Сузе с крова хлеба

Пошто се питање односи на кров, одлучио сам да поставим овде: када хлеб извадите из шпорета, кров му је раван, гладак, попут чврсто натегнуте куполе. Буквално 5-7 минута на решетки на столу и кров почиње да се прекрива ситним борама. Мислио сам да је то зато што подмазујем уљем, али подмазујем само црно и обоје се мрштим. Мислио сам да је то зато што пара изнутра векне излази (према законима физике) према горе, односно кроз кров и „упарује“ је. Покушао сам да га расхладим са стране - свеједно, кров са борама. Није важно, али врло занимљиво, зашто се ово догађа?

Пошто се питање односи на кров, одлучио сам да поставим овде: када хлеб извадите из шпорета, кров му је раван, гладак, попут чврсто натегнуте куполе. Буквално 5-7 минута на решетки на столу и кров почиње да се прекрива ситним борама. Мислио сам да је то зато што подмазујем уљем, али подмазујем само црно и обоје се мрштим. Мислио сам да је то зато што пара изнутра векне излази (према законима физике) према горе, односно кроз кров и „упарује“ је. Покушао сам да га расхладим са стране - свеједно, кров са борама. Није важно, али врло занимљиво, зашто се ово догађа?

Ја имам исту ствар. Нисам сигуран, али ипак ћу проговорити))
Чини ми се да је кров најмекша, непржена површина векне, па је кроз њу лакше остављати пару. Овде ће, без обзира како га поставили, и даље постојати површина са бољом пропусношћу. Па, и такође, из истог разлога, танку кору је лакше упити од бочних зидова. И деформише се у складу с тим. Односно, са истом количином паре која пролази кроз бочне и горње површине, танка горња кора ће се смочити, а бочне неће имати времена.

Смањите мало течности - не би требало да буде толико критично

Здраво свима!!!
И мој хлеб је почео да се откида с крова када сам почео да користим серум уместо воде. Можда треба да узмете 50 до 50 са водом ??? Иако ако погледам са друге стране, онда хлеб са разнесеним кровом подсећа на хлеб из сеоске пекаре. А његов укус је исти као и код домаћег !!! А хлеб из продавнице је још више бееееее ...

Мир вама пекари!
Недавно сам престао да рушим кров, то приписујем чињеници да сам завршио експериментисање са сортама брашна и вратио се свом вољеном соколу
Јуче сам за посао испекао два хлеба и одлучио да играм на сигурно и подмазано
кров једног са водом другог је биљни и то се и догодило

Нисам погледао целу тему, можда је неко већ одговорио на постављено питање, али одговорићу за сваки случај.
Апарат за хлеб користим од недавно, немам много искуства, али из свог веома великог искуства у печењу у рерни, укључујући хлеб, могу да кажем да се кров кида ако тесто није потпуно одвојено. У случају произвођача хлеба, аналогно томе, мислим да нема довољно квасца, нема довољно његове снаге за време ограничено програмом за производњу хлеба за потпуно сој.
Што се тиче чињенице да ово може бити од велике количине квасца или воде - ово је помало чудно, исто се пише ако је кров удубљен. А ако хлеб потраје дуже него што би требало да падне, а не да пукне.

... Могу да кажем да се кров цепа ако тесто није потпуно одвојено.

Договорити се!
Почео сам да печем хлеб и колаче, унапред постављајући тесто на пола сата на режиму целог зрна (100 мл течности, квасац, 1 кашика. Шећер, 3-5 кашика. Брашно). Затим у главни програм додам преостале састојке. Квасац почиње да делује пуном снагом и кров се једном заувек откида. Иначе, у некој теми је већ поменуто да је у Панасоницу погодно стављати тесто у време изједначавања температуре. Пробајте.

Иначе, у некој теми је већ поменуто да је у Панасоницу погодно стављати тесто у време изједначавања температуре. Пробајте.

