, чинија + поклопац млечне пене се дизао тачно до поклопца, поклопац је скакао, увек сам стављао нешто испод поклопца.
Овај пут чинија је била потпуно мирна, чинило се да се пена непомично смрзла.
До 8 сати, мање од мало прекривено мехурићима, али ипак није успело да устане. Изненадио сам се и променио температуру млека термометром, 97 ℃, што значи да је процес у пуном јеку. Млеко је испало прелепо, као и увек.

И уопште није прокључао




На дну је било мало талога и лако се испира водом.



ОВО БИ ТО ЗНАЛО У ТРЕНУТКУ КУПОВИНЕ.
Поклопац треба да лежи на посуди, тако да пара из посуде може лако да изађе кроз 4 посебна жлеба на зидовима посуде

Чини се да има пуно сока, али кад је извадила пилетину, тамо на самом дну, може негде 1 цм. Треба размислити о томе где да примените сок

Добио сам само 300 мл сока и ставио сам га у боршч, разређујући водом.
У почетку ми се чинило да ми је дух од пилетине прекинуо сво поврће, већ сам се уплашио, поврће довео у стање приправности, искључио га, умотао шерпу покривачем и кренуо у куповину. Три сата касније вратила се, а боршч је био тако сјајно уливен, да су се укуси спријатељили. Укратко, био сам задовољан.

[брендабакер]

брендабакер, баш тако! До супе! Кад бих само могао да сачекам, куваћу само викендом, а замрзивач је заузет. Али идеја је сјајна!

На дну је било мало талога и лако се испира водом.

И једва сам је остругао. А одоздо и од зида је прстен. Овај пут ферментисано печено млеко није изашло густо (павлака није довољна, млеко је 1,5%), али је зато много тамније, лепо. Али није баш укусно, млеко је вероватно исто, а ја не волим печено млеко у неферментираној верзији. Само једном ми се свидело још у „преспорој“ ери, па се не сећам марке млека. А онда је почело да млеко погрешно мирише са поклопца, тада се боја не мења.

[Анна67]

Анна67,
Узимам млеко само у мрежи ВКУСВИЛЛ, кратког рока трајања, са садржајем масти од 4% -6% (што је млеко масније, то се мирније понаша у тигању и талог лакше оставља). 3,2% се већ понаша лошије и држи се више
и у 1,5% скроба, или неког другог средства за згушњавање које се очигледно чврсто залепило, а укус вероватно неће угодити, чак и ако га утопите, чак и ако га тако пијете.
Одушевљени смо нашим, кремастим, кремастим брулеом са укусом и аромом, помало вискозним, апсолутно без икаквог киселог укуса (ово је заслуга Кине), укратко, сан, а не млеко

баш тако! До супе!

Дина, сви то раде, вишак течности од динстања меса или пилићи се смрзавају и користе за појачавање укуса супа-супа-боршч

[брендабакер]

брендабакер, Да.Млеко је понекад као да садржи један скроб са млеком у праху. Али ово је релативно добро, суспензија није видљива, уливаће се уопште у фрижидер, сијаће. Па, нисам очекивао другачије, то је био главни разлог куповине: млеко. Е, сад ћу да ољуштим патку (она је длакава, не желим да се зезам), исецкајте је и тамо ... Изгледа да ће бити паприкаш

Очигледно ће бити паприкаш од патке

Са јабукама, или са купусом?



И још увек се вртим около и око рецепта за патке са поморанџама и још увек не могу да схватим какав ће бити укус готовог јела. Волим патку са кимом и кромпиром у рерни, и патку + поморанџе, чини ми се да је ово нека врста фузије, једноставно не могу да се одлучим

[Оксана,]

патка + поморанџе, чини ми се да је ово нека врста фузије

Оксана,Више не мислим ... Једноставно, ни код куће ми се није свидело, потребне су само јабуке и кисели купус

[брендабакер]

брендабакер, још нису одлучили са чиме. Пресећи ћу птицу, видећу да ли је купус жив - штета је динстати нову направљену сопственим рукама, а продавничка је зачепљена од лета. Желим са купусом и мајчином душицом.

[Осмех]

Осмех,
ХВАЛА, Екатерина, па ми унутрашњи глас такође говори да патка + поморанџе нису моја опција

Желим са купусом и мајчином душицом.

Али испало је са јабуком и рузмарином. Ставио сам га на мин. Да ли да напуним тајмер за шест? Или, па, нека буде, кад се пробудим, а затим пробудим. Иако се могу пробудити у један сат ...

