Торта "Крем ал крема" (Крема на креми)

[Тесто]

Торта "Крем ал крема" (Крема на креми)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
1 паковање чоколадног инстант пудинга-80 г (Крема од чоколадне торте - 100 гр)
6 јаја (одвојено бело и жуманце)
6 тбсп. лажи. сахара
2 кашике кашике лажи. кукурузни скроб
Крем:
1 пакетић инстант пудинга од ваниле
3/4 Арт. млеко
250 мл тешке павлаке (32-35%)
(1 паковање креме од ораха - 80 гр, плус пола паковања креме за чоколадну торту од др. Оеткера, 55 гр у паковању. Без млека, узео сам 500 мл 33% креме Петмол)
Ганаге:
100 г тамне чоколаде
100 г сл. уља
2 кашике кашике л. млеко
2 кашике кашике л. Сахара
3 кашике л. ракија

Метода кувања

• Много пута сам наилазила на рецепт за ову торту. А у Соњином часопису - букгалтер_софиа, и у часопису и_лара. Али пошто стварно не волим да користим готова паковања полупроизвода, некако нисам пожурила да га кувам. Али овде су ме, како кажу, одвели до „слабих“ ...
• Дакле, даћу рецепт од Пасцала Перетз-Рубина, и написаћу љубичастом бојом, као што сам и написао.
• Облик: 26 цм (одвојиви) (23 цм)
• Торта:
• 1. Истуците беланца са шећером (5-7 мин)
• 2. Додајте жумањке и умутите, док умутите додајте пудинг од чоколаде (туците 3 минута)
• 3. Место за печење
• (коментари: Током печења, колач се снажно уздиже у рерни, након печења колач „пада“, формирајући „дубоку плочу“ ... Не брините, овако би требало да буде
• 4. Када се колач охлади, премажите га кремом
• Крем:
• Пудинг умутите са млеком и кремом при великој брзини миксера (3-4 минута).
• 5. Торту ставите на 30 минута у фрижидер.
• 6. Док се колач „хлади“ припремимо фондан:
• а. Ставите 2 кашике ложа у малу шерпу. шећер и сипајте 2 тбсп. кашике млека
• б. Ставите у водено купатило да се шећер отопи, а затим додајте 2 кашике. лажи. ракије и 100 г тамне чоколаде.
• ц. Кад се чоколада отопи додајте 100 г шљива. путер и све добро измешати
• 7. Оставите да се фондан мало охлади, прелијте фондан преко торте и ставите у фрижидер преко ноћи.
• 8. Торту је боље резати ножем загрејаним у врућој води.

Време је за припрему:

Време печења-30-35 мин

Програм кувања:

рерна-180 гр

Белешка

Моји коментари.

Таквих крема има пуно ... која немој Кувати, где пише - мешати са млеком (па, или нечим другим ...)



Ако је витално неопходно да неко купи тренутни пудинг, онда дајем адресе и појаве.

Москва:
Б. Спасоглинисцхевски д10
На броју 10 налази се хорална синагога, а у близини је и кошер продавница.

Можете га купити у израелској продавници прехрамбених производа, на углу улица Воровского и Л. Сцхмидт, насупрот ресторана Росемари.

А ово је још једна кошер трговина:

„Кошер тржиште“ на Трифоновској
Адреса: ул. Трифоновскаја 45.
Телефон: +7 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28

🔗

Петер:

🔗

Торта је врло нежна, врло лагана, врло укусна. Моји размажени мушкарци (супруг и зет) ујутро, док сам била у купатилу, појели су два огромна комада, и то много говори. Али није било ничега за фотографисање ... Изгледа веома попут растопљеног сладоледа.

на Кукинге можете прочитати анализу могућих грешака. 🔗

Мислим да је сасвим могуће заменити паковања креме или пудинга мешавином кукурузног скроба. прах и ванилин шећер. Кад би само тесто било на конзистенцији бисквита, тј. Густе павлаке.

