Пшенични хлеб "Мак увојак" (произвођач хлеба)

Пекла сам га јуче за пријатеље (ишли смо да их посетимо). Са тестом датим у главном рецепту.
Ооох, како је укусно)
У среду ћу поново пећи - идемо поново у посету))

Јуче увече сам направио Цурл, ујутро скоро ништа није остало, тренутно су јели. Урадио тачно према рецепту, само можда ставите мало више мака. Сада ћу испробати различите варијације на тему цурл. Хвала на рецепту!

Пронашао сам рецепт за "жену мака", у ствари, испоставља се иста увојка (ако је у хладњачи), и ако је то ролат у пећници. Тесто је богатије, али моје више воле (па, свиђа им се све што имам слатко), а надјев је такође мак, али нешто другачији него у овом рецепту. Сада наизменично мењам „увијање“ са „баба“ - тако да живот не делује као мед, превише кифла, такође није добро јести. Код мене код куће оба рецепта пролазе с великим ударом! Хвала на фугаске идеји! Хвала Вам много!

Пронашао сам рецепт за "жену мака", у ствари, испоставља се иста увојка (ако је у хладњачи), и ако је то ролат у пећници. Тесто је богатије

Кросх, молим те подели рецепт за „Жену мака“.
Савладао сам овај увојак мака, желим разноликост

Већ је пекао 3 пута. Прва два су са тесто на рецепт, трећа са НЕВЕРАТИВНО укусним тестом))
Ево последњег резултата (пуњење се показало недовољним за такав тест - биће потребно узети у обзир)

Ко зна, негде сам видео наранџасту увојку (шта јој је додато?) Не могу да се сетим

[Ирина @,]

Ирина @,

Наранџа је хмељ црвенокоса увојак од лоле

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=178.0

Допало нам се и увијање мака. Такође сам први ред кифли помазала маком. Тада се на цртежу на резу појавио центар.

Истина, она има недостатак - не можете јести мало, али много је штетно

Допало нам се и увијање мака. Такође сам први ред кифли помазала маком. Тада се на резу појавио центар.

Истина, она има недостатак - не можете јести мало, али много је штетно

Не знам) Она коју сам испекла за кућу, половина је успела да се осуши)) А нас је четворо ...
Врло укусно, али слатко у нама је лоше, изгледа, одговара)))

Реците ми, молим вас, режим теста, имам их два: 1) 1 сат 30 минута. 2) 5 сати 15 минута. На коју бисте се требали кладити?

Реците ми, молим вас, режим теста, имам их два: 1) 1 сат 30 минута. 2) 5 сати 15 минута. На коју бисте се требали кладити?

У 1.30

А ево и моје маковине увојке

[Цхери]

Цхери, и колико дуго сте пекли? Колико сам схватио, то је био програм 10 - пециво?

[Цхери]

Цхери, и колико дуго сте пекли? Колико сам схватио, то је био програм 10 - пециво?

Ако ме памћење не вара, онда 45 минута.

Некако нисам ни размишљао о овом својству мака. А муж треба мање да ради, онда ће добити више лепиња. Ево !!! Мак заиста пропадне, све време испадне врло жилав и не баш укусан. Може ли неко да ми каже како да то решим? Хвала унапред, знам - не дајте отказ!

У Укераине-макитра постоји такав уређај. То је попут малтера, али је направљено од глине. Потребна му је макогон-таква оклагија са округлим крајем. Овде се мак у Украјини натрља макитром макогоном. Са шећером, претходно кувани мак. Све остало биће суво и горко. Врело је 20 минута што уклања горчину, а ручно млевење у макитри чини његову конзистенцију и укус онаквим какав би требало да буде

А у Санкт Петербургу једноставно проводимо два пута кувани мак у млину за месо. Добро иде.
Где узети време за макитру ...