У мојој америчкој књизи Тхе Нев Слов Цоокер постоји рецепт за прављење пачјих ногу и начин за њихово служење. Аутор куха у великом, 6,5 л спором шпорету и саветује да преполовите састојке ако кувате у средње спором шпорету.
ПЛЕЗАНЕ ПАТКЕ НОГЕ
Састав производа:
6 пачјих ногу укупне тежине 1,5-2 кг, (одсећи вишак масти и вишак коже,)
Сол и свеже млевени бибер,
1 велики лук, ситно исецкан
2 шаргарепе, ољуштене и ситно исецкане,
2 стабљике целера, ситно исецкане
125 мл сока од јабуке, нефилтрирано
2 кашичице јабуково сирће
Пилећи темељац од 180 мл
3 ловорова листа
1 кашичица, бобице клеке (опционо)
1 глава зелене салате фризее, исечена на комаде * за један залогај *
Салата од јабука и целера за сервирање.
Како кувати.
Загрејте роштиљ. Поспите ноге сољу и бибером са свих страна. Ставите на плех. Пеците, прелистајте једном, док не порумени са обе стране (укупно време око 15 минута)
Ставите ноге, кожом окренутом према горе, у посуду спорог шпорета.
Ставите 1 кашику паткине масти са лима за печење у велику, тешку таву, сачувајте или баците остатак масти.
Загрејте тигањ на средње јакој ватри, додајте лук, шаргарепу, целер и кувајте док не омекша и порумени, око 7 минута. Сипајте сок од јабуке и сирће, мешајте да се раствори све што се лепи за дно. Додајте чорбу, ловоров лист и смреку, 1/4 кашичице. соли и мало бибера и преместите садржај шерпе у посуду.
Покријте и кувајте 6 сати на ЛОУ.
Месо патке постаће врло нежно.
Пребаците ноге на тањир, уклоните кожу и месо са костију.
Баците кожу и кости, а месо исеците на комаде помоћу две виљушке.
Додајте мало печеног сока да месо буде сочније.
За сервирање од салате на сваком тањиру правимо * перинку *, преливамо салатом од јабука и целера, на салату ширимо комаде пачјег меса и посипамо мало зеленим луком. Послужите одмах.

САЛАТА ОД КОРЕНА ЈАБУКА И ЦЕЛЕРИЈА
Ситно насјецкајте 8 младих зелених лука, укључујући и свијетлозелени дио. На преливу одвојите 2 кашике, а остатак ставите у велику посуду.
Додајте 2 тбсп. л. јабуково сирће, 2 кашичице. готов хрен, или по укусу, 3 кашике. л. екстра девичанско маслиново уље и мајонез и промешајте.
Додајте 3 јабуке Гранни Смитх, ољуштене на комаде и 1 мали коријен целера (250 г), ољуштене и нарибане на грубој ренде. Добро промешати.



А ево и рецепта за пилетину из исте књиге.
КУРИРАНА ПИЛЕТИНА САЛАТА ИЗ НОВОГ СЛОВЦООКЕРА
Састав производа
1,5 кг пилећих бутина, костију, али без коже
со и бибер
2 кашике кашике л. маслиново уље
1/2 лука, исецканог
2 кашике кашике л. Кари у праху
80 мл сувог белог вина
2 кашичице Бело сирће
80 мл пилећег темељца

6 тбсп. л. мајонез,
1 кашика кашике л. павлака
Ољуштите и семените 2 киселе зелене јабуке и исеците на мале коцкице
1 глава зелене салате, исечена на комаде * за један залогај *
125 г пекана, сецканих и препечених
2 лука са зеленим луком, танко исецкани
2 стабљике целера. ситно насецкан
КАКО КУВАТИ
Осушите пилеће бутине, зачините сољу и бибером и пржите на уљу док не порумене, око 8 минута.
Ставите на тањир, а у тигањ где су пржени ставите лук и пржите га 5 минута док не порумени. Додајте кари да направите пасту и кувајте још 1 минут. Сипајте вино и сирће и растворите смеђе мрље на дну шерпе. Додајте чорбу, 1/2 кашичице. соли и прстохват бибера. Пребаците садржај таве у посуду за споро кување и ставите пилетину на врх. КУВАТИ ЛОВ 5 сати док пилетина не омекша. Ставите пилетину на тањир, исцедите течност, извадите и баците кости.
Исеците месо или га поделите на влакна. Мешајте мајонез са павлаком.
Комбинујте пилетину, јабуку, зелени лук и целер. Зачините мајонезом и павлаком.
Ставите зелену салату на тањир за сервирање, прелијте пилећом салатом и поспите орасима

Своју поједностављену и смањену верзију ове салате дизајнирао сам са посебним рецептом. Укусите * ресторан *, не стидите се да услужите госте.

