Моулинек ОВ 5004 багет са хлебом (наставак)

[9 баггете-2х 03]

Мир вама пекари!

упоредити

1 главна-3х20м
2 француски -3х39м
3 цела зрна - 3х42м
4 слатке -3х50м
5 брзих - 1х20м
6 без глутена - 2х20м
7 без соли -3х42м
8 омега3-3х50
9 бородинскиј-3х38м
10 кекса-1х25м
11 џем-1х05м
12 багета -2х02м
13 тесто-1х25м
14 пекарских производа
можда су програми збркани

Па, ево очекиваног одговора на моје питање, коначно захваљујући сенци !!!, хвала !!! Па, шта ја имам од програма ...., ХП је купљен у Аргентини !!!
1 пан басицо -3х20м
2 пан франсес -3х39м
3 тигања интеграл- 3х42м
4 пан асуцарадо-3х50м
5 пан брзо-1х20м
6 глутена глукоза-2х20м
7 пан син сал-3х42м
8 пан рицо ен омега3-3х50
9 баггете-2х 03
10 пастел -1х25м / цупцаке /
11 мармелада-1х05м
12 тестенина-0,15м/ једноставно тесто за кнедле /
13 маса субида-1х25м / тесто од квасца /
14 пекарских производа-0.10

добро, и сада у мојој производњи хлеба нема програма за хлеб Бородино, вау !!! Тако да мислим сада, прво могу да ставим програм на 13, а затим на 9, на време да добијем бородински хлеб, тада ми неће бити довољно 10 минута, али ћу завршити са програмом 14, односно има 10 минута печења! Шта мислиш?

Мир вама пекари!
кск нека буде једноставно
Начин печења за МУЛИНЕКС - 5004
Прво месите у режиму теста
5 м месити 5 м мировати 15 м месити --- искључити
Затим укључите 3. програм - цела зрна
5м серија 5м одмор 15м серија 1х10м успон
Након тога следи месање од 2 м - али ако тесто не нарасте добро
Ову серију можете прескочити извлачењем мешача пре серијске припреме.
Успон 60 м --- 1х 10м печења
Метод 2 - месење у режиму теста - искључити - следећи пуни програм теста - печење 1х 10м
Хлеб се сигурно не подиже толико високо као пшеница
Али печен је савршено, врх је благо конвексан, кора не гори.

Мир вама пекари!
кск нека буде једноставно
Начин печења за МУЛИНЕКС - 5004
Прво месите у режиму теста
5 м месити 5 м мировати 15 м месити --- искључити
Затим укључите 3. програм - цела зрна
5м мешавина 5м остатак 15м мешавина 1х10м успона
Након тога следи месање од 2 м - али ако тесто не нарасте добро
Ову серију можете прескочити извлачењем мешалица пре дозирања.
Успон 60 м --- 1х 10м печења
Метод 2 - месење у режиму теста - искључити - следећи пуни програм теста - печење 1х 10м
Хлеб се сигурно не диже толико високо као пшеница
Али печен је савршено, врх је благо испупчен, кора не гори.

Да ли је ово бородински хлеб?
то јест, имате програм за тесто 1,25, да ли га прекидате?, а затим укључите програм 3 и можете да се одморите? да ли сам добро разумео?

Метод 2 - месење у режиму теста - искључити - следећи пуни програм теста - печење 1х 10м

али овде није јасно који је програм потпун, 3?

Мир вама пекари!
добро, ово сигурно није Бородински \ компликованије је \ али пошто немате овај програм, испробајте га на другима, па га саветујем као једну од опција кувања
кск ---. да, имате програм за тесто у 1,25, да ли га прекидате?, а затим укључите програм 3 и можете да се одморите? да ли сам добро разумео?

да, само гнетење на овом програму, а затим 3

кск - и овде није јасно који је програм завршен, 3?

месите тесто на програму, а затим притисните дугме за искључивање и поново покрените
програм тесто је већ на пуној те 1х25м добро, а затим 1х10м печења
можете то учинити пуних 1х25 м теста и 1х10м печења, мада то зависи од врсте брашна - према мом властитом искуству - ако је добро \ јако
тада је довољна једна серија, а ако не, онда серија + пуна
и још један савет након последње смеше, уклоните мешалице
рупе су уредне и готово невидљиве
и прочитајте форум - можете користити претрагу
има много тема о Бородинском
СРЕЋНО !!!!