Мачка,

Мак прелијем кипућом водом, сачекам док се не охлади. Поново сипајте кипућу воду и кувајте на врло лаганој ватри 30 минута. Испустим воду кроз фино сито и мало осушим на ватри (дуго сам покушавао да је сушим на пешкирима и мислим да уопште није потребно да је осушим). Кад се охлади, додајте шећер, суво грожђе и добро самељите блендером. Испада сјајно.
Други део фила може се направити од ораха. Самељите их у блендеру (хеликоптеру), додајте смеђи шећер, мало цимета и мекани путер и добро трљајте кашиком. Код куће су сви одушевљени. Нећу са сигурношћу рећи пропорције пуњења орашастих плодова - волим кад је има пуно ...

Ево такве увојке изашла је у суботу.
Ни сам се нисам усудио да то изложим, чекао сам мајку. Свеједно, мама је куварица). Погледала је, рекла да је све разумела и урадила погрешно)))). Али укусно!
Истина, тесто смо ипак направили према рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1032.0 јер су је одвели у посету, гости су одушевљени укусом!

А ја имам нешто 450-500 грама брашна и 250 грама млека лоше се „спријатељило". Скапула се толико окретала ... Мислио сам да ће се шпорет загрејати. Додано више течности „на око“. Гледам на тему - један од мене није успео са рецептом. Али увојак је "да !!" -врло укусно

Туффифе!
Такође имам 450-500 грама брашна, а 250 мл млека постало је грумен у рерни. Приметио сам на време, па сам успео да допуним течност. Мој закључак: потребно вам је 400 гр брашна.
Печено тачно према рецепту, прилагођено течности и са повећаном количином шећера (4 кашике. Л.). Веома висок укусан хлеб.

Мацк је то учинио на поједностављени начин:
1. Кувајте са мало мачета и кувајте са шећером и млеком у спорој шпорети два сата (режим динстања).
2. Оцедите вишак течности кроз сито, самељите блендером и додајте мед по укусу.

А ја имам нешто 450-500 грама брашна и 250 грама млека лоше се „спријатељило". Скапула се толико окретала ... Мислио сам да ће се шпорет загрејати. Додано више течности „на око“. Гледам на тему - један од мене није успео са рецептом. Али увојак је "да !!" -врло укусно

испробајте рецепт за тесто овде: ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1032.0 - баш укусно.

Туфифаи
Користим рецепт за Јуст Авесоме Буттер Тесто. Никад те нисам изневерио.

и ево моје увојке. показало се тачно први пут

Моја варијација увијача мака (варијација јер сам користила тесто са маслацем)

Девојке, мак чиним још лакшим. Сипам кипућу воду и микроталасну пећницу 7-10-15 минута (пазите како се мак упарио) пуном снагом. Повремено промешајте и додајте воде ако нема довољно воде. А онда се охладило и напред ... Врло брзо! А два сата с њим су ми дугачка.

и самељем суви мак у млину за кафу, а затим га само прокувам са шећером и готово

Ја радим исто: самељем га у млину за кафу и попарим са кључалом водом. Врло брзо и повољно!

то је само БОМБА !!!!!!!! Мислио сам да ћу умрети кад видим и осјетим ово чудо.А за мак постоји посебна „млин за месо“ који мак трља. Веома удобно.

И направила сам увој од мака. Како је укусно !!! Јели у тренутку. Било које пециво са маком је добро, а ту је и облик - генерално, хвала вам пуно на идеји!

[лимун са шећером]

Направила сам и увој ... и морала сам да урадим другу .. свима се толико свидело. Што је најважније, без гњаваже! Прва: Маку сам додала шећер, према рецепту, а друга: уместо шећера, густи џем (кајсија са поморанџом) --- ЈОШ ЈЕ БОМБИСТ !!!!! Следећи пут треба да додате маку лимун са шећером... Лимун ће слаткоћи додати киселост и невероватну арому!

И ТААААККК волим мак.
али код мене је нешто пошло по злу
Прво сам морао да додам још млека, па брашна ..
Сад из њега испада мак. Иако се тако диже.

Лана, за 15 минута ћу сликати и објавити.
Ево ВКУСНИАТИНАААААААААААА. међутим, мак је мало текао. Па, сад ћу покушати да не процурим.А онда равно карамелно дно - укусно.

