Кућне папалине у мултиварки Панасониц СР-ТМХ 18

Кућне папалине у мултиварки Панасониц СР-ТМХ 18

Категорија: Рибља јела

Састојци
Ситна риба (Имао сам капелин)	1 кг
Црни чај	10 кашичице
Со	1 кашика кашике л.
Раст. рафинисано уље	1/2 кашике.
Зачини за рибу
ловоров лист
Течни дим (без њега)	непотпуна уметност. л.

Метода кувања

• Скувајте јак чај у 300 мл кључале воде. Затим процедити. Требало би да добијете 250 мл врло јаког чаја (инфузије).
• Чај посолите. Комешање. Затим додајте биљно уље и зачине. И поново промешајте. Добијамо топло пуњење уља и чаја.
• Ољуштите рибу, одсечите главу, уклоните унутрашњост, оперите.
• Додајте мало сипања у посуду за рибу. Добро измешајте тако да је свака риба њоме подмазана.
• Затим ставите рибу у равномерне редове у шерпу за мултиварке. Напуните преосталим пуњењем. Динстајте у режиму динстања 2 сата.
• Оставити да се охлади док се потпуно не охлади и тек онда се пребацити (хладна риба боље задржава облик и мање се ломи).
• Држати у фрижидеру.
• Кажу да након неколико дана постаје још укусније, али ово нисмо могли да проверимо.
• Ако додате зачине који садрже сол, онда смањите количину соли (мало сам пресолила).

Белешка

Рецепт заснован на рецептима са веб странице Добра кухиња.

Још увек немам фотографију, онда ћу се решити рецепта. А онда ћу то средити по потреби.

Рецепт заснован на рецептима за добру кухињу.

Кросх Пхотос

Добро вече!

Јуче сам правила капелин по вашем рецепту.

Листове чаја нисам стављао, јер то не утиче на укус.

Додао сам три танке кришке лимуна. Од зачина стављам суви бели лук, слатку паприку, ким, коријандер, црни бибер и босиљак.

Резултат ми се свидео, препоручујем га свима!

[Едемс,]

Едемс, драго ми је да вам се свиђа рецепт!

Кување чаја додаје се у:

- добити златно смеђу боју рибе,

- риба се након динстања није распадала, већ је остала нетакнута (листови чаја садрже танине);

- Па, то и даље мења укус, поготово ако не одлажете течни дим.

Моја породица је позитивно оценила - рекли су да су испале праве папалине!
Имао сам капелан са кавијаром, прилично велик. Ставио сам га нешто мање од 2 сата - савршено је угашен. Од зачина сам додала млевени бибер, коријандер са грашком и пар лаврушки (самрила сам је рукама).

Луциа, правио сам папалине, потврђујем да су након неколико дана постали још укуснији. Урадио сам то у спором кувару, додао као Еленка69 у рецепт за рибу, пола кашичице лимунске киселине, тако да су рибе биле густе и задржале облик. Испало је добро! Само у почетку сам осећао укус и мирис чаја.

[неутралишући укус биљног уља]

Додао сам попут Еленке69 у рецепт за рибу, пола кашичице лимунске киселине, тако да је риба била густа и задржала облик.

Направио сам и мој капе у спорету, само мало другачије
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=36838.0

Извештавам - лимун је потребан риби за неутралишући укус биљног уља, иначе ће риба бити слатка од укуса уља и имаће врло лош ефекат на укус рибе.
А мала риба и даље губи облик и пуца од топлотне обраде, с обзиром да је мала и нежна.

Заиста, риба има бољи укус 2-3 дана !!!!!

Због чињенице да се риба разбија, слажем се.
А што се тиче лимунске киселине, прочитао сам да је управо због густине потребна, она се додаје и динстаној риби под „конзервираном храном у сопственом соку“, која се динста прилично без уља.
Можда грешим ...

Девојке, драго ми је што сте је окусиле!

Следећи пут ћу покушати да додам мало „киселости“ (лимун или лимунска киселина).

Уопште нисам осетио укус чаја, можда зато што сам додао течни дим.

И каква дивна салата испада са овом рибом!