Па, скоро према рецепту: огулите труп, одсеците ноге, одсеците дојку. Баците или уклоните остатак, осим гребена на врату. Ништа није пржила. Зачини - адигетска сол (по укусу нисам био довољно сољен) и суви рузмарин (а овде сам, напротив, желео да се решим пакета, али било је више него што је потребно). Ох, и попрскао мало Ворцестера.
Јабуке доле, кожа живине горе. Него кости доле јер сам избацио кожу осим ногу. Чамио је дуго, сигурно више од 8 сати. Месо је мекано, јабуке - у пире кромпиру, сол приликом загревања и биће соса ако се не загрцнемо иглицама рузмарина))) Морам да га обришем кроз сито, али за то немам довољно смисла

Своју поједностављену и смањену верзију ове салате дизајнирао сам са посебним рецептом.

Чини ми се да ће се ова салата завршити у фази * помешана са мајонезом и павлаком *, слињење већ тече.

[Деана]

Деана,
Динах, и ми смо напољу, моја ћерка воли кари. Тада сам све боље помешао и додао павлаку са мајонезом, мислио сам да ће вредети до сутра. Не вреди.

Па, скоро по рецепту:

Рецепт је импулс, подстицај за акцију, а свака домаћица ће учинити како она сама сматра да је најбоље

А напала ме је и супа од купуса.




Увече стављам у спори штедњак кромпир исечен на комаде величине пилећег јајета (5), целу шаргарепу, парадајз, лук и комад говеђег гребена са шећерном костију.
Пре него што сам положио кромпир, ШТАМПИО САМ ВИЉУШКОМ СА СВЕ СТРАНЕ и одложио га уз бокове посуде. Као резултат, кромпир сорте салате је фин, меко куван 8 сати у МИН.
Кувао сам ноћу, на тајмеру, МИН режим, време 8 сати.
Ујутро је поврће било мекано, месо јести уснама, очекује се да је чорба била масна, мутна, тамна и са фрагментима шећерне кости. Проциједио сам га и вратио у посуду опрану од талога.
Исеците кисели купус, ставите га у посуду, ставите на МАКС.
Бацио сам кувану шаргарепу и лук, узео свежу шаргарепу и лук и направио пржење на маслацу (додајући шећер за најбољи укус поврћа). Ставила га је и у чинију.
Пире кромпир виљушком и такође у чинији.
Додао сам ловоров лист, зрна бибера, шећер и кисели краставац, купус довео до приправности и искључио.





Са таквим пуњењем ФАТ храном, уопште нисам приметио никакво кључање у режиму МАКСИМУМ, нити једно жубор, али све је било кувано.

[брендабакер]

брендабакер, Беаути супа. Још нисам зрео за такве супе, препуштам се пире кромпиру, али се сећам будућности.

Оксанцхик, питање о салати - шта мислите, али ако не пилеће ноге, већ само досије, да ли ће доћи до другачијег резултата? Да ли је важно бити на костима? Не волим баш пилеће ноге у смислу да их касније рашчлањујем, али шта ако је важно?

обришите кроз сито

Ако то касније не би требало да се отресе, прво га самељем у малтеру

[Деана]

Деана,
Дина, направио бих филе од бутине без пржења. (Немам ноге, али бутине на кости.) Одмах бих пржио лук + кари, сипао воду са лимом. сок и сирће, па све ово у чинији, филе одозго и тако да је бар половина у течности одоздо. Тада и даље постају жути од карија. Не сипајте одмах врућу воду у посуду, сачекајте око 5 минута, Кит не воли кипућу воду, сваки пут је направио неки сумњиви клик, мада још нисам нашао никакву штету у посуди.

претходно самељите у малтеру

А ја, ако нема довољно кима или рузмарина, онда у малтеру, ако је смеша биљака + сол и запремина најмање 2-3 кашике. л., затим у млину за кафу.

Не сипајте врућу воду директно у посуду, сачекајте 5 минута, Кит не воли кипућу воду, сваки пут је направио неки сумњиви клик

Лила кипућа вода, међутим, не у празној посуди - нису забележени никакви страни звукови

не у празну посуду -

У празном није било звукова, али празна + кипућа вода ме је уплашила два пута. Тада сам погледао лупом са обе стране, док нисам нашао било какву штету.