Хвала, изгледа да разумем, покушаћу у суботу, па ћу се одјавити! Тек сада добијем 1,25 / тесто /, на крају крајева, то ће већ успети, а онда када укључим програм 3, мешалице ће поново почети да раде, па испада, да ли ће гњечење поново почети?

Јуче сам пекао брзи хлеб, испало је дивно, али нико није пробао овај „брзи“ програм - додајте не само пшенично брашно, већ друго, па, то јест, постоји ли мешавина пшенице и целог зрна, или ражи? Свидело ми се, за 1,20 и код краљева ....

Мир вама пекари !!
кск - а онда када укључим програм 3, мешалице ће поново почети да раде, па испада, да ли ће гњечење поново почети?

апсолутно раж воли дугу шаржу

кск - за 1,20 и у краљевима ....

по мом мишљењу \ и не само мојем \ у брзом квасцу мало превише за прве пекарске производе, наравно, али с временом, када хлеб почне да испадне добро на основним програмима, да са живим квасцем, а још више са кисело тесто, па о брзом
моду и заборавите да размислите иако постоје изузеци

Мир вама пекари !!
кск - а онда када укључим програм 3, мешалице ће поново почети да раде, па испада, да ли ће гњечење поново почети?

апсолутно раж воли дугу шаржу

Па, покушаћу, ако могу да се сликам !!! И требало би да одједном ставим све састојке, мислим да, па, слад, сирће, коријандер ...?

Мир вама пекари!
кск -И сви агенти треба да ми се дају одједном

ради као у књизи корак по корак
1 фаза у шољи
Фаза 2 месење 5м за тесто, искључите -25м прекида дима
Програм 3 фазе 3 или чак 1 главни

1. Једноставан хлеб (главни 5м 5м 15м 40м 10с 25м 15с 50м -1х х = 3х20м
9.Бородински хлеб 5м 25м 20м 39м 10с 26м 15с 50м-53м х = 3х38м

и ако радите онако како је написано у неким књигама без етапа>

Бородински хлеб
Тежина: 1000 гр
Време: 3 сата. 50 минута
Састојци
Слад> 5 ц. л.
Млевени коријандер> 2,5 кашичице
«
Брзо деловање
суви квасац "> 2,5 кашичице.
Хладна вода> 420 мл
Пшенично брашно> 400 гр
Ражено брашно> 100 гр
Мед> 1,5 с. л
Сол> 1,5 кашичице
Јабуково сирће> 2 сек. л
Биљно уље> 2 сек. л
Цео коријандер> 2 сек. л

Ставите састојке у посуду, имајући у виду следеће
редослед:
Слад, млевени коријандер, квасац, вода, брашно, мед, сол, сирће
и биљно уље.
Ставите посуду у апарат за хлеб.
Изаберите програм "Бородино хлеб" и кликните на дугме
"Почетак". После звучног сигнала додајте 1 тбсп. л коријандер и
притисните дугме старт.
После звучног сигнала додајте 1 тбсп. л коријандер.
На крају програма искључите машину за производњу хлеба, пустите да се хлеб охлади
30 минута извадите посуду и ставите хлеб из посуде

> можете то сигурно на главном

Мир вама пекари!
кск -И сви агенти треба да ми се дају одједном

ради као у књизи корак по корак
1 фаза у шољи
Фаза 2 месење 5м за тесто, искључите -25м прекида дима
Програм 3 фазе 3 или чак 1 главни

1. Једноставан хлеб (главни 5м 5м 15м 40м 10с 25м 15с 50м -1х х = 3х20м
9.Бородински хлеб 5м 25м 20м 39м 10с 26м 15с 50м-53м х = 3х38м

Аха, сенка, урадићу са прекидом дима !!!
1 фаза у шољи пива слада са коријандером

Гњечење 2. фазе - т. има раженог брашна-50г., дрхтавица-1х. л, слад-1 кашика. л, коријандер, вода, укључите ову мешавину за гнетење 5 минута, искључите -25м димну паузу

Фаза 3: Додајем смешу из фазе 1, 2 фазе у гнетење, плус све остало: ражено брашно, пшенично брашно, мед, сирће итд. итд ... Укључим га у програм 1 или 3 и чекам док не поједемо? Да ли сам је добро описао?

