Лимунска торта "Сопхиа Лорен" са орасима, сувим грожђем и безе

Лимунска торта "Сопхиа Лорен" са орасима, сувим грожђем и безе

Категорија: Посластичарница

Састојци
јаја (жуманца - у тесту, бела - у безе)	4 ствари
шећер (0,5 кашике у тесту, 0,5 кашике у пуњењу, 1 кашика безе)	2 кашике кашике
сл. путер или маргарин (мекан, али неотопљен)	200 г
брашно	2,5 кашике (380 г)
гашени сода сирће	0,5 тсп
лимун	2 ком.
грожђице (пожељно беле грожђице)	150 - 200г
ораси	1 кашика (100 - 120 г)

Метода кувања

Хајде да припремимо састојке који су вам потребни за израду ове торте. Брашно и шећер вагали су се док су се кували. Нисам купио свеж лимун, па сам из смрзавања извадио пирамиде које сам смрзао, млео заједно са кожицама за чај и пиће.

Исперите суво грожђе и прелијте кључалом водом 20 минута.Када се вода охлади, исцедите кроз сито и осушите.

Јаја поделите на жуманца и беланца. Ставите протеине у фрижидер. Гринд жуманце са 0,5 кашике. шећер до белог и повећање телесне тежине.

Жумањцима додајте мекани путер. Туците док не постане глатко, пухасто.

Просијте брашно, додајте гашену соду (угашио сам јабуковим сирћетом) и умесите меко, лепљиво тесто.

Исеците комад пергамента на лим за печење са маргином око ивица и разваљајте танки слој теста. За истезање можете користити прсте. Уместо пергамента имам тефлонску нелепљиву простирку. Величина мог лима за печење је 40цм × 28цм.

Лимуне прелијте кључалом водом, добро обришите салветом да бисте уклонили масни филм, исеците и уклоните све семенке. Млетите заједно са корицом у блендеру или у машини за млевење меса. Колико лимуна користите, зависи од вашег укуса и величине и разноликости лимуна. Пожељно је не узимати лимуне са дебелим белим слојем испод зесте. Може имати горак укус. Мешајте лимун и 0,5 кашике. Сахара. Размажите ову масу по основи.

Равномерно осушене суве грожђице распоредите на слој лимуна.

Извадите охлађени беланца из фрижидера и умутите миксером док не постане чврста пена. Када добијемо „врхове“ почињемо постепено додавати шећер, настављајући да туку. Добијамо такав безе, који остаје на месту када се окрене канта или бокал.

Нанети шлаг лопатицом на слој лимуна и сувог грожђа. Добро поравнајте слој. Боље је не ширити слој безе око ивица теста; током печења беза се повећава.

Орашасте плодове можете исецкати или исецкати на било који начин. Лагано сам ударио нож блендера. Али можете користити и половине ораха. Биће вам згодно или по вашем укусу. По безе поспите сецкане орахе. Ставите лим за печење у рерну загрејану на 180 '. Пекао сам 30 минута на 180 ', а затим 20 минута на 150'. Имам столну електричну рерну. Време печења прилагодите својој пећи.

Када су основа и безе печени, извадите плех из рерне и повуците ивице пергамента са лима на сто.

Још врућу подлогу одмах смо исекли на квадрате или ромбове. Ако се охлади, тада ће бити тешко сечити, срушиће се.

Помоћу шпатуле пажљиво пребаците резане комаде на палету. Добио сам 24 квадрата и правоугаоника.

Овде је и на тањиру који се није уклапао у палету. Охлађену торту служимо уз шољицу ароматичног чаја или кафе (ко воли)!

Белешка

Рецепт за ову торту објављен је у часопису „Волим да кувам“ за април 2012. Чак сам их и тих година једном скувао, а онда сам потпуно заборавио на рецепт. Прелиставао сам ово, сређивао старе брошуре и овај стари рецепт ми је запео за око. Одлучио сам да хитно припремим ову дивну торту.Резултат је одличан! Рахло тесто на жумањцима, не преслатко слатко пуњење са благом киселкастом и прозрачном безом једноставно су божанствене!
Ако из било ког разлога не желите да користите суво грожђе, грожђице можете заменити било којом бобичастом воћем.

[нила]

нила, вах !! само мој укус! У обележиваче !!