Тачно сам разумео: тесто треба ставити одвојено и додати у време почетка шарже? (Имам Панасониц)

Свет Лана, тесто у кофи, уз све остало. Односно, брашно са сољу-шећером-медом-мекиње-љуспицама-кромпиром, затим тесто, сипајте / стављајте путер у тесто од ивице. Док је поравнавање у току, тесто ће имати времена да се добро дигне. Боље кад час мирује.

Жао ми је и овог времена за изравнавање, па сада месим кнедле неколико минута, а затим ставим програм који ми треба. Док поравнавање траје, квасац ми већ делује.

И мој хлеб је почео да се откида с крова када сам почео да користим серум уместо воде. Можда треба да узмете 50 до 50 са водом ???

Хлеб печем само на сурутки и никада се у две године није одувао. Тако да серум дефинитивно није крив.

Поздрав свима! Тако је мој хлеб почео да „кида“ кров. Врх пуца. Недавно печем са водом и компримованим квасцем. Узимам воду према рецепту или мало мање, квасац - 4 - 4,5 г на 400 - 500 г брашна. Хлеб је добар, укусан, али неравни врх ме омета кад га припремим затворени сендвичи у произвођачу сендвича. Прочитао сам све постове о овом питању, али нисам пронашао одговор. Можда ће неко помислити на ово? Само што се хлеб показао равномерним и уредним.

решења проблема:
1.мањити количину шећера
2.смањити количину квасца
3. пре печења подмазати кров кефиром (водом, млеком - нечим)
4.смањити време последњег испитивања
5. Током последњег испитивања уметнички пресеците кров маказама
6. да се ништа не прихвати

Покушао сам да технологију печења у пећници (печену 5 месеци) пренесем на произвођача хлеба и тиме решим проблем „крова“. Првих 20-30 минута оставите да се тесто слободно диже без појаве кора. Због тога минут пре печења притиснем паузу, четком нанесем мало брашна, исечем га (не можете га исећи), навлажите водом (кефир, млеко неће пустити тесто да дише), прекријте фолијом ( довољно је затегнуто, али не заборавим да направим реп, тако да се лако и брзо уклони), након 20-30 минута брзо пажљиво уклоните фолију, 20 минута пре краја подмажите површину жуманцем мало креме и поспите сезамом.

Поздрав свима! Тако је мој хлеб почео да „кида“ кров. Врх пуца. Недавно печем са водом и компримованим квасцем. Узимам воду према рецепту или мало мање, квасац - 4 - 4,5 г на 400 - 500 г брашна. ... Можда ће неко помислити на ово? Само што се хлеб показао равномерним и уредним.

време провере можда није довољно. Такође ставим квасац ~ 4 - 5 г на 400 г брашна и често на силу додам време за доказивање (увек се трудим да видим како је хлеб нарастао пре печења), посебно када је квасац мало „угушен“.

Тако је мој хлеб почео да „кида“ кров. Врх пуца.

То је смешно!
аинат саветује да повећа проверу, а фугашка - напротив, да смањи
Шта ће вам помоћи? Молим поделите.
Кров ми је пукао од велике количине брашна (хлеб је био тврд).

Надезхдаарославл - занимљива понуда са фолијом, хвала, свакако ћу покушати.

Повећавам време. У случају недовољне корекције крстом кида средину.

[фугаска]

фугаска, хвала на пажњи на мом проблему. Покушаћу да објасним:
1. Ставио сам шећер према рецепту.
2. Живи квасац 4 г на 400-450 г брашна.
3. Не могу да променим време провере, јер се пећ не може програмирати.
4. Не могу то да поднесем, јер правим хлеб за употребу у производњи сендвича, али требају јој квадратни комади. Раније се испоставило баш тако.
5. Преостало је само подмазати врх, али често стављам хлеб преко ноћи.
Овде сам прочитао да премекана вода (а имам филтер са омекшивачем) лоше делује на тесто. Можда је у томе проблем?