[Габи, Кросх,]

Габи, Кросх, Уопште нисам интригантан, искрено

Рецепт као такав не постоји: управо сам га направио од остатака који су пронађени: кувана јаја, риба, пржене печурке, сир, зелени лук,.

Јаја, сир нарибати, исецкати лук и рибу. Преклопите све у слојеве, сваки слој премажите мајонезом (нанесите мрежицу ​​из врећице мајонезе са одсеченим углом).
На врх ставите свеже краставце у малим комадима и першун. ЦИЈЕЛИ РЕЦЕПТ!
Можете опрати фрижидер!

[Луисиа]

Луисиа
Коначно, мој ред је дошао на вашу рибу:

🔗

Кућни љубимци су одушевљени! Риба ми се јако свидела! Хвала вам пуно у име целе моје породице!

[Кукичање]

Кукичањекакви згодни мушкарци! И читаве!
Сви су једнаки, као по избору ...

Кућни љубимци су одушевљени! Риба ми се јако свидела! Хвала вам пуно у име целе моје породице!

Једите у своје здравље!

[Кукичање]

Кукичање, рибе су згодне!
А од „кога“ сте направили? Капелин? Не препознајем расу!

[Луисиа]

ЛуисиаХвала што сте ме подсетили на овај рецепт. Давно је моја бака правила такве папалине. Њам њам. За свежи тост постоји још малих папалина (пишем, а саливација се повећава) ... Само што нисмо додавали течни дим. И уопште, гледао сам програм да је штетан (и зашто се трујеш, ИМХО)

[Кукичање]

Кукичањекакви згодни мушкарци! И читаве!
Сви су једнаки, као на избору ...

Луисиа
Милост за комплимент ...

Кукичање, рибе су згодне!
А од „кога“ сте направили? Капелин? Не препознајем расу!

Еленка69
Хвала ... Да, од капелана. Тачно, црева 2 кг. капелан није за оне који слабе срце ...

Тачно, црева 2 кг. капелан није за оне који слабе срце ...

Управо по мом мишљењу, ово је једини значајни недостатак овог рецепта.

Да бисте сачували живце, морате спречити да се риба потпуно одмрзне, али само мало, тада је поступак чишћења мало поједностављен.

[Луисиа]

Да бисте сачували живце, морате спречити да се риба потпуно одмрзне, али само мало, тада је поступак чишћења мало поједностављен.

Луисиа
Ах, ту је пас сахрањен! А ја сам, напротив, „паметан и интелигентан“, дао капелану добро одмрзнути и тек онда почео да трља ...

П.С.Луисиа, ако се још једном „претплатим“ на припрему папалине, онда ћу се сигурно послужити вашим саветом, хвала! Мој супруг (највећи љубитељ папалине у нашој породици) већ је упозорио да ћу му радо спремити ову рибу више пута, али уз једно врло мало услова ... бави се сечењем ... постаје посебно забавно када знате да су мој муж и кухиња то два поларна концепта ... чак смо и хлеб одсекли тачно док нисмо научили ...

[Кукичање]

постаје посебно забавно када знате да су мој муж и кухиња два поларна појма ... чак смо и хлеб одсекли тачно док нисмо научили ...

Кукичањеја имам исту причу

[Кукичање]

Кукичањеја имам исту причу

Мила007
Извињавам се ...

[Кукичање]

Кукичање, неее ... Нека буде боље да се не мешамо ...
Најбоља помоћ је не сметати
И већ сам нашао нешто да учиним за њега ... Седећи на постељини .... Савет летњег резидента! Сад му је добро дошло његово „нечињење“!

Желео сам да изложим рецепт, али он већ постоји! Управо сам додао суве шљиве и мало сирћета (Модена). У ствари, све је исто, поглед са стране

[Татјана]

Татјана, како је лепо!
Вероватно суве шљиве дају димљену арому и укус. Треба пробати ...

Тан, гледај - повреди се или "држи ме седам" !!!