Дакле, моја коврча је зрела!

[РЕМЕК-ДЕЛО!!!]

Па, девојке, као што сам и обећао, јесам, нећу се плашити ове речи РЕМЕК-ДЕЛО!!!

Пред вама није ништа друго до Увијач мака !!! На основу СЈАЈНОГ ТЕСТА !!!





Нико не сумња да је тесто ОДЛИЧНО ???
(Кад би се на овај тест применила само добра глава ... и руке да се склони са тог места ... Црно на дну шешира уопште не гори, као што сте мислили, већ пуњење маком ... Пита је истресена превртањем целог ХП-а, канта је остала на месту ...)

Штета Андреевна већ отишао ... Чекала је МАЈСТОР !!!

Па, ставио сам ову ствар у режим теста ... Кад сам је извукао, схватио сам да нисам преварен ... Никад у животу нисам видео такво тесто ... Па, очекивано, Разваљао сам четири кифлице са маком, ставио лепше као Андреевна наредио ... И почео да чека да нарасте ... Али нарастао је до ивице канте ... Помислио сам: "У журби !!!" и ставите на Печење на сат времена ... па, порасло је, шта је порасло !!!

Пуњење ми је напумпано ... јер сам летео ... Мак сам млео у млину за кафу, прокувао га кључалом водом, пустио да се охлади, бацио на сито и натрљао шећером ...

Одломићу комад, покушаћу ...

СВЕ!!! ПОКУШАЛИ !!! Девојке, ово није само укусно, већ и лудо !!! Супер !!!

Ето сад ко ће ми одговорити: колико сте морали да држите кифлице већ положене у рерни ??

Гаша, вау! ово је твој увојак!
Јуче сам пекла и на бази теста Авесоме буттер, али ми није полазило за руком. Узео сам количину теста 2/3 рецепта. Узео сам квасац - САФ за тесто од маслаца, нешто мање него према рецепту (можда је то разлог?)
Маца - 150г. Кувано у микроталасној пећници у лонцу 25 минута са млеком. Нисам имао на чему да мељем, на жалост
Пећи у режиму печења 1 х 20 мин.
Па, ево шта се догодило:

Гаша, јеси ли направио количину теста по рецепту? а колико си брашна ставио у чаше? И још једно питање у вези са лепињом: Да ли су правила за тесто са маслацем иста као и за другу лепину? Да ли се током гњечења не би требало залијепити за зидове или ипак не би требало бити тако густо?
Да ли квасац за САФ тесто стављате у исту количину као и обично или мало мање?

[НОС]

НОС, "Количина теста коју сам узела 2/3 рецепта."

У томе је цела поента, да сам без размишљања флопирао целу норму теста .. У теми страшног теста прерачун у граме извршио је Светик С ... Према рецепту било је 540 грама брашна. све и плутало ...

И, вероватно, није требало толико дуго пустити да се већ формирани кифли дижу ... Данас смо већ доручковали "лепињу" - укус је укусан ... Увојци су на месту, али ако би пуњење било дебљи, ефекат би био израженији .. ...

И, вероватно, није било потребно пустити да се већ формирани ролни дижу толико дуго ...

Још увек се бавим овим послом. И шта је, након формирања ролни, било потребно да се пусти? Само га ставите у апарат за хлеб и не укључите ништа? : оИ, да будем искрен, одмах подесите режим "печења"

И ево моје увојке. Сад га често печем. Тесто је овде по оригиналном рецепту

[НОС]

НОС , искрено говорећи, и ја сам котлић ... Али водио сам се чињеницом да се сви формирани производи од квасца смеју дизати пре печења ... Још једно питање, можда не толико дуго ... као што сам ја то учинио .. ... Али, стварно ми се свидео резултат ... Пециво се показало необично бујним и прозрачним ... Дакле, следеће. пошто ћу узети само мању количину ...