Моја пећ такође није програмирана.Ако хлеб није довољно нарастао, прекидам програм и постављам програм печења са почетком одложеним за 20-30 минута.

Моја пећ такође није програмирана. Ако хлеб није довољно нарастао, прекидам програм и постављам програм печења са почетком одложеним за 20-30 минута.

Захвалити! Не бих претпоставио!

Задовољство ми је! Нажалост, ова метода делује само ако имате времена да пратите хлеб. Печем чешће током дана и намерно подесим тајмер како не бих пропустио почетак печења и тачно пратио успон теста пре печења.

Нисам био лењ да прелистам целу Темку од почетка и нудим вам информације за размишљање:
ако групишете постове према времену њихове активности, добићете следећу слику
7. априла, 7. августа, 7. децембра
8. априла, 8. августа, јануара-фебруара 08
9. априла, почетком 9. септембра
Да ли схватате образац ???
И даље се држим теорије да се не ради о брашну или квасцу, већ о влажности у соби.
пролеће - греју се мање (а понегде већ и престају), напољу је влажно
касно лето-рана јесен (још није загрејан, напољу је влажно)
зима (можда, напротив, постане превише суво)
Предлажем да гледате даље

Нисам био лењ да прелистам целу Темку од почетка и нудим вам информације за размишљање ...
Предлажем да гледате даље

Браво! Гледамо Сад сам ставио бели хлеб са житарицама „4 житарице“:
4г свежег квасца, 350 г псх. брашно, 50г пахуљица, 1 тсп. сол, 1 кашика. л. шећер, 270 мл воде (до сада сам у процесу мешања додао још 30 мл), 1 тбсп. л. раст. уља. Хајде да видимо шта се дешава.

До краја печења остало је 10 минута, погледао сам - кров је откинут са стране. Али намазао сам га водом пре печења. Не разумем ништа.

, покушајте мало да повећате количину воде и послужите се саветом

Затворим га фолијом (довољно је чврсто, али не заборавим да реп подигнем тако да га је лако и брзо уклонити), након 20-30 минута, брзо, пажљиво уклоните фолију,

Помогло ми је

И помозите ми, молим вас. Печем хлеб од киселог теста. Правим тесто. У почетку је испао хлеб, али већ 3 пута овако.

Поздрав свима! Опет сам са својим крововима. Печена пшеница са раженим брашном и 4 житарице. Штедњак је почео да се меси 25 минута након укључивања (пре тога - након 1 сата). Квасац је био сув Др. Еткер (1 кашичица за 400 + 50 + 50), вода 350 мл. Испоставило се да је хлеб диван: чак и висок, кров је празник за очи. Само је моја ћерка пре времена ставила хлеб у врећу и мало се згужвао. Донео сам следећи закључак - кров пукне због недовољне изолације (уосталом, 35 ​​минута до укупног времена је много).


Али оно што се догодило - пшеница са раженим брашном (400 + 100) - то је када изравнавање траје 1 сат

[Треба осетити тесто !!!!]

да, нисам нашао једногласно мишљење о откинутом крову ... Покушаћу експериментално .. Написаћу касније шта је помогло ...

Не постоји консензус и неће га бити и ништа неће помоћи

Постоји један разлог и много разлога!
Један - сваки дан нећете моћи да печете исти хлеб „као јуче“.

Много - јер месење теста (пре свега, месење) зависи од стања производа (свежих или киселих) који чине рецепт, и још много тога, укључујући време и влажност.

И сваки пут ћете бити пријатељи са КОЛОБК-ом, и само са њим !!!!!
И не треба рачунати количину доданих кашика воде и брашна !!!!
Треба се попети носом, очима, рукама у канту и проверити пунђу !!!!

Треба осетити тесто !!!!

И треба да запамтите да је к \ н аутомат, он ради у складу са датим режимом и временом.
А ако би тесто требало да одстоји 1,5-2 сата за најбољи резултат, - к \ н ће то и даље радити сат времена мерено програмом и не више !!!!!
Толико о квалитету крова, куполе, бокова, пукотина и још много тога ...