[Гасха]

Гасха
Галиуниа, па без речи ....... А колико креме !!!!!! Такође чоколада !!!!! Украо рецепт у мојој јами

[Андреевна]

Андреевна, Сааасхсхсхсх ... Овај рецепт сам ставио на Гудкук на јесен !!! Јеси ли зезнуо ???

[Андреевна]

Андреевна, Сааасхсхсхсх ... Овај рецепт сам ставио на Гудкук на јесен !!! Јеси ли зезнуо ???

Кажете ли на јесен? ... Тачно, оклизнуо сам се, а можда већ и склероза

[Андреевна]

Андреевна, Све вас волим

[2. Додајте жуманце и умутите умутити пудинг од чоколаде (умутите 3 минута)]

Жао ми је, али нисам разумео
2. Додајте жуманце и умутите умутити пудинг од чоколаде (умутите 3 минута) Сипати суво из паковања? или кувано према упутствима на паковању пудинга?
Крем:
Умутите пудинг са млеком и кремом при великој брзини миксера (3-4 минута). а овде нисам разумео. Питање је слично.
извини блесаво

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, у оба случаја - суви пудинг из паковања.

[Гасха]

Гасха Хвала вам. Узео рецепт који ћу пробати

Веома сам узнемирен. Узео сам га, па чак и пас није желео да једе овај ужас, али све је прошло тако добро ... Превео сам производе и искористио време ... Лизао бих га наопако.
Изгубио сам чак и узбуђење да нешто кувам.



Сама торта је више-мање нормална, али крема је ужасног укуса сировог брашна.

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, Чак ни не знам у чему је ствар ... верујте ми - имала сам дивну крему ... Прво сам помислила да је то зато што сам користила крему из паковања, а ви сте били пудинг, али тога сам се сетио раније, у осталим колачима сам користио и пудинг када крема није била добро умућена и није било накнадног окуса. Једина мисао је да можда постоји ствар у количини пудинга који се сипа. Затим сам га користио уместо згушњивача за крему и, наравно, сипао мање. Иако, још увек не разумем, јер су по саставу готово идентични. Да ли окусите крему током процеса припреме? Ја обично шлаг крем. и онда, ако додам било шта (чак и шећер), онда мало, све време покушавајући ... Била сам стварно узнемирена ... јер је торта дивна ...

Шта је написано на полеђини ваших паковања? Треба да куваш? Састав?

да потребно је кувати

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, па то је цела поента !!! У рецепту сам написао - користите она паковања крема и пудинга које НЕ ТРЕБА РЕЗЕРВИСАТИ !!! Зову се инстант пудинги.

[Гасха]

Гасха Видео сам такав пудинг на кувању, па сам одлучио да је и овај могућ .... па, генерално, дршке су ми искривљене.

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, само непажња ... догађа се свима, али немојте вређати оловке, добре су ... Претпостављам да су и пудинзи од др. Оеткера растворљиви и нерастворљиви.

Волим те и обожавам.
Хвала вам огромно. Торту сам скувала много пута. Чак и чисто шеколадни јесте. Окус је величанствен. Крема је неописиво укусна, прозрачна, немасна. Њам.
Имамо кафић-посластичарницу „Реприза“, па тамо продају мале пите по 50 гривна за ситницу, нешто слично укусу. А овде је цела торта без ограничења код куће. Много хвала.

девојке. реците ми где у Кијеву можете купити ову крему, ону са одговарајућом чоколадном кремом .. овог одређеног произвођача .. ово је пољска крема, стварно ми се свиђа, али пуно различитих произвођача са врло сличном сликом паковања појавио се дуго, али по саставу није нимало исти као кремаста крема .. а онај на слици је попут креме .. јааааако га волим .. и гледам свуда .. продавци ми то кажу скуп је при куповини и не узимају га .. и у великим продавницама гледам стално, не.