Мир вама пекари!
кск тако је !!
чека резултат!

[Админ]

Па, коначно, схватила сам зашто више волим багете. Добије се више кора. И свима се то јако допада са кором !!!

Испоставило се да је први печени Беч био тесан. Моји сељаци су рекли, кифлице, само врло укусне.
Друга печена по главном рецепту, само што сам узела 200г белог брашна, 80г раженог брашна и додала мешавину зачина, што сам и саветовала Админ(хвала !!!!!!) сласно!
А трећи је ризиковао 200 г пшенице и 80 г кукуруза.
Ево их, згодни.

Управо сам доручковао са сиром, кобасицама и чајем.

А о проблемима је моје мишљење. Погледајте колико људи прегледава ову Темка-хиљаду !!! А пишу мало. Ако је све у реду, а све успе и ученик све добро разуме, онда се постиже резултат и они се обично не враћају на локацију (па, ово је моје лично запажање).
Па, немају сви дар експериментатора, с тим се мора родити !!!

Постоји и такав концепт - развити културу укуса, бити у стању да разликује нијансе и нијансе различитих укуса.
То су већ гурмани!
Дакле, бум је учити од вас. (Седим, читам, толико корисних ствари! И савети, без вашег савета, много тога вероватно не би било! ХВАЛА СВИМА !!!!: цвеће :)

нијанса ми није погодила овај хлеб, бацио сам га у канту, касније ћу ставити фотографију, испао је храстов камен, али у недељу сам поново почео да експериментишем и припремио следеће песнике по рецепту:
„Народни“ рецепт за бородински хлеб:
слад - 4 кашике л.;
млевени коријандер - 1 кашика л.;
пшенично брашно - 160 г;
ражено брашно - 320 г;
глутен - 2 кашичице;
сол - 1 кашичица;
биљно уље - 2 кашике. л.;
мед - 2 тбсп. л.;
квасац - 1,5 кашичице;
вода - 390 мл (од тога 100 мл за припрему слада и
коријандер);
коријандер пасуљ - 1 кашика л. (за посипање).

Прво сам кувао слад и млевени коријандер са кључалом водом и чекао док
смеша ће се охладити, ставите је у калуп. Затим је тамо сипала преосталу воду,
додали со, шећер, путер и мед. Сипано брашно, нежно на њега
ставите глутен и квасац, поставите програм број 13
(тесто од квасца) и укључио јединицу. Сада је било лакше месити, али
Колобок није успео - само лепљива безоблична маса. Минута
после двадесет, оштрице су се зауставиле и тесто је почело да излази. Када
огласио се сигнал завршетка програма, тесто је израсло чврсто и равномерно,
пуњење посуде за око трећину. Одмах сам укључио програм број 3
а лопатице су се поново помериле. За пола сата ауто
захтевао додавање састојака који недостају. Пошто сам све ставио
одмах, а затим само наставио серију.

По овом рецепту, хлеб је мање-више сличан бородинском хлебу, само не толико висок колико бих желео, већ укусан, следећи пут ћу покушати другачије, уосталом, треба ми дуже мешење за ражено брашно. Фотографије ћу објавити касније.

Мир вама пекари!
кск --- Народни "рецепт биће тачније
за то он и људи које су људи проводили кроз своје руке
Не користим глутен, али ако ... Не бих га посипао одозго квасцем, већ помешао са брашном
испостави се да је моја лепиња нормална, али узимам мање воде
570 брашна 350 воде ако није довољно. Прву додам пржену
месити тесто
и ваша најосновнија грешка

Минута
после двадесет, оштрице су се зауставиле и тесто је почело да излази. Када
зачуо се сигнал програма, тесто је израсло чврсто и равномерно,
пуњење посуде за око трећину. Одмах сам укључио програм број 3

није било потребе за пуштањем програма за тесто - али са порастом
одмах након гњечења 25 м, било је потребно искључити програм теста и започети 3. програм или поново тесто, али већ у пуној форми, са успоном и у овом случају 1х 10м печења
и не кривите раж јер пшеница неће нарасти
Покушао сам да то постигнем - испоставило се, али када се заврши, испод коре се створи рупа и хлеб се јако распадне
овде је, на пример, рупа испод коре заиста мала, али нисам јурио за помпом