ДА, СЛАЖЕМ СЕ!!!
ОВДЕ И ПОКУШАЈУ РАЗЛИЧИТЕ ВАРИЈАЦИЈЕ НА ТЕМУ !!
ВИШЕ ОД БЕЗ ХЛЕБА, ПРИЈЕ САМ ВРЛО УСПЕШАН СА ТЕСОМ !!
јер је живо !!!

Зашто се ломи горња кора црног хлеба ЛГ ХБ 205 СЈ

Можда нема довољно времена за пробу и хлеб нема времена да се попне, а када печење већ започне, започиње интензиван раст и као резултат, кров пуца. Покушајте да изаберете прави програм, ако нема програма ражи , а такође смо на нашем форуму дали савете да куполу подмажете водом или млеком пре печења, експериментишите и успећете

Из искуства печења у рерни, то се дешава када се хлеб чврсто меси, или заврне. шта је овде?

И овде је можда исто. Тесто може бити стрмо када се меси, има мало течности, поремећај равнотеже брашна и течности. То је напетост и кида кров.
Друга опција - кора дела теста је врло сува - навлажите га четком пре печења, тесто ће постати мекше. Или прскати бочицом са распршивачем.

Обратите пажњу и на мрвицу хлеба - требало би да буде мекана, благо влажна.

Овде прочитајте информације о мешању хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0

И ја имам такав проблем. Ни сам не знам где сам или нисам ... Генерално, имам шпорет горење БМ900, постоји рецепт за хлеб са гризом. И тако сам то учинио 2 пута и 2 пута генерално имам такву несрећу. Врх хлеба чврсто се залепи за поклопац када је до краја посла остало још 1,5 сата !!! Помислила сам да сам ставила пуно квасца (мада сам ставила све по рецепту), али какво је изненађење било кад сам извадила хлеб - хлеб је напола празан !!! Знаш, подсећа ме на кратер вулкана! Да сам га сликао, вероватно бисте умрли од смеха. Не разумем шта је разлог? Можда мало брашна? Дно хлеба је сасвим нормално, али почев од половине ... Ко зна шта да ради?

§ 478. Печени хлеб мора се постепено хладити да кора не заостаје за мрвицом, јер се хлађењем неравномерно скупљају. Стога се хлебови извађени из рерне постављају један поред другог, што ближе једни другима. Добро печен хлеб треба да буде лаган, да има жилаву, ломљиву, глатку кору и мекану еластичну мрвицу, да има фине, честе ноздрве у одељку и да се лако упије у пљувачку. Кора, местимично напукла, указује на то да се топлота у пећници није повећавала постепено, да се кора формирала преурањено и разбила излазећи мехурићи гаса или паре угљен-диоксида. То се може спречити пробијањем хлеба на неколико места пре стављања у рерну. Кора тамне боје указује на то да је пећ била преврућа *); у овом случају вреди хладни хлеб прекрити салветом и тако задржати водену пару која из њега излази, тако да кора постаје натопљена и светлија, али истовремено и мекша. Тежински однос коре и мрвице је 1/4 - 1/6; количина воде у њему је од 15% (или мање) до 20%. Мрвица раженог хлеба садржи приближно 48%, а пшеничног хлеба - 45% воде.
1003. Дефект - велике пукотине, деформација горње коре

Карактеристике недостатака. Хлеб од интегралног пшеничног брашна са значајно деформисаном горњом кором услед широких раширених пукотина по целој површини. Горња кора није округла и благо се надвија над бочне коре. Порозност је груба, неравна, већа у средишту производа. Окус и мирис су кисели.
Разлози за недостатке. Значајно прекомерно ширење вјетровитих комада тијеста прије печења. Дефект се појачава ако се тесто кува влажније, у супротности са нормом дозвољеном стандардом и карактеристикама печења брашна.
Методе превенције: 1. Обезбедити оптималан начин и трајање корекције делова теста.
2. Избегавајте превише топло влажно тесто, стриктно поштујте производни рецепт и режим држања теста.
Приликом обраде слабог брашна, тесто од којег се јако прореди на проби, препоручује се смањивање времена провере на минимум, повећање дозе соли. Да би се избегле шупљине у мрвици, површина делова теста може се боцкати.