[брендабакер]

брендабакер, извини, за мене су све ноге ноге, али ако не ноге, али Хруд? Неће успети?

[Деана]

Деана,
Дина, у рецепту за ноге, скувала сам бутине, оно што ми треба. Бојим се да ће сандук бити суширскији

[брендабакер]

брендабакерЈасно је да сам у основи тако мислио, али надао сам се да ће се можда појавити неке идеје. Ок, ноге, па ноге.

И поново сам скувала путер од јабука и ставила га у поклон тегле.

Осмислила сам пире од сочива у облику стила Ауверне са рецептом, јер се испоставило да није узнемирујућа, нежна и укусна

издао рецепт

Добро урађено! Идем да га ставим у обележиваче. Свидја ми се композиција.

ГЉИВА БУМ (одвар) сувих печурки за будуће сосеве и супе.
Печурке су једноставне, нису племените, мешавина онога што је шума дала пријатељу из Белорусије, али је арома шумских печурки била приметно присутна.


Опрао сам 1м чаше печурки, сипао хладну воду 2-3 сата, а затим испразнио прљаву воду, ставио је у посуду, додао
1,5 литра воде, 1/4 шоље сушене шаргарепе, 1 кашика. л. сувог копра и 1 кашичице. сол, 1 кашичица. лимунов сок и 0,5 тсп. Сахара
Покрила је, стављајући комад фолије испод поклопца, кувала увече 3,5 сата на МАКС-у, затим га поставила на тајмер, 3,5 сата на ГРЕЈАЊЕ и отишла у кревет.
Ујутро сам добио пријатно тамну чорбу са прилично благим укусом и опипљивом аромом печурака и печурке скуване до неукусних крпа.





Проциједио сам чорбу, сипао у порцијама = 250 мл, затворио поклопцима и ставио у замрзивач, избацио печурке и остатак густе.
Чини се да Китфортх има добро прилагођене режиме, чорба се показала меком, са укусом и аромом печурки, а када сам исту скувала у овалном Русселл-у, такође запремине 3,5 литра, чорба је имала оштар укус, дала је комад дрвета, као да нисам кувао од печурки, већ од коре дрвета (мада су печурке биле са пијаце, вргање, нису јефтине)

Зар није дуго 3,5 сата? Или је циљ била само чорба, а печурке скувати до крпа и бацити? Зхааалко
А копар је необичан, никада није додат, превише је активан. С друге стране, ако се стави ловор, онда је копер гори ...

[Анна67]

доњи део јухе од печурака већ ми је био користан.
Ситно сам исецкао 1 средњи лук и ставио га на дно посуде Китфортх.
Мешана 0,5 тсп. лимунов сок и 2 тсп. воде и сипао на лук.
Топ 5 пилећих батака, укупне тежине 700 г, натрљаних сољу, бибером и сувим белим луком.
Кувао сам 2,5 сата на МАКС до 88 ℃ у најдебљем делу потколенице.
Преливени сос од 250 мл чорбе од печурака +1 тбсп. л. брашно + 250 г павлаке + шећер + сол + бибер (у кући није било мушкатног орашчића) + пар капи лимуновог сока + сув копар.
Кувао сам још 40 минута на МАКС-у, док се сос није згуснуо. Измерио сам температуру соса на боку посуде (97 ℃) и у центру посуде (84 ℃).
Успела је само да слика своју порцију, ћерка ју је брзо појела куваним кромпиром
ПС Боље је сакупљати сос у тигању, тамо је лакше прилагодити жељени укус и дебљину, иначе сам неколико пута морао да подигнем поклопац.
Анна67,
Аниа, Китфорт је спор шпорет, почео је да кључа тек за три сата. Односно, печурке сам прокухао до зидова и крчкао, на паду температуре, примајући за награду мирисну чорбу од врло скромних печурака.
Циљ је био брод - Велика пошта испред.
Споро шпорет прави богате децокције, било од сушеног воћа или од сувих печурака, али увек избацим само сушење, потпуно је неукусно.
Полако кувам поврће и све поврће за одбацивање.

скувати и избацити? Зхааалко

На интернету са енглеског говорног подручја постоје рецепти за поврће од чорбе
печурке ноге
коре и врхови шаргарепе
чишћење и средина тиквица
потиче из зеленила
љуске и дна лука и белог лука
пилинг кромпира, целера
вода из кључалог кромпира ...

