Лепиње од ваниле

[Заваривање:]

Лепиње од ваниле

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Заваривање:
пшенично брашно највишег степена	10 г
воде	50 г
Тесто:
заваривање	све
сувог квасца	3 г
пшенично брашно највишег степена	250 г
млеко	125 г
јаје	25 г
со	4,5 г
шећер	20 г
млеко у праху	5 г
маслац	25 г
ванилин шећер	10 г
Завршетак:
јаје	15 г
шећер	10 г
лешник	20 г

Метода кувања

Помешајте брашно и воду. Ставите малу ватру. Кувати уз повремено мешање док се брашно не скува. Охладити док се не загреје.

Помешајте квасац са брашном (1 кашика. Л оставите). Додајте јаје, шећер, млеко у праху и млеко, чајне листове. Месити 5-6 минута. Оставити за аутолизу 20 минута. Наставите са мешањем. У тесто додајте преостало брашно и омекшали путер, згњечен са ванилин шећером. 5-6 минута пре краја гњечења додајте тесто у сол.

Ферментација на температури од 26-27Ц степени сат и по. Усред ферментације умесите тесто.

Поделите тесто на 8 делова, обликујте округле делове теста. Ставите их у посуду за печење, шавом окренутом надоле. Покријте лабавом фолијом. Испитивање на температури од 27-29Ц степени - 1 сат.

Ситно исецкати орахе, помешати са шећером.

Пре слања у пећницу, подмажите комаде теста јајетом, поспите орашастим мрвицама.

Пеците у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени, са паром првих 5-6 минута. Затим смањите температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и доведите кифлице у стање приправности.

Јело је дизајнирано за

8 комада

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

пећница

[Маниа]

Маниа, ти чудовиште, Маниа. Не требају нам кифлице, не требају нам!
Погледала је, помирисала, ставила рецепт у корпу. Отишао је

Манг, хладне кифлице, испеци као конац, спусти га.

Кифлице су врло укусне !!!
Манија, где си месила тесто?

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, знала си, знала си да само желим ове лепиње, * без ичега *, сигурно ћу то урадити !!!

[Галина]

Галина, Галина Бико, Лереле, хвала пуно, девојке, на пажњи. Било би ми драго ако овај једноставни рецепт добро дође.

Испећи ћу га као конац, одложи га.

Пеки, Галин. Захваљујући инфузији добијају се врло мекани ролни. Мој хрчак их џемом од јагода. Рекли су да је укусно.

где сте месили тесто?

Галина, у произвођачу хлеба. За мешалицу морате удвостручити порцију, нећемо јести толико.

знали сте да само желим ове лепиње

Лереле, у твоје здравље! Испада да нисам узалуд анализирао изворе фотографија.

Ролнице сам пекла и пре НГ. Нема довољно времена за довршавање рецепата.

Па, она је ушла, а онда је Манецхка донела лепотицу и све је нестало, хитно морамо да испечемо

[Маниа]

Маниа, Листам вести у контакту и одједном ......... лепиње, па, мислим Манин и сигурно. Као и увек, није тешко и лепо.

у произвођачу хлеба

Манецхка, ако да, да ли знаш за температуру?

Покријте лабавом фолијом. Испитивање на температури од 27-29Ц степени - 1 сат.

... тачније, моје питање је ово ...
Можете ли рећи конкретније о технологији у ХП-у? Режим, укључивање-искључивање, пауза (хаха 3 пута))))?

Молим те, важно ми је. Желим да печем у уторак. НАДА !!!!

[Надати се]

Надати се, Галина, Маргарита, хвала пуно, девојке.

можете ли рећи о технологији у ХП-у?

Маргарита, Укључим серију на „кнедлама“ (Панас на мну). После 5-6 минута застајем и правим паузу 20 минута, а затим поново укључим гнетење на „кнедли“, 12-15 минута.

Да ли знате за температуру?

Измерио сам. У ХП, током гнетења, већ постоји мало загревање, температура око канте је 26-27Ц.Али, ако је нешто виши или нижи + - 1-2 степена, ништа се кривично неће догодити за сат и по. Исправка се увек врши у пећници са упаљеним светлом, где добијам стабилних 27-29Ц, осим ако код куће, наравно, +35.

Укључујем серију на „кнедле“ (Панас ат мну)

Уради и мене!
Урадићу то сада !!!
Хвала ти, Маниа!

[Манецхка]

Манецхка, лепота и само прелепе лепиње

Добар рецепт - обележићу га и покушаћу да га испечем ове недеље, хвала Маниа

[Човече]

Човече, нестварна лепота !!!
Реци ми да ли их имаш за чај / млеко? А нису нарочито слатки и богати ...

[Татјана]

Татјана, Ирина, Татјанахвала девојке. Било би ми драго ако би вам се свидело.

Урадићу то сада!

Покушаћу да печем ове недеље

Маргарита, Ирина, срећно печење!

Реци ми да ли их имаш за чај / млеко? И нису нарочито слатки и богати ...

Татјана, да, добро су се слагали са чајем и млеком. Моји су их јели са џемом или маслацем.

Такође га водим до обележивача, желим такве ролнице, а Панас је доступан. Хвала ти, Маниа, што си поделила рецепт!

Са таквим кифлицама можете полудети.
Седим. У дворишту је ноћ, а ја бар могу да трчим и печем кифлице.
Чудо, а не мрвица !!!
Нешто за млеко за сендвич. Засад имам такве лепиње.
Пукао бих такве кифлице без млека док не пукну.
Манецхка, хвала ти !!!

[Анна]

Анна, Рита, хвала пуно, девојке. Биће ми драго ако покушам и резултат ме неће разочарати.

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка лепиње су врло укусне и мирисне, ипак ћу испећи једну коју сам сломио, штета што не можете да пренесете арому

Таниа, дивне ролице! Чипкана мрвица и танка кора - лепота!

Хвала Манецхка на тако укусном рецепту.