Еленка69, Гаша, девојке! Прерано је за нас да репродукујемо праве папалине. У детињству смо имали изреку: Она није Венера, али у њој постоји нешто венерично. Исто се може рећи и за такве „папалине“. Једна радост је домаћа храна. Са тим далеким папалинама, ови нису лежали поред њих. Ко каже шта није лоше, али ни папалине. И даље осећам чај.

Направила сам ове папалине ...Извињавам се, нико није увређен, молим вас ... ужас, како ми се није свидела ова риба са укусом чаја ... бррр .... такође слана, ужас.

Сад то морамо бацити.
И може ли ми неко рећи како то можете користити? Могу ли да га помешам са нечим?

Дефинитивно ћу купити рибу, само из искуства са рибом, саветовао бих да је не чистите, јер ће пушењем сачувати влагу и снагу

И може ли неко да ми каже како то можете да користите? Могу ли да га помешам са нечим?

Можете ли направити класичне сендвиче: векну намажите мајонезом помешаном са белим луком, комадом киселог краставца, папалином, комадом куваног јајета. Покушајте са једном бочицом, а ако јесте, и даље је

Захвалити! Покушаћу.
Још увек сам размишљао, какву паштету могу да направим са белим луком? Можда ће бели лук надвладати овај укус?

Свако има другачији укус, шта је некоме укусно, можда је обрнуто.

Покушао сам да то учиним са чајем, није ми се свидело. Испоставило се да је кувана риба имала укус чаја (избирљив сам у укусу). Учинио сам то на мој начин:
-1 кг капелина, одмрзните и уклоните главе и репове и изнутрице (можете кавијар преклопити одвојено, а затим додати риби);
-1,75 тсп со;
-0,5 тсп лимунска киселина;
- 6-7 грашка црног бибера (сломити сољу и киселином у малтеру);
-2 кашике л. сунцокретово уље из пржених семена;
-1 кашика. л "Течни дим";
-2 листа лаврусхке.
Рибу и кавијар стављамо у споро шпорет, посипамо сољу, бибером и киселином, додамо ловоров лист и уље. Режим гашења 2 сата. Једите након хлађења, врућа риба има мало оштар укус.

[Чиле,]

Чиле, ко окуси укус чаја може и без њега.

Добро је што сте пронашли варијацију овог рецепта која вам се свидела.

Дакле, сав цимус је у лагано димљеном укусу. Колико сам разумео, чај је усвојен као безопасна замена за „течни дим“. Тек сада се појавила идеја - Лапсан Соуцхон се може користити (Лапсанг Соуцхонг је другачији), има изражен укус, можда делује.

[Чиле]

Колико сам разумео, чај је усвојен као безопасна замена за „течни дим“. Тек сада се појавила идеја - Лапсан Соуцхон се може користити (Лапсанг Соуцхонг је другачији), има изражен укус, можда је погодан.

Чај сам користио заједно са течним димом.

Кување чаја додаје се у:

- добити златно смеђу боју рибе,

- риба се након динстања није распадала, већ је остала нетакнута (листови чаја садрже танине);

- Па, то и даље мења укус, поготово ако не одлажете течни дим.

Чиле, идеја да се користи Лапсан Соуцхон чај уместо течног дима има право на живот, чак ћу рећи да га је већ користило више девојака, испало је укусно. Истина, било је у рецепту Скуша код куће хладно димљена.

Нисам могао да одолим, а и учинио сам. Откинуо сам комад - врло укусно! Али сачекаћемо до сутра, када се охладе, ојачају и изађу из фрижидера. Направљено од поллока (недовољно, јер је тест пера). Рецепт је заснован на овој нити. Генерално, на око и лизање прста. (Имам такав метод - правим све маринаде тако да ми пријају. То јест, кисело и мало сланије него што бих желео, узимајући у обзир чињеницу да ће производ узимати сол).
Помешао сам лимунов сок, листове чаја, течни дим, со и маслиново уље и намакао рибу у овој маринади сат и по. Ставио сам га у шерпу, бацио неколико грашка алеве паприке и три мала листа лаврушке. За „динстање“ 2 сата. Мирис је сјајан, потпуно исти као у детињству у оним папалинама, које никада нису биле укусније!

