Кебапцхет

[Кебапцхет]

Традиционално бугарско јело. Кебапчети се продају у свим угловима и служе у свим ресторанима. Ово јело једе се на улици са белим хлебом и пуно ситно сецканог лука.
Рецепт из књиге „Бон Аппетит“.

Кебапцхет
или су котлети једноставнији од „парене репе“

500 грама меса (1 део говедине, 2 дела свињског или јагњећег меса), со, бибер.
Окрените месо кроз млин за месо, бибер јако и лагано посолите. Све добро измешајте. Формирајте мале кобасице од млевеног меса (дебљине 2,5 цм и дужине 5 цм) и пржите на решетки на решетки или у рерни (пржила сам у рерни, у режиму „роштиљ“). Уз то послужите пржени кромпир (траке), сирове махуне паприке, лук, парадајз и хлеб исечен на кришке.

Направио сам 12 кобасица од 637 грама млевеног меса. Пошто нисам желео да рибам решетку, умешао сам мало биљног уља са сувом паприком у тањир и умочио сваку кобасицу у ову смешу.

И ево Кебабчете, додуше од говедине, јер су купили сто за кухињу и одлучили да је увече „оперу“, али код куће није било свињетине, мало суве, већ су се сосом усудили у секунди







Хвала вам на укусним рецептима !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!