Табела температуре спорог штедњака Китфорт КТ 2010

Данас сам динстала пуњене паприке + пуњени парадајз. Можда није узела парадајз, али ситница је остала. Отприлике 3 сата на Хаи-у било би довољно за парадајз, али толико сам био одушевљен нечим да сам заборавио на полагани.
Иако се парадајз скоро распао, испало је укусно. Парадајз са мирисом бибера.
Томила у течности из језгра парадајза + босиљак + сушени першун.

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Ритуел ,, сласно!

Да, Ксиусхик, испало је врло добро. Мислио сам да ће се парадајз распасти буквално одмах, али не. Браво парадајз, издржали су.
Из неког разлога, мој супруг не воли пуњене паприке, не знам, али овде је помало ишло са парадајзом и бибером.

Па излазимо ...

Јуче сам за посебну понуду купио 1,5 кг пилећих батака, размишљао сам шта да радим после посла без мрље. Помислио сам да купим лименку финског пива, јер је постојала и посебна понуда.
Резултат је 16 комада ољуштених батака + сол, бибер, бели лук


+ пиво 300 мл (свих 0,5 није се могло сипати из лука)



Ставио сам га на „љуљашку“, врло дуго је кључао, тек након 2 сата коначно је почео да жубори, након 3 сата ноге су биле апсолутно спремне. Арома у стану (мислим да је и вани) била је пиво пола времена, пилетина половина.

Ово је после вечере:


Испало је врло укусно! Пуно соса од чорбе, без укуса пива.

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, Једном сам кувао свињски стомак у рерни са пивом и јабуковачом. Сат времена касније, арома је била као да славимо Октоберфест).



Госпођа. Аддамс, Стално радим потколенице успорено). Али за мене је све једноставно. Сол, бибер, рендани бели лук (како волим бели лук) и мало пилеће чорбе.
Голенице су праве за споре).

[Миро]

Миро,

Да, изгледа да су ноге само споре и ја ћу то учинити. Колико чорбе имате? Да се ​​једноставно не ставља на суво дно?

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, Прво кувам сат времена или више без чорбе. Колико додати. Додам пуну шољу. 1 сат пре приправности. Наравно, чорба је врућа. Ако желите гушћи сос, додајте брашно у хладну јуху и умутите. Загрејте и додајте у чинију до потколеница. Ако су ноге без коже, онда у шољу чорбе и брашна можете додати 0,5-1 кашичице путера. Тада ће сос бити свиленкастији. Али сос увек можете припремити одвојено након што скувате батке.

[Миро]

Миро, захвалити! Мораћете то покушати

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, за здравље).

Здраво свима!
Данас сам направила питу од брескве из књиге рецепата за КТ2010. Само 150 грама путера смањено
(Па, ово је мој хир, свуда га смањујем). Замењено: 50 гр сл. путер + 50 мл млека + 50 мл сирупа од брескве.
Ово, наравно, није торта, већ десерт или раскошан доручак уз шољу кафе. Врло укусно! Волим свој грашак све више и више!

[Лили]

Лили, више личи на постолар). Укусно је са сладоледом). Али необично за многе). Волим то). И свуда смањите количину уља).

[Миро]

Миро, Слажем се, са сладоледом ће бити

из књиге рецепата

Лили, прелепа пита, можеш ли да наведеш више детаља?
Шта, колико и како?

[Ксиусха]

Ксиусха, рецепт у књизи спорих шпорета). Заиста нисам.

[Ксиусха]

Ксиусха, на дну брескве 1 кг из тегле у сирупу (имам 700 гр - додане меке шљиве. На врх ставите смешу: 150 гр. шљиве. путер, овсена каша, брашно, шећер, мало цимета. Све помешајте и ставити на врх, додати мало. Већ сам писао о уљу. 3,5 сата на Ниском. За пола сата уклоните поклопац да не дође до кондензације. Потпуно охладите у посуди.



Цела породица је уживала. Такође желим да покушам питу од јабука на велико (3 чаше) по истом принципу. Мислим да неће бити ништа горе.

[Лили]

Лили, О томе! Забележићу. Волим ову врсту посластица.

[Лили]

Лили, одјавите се, молим вас, за три шоље

Обећавам!