Нисам савладао ово кување, колега је рекао да се тако куха у ресторану.
Али мислим да се компот од торте из соковника може припремити.

[брендабакер]

да печурке скувате до стања крпа и избаците? Зхааалко

Ања, уопште ми није жао, сушене печурке такође бацам после прављења чорбе, или их самељем у прах за сосове, могу се врло дуго чувати у херметички затвореној тегли и нису потребне коцке
брендабакер, Оксана, а колико си гљива ставила у 1,5 литре печурака? Управо сам нашао теглу сушеног

[Осмех]

Осмех,
Заграбљено вишеслојном чашом, до врха, али не чврсто.
Чаша до врха биће око 250 мл, ја имам од Пхилипс 3060




То су печурке, не могу да вам кажем по тежини, имам механичку вагу + - излази 20 г, или 40, или 60 г

Чаша до врха биће око 250 мл

разумео, Оксана, хвала, тежина није ни потребна, приближна запремина

ПОВРТНО ПОВРЋЕ (чорба)
5 чаша воде
4 велика парадајза, исечена на 4 дела (доступан замрзивач)
1,5 зелене паприке без семена и репова
1 шоља сушене шаргарепе
1 глава лука
стабљике першуна, копра .... горе. зеленило по укусу
1 кашика кашике л. сок од лимуна
Сол, шећер
Зира, коријандер - по 1/2 кашичице.
Црни бибер -5 грашка
Уље 1 кашичица,
Насјецкала сам лук и паприку и лагано их динстала на уљу, само да бих добила укусан мирис.
Све састојке сам ставио у посуду, поклопио их поклопцем, стављајући испод поклопца заставицу од фолије како би пара исцурила.
Кувао сам увече, на МАКС-у, 3 сата, а затим га искључио и оставио да стоји до јутра.


Ујутро га бацио у цедило и протрљао без фанатизма


Извињавам се због квалитета фотографије, сада ћу замрзнути чорбу и зими бар укусно скувати на њој пиринач, или ставити у чорбу, или у сос.
П. С.
1. У истом спором шпорету обе чорбе су се припремале на различите начине: у верзији са печуркама нисам приметио кључање и водио сам се мирисом и спремношћу печурки, али парадајз је почео да кључа након 2 сата., И после 3 сата измерио сам температуру у зидним посудама (99 ℃) и у средишту посуде (97 ℃) и одлучио да је можете искључити, улијте се.
2. Волео сам и чорбу од цвекле, кувану ноћу у 6,5 литара Кенвоода. Садржи репу, шаргарепу, стабљике целера, паприку, лимунов сок, шећер, сол и црвену паприку.
Једноставно сам волео да пијем из шоље хладне зиме.

Данас сам поново припремио чорбу од печурака (волео сам да кувам хељду на њој).
Узела је 2 пута више печурки (тј. 2 шоље, покривале су цело дно посуде у једном слоју)
2 шаргарепе,
2 лука,
1 кромпир,
сув копар, со, ин
од до 2/3 запремине посуде.
Кувао сам 3 сата на МАКС и 3 сата на МИН.
Бујон је одличан, мекан, благо слаткаст, печурке су сасвим погодне да их пржите у питама или негде другде.
Шаргарепа и кромпир (исечем их танко и танко гулилицом за поврће) - АЛ ДЕНТЕ. !!!!!!
Бацио сам поврће и ставио печурке у фил.

Празна супа од купуса са чорбом од печурака.
Сва јуха од печурака из претходног поста, процеђена, (без печурки и поврћа.)
Кисели купус 600 г,
Лук, танки полу прстенови -1
Стабљика целера, танко резана -1
Брашно -2 тбсп. л. без клизача
Сол, шећер - по укусу
Павлака -2-3ст. л.
Парадајз паста - 1 кашика л,
Ловоров лист - 1
Црни бибер -6 ​​грашка
Купус мало исећи, помешан у чинији са пола прстена лука и целера. Дезинтегрисано брашно у малој количини хладне чорбе, сипа се у посуду, дода се сва преостала чорба и шећер.
Покривала је и кувала на МАКС-у 4 сата, без додиривања или мешања, референца је била појава укусног мириса динстаног купуса.
Помешао сам брашно са парадајз пастом, додао у посуду са бибером и лаврусхком и пустио да проври са ивица, потребно је још 30-40 минута. Исправио сам укус сољу и шећером, извадио лаврушку, искључио је и пустио да се кува док се не загреје.
Угодна кисела супа од купуса са опипљивим укусом сувих печурки.