Поздрав свима! Дали су ми апарат за хлеб, који сам толико дуго желео - Моулинек ОВ 5004. Сада печем свој први хлеб, чини се да је све у реду, осим једне ствари: поклопац не приања баш чврсто на рерну - постоји мали јаз. Дакле, требало би да буде или је то још увек брак?
Хвала унапред на одговору

Поклопац и не би требало да добро лежи, ово није машина за прање веша и машина за прање судова
тамо где је све запечаћено.У ХП-у су празнине дозвољене, ако сумњате, погледајте друге пећи у продавницама!

Поздрав свима који поседују произвођаче хлеба!
Коначно, набавио сам дуго очекивани и са емотивним бацањем одабрани Моулинек ОВ5004 КСКСЛ Багуетте. Хвалим се првим бородинским хлебом. (Из књиге рецепата Моулинек 5004)

Пробајте раж "Мирисно" хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1095.0... Само Панифарин и Аграм не треба да леже. У чаше пшеничног брашна ставите -300г, а раж - 225г. Ако је потребно (ако желите) могу да напишем рецепт за 1,5 кг. Сретно са експериментима!

Зашто не панифарин? Чини се да управо побољшава структуру хлеба!

Мир вама пекари!
Багирра са вашом иницијативом
и чим сте се једном од првих усудили Бородинском
хлеб није лак с њим мораш да размислиш
и то сте учинили пристојно први пут

Једноставно је немамо, а опет ... све то није природно! Узео сам ХП да поједем свој домаћи хлеб без додавања непотребних додатака, али ако желите, можете да додате.Написао сам да не лажем и нисам вас приморао да не лажете. Али пиво се такође може заменити квасом. Резултат је исти! Срећно!

Сенка, хвала на оцени.
Јако волимо Бородинског, па сам после хлеба и колача у стилу рерне без оклевања одлучио да пробам Бородинског. Али из неког разлога није превише нарастао ... али укус ... је одличан

Мир вама пекари!
Багирра ће бити већа ако се 100 г ражи замени пшеницом
или користите адитиве, али ово је већ мало другачије
а ако укус одговара, онда не обраћајте пажњу на висину
сретно вам

Пробајте раж "Мирисно" хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1095.0... Само Панифарин и Аграм не треба да леже. У чаше пшеничног брашна ставите -300г, а раж - 225г. Ако је потребно (ако желите) могу да напишем рецепт за 1,5 кг. Сретно са експериментима!

Стар 4000 ако није тешко ... напишите рецепт, молим вас ... заиста бих волео да покушам

Пиво "Мирисни" хлеб за 1500гр.

Нефилтрирано тамно пиво (могућ је квас) - 280 мл.
кефир 3,2% - 150 мл.
хладна вода - 50 мл.
сол - 2 кашичице
шећер - 1,5 тбсп. л.
маслиново уље -1,5 тбсп. л.
Пшенично брашно за печење - 400г
Ољуштено ражено брашно -300г
Ржени слад -3 кашике л (можете додати квасну мошт)
Суви пире кромпир (пахуљице) - 2 кашике. л.
Млевени коријандер - 2 кашике л.
Квасац - 2 кашичице

Можете пећи на 1 програму, добро стоји, укусно, толико нам недостаје сада! Ако се лепиња не формира добро, додајте у серију мало пшеничног брашна.
Срећно!

Молимо вас за помоћ око теста са кнедлама. На којој функцији треба да се меси и колико траје?

Молимо вас за помоћ око теста са кнедлама. На којој функцији треба да се меси и колико траје?

фклцм, укуцајте у претраживач на сајту „Тесто за кнедле“. Надам се да сте импресионирани резултатом.

Момци Било ко да ми каже рецепт за једноставни хлеб за 750 гр. Не у приручнику, али имам пуно кифлице од једног килограма.

Па, узми пола хлеба.
На пример, волим италијански од администратора.
Јесте ли пробали да печете багете? 4 згодна мушкарца, само за једног изјелицу, то вам треба!