[Валерка]

Валеркахвала на коментару! Биће лепо ако и ви пробате такву торту! Данас, другог дана, постало је још укусније. Лимунски фил натопљен песковитом подлогом и топи се у устима

Нелиа, хвала на рецепту, сви производи су били на лагеру, у суво грожђе сам додао суве кајсије, припремио пола порције - супер

[Нелиа]

Нелиа колач какав волим са безе и аромом лимуна Дефинитивно узео

[зоиааа]

зоиааа, Зоја, драго ми је! Па, кад си имао времена? Рецепт сам објавио само ноћу, а већ имате извештај, па чак и са фотографијом!
Имате дивну торту! Браво, паметна девојко!
Татиана1103, Татјана, да, комбинација производа је савршена у рецепту. Али суво грожђе, по жељи, може се заменити бобицама. Такође сам купио суве бруснице за посебну понуду. Желим да пробам са брусницама. Пробајте и ову торту!

Такође сам купио суве бруснице за посебну понуду. Желим да пробам са брусницама.

Бруснице немамо у недостатку, али моји из неког разлога нису баш наклоњени сушеним брусницама са сувим грожђицама, тако да је, по вашем рецепту, за нас све избалансирано, свакако ћемо покушати

А ми имамо деХеците бруснице, врло драга. Стога ретко купујем, готово никад. Купио сам је, нисам могао да одолим, за акцију, мислио сам да ће бити за млечну кашу. Али у праву сте, грожђице су вероватно укусније, а бруснице не бисте требали преводити.
Такође сам имао идеју да купим торбу за мешавину адитива у ускршњим колачима за Паску. Обично у коњак намочим мешавину сувог воћа и ораха. Али не знам како ће се ова брусница понашати у богатим пекарским производима, натопљеним само сушеним вишњама.

[Нелиа]

Нелиа, хвала на овако кул рецепту !!
Волим све у њему, ово је из категорије оних слаткиша које волим .. Свакако ћу!

[Олиа]

Олиа, али такође лако и брзо се све припрема како ми волимо
Гледај тамо,зоиааа, Зоја, Нисам имао времена пробудити објавити, а она је већ донела фото извештај

Остаје да се побегне са лимунима ... киша пада

Нелиа, стварно нам се свидела пита.

А ми имамо деХеците бруснице, врло драга

Сушене бруснице вероватно нису свуда јефтине

Мислио сам да ће бити за млечну кашу. Али у праву сте, суво грожђе је вероватно укусније, а бруснице не бисте требали преводити.

Грожђице или сушене вишње су боље за млечне каше и скуте од пецива, а добро је и смрзнуто бобичасто воће, чак и бруснице.

Такође сам имао идеју да купим торбу за мешавину адитива у ускршњим колачима за Паску. Обично у коњак намочим мешавину сувог воћа и ораха. Али не знам како ће се ова брусница понашати у богатим пекарским производима, натопљеним само сушеним вишњама.

У богатим пекарским производима понашаће се савршено попут кандираног воћа

Нелиа, добро је што вам је рецепт запео за око! Укусна и лепа торта! Захвалити! Однео сам је у обележиваче. Ја ћу то некако испећи.

[нила]

нила,
Хвала на рецепту! Занимљиво.

[зоиааа]

имамо кишу која пљушти

Не, Олиа, не треба да трчиш по киши
Куповином ћете направити укусно!
зоиааа, Зоја, сјајно што ми се свидело!

Боље је користити грожђице или сушене вишње у млечним кашама и пецивима од сира, као и добре смрзнуте бобице.

Тања, суво грожђе никада не стављајте у млеко, већ увек сушене вишње. Уопште нисам љубитељ грожђица.

Надјушич, Надати се, Волгас, Светлана, девојке, пеците по свом здрављу! Ово је укусно !

[нила]

нилаКаква пухаста торта!

[Ава11]

Ава11, Алла, торта није пухаста, она је, напротив, мрвичаста, али пешчана основа, због импрегнације лимуном, је врло нежна, није сува. Генерално, као и за мене, идеалан састав за прхко пециво. Не волим јако суво прхко пециво и увек се трудим да га заобиђем, али овде заиста волим све.
Мој муж је наредио да се то понови, данас је купио суво грожђе

Направљено пола са грожђицама, пола са вишњама ... Деца не једу грожђице. Врло укусно!
Нелиа, хвала на рецепту!