Драга!
Прочитао сам целу тему од и до ...
Проблем је био управо онакав како га описујете и приказујете на фотографији.
Пажљиво сам све анализирао ..., чак и покушао нешто да променим ..
Али Ох! чудо се сандук управо отворио. !!! ..Само што квасац није баш добар.
користи. Јуче сам купио ново паковање "Воронезх" (за 12 рубаља -100гр) са датумом производње децембар 2010. и .... Савршен хлеб се остварио. Исто брашно, иста вода ... сви састојци су исти, али НЕМА проблема. Пре тога, користио сам вреће САФ-момента са нормалним роком трајања. Могу да сликам квасац и хлеб.
НЕМА зависности од влажности ваздуха. Садржај влаге у брашну игра се и приметан је када се меси у колобоку. Ево.
Стога, препоруке - покушајте да промените квасац.

...
Ражени кисели тесто 260 гр.
Ољуштено ражено брашно 300 гр.
Серум 200 мл. (замењен кефиром + водом)
Млевени коријандер 1 кашика л.
Сол 1,5 кашичице
Панифарин 1 тбсп. л.
Шећер 1 тбсп. л.
Мед 1 тбсп. л.
Биљно уље 2 кашике. л. (мој додатак).

Ваш проблем је однос течности, сувих састојака и квасца (киселог теста) у рецепту.
То је тако једноставно! Покупивши однос добијате нормалан хлеб.
Количину воде треба смањити за најмање 40 мл. Ако је стартер култура 50 до 50.
Какво је порекло кефира? Кући или не? Овде може много учинити, блокирајући квасац.
Копирање овде информација са друге странице је очигледно непотребно (било је довољно да се ограничите на везу) и заиста вам није помогло.
Такође је корисно схватити да је квасац живи елемент.
Његова снага и стабилност у великој мери зависе од власника, онога што и како ради

[на мекој води често је млитав и лепљив.]

Тесто кувано на мекој води често је млитав и лепљив. Идеално би било да вода за печење хлеба не буде ни премекана ни претврда.
Ако је вода претврда или премекана, постоји неколико начина за надокнађивање. Први начин је додавање специјалних уређаја који су дизајнирани за тврду или меку воду. Уређаји за меку воду садрже калцијумове соли (као што је калцијум сулфат). Повећавају садржај минерала у води.

Прочитао сам вашу поруку да је мека вода штетна за тесто и да се разболела ... у нашем граду вода није само мека, већ супер мека ... и шта учинити с тим? Можда бисте воду требали заменити млеком или не у потпуности?

Млеко, мислим да то нема никакве везе. :) И мом хлебу је откинут кров, а такође није јасно одакле је почео. Можда је криво брашно, а то је Четврт (пуно смо купили, пре тога је било другачије), квасац и вода су исти, брашно увек сејемо! а ми тежимо, штавише, ја, моја ћерка и супруг наизменично припремамо хлеб по истом рецепту, а последње три недеље је срушен кров, иако је чак и густина хлеба различита. То се види „од исте муке, али не и истих руку“. Ово не мења укус хлеба. То је некако чудно и не разумем од чега то зависи

извините, овде сам са још једним проблемом. када тесто оде и врх векне се испече нормално, а онда се чини да отпада и испада као да је неко утиснуо врх у погачу? зашто, ко ће ти рећи!