[НОС]

Још увек се бавим овим послом. И шта је, након формирања ролни, било потребно да се пусти? Само га ставите у апарат за хлеб и не укључите ништа? : оИ, да будем искрен, одмах подесите режим "печења"

НОСКада умотате кифлице и ставите их у канту, оставите тесто да се диже око 40 минута, главна ствар је да не пустите да се тесто превише дигне, иначе се кров може срушити. Затим укључите печење

Хвала на савету Једемо тај увојак за један дан, а мој муж одмах моли за следећи. Сломићемо се на маку. Сад печем торту од Елена Бо

[НОС]

НОС , а мак у таквом кулицху иде уз прасак.
Можете мало, кашичица је већ добра (цитат из песме). Ставио сам 1-2 тбсп. л.

ТЕСТ ЗА МАКЕ ЗАВИТУШКА-2 поново је био сјајан, али у погледу 400 грама брашна:

2,0 тсп квасац
400 г брашна
0,5 тсп со
3,5 кашике. л. Сахара
5 кашика. л. одводњавање. путер (отопила сам отприлике 100 грама и све сипала у тесто)
1 п ванилије. Сахара
2 јаја (нисам био јако велик)
2 кашике кашике л. павлака
70 мл. воде


Само је Андреевна препоручила да се пигтаил стави у средину ... Али за мене - све, као не код људи ... Ставила сам га у средину ... она је сама одлучила да се помери на њеној страни ... Нећу је пресећи , јер сам то учинио на поласку ... Али ролне у прооферу стајале су и дуже него јуче ... сат и по ... у стану је врло хладно ...

Гаша, каква лепота! Није ни чудо што је „излаз“ ...

Андреевна је препоручила да се пигтаил стави само у средину ...

Али са овог места, молим вас, детаљније ...

[Кукичање]

Кукичање, Гостионице, кад ставиш кифлице једну на другу, онда се између горње две створи таласасти размак ... А ако прво исплетемо пигтаил од комада теста и ставимо га у средину, онда ћете завршити са прелепом куполом ...

Андреевна је препоручила да се пигтаил стави само у средину ...

Да, могу ли добити везу до Андреевне? И сама сам исплела такав пигтаил и украсила га 100% хлебом од целог зрна по рецепту из књиге рецепата за брашно Кинг Артхур, али погледала сам Андреевину ...

[Александра]

Александра, на Андреевна Не могу да дам референцу, јер је разговор о овоме вођен на Гудкуку ... А све у вези са пигтаил-ом може се наћи у теми Увојци из Лоле (са парадајзом) погледаћу одмах ...

Преписао сам оно што ми је написала Андреевна:

Галиун, тачку по тачку, ово је испекао.
1. Направите 4 увојке. Прстохват.
Нацртајте се на папиру пре него што ставите канту. Увојци усмерени на средину изгледају прелепо, па, не знам како да објасним. Генерално, два на дну и два на врху, положена на доња са увојком у средини, и тако да на врху између увојака нема рупа, од малог комада теста исплетите пигтаил и ставите то у овој депресији. И из неког разлога, саме странице су поравнате током печења.
2. Шта је сувишно? Треба само да исечете комад у пигтаил, а остатак теста поделите на 4 дела, сваки оклагијом и смотајте у колут. Не развлачите тесто шире од канте ХП и не одсецајте ништа.
Када почнете да радите, и сами ћете разумети шта вам треба, јасно ћете видети.

И ево везе до теме Црвени увојак од Лоле ... ово је пост о коси:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...топиц=168.0

А ево и фотографије како би требало да изгледа:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...топиц=168.0

Гаша, хвала, само што тамо нема фотографије

Мој је испао овако у производњи хлеба

Гаша, хвала, само што тамо нема фотографије

Постоји фотографија ... Пратила сам везу, проверила ... Фотографија од Лоле ...

И ваш хлеб је такође веома леп ... Али, вероватно, пигтаил је тежак, кров се мало урушио ... Постоје врло танке бичеве које треба да направите ...

То није поента. Хлеб је 100% интегрални. Американци су смислили успешан рецепт, тесто је прилично прозрачно. Али ипак тежа него обично ...

Поново ћу потражити фотографију, хвала

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=168.0 ова веза је пигтаил. Увијте се у одељак и на врх пигтаила