Китфорт супа кува * уз прасак *, па сам се чак забринуо кад сам у ружичастој књижици видео да је њен рок употребе 2 године, а гарантни рок 1 година.
Писао сам служби за подршку и сазнао да ће следеће године бити могуће наручити додатне посуде од њих, а следеће године планирају да увозе спорије шпорете.



Сад сам кренуо да кувам паприку по овом рецепту из моје књиге о словкуку.

* ОСОБЕ
САСТАВ ПРОИЗВОДА
3 кашике л. парадајз паста
3 + 2 кашике. л. маслиново уље,
1 кашичица сувог оригана. сол и свеже млевени бибер
15 каранфилића белог лука, млевени ножем + 2 каранфилића, млевени
1 велики лук на пола прстена
1 клица свежег рузмарина
паприка (1 зелена + 1 жута + 2 црвена), посејана и исечена на танке траке,
2 кашике кашике л. сецкани першун + више, за украс
1 кашика кашике л. винско сирће
90 гр измрвљене фете,
крутони за сервирање
КАКО КУВАТИ
Помешајте парадајз пасте, 3 кашике. л. путер, оригано, 1 тсп. посолите прстохват млевене паприке, додајте згњечени бели лук, лук, рузмарин и траке паприке.
Покријте и кувајте ЛОВ пет сати да бибер омекша.
Уклоните и баците клицу рузмарина, пренесите садржај посуде у посуду или на пладањ за сервирање.
У посебној посуди комбинирајте сецкани бели лук, першун, сирће и 2 кашике. л. маслиново уље.
Прелијте паприком, украсите першуном и фетом. Послужите одмах, на крутонима или као прилог уз месо. *
ОЗДРАВИТЕ у спором штедњаку Китфорт ЦТ 2010:



ПРОИЗВОДИ:
Ставио сам у чинију спорета
3 кашике л. парадајз паста
3 кашике л. биљно уље без мириса
1 кашичица сувог оригана
0,5 тсп сувог белог лука
1 кашичица со.
Прстохват млевеног црног бибера


Очишћено опрано и танко исечено
1 лук и 800 г паприке


Све помешано у чинији

Покривала је и кувала 3 сата у режиму МИН.

Једном сам га помешао после 2 сата, али ово нисам могао.
Затим сам помешао у малој посуди
2 кашике кашике л. маслиново уље
1 кашика кашике л. црвено винско сирће 6%
2 каранфилића белог лука, нарибани
2 кашике кашике л. ситно исецкан першун
прстохват сувог биља из италијанске кухиње


Готову паприку стављам у посуде за салату, зачињену мешавином уља и сирћета, мешам. Дала ми је сат времена да стојим и једем.
Окус је нежан, пријатан, разликује се од уобичајене динстане паприке налик на ЛЕЦХ




Ставио сам ову пеперонату на циабату и блаженство

следеће године моћи ће да наруче додатне чиније

Ура! Каква вест!

ОСОБЕ

Нисте ставили 15 каранфилића белог лука? Некако су ме напињали Укус се може описати или је неописив, а ви то једноставно требате учинити? Схватио сам да се разликује од лецхо-а (ово је плус), волео бих да разумем где се разликује

[Деана]

Деана,
Ставио сам 0,5 кашичице сувог белог лука, сада ћу то поправити, хвала Дин. Укусна, нежнија од киселе паприке и не тако лепа као што је динстана у парадајзу.



Киту 5+, направио је тако укусну паприку, баш оно што вам треба, а не тврду и не кувану. Тако нешто сам урадио у Кенвоод-у 4,5 литара, па ми је као резултат дао кувани бибер, а Кит је тако лепо натопио сосом и није га поцепао

[брендабакер]

брендабакер, хвала, Оксанцхик! Заинтригиран укусом, то мора да се уради док се паприка и даље може наћи по приступачној цени.

[Деана]

Деана,
Дина, свидело ми се што можеш да куваш не само од скупих са дебелим зидовима, попут ауторског, већ и од обичних, попут * плавуше *, које многи узгајају у стакленику у земљи

док се паприка и даље може наћи по разумној цени.

Да? Неопходно је пронаћи, бибер би заиста требао испасти у киту. Али нисам сигуран у пуњене, бојим се две ствари одједном - бибер ће изгорети на зидовима, а млевено месо ће остати сирово.Мада шта му је млевено месо ако скува цело пиле са костима? Дакле, он ће све скувати, а бибер зачинити (пуњење уопште не користим при кувању). Што у принципу може бити и добро ...