Доста воде!!!
Читање честа питања (приручник) #

Рачунајмо:

Течност 310 + 15 + 15 = 340 мл.
Суво и брашно 500 + 80 + мак, семе сезама = 580
За 580 грама брашна потребно вам је 390 мл. воде. Али ако узмемо у обзир грубо брашно (тешко!), Тада би количина течности могла да се повећа, тесто би требало да буде мекано током гнетења! Овде гледамо на тесто од интегралног брашна „Лицитари од целог зрна брашна. Мастер Цласс " хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49810.0

Прорачун квасца је следећи: за 100 грама брашна узима се 2 грама свеже пресованог квасца, а ако је брашно тешко, онда се њихова количина може повећати за 20-30%. Односно, за 580 грама брашна потребно вам је 12-14 грама квасца. Ставили сте свих 18 грама !!!

Такође треба имати на уму да су мак и семе семена такође узимали течност из теста, које је већ било мало.

Разлози за испуцани хлеб могу бити неколико:
- тесто је стрмо, мало је течности и тешко је подићи тесто
- има пуно квасца, а они су овде делимично одиграли позитивну улогу, подигли жилаво тесто
- тесто је стало под проби, удвостручило се, а време још није истекло.

Препоручујем вам да прођете кроз све овде наведене теме.Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Може ли пукнути кров ако је у стану хладно (20 степени)? Недавно смо се преселили у нови стан и овде се кров хлеба готово увек пукне, било случајно или не. Имам осећај да је, упркос чињеници да сипам топлу воду, тесто и даље хладно и нема времена да заиста одстоји. А када започне печење, онда се од наглог пораста хлеб ломи. Да ли сам у праву?
Колика је ваша температура у кући? Или произвођач хлеба ствара своју „микроклиму“ и температура околине му није препрека?

Температура у канти од памука на проби треба да буде 26-28 * Ц, ово је довољно за дизање теста.
При печењу хлеба, Т * се чува у памуку на око 180-180 * Ц.

Ако сумњате, проверите Т * термометром.

Топла вода није показатељ. Из фрижидера сипам обичну воду из славине или кефир. Важно је да температура теста буде 26-28 * Ц. Ствара га топлота из рерне изнутра током загревања, а додатно и трење теста током гнетења.

Кров је поцепан од квалитета теста, коректора. Проверите квалитет рецепата за брашно и хлеб на новом месту. Обавезно проверите равнотежу брашна / течности приликом гнетења, тесто треба да буде мекано (али не и течно).

Односно, испада да су сви рецепти из књиге бесмислице?

не сви, али се дешава. Понекад преводиоци греше, понекад „програмери“ рецепата. Неко ће погрешно пребројати количину брашна у шољама (а ове шоље се могу разликовати у различитим пећницама), а неко ће једноставно помешати, рецимо, количине. На пример, наишао сам на рецепте за тесто за пицу, где очигледно недостаје воде, тесто ће испасти превише стрмо. А ови рецепти су понуђени као најисправнији! Наилазио сам на рецепте код којих је зарез загубљен у количини. Ако то урадите по овом рецепту, испашће, извините на мојем „француском“ срању. Ово је један.

Рецепти на форуму су у већини случајева заиста разрађени у пракси. И не само једног корисника. ДВА су.

Брашно може имати различит капацитет влаге (у зависности од врсте пшенице, квалитета, складиштења итд.). На пример, када се користи брашно различитих произвођача, под различитим условима складиштења, 500 г може захтевати од 290 до 350 мл воде. Вов сцаттер? Због тога само треба да знате које су карактеристике исправног теста (правило колобок). Ово је ТРИ.

ПС Познавање основних правила омогућиће употребу чак и рецепта из књиге, исправљајући га ближе стварности.

Ми ћемо покушати
Искрено, очекивао сам да ће произвођач хлеба моћи да се остави на ноћ и до сада сам то чинио))) и у овом случају није до гледања лепиње
Испробала сам још један рецепт - за 450 г брашна, 240 мл млека! Кров је такође благо закривљен.