[ГалинкаМалинка]

ГалинкаМалинка, каква лепота!!! Добро урађено !!!

девојке. реците ми где у Кијеву можете купити ову крему, ону са правом чоколадном кремом ..

Нећу вам рећи у Кијеву, али у Житомиру сам ово видео. Па, ако, шта - куцни. Житомир је близу Кијева

[цхапиц]

девојке. реците ми где у Кијеву можете купити ову крему, ону са одговарајућом чоколадном кремом .. овог одређеног произвођача .. ово је пољска крема

цхапиц, говорите о др. Оеткер, или о креми крајње десно?

Др. Узимам Оеткер у Ауцхан, пун је разних ствари, али онај са десне стране нисам видео, тачније, нисам обратио пажњу

не не .. говорим о оном крајње десно ...

[цхапиц]

цхапиц, можда онда питати у кијевској теми? Иако, да будем искрен, нисам приметио никакву разлику ... ни гурмана, вероватно ...

онај пољски који тражим је попут креме ..а они који су сада су попут пудинга. на том пољском је написано пољским словима, па, ако га прочитате, звучи СМЕТАНКОВИ - на њиховом језику то вероватно значи кремасто

Помозите ми са овом тортом, молим вас! Па, имам само хиљаду питања, па, ништа заправо није јасно (.
1. Колач на рецепт је бисквит. И за кување (побиједите бијеле одвојено) - на исти начин. Само што није јасно зашто онда мора да падне (непечено, или шта већ?) И чак 6 јаја! Стандардни бисквит је 4 јаја и испада да је врло висок бисквит у облику 28 цм.
2. Са кремом уопште немам среће ... Каква крема треба да буде? Течни или попут путера? Имао сам течну шлаг. Кад сам тамо додала млеко, уопште се ништа није шибало. Мало згуснуто и то је то. Дуго бичевано.
3. Који је исправан редослед стављања производа у припрему креме?

Хоћу торту - боли ме, све је прелепо од чоколаде, а рецепт ме доводи у омамљеност

[Масхенка_]

Масхенка_, Не разумете чисто теоретски или сте већ покушали да га испечете?
1. Колач на рецепт није класични стандардни бисквит. Не садржи брашно. То је више пудинг, због чега се зове Крема на креми. То је зато што је тако нежан да пада.

2. Крема мора бити густа за мућење. 33-35% није течно.

3. Тачан редослед припреме креме детаљно је описан у рецепту.
О кувању постоји тема рашчлањивања свих врста грешака приликом припреме овог колача, прочитајте

🔗

Са колачем теоретски није јасно, са кремом два пута практично.

1. Пудинг је скроб. Скроб се лако користи као брашно. Ипак је то кекс. И током сесије кувања расправља се о томе да он сам падне, али не зато што би тако требало бити. Само је овај ефекат пада погодан јер можете држати више креме))
2. Да, у чаршији нема такве течне креме, али у продавницама је све течно. Али већ сам га пронашао у кувању - наравно, немојте додавати млеко.
3. Питање конзистентности нестало је само од себе, без млека крема ће се умутити.

Дефинитивно ћу објавити резултат заједно са фотографијом течне креме.

И ево моје торте.
Схватила сам торту. Урадио сам то за 4 јаја, јер је било у малој форми. Торта није ни отпала, већ се некако смежурала.
Али зезнуо сам крему - пребацио сам шећер и преслатко је.

и опет је резултат укусан.

Браво, Галиун !!!

можете ли ставити мастику на ову крему?
у рецепту на паковању пише млеко ... или млеко можете заменити кремом?

Тања, пекла сам само по овом рецепту, па о осталим рецептима не могу ништа да кажем. Као што видите, користио сам чоколадни ганацхе, а не мастик.

имам ово ванилија ... пише да је са млеком .. ок, пробаћу)) Желим да користим ову крему за колаче