Папалине су тестиране данас. Савршено је за мене, а супруг ме замолио да следећи пут убацим још „дима“, и држим га још мало у цртаном филму, како би кости потпуно омекшале. Сажваћем све како јесте, али он је оштар. Мислим да ћу следећи пут додати пола сата.

Направљено данас у мултиварку, свидело се породици. Сад мисле, оставите неколико дана да се то упореди или поједе.Додао сам мало лимуна, нико није осетио укус чаја.

[Икра, жирафа,]

Икра, жирафа, Хвала и вама, већ дуго не кувам папалине!

И јуче сам поновио - од мале селигерскои рибе. Испало је сјајно, али укус, уосталом, и није баш папалина, већ димљено месо. Риби недостаје мало масти. Али то је ужасно укусно! Чај се не осећа, али преплане како треба, ништа се не распада.

: хи: Па, дајте, девојке! : иахоо: Папалине и у спором шпорету! Једноставно нисам очекивао! Када купим рибу, сигурно ћу се показати!

Ставио сам и прање у брзи аутомобил ... Ох, не знам шта се дешава ...

: хи: Још увек размишљам како могу да кувам ову рибу. Шта ако скувате чај и додате течни дим? Не би ли једно повредило друго?

: хи: Још увек размишљам како могу да кувам ову рибу. Шта ако скувате чај и додате течни дим? Не би ли једно повредило друго?

Погледајте рецепт на првој страници! Има чаја и течног дима. Одлучили смо да додамо и киселину (лимунов сок или лимунску киселину)!

: здраво хвала! Имам малу речну рибу. У њему су наравно кости, али можете ли покушати?

: здраво хвала! Имам малу речну рибу. У њему су наравно кости, али можете ли покушати?

И јуче сам поновио - од мале селигерскои рибе. Испало је сјајно, али укус, уосталом, и није баш папалина, већ димљено месо. Риби недостаје мало масти. Али то је ужасно укусно! Чај се не осећа, али преплане како треба, ништа се не распада.

А правио сам само од капелана ...

: хи: О, ок! Скуваћу је, још увек треба нешто од тога направити.

Некада су са мојом мајком правили папалине у пећници, такође са чајем, ако се добро сећам. Испоставило се готово природним папалинама. А ако још стоје пар дана у фрижидеру (ако преживе) -. Сад мислим, онда је успело, испекли смо их као, а сада их динстали у цртаћу - разлика је.

: хи: А шта мислиш да је боље?

: хи: А шта мислиш да је боље?

И ко зна, нисам то покушао да урадим у цртаном филму. Сад се сећам нечег таквог да је сасвим могуће да смо их у почетку динстали и у шерпи, а затим пекли у рерни, некако сушили. Или можда одмах у рерни ... не сећам се. Сећам се рерне, папалине на плеху, па у теглама са маслацем у фрижидеру, па укусних. То је то, више се не сећам.

: хи: Урадићу то у цртаном филму, иако постоји опција у А / гриллу. Цртани филм је само један, па морате поређати посуђе. Сад сам завршио са печењем хлеба, бојим се да га отворим, печем хлеб први пут или шта год да се деси. Тада су патлиџани већ спремни, а онда и риба!

За кратко време испало је сјајно! Урадио сам то без чаја и дима - укус, па чак и боја су врло слични!
Нема шта да се стоји до сутра ........

Такве „папалине“ припремам од 1976. године, када још није било мултиварке.
Скувала сам га отприлике по овом рецепту, али без течног дима (тада то још није било у СССР-у), у шпорету под притиском, ако се још неко сећа.
Време кувања је око 20 минута од почетка кључања. Тада је врло уредно поступак врло компликован, како се риба не би сломила, чај исцедио и тек потом сипао сунцокретово уље и у отвореној шпорету под притиском довео рибу до кључања и кувао 2-3 минута. Све кости су поново ољуштене и риба се не може разликовати од фабричке рибе из Летоније.
Окус је био сјајан !!!
Дакле, рецепт је одличан.
У овом рецепту, чај за кување се користи да би риба добила златну боју, врло сличну пушењу.

Поздрав свима! И овде смо уместо чаја направили инстант кафу за боју .... Такође је укусна!