Цитат са форума.
Анисин рецепт за једноставне багете из књиге рецепата, допуњен саветима који се налазе на форуму:
Топла вода - 170 мл
Сол - 1 кашичица
Шећер - 1 кашичица
Биљно уље (маслиново) - 1 тсп.
Пшенично брашно - 280 г.
Млеко у праху - 1 кашичица.
Суви квасац - 1 кашичица.
Ставите у канту к / н у низу написаном у рецепту.
Млеко у праху препоручује се стављати између слојева брашна (извагати део брашна, затим млеко у праху, па преостало брашно).
Све што се даје у кашике мерите у мерилице, а на ваги су боља вода и брашно.
Овај рецепт је више пута тестиран. По правилу се лепиња из теста добија одмах, ја лично нисам морао ништа да додам.


Сину је стално потребна пећница ... А каква се корица испоставља ...

Да ли сте пробали да печете багете?:

Данас сам испробала рецепт 1.5.
Пре тога, испоставило се да је печење из књиге мало и да се поједе за један дан.
Лено пеците сваки дан

Значи, седите све 4 багете у дану?
Каква је онда сврха печења мало хлеба?
Вероватно је реч о добротама. ;) Што је укусније, брже се поједе.
И што је хлеб једноставнији, то је мање потребан, појео сам га и отишао себи ...

Истина у сласности
Ево још једног питања за попуњавање. На програму 12 багета. Након дугог сигнала, колико дуго се програм ресетује? Колико времена имам за постављање багета? Кад сам већ летео, морао сам да трчим по другом кругу

Програм се ресетује након сат времена.

[Прости хлеб]

Ево још једног питања за попуњавање. На програму 12 багета. Након дугог сигнала, колико дуго се програм ресетује? Колико времена имам за постављање багета?

Цитат из упутства:
(12 програма багета)
"После звучних сигнала, тесто треба да се пече 1 сат. После тога, произвођач хлеба ће се поново покренути и програм багета ће бити избрисан."

Односно, имате 1 сат за који требате обликовати багете и можете им дати мало времена да се појаве пре него што започнете печење.

Ако је и даље релевантан, онда је најједноставнији и најуспешнији рецепт за обичан бели хлеб од упутстава (папира) до памука.
Управо сам избројао до 750 грама (јер ако печем, онда је ова тежина):

Прости хлеб

Састојци:

Топла вода .................. 244 г.
Биљно уље ....... 18 г.
Со.................... .......... 1,5 кашичице.
Шећер ................... ......... 1,5 кашике. л.
Млеко у праху ............... 1,9 кашике. л.
Пшенично брашно ............ 450 г.
Квасац.................. ....... 1,1 кашичице.
Програм 1.
Тежина 750 г.
Кора је средња.
Овај рецепт је спас за време када нема времена за експерименте, али желите једноставан хлеб.

вввика, прелепа багета!

Цитат из упутства:
(12 програма багета)
"После звучних сигнала, тесто треба да се пече 1 сат. После тога, произвођач хлеба ће се поново покренути и програм за прављење багета ће бити избрисан."

Односно, имате 1 сат за који требате обликовати багете и можете им дати мало времена да се појаве пре него што започнете печење.

Постоје ли први и други сигнал, колико сам разумео након 1к сата?

Први сигнал је за додавање семена, мака итд., Али после другог дугог сигнала пећ чека сат времена.

[Маилгор]

Први сигнали на крају месења теста оглашавају се како бисте додали семе зрна ако правите багете од жита (само их занемарите ако печете редовне багете).
А други сигнал је на крају лектори тесто, овде значи да је тесто спремно за сечење у багете, а произвођач хлеба је у стању приправности, од овог тренутка рачуна се сат током којег радимо следеће: сечемо багете, мало дистрибуирамо и притиснемо старт дугме поново, сада за печење.
Такође могу да кажем на време, да будем сигуран:
у програму 12 - 26 минута мешања,
55 минута - дизање теста,
тада прижељкује жељени сигнал (!) и произвођач хлеба 1 сат „чека“ багете,
све преостало време у програму потрошиће се на печење.

Маилгор, данас радимо са вама у тандему.

ммм ... чудно, претпоследње време око 10 минута након што је прошао други сигнал и програм је пао и морао је заглавити други пут. Па