Јабучна штрудла (брза опција)

Јабучна штрудла (брза опција)
Категорија: Пекара
Састојци
Тесто
Замрзнуто тесто лиснатог квасца
(да, да, купљено,
и даље испада ужасно укусно
због тајног пуњења) 1 пак.
Пуњење
Киселе јабуке
(идеално - Антоновка,
до ивице - Симиренко,
звани Гранни Смит)
у зависности од величине 3-4 ком.
Сакх. песак 4-5 пуних ст. л.
Ораси или бадеми 1/2 кашике
Суво грожђе
(боље - Јумбо,
Више волим златну) 1/2 тбсп.
Сок од ½ лимуна цца. 1 кашика кашике л.
Зест од ½ наранџе
(ко не воли - уместо њега можете цимет)
Зхелфик
(Смеша 1: 1 - кесица,
смеша 1: 2 - пола кесице)
Сакх. песак за мешање са Зхелфиком 1 тбсп. л.
Метода кувања

Одмрзните тесто
Нарибајте јабуке на грубој ренде, можете директно са кором (и пендрецима са преосталом поморанџом и какве бобице једем код куће), помешати са лимуновим соком, ставити у шерпу, пожељно тефлон, ставити на умерену ватру , поспите шећером. песак.
Како се загревају, пуштаће сок, пустити да се шећер отопи и лагано крчкати (све заједно траје око 10 минута)
Помешајте желе са шећером. песак, сипајте у кипуће јабуке, мешајте, пустите да крчка 1-2 минута. Охладити.
Насјецкајте орашасте плодове не баш фино, исперите суво грожђе, нарибајте корицу поморанџе. Додајте све у јабуке, мешајте. Ако уместо корице узму цимет, поспите цимет по филу који је већ намазан на тесту.
Разваљајте тесто дебљине 2-3 мм (из стандардног паковања увек добијем 2 кифлице дужине око 35 цм) на побрашњеном столу. Ширите пуњење (респективно - пола шерпе за сваки колут). ПАЖЊА: РАЗШИРИТЕ СЕ ВИСО ТАНКО, провидно. Одмакните се 2цм од ивица.
Смотајте ролну, залепите бочне и бочне странице (место лепљења подмазујем водом, попут поштанске коверте), ставим на плех, избоцкајте виљушком.
Загрејте рерну на 200 °, ставите плех на средњу полицу, пеците док не порумени - око 40 минута. Извадите, покријте пешкиром. При сервирању поспите шећером у праху. Прозрачно, хрскаво. сочно.

[Нега]

Нега , хитно испећи штрудлу да се јасно види

[Нега]

Нега, није поштено! купљено тесто !!!
Дуц Па ово је злочин против ... против .. (против кога да мислим?) .. против вашег вољеног ХП-а !!!
генерално, схватио сам да можете да прикажете своје тесто, зар не? овде имамо пуно сјајних рецепата за тесто од лиснатог квасца

и еесссно, када се повежем са захтевом јака - фотографија штрудле, ради прегледности

Да, мени - ај-ај-ај!
Једини изговор је да имам мање од месец дана произвођача хлеба и још морам да учим! Уз пријатељску подршку форума
Али, с катастрофалним недостатком времена, трудим се да барем расположиве мрвице посветим свом омиљеном хобију - печењу, због чега је тако брза опција.
И нећу ускоро сликати производ: био сам веома искушан описом пите од вишње са стреуселом и посветићу следећи део времена испробавању овог одређеног рецепта. Ја своју штрудлу од јабука већ имам у стандардним корпоративним достигнућима, поготово јер тамо можете да направите надјев пре времена (будите на време ујутру пре посла), а дођите увече и испеците штрудлу.

Била бих захвална храбрим експериментаторима који ће моћи сами да прочитају рецепт - само уз своје омиљено тесто ручне израде.

Колико теста у грамима?

Тамо је, по мом мишљењу, стандардно паковање око 500 г, ово је за две ролне цца. По 30 цм. Међутим, све зависи од тога колико слојева ваљамо роладу: обично је разваљам на дебљину од 3-4 мм, иначе - ако је гушће, тесто преовладава надјевом, ако је тање - надјев, кипући током печења, пробија се кроз тесто ... А можете и да направите фил од лимуна и наранџе! Дакле, нисам још пробао скут и купус, али и са печуркама, баш дивно!

[Нега]

Нега!
Моја деца, која су јела штрудле и у Бечу и много пута у Лавову „Виденска Кавиарна“, високо су ценила ваш рецепт! 🔗 🔗
И могу да кажем - само МЕГАФУЛ! А направила сам и крему за њега и тамо додала коњак
Хвала још једном! Радићу често - 🔗 🔗

[Прус-2,]

Прус-2, Веома је лепо, нисам први пут да чујем сличне критике о овој једноставној ствари - баш као и прошлог викенда, пријатељ је започео овај рецепт, али са пуњењем од лимуна (де фацто, за назначену количину узимам један средњи лимун и једну поморанџу, а са шећером је већ други посао, јер су поширани већ у лаганом сирупу).
А за идеју са кремом и коњаком - посебна захвалност: изврсна је!

[супер лакоћа (и брзина)]

Најважнија ствар у овом величанственом рецепту није чак ни његова невероватно невероватна укусност, већ супер лакоћа (и брзина) кување! Немам машину за хлеб - догодило се да хлеб не једемо. Умешавање теста у процесору хране - па, можда. А од готовог теста за прављење - то је песма!
И овај пут сам крему први пут скувала у шпорету за млеко - веома ми се свидела - била је бело-бела, није се мучила, није се стално мешала у целокупно кување - само сам је повремено мешала.

А какав је био однос коњака и запремине креме? Да ли сте га додали заједно са свим састојцима или на крају већ у готов?

Крема је урадила:
Млеко - 0,5 литара
Јаја - 4 ком.
Шећер - 1 чаша
Брашно - 2 кашике. кашике са малим тобоганом
Путер - 200 г.
Коњак (рум, есенција рума + водка) - 2 кашике. кашике
Ванилија

Јаја самељите са шећером и брашном, разблажите млеком и кувајте док се не згусне, мешајући пеналом. У шпорету за млеко кувао сам до доброг згушњавања око 10 минута (након почетка звиждука). Мешали не стално, већ повремено. Додао сам ванилију кад је макнем са ватре, а коњак када се охладио на собну температуру. Затим га је тукла маслацем, такође загрејаним на собној температури. Ово је рецепт за крему моје маме. Дебљина креме регулише се количином брашна - пуније кашике, мање пуне. Па, ако има више уља, биће као путер са кондензованим млеком. Генерално, крема је универзална - можете је извртати у различитим правцима.

Сјајно! Пуно вам хвала, чак и читање је укусно, свакако ћу покушати!