Квасац са карамелом (Брунсвигер)

Квасац са карамелом (Брунсвигер)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: дански

Састојци
- Тесто ---
Пшенично брашно	2 кашике кашике
Топло млеко (+2 кашике. Л. Када се користи суви квасац)	0,5 тбсп.
Со	1/3 тсп
Шећер (у оригиналу 1 кашика. л. али чинило ми се мало)	2 кашике кашике л.
Хладни путер	75 г
Свежи квасац (или 1 кашика сувог)	25 г
--- карамел ---
Слани путер	50 г
Тамно смеђи шећер или меласа	50 г

Метода кувања

• Опис ::
• Типично данско пециво. Меко тесто и хрскава кора од карамеле.
• Помијешајте брашно, шећер и сол, додајте путер исечен на коцкице. Смрвите смешу до финих мрвица. Квасац растворите у млеку, додајте у брашно и умесите тесто. По потреби додајте још кашику млека или мало више брашна. Ставите тесто у шољу, покријте пешкиром и оставите да нарасте, тесто би требало да се удвостручи. Лим за печење величине 20к20 цм обложите папиром за печење, пажљиво положите тесто у њега и развуците га преко целог лима. Врховима прстију направите рупе у тесту. Путер и шећер отопите на лаганој ватри, прокухајте и прелијте колач карамелом.
• Служите топло.

Време је за припрему:

у року од 20-25 минута.

Програм кувања:

Пећи у рерни загрејаној на 200 Ц.

Белешка

Рецепт и фотографија су шпијунирани Иелена са Цоок-Талк-ом

Сама ћу додати, обавезно покушајте и нећете пожалити. па, врло укусно.
Мој син је спреман да једе ову питу сваки дан, па чак и са млеком

Оксана, хвала ти пуно на рецепту за лако печење

Само желим да поделим фотографију


Рез још није готов, само са шпорета, али мирис одузима дах

[Оксана,]

Оксана, можете ли појаснити?
после доласка теста, не смрвимо ли га? само га ставите у калуп и поравнајте, зар не? а затим одмах испећи или пустити да нарасте?

а количина квасца је такође срамотна, у 2 чаше око 320-350 г, обично та количина иде од 10-15 г квасца, али овде ми се чини мало превише.
А такође желим то да урадим у цртаном филму, питам се да ли ће испасти хрскава кора? вероватно не, у МВ су сви пекарски производи мокри, мораћете да сачекате да температура падне да бисте покушали у рерни

[ринисхек]

А такође желим то да урадим у цртаном филму, питам се да ли ће испасти хрскава кора? вероватно не, у МВ су сви пекарски производи мокри, мораћете да сачекате да температура падне да бисте покушали у рерни

ринисхек
ИМХО, наравно, али по мом мишљењу овај рецепт је потпуно неприкладан за МВ ... Не, торта ће сигурно успети, али то ће бити сасвим другачија торта ... Овде је сва чар у карамел-врху цртани се не може носити са тим ...
По мом мишљењу, има пуно квасца, али рецепти са таквим односом брашна и квасца су прилично чести, обично смањим количину квасца и дам мало више времена за проверу, испада!

[Цроцхет,]

захвалити, Цроцхет, потврдио си моје мисли. У реду је, сачекаћу рерну.
рецепт је занимљив, па чим се укаже прилика, испећи ћу га.
квасац ће се смањити, то је сигурно.