Испада да количина воде (млека) утиче само на облик? Ако са 240 мл може и са 320 мл!

Испада да количина воде (млека) утиче само на облик? Ако са 240 мл може и са 320 мл!

Са таквим квргавим кровом, хлеб изнутра је густ, ово је показатељ да није било довољно течности

За 450 грама брашна потребно је нормално тесто (мекано, али не течно) за око 300-320 мл. ТЕЧНОСТИ (вода).

Најбоље је фокусирати се на ову табелу са обележивачима Количина брашна и других састојака за добијање хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0 и даље прилагодити равнотежу брашно / течност у зависности од садржаја влаге у брашну, врсте брашна и тако даље ...

[Админ]

одложите књигу и пеците по форумским рецептима - ближи су животу. И увек се можете посаветовати о њима, готово на мрежи.

Теорија, теорија и опет теорија! (Приручник за печење, правило колобок, мајсторска класа пшенице колобок). И примена теорије у пракси!

Све ово је неопходно ако се изненада испостави да ваши локални продавци продају влажно брашно, јер је теже

Админ,

Изгледа да не узимам тежину)))

Да ли мислите да брашно има стабилан садржај влаге у вашем дому? Садржај влаге у брашну зависи из много разлога и стално се мења - напољу је време влажно (суво), складиште у кухињи, на балкону и тако даље ... количина влаге и колико течности треба ставити у тесто

Зашто шећер купујемо у пакету, а код куће се претвара у грумен? Јер шећер (попут брашна!) Веома упија влагу, што продавци користе.
На крају крајева, ако се сушени шећер измери, он ће већ тежити мање од онога што је наведено на етикети.

Пшенично брашно највишег степена различитих произвођача, које се чува у кухињи, захтева мало другачију количину течности, али све се врти око 320 мл на 500 г брашна.

Покушао сам по вашем савету - иако је брашно било 450 г, резултат је већ много бољи))) хвала!

Истина, сада је хлеб толико огроман да мислим да је потребно направити величину не Л, већ М.
У супротном, неће стати у тостер!
Сада морате научити да будете брзи

Админ здраво !!! Одмах се извињавам ако сам се нашао на погрешном месту, али молим вас да ми помогнете, јер сам први пут на овом форуму !!
Генерално, купио сам себи Кс / П САТУРН СТ-ЕЦ8773 Манцхет, њена упутства за хлеб су врло неразумљива и мала! Стога вас молим да ми помогнете да пронађем оптималну количину састојака за обичан обичан хлеб тежак 600 грама векне. Помозите, молим вас, иначе је мој врх потпуно бели (мада пржим на француској функцији), а онда врх поткопава (али ово није сурово). Рум, колико брашна, воде итд. Треба за векну тешку 600 грама ??? Заиста се надам вашој помоћи !!

Админ здраво !!! Одмах се извињавам ако сам се попео на погрешно место, али молим вас да ми помогнете, јер сам први пут на овом форуму !!
Генерално, купио сам себи Кс / П САТУРН СТ-ЕЦ8773 Манцхет, њена упутства за хлеб су врло неразумљива и мала! Стога вас молим да ми помогнете да пронађем оптималну количину састојака за обичан обичан хлеб тежак 600 грама векне. Помозите, молим вас, иначе је мој врх потпуно бели (иако пржим на француској функцији), а онда врх поткопава (али ово није чудно). Рум, колико брашна, воде итд. Треба за векну тешку 600 грама ??? Заиста се надам вашој помоћи !!

Па, идемо да се упознамо ... са основама месења и печења хлеба
Овде ћете наћи готово све информације за почетак, ВРЛО пажљиво читамо, посебно ПРИРУЧНИК ЗА ПЕКАЊЕ, и мајсторске течајеве о колобоксима "Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта би могло да буде ствар ? " хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Испробајте овај пшенични хлеб „Најједноставнији бели пшенични хлеб“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0 , овде су све потребне информације