[Лили]

Лили, ће чекати).

до дна бресква 1 кг из тегле у сирупу (имам 700 г - додане меке шљиве. На врх ставите смешу: по 150 гр шљива, путер, овсена каша, брашно, шећер, мало цимета. Све помешајте и ставите на врх додајте мало. Већ сам писао о уљу. 3,5 сата на Ниском. За пола сата уклоните поклопац да не дође до кондензације. Потпуно охладите у посуди.

Хвала, узео сам.

Браво девојке од вас. А ја као будала скухам и поједем кашу. И пире од јабука. Још не за киселе краставце. А кашу сам већ скувао 2 пута, још увек не једемо. Али ја нисам љубитељ житарица, већ супруг. ... Ставио сам је ноћу. Само што кашу често кувам без млека, само ставим путер. Јуче сам кувала јечам. 1 до 4 поплављено и ниско ноћу. Онај ко воли кашу, то је само по себи. Стварно желим да их поједем. Постао сам стар, осећао сам се привлачно каши

Стварно желим да их поједем. Постао сам стар, осећао сам се привлачно каши

Ево!
И зато што овај лонац кашу куха као нико други. Сутра ћу и ја кашу.

Ево!
И зато што овај лонац кашу куха као нико други. Сутра ћу и ја кашу.

То је истина је истина. Кашице су добре. Похваљују и Пан-Соњину кашу. Али не могу да упоредим. Ја немам такав уређај. Али у малом Пхиллипсу је скувала кашу, па сам је ја купила. Нешто је брзо престало да једе кашу. Неопходно је извући из канти завичаја и кувати. Упоредићу. Али не сећам се нечега што нисам само јео, већ сам желео све више и више.

Не знам да ли вреди овде писати, али са 213 година ставио сам пола лопатице јагњетине на комаде са нарибаном шаргарепом и луком, коцкама и зачинима за кување. Још нисам одлучио шта ће бити у финалу за јело.
Споро јагње је идеално за динстање јагњетине).
Јањетина нема мирис. Миришемо месо и млеко).

Дакле, ништа посебно. Само ћу илустровати чорбу са рамена ћуретине без коже (овог пута се показало да су рамена велика: 2 комада за скоро кг + 1,5 литара воде):



Коначно, научио сам како пажљиво сипати чорбу не додирујући зидове тако да остане прозиран. Сав каменац остаје на лонцу

Јуче сам кувала јечам. 1 до 4 поплављено и ниско ноћу.

А ноћу је отприлике колико сати добијате?)
Размишљао сам, размишљао како да кувам коке носиље. Као резултат, радим ово: после клања сазревају један дан у фрижидеру, а затим их исецкају на делове, маринирају преко ноћи у мешавини мајонезе, павлаке, сојиног соса (или теријаки), соли и зачина по укусу и 7-8 сати на ниском нивоу. Добија се најосетљивије мекано месо.

[Марина.]

Марина., за „спортска“ жива бића полако је идеално.

[Ђумбир]

Ђумбир, Ставио сам га негде око 22 сата. Ујутро, у 6 сати и када и у 7 сати. искључити. Сад сам ставио грубо млевење кукуруза. Здраво. док кључа, желим да га ставим на грејање и да видим шта ће се догодити.



Док сам се овде дружио, каша се скувала. потпуно га искључио До јутра ће уопште доћи у лонцу.

[Миро]

Миро, баш тако! Супруг каже да је ово најукуснија пилетина.
Олга, захвалити! Ова метода би ми требала одговарати))

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, Арина! А у процесу уопште не уклањате пену?



Олга, Мој кукуруз из спорог уопште није ишао. Радујем се вашим утисцима

[Олга]

Олга, Мој кукуруз из спорог уопште није ишао. Радујем се вашим утисцима

У јутарњој каши ... не, не кашици, постала је мамина. Вреди, нисам ни покушао. Очигледно сам наточио мало воде. Заборавио сам да се кукуруз заиста охлади када се охлади. Лекција ће бити

Девојке, полако сам кувала свежу карфиол, растављену на цвасти. И нема потребе да се петљате са паробродима и лонцима кључале воде.

[Миела]

Миела, супер идеја! Још увек је гледам, али како размишљам са свим овим плесовима ...
Како си то урадио? Врло занимљиво!

Данас сам направио свињска ребра, било их је 2 кг (из Мираторга), сви су били укључени. Маринирано увече (соја сос, кечап, смеђи шећер, бибер, мало уља).
Ништа нисам пржио.

Кување 3 сата на јакој, 2 на ниској и 1 сат на топлоти.

Супер!))
(На фотографији је неколико готових ребара већ „нестало“ ...)

[Мирабел]

Госпођа. Аддамс, Арина! А у процесу уопште не уклањате пену?

Мирабел, Вика, не, не полетим, све се кува без мог учешћа. Каменац се таложи на бочним странама посуде, ако га пажљиво извадите (силиконским кутлачом), чорба остаје прозирна (на мојој фотографији можете видети - ово је мали комад меса који плута, а на зидовима се љушти).

Јели смо чорбу, сипали с њом кувани црвени пиринач, ћуреће месо - испала је врло добра комбинација (колико нисам љубитељ чорбе, а моја половина је црвени пиринач, али)

Људмила, хвала на ребрима - врло укусно!

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, ох, тек сам почео да пијем чорбу. Тако да је за мене из неког разлога укусно. Размишљам, размишљам. Зар нисам раније кувао чорбе? Па за прве курсеве. Некако ми се није ни пио. И овде чекам чорбу и још кипуће, да бих касније могао мало да попијем. И каша, доврага ... Полудео сам на овим кашицама. Једем их као да нисам за себе. То је каша која се свиђа копиле

[Лили]

Лили, једноставно подељене у мале цвасти и положене у један слој на дну споре. Имам 4,5 литара. Посољено и кувано на високој температури док ми не буде довољно мекано.
Поред соли, нисам додао ништа, јер је то био експеримент.

[Миела]

Миела, Мирра, јеси ли додала и воду?
А купус, свеж или смрзнут?

[Људмила]

Људмила, Такође размишљам о куповини и припреми ребара. Али једном смо се озбиљно затровали свињетином светске трговине. Не купујем више.



Ксиусха, неее, није додао. Пустила је мало воде чак и током процеса кувања. Купус је био сиров свеж.

Захвалити,

[Миро]

Миро, али како се можете отровати ако сами кувате или се кувало?

[Надати се]

Надати се, па нам је било занимљиво. То је био комад шунке у пакету. Сирово месо. Ја сам га динстао по ла гулашу у спором шпорету. И то дуго. Мислила сам да ћемо супруг и ја завршити после овог меса. Добро је што га дете није појело. Можда нисмо имали толико среће са мираторгом, али не купујем ништа друго.

[Миро]

Миро, због таквих епизода имам предрасуђен став према соус-видеу, уосталом, ниска температура за месо не улива поверење ако на нормалној температури можете да се разболите.
Жалбе на Мираторг су постале уобичајене.

[селена]

селена,
Ни ја се не дружим са Мираторгом, осећам се лоше, било од њихове свињетине или од грумена. Непосредно након јела, поспаност, летаргија, затим јака главобоља и мучнина. То се догодило више пута, престао сам да узимам њихове производе.

Никада нисам приметио нешто слично од производа Мираторг, купујем прилично често (једноставно не узимам грумен, ни један).
Али овде свако сам доноси закључке шта где стићи.
Није ствар у марки, већ у методи.)) А 2 кг за нашу шерпу је горња граница.

Горња граница је 2 кг за нашу шерпу.

И на чему се заснива?

[Риалис]

Риалис, Алексеј, имао сам пакет од тачно 2 кг и они су ишли „леђа назад“.
Можда ће неко моћи да положи више.))

[ЛудМила]

ЛудМила,
Мирно имам 2 комада ћуретине за 2,5 кг, пуно простора дуж зидова.
И све ово је такође на решетки.

Искрено, не разумем поенту пуњења бочице која се споро креће на очне јабучице. Постоји упутство. Не кувам ни компот испод поклопца. То је као да покушавате да се уклопите у преуске панталоне. Можете да се уклопите, али је удобније за снимање по величини. Али сваком своје.