Торта "Нут Царамел" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Торта "Нут Карамела"

Категорија: Посластичарница

Састојци
За торте:
Јаја	2 ком
Брашно	245 г
Шећер	140 г
Ораси	130 г
Прашак за пециво	10 г
Со	прстохват
За пуњење:
Крем 33%	90 г
Шећер	110 г
Маслац	45 г
Нутс	50 г
Вода	40 мл
Со	прстохват
За крему:
Павлака	200 г
Крем	300 г
Крем сир	250 г
Шећера у праху	70 г
Инстант-кафа	6-8 г
Облик 16 цм

Метода кувања

Први корак је пржење ораха. Охладите и самељите блендером.

За тесто, мешајте јаја са шећером.

Додајте прашак за пециво, сол и промешајте.

Мешајте орахе.

Просијано брашно мало промешајте миксером.

А затим месите тесто рукама. Сакупите у куглу, покријте фолијом и оставите на столу 30 минута.

Сипајте шећер у шерпу и додајте воду. Ставите на умерену ватру и кувајте до јантарато. Када је карамел спреман, склоните га са ватре, додајте путер и врућу крему. Мешајте док се уље не раствори.

Додајте со и орахе. Микс.

Покријте фолијом у додиру, охладите док се не загреје и ставите на хладно.

Поделите тесто на 10 делова. Сваки комад разваљајте на пергаменту или силиконској простирци. Пошто је тесто лепљиво, морате га разваљати кроз пергамент или редовну врећу. Одмах исеците кору помоћу калупа и пеците на 180 г минута 4.

За крему мало самељите кафу на млину за кафу. Крему, павлаку, сирницу, кафу умутите док не постане пухасто.

Ставите пуњење у посластичарску врећу. Одсеци врх. Ставите торту на подлогу или посуду за торту, крему на врх, на крему спиралом из пуњења врећице. И тако до последњег колача. Горњи колач подмазати са мало креме и уклонити на хладно. Готову торту премажите кремом или ганацхеом и украсите.

Белешка

Рецепт је пронађен негде на Интернету. И једном сам одлучио да ће то бити моје за мој рођендан.
За пречник калупа од 16 цм добија се 10 колача. Направила сам 8 торти по 19 цм. Украшена крем од сира. И чоколадне капи.
Показало се да је торта необична, али укусна.