Девојке, добро јутро!
Јуче сам кувала, стварно ми се свидело! : иахоо: Нажалост нема слике.

[Ирисха]

Ирисха, уради то поново .. и фотографија у студију!
Купио сам лимун, пробаћу вечерас ..

Нелиа, какав добар „носталгични“ рецепт.
Једном сам то радио, али без грожђица, не свиђа ми се, укусно ми је.

ће дефинитивно освојити „Рецепте недеље“

[Лека_с]

Лека_с, Алиона, трешња је веома занимљива! Такође желим да пробам са вишњама, али моја трешња је веома велика у смрзавању. Управо сам ископао контејнер са дна сандука.
Пуно хвала на фотографији !!
кикисик1107, Ирина, Веома ми је драго што вам се свидела торта! Хвала на извештају!




звезда, Олиа, Сав сам у ишчекивању!
Зеамаис, Светлана, да рецепт је врло стар и заборављен. О грожђицама - не користим ни грожђице. Сада се према њему односим врло равномерно, али раније нисам могао ни да поднесем мирис.
Али овде, због слоја лимуна и слатке безе, суво грожђе је попут бобица, које се осећају неидентификоване. Суво грожђе треба узимати без семенки, сувог грожђа и по могућности лагано. Тада уопште не можете да чујете његов укус. Овде је онај који је на фотографији, врло успешан, узео сам АТБ, он је сада ту за акцију.

Аи !! Како проверити спремност ??

[звезда]

звезда, Олиа, јуче нисам видео ваше питање, легао сам у кревет. Па, како сте се снашли? Да ли вам се свидела ова торта?
Волео бих да видим фотографију!
Нисам проверавао спремност. Не постоји ништа посебно за печење, пешчана кора је танка и брзо се пече, главна ствар је да не осуши безе. Печем на температури 30 минута, а затим мало спустим температуру на око 150 'и печем још 20 минута. Али моја рерна нема електронски термометар, а врата не одговарају баш чврсто. Плоча стона ... шта узети са ње? Морамо се прилагодити свом.

отишао у кревет

Добро урађено!
Свидео ми се рецепт, то је баш јако јако .. сјајан је и чист за кување, а укус ,, убијен на лицу места
Ово је мој укус! Умерено сладак, лимун + безе је одлична опција.Обично не одступам први пут од аутора, сада сам сигурно урадио све по рецепту, једино што је ваљано механички ставио ваљани слој на хладно за пола сата. Свидео ми се пешчани због равнотеже, свидела ми се фотографија, сликао сам ноћу, али мислим да се то види.

Олиа, то је друга ствар! Како је лепо читати такве критике!
Тачно сте описали укус, чини ми се и одличним по слаткоћи. Лимун је уравнотежио шећер и смањио укус грожђица. За мене је то важно! Да, имате и лешнике, заиста шик! И прхко пециво је овде одлично, а не суво. И учинили сте праву ствар да сте га избацили на хладно. Према рецепту, потребно је да пола сата држите тесто на хладном, а затим га разваљате. Али нисам, па нисам ни писао.
Следећег дана колачи су још укуснији!
Имате сјајну фотографију, не клеветајте се. Моје вечерње слике су много горе.
Пуно вам хвала на повратним информацијама и фотографијама!

[Нелиа]

Нелиа, нећете веровати, али ово је прво пециво које нећу делити ни са ким .. Шутим, као што риба није лама
Само ја разваљам тесто, а затим на хладно .. Направио сам само бројеве, тако познатије или тако нешто

[Олиа]

Олиа, Ољушка, то ме је обрадовало! Ово је вероватно највећа похвала мојим колачима, ако нисте ни са ким делили, нисте их делили комшијама, већ сте себе скривали вољеном.

Нелецхка, хвала на рецепту!
Управо сам видео. Сјајно!
Чак ми се чини да сам, у детињству, већ пробао ову укусну посластицу, али требају ли некоме рецепти у детињству?! Али још увек миришем и смрдим.
Свакако ћу га скувати, Нелецхка! Хвала Вам много!

Ритоцхка, обавезно кувај! Нема проблема, лако и брзо! Али уживајте у целој породици :)))
Хвала што си застао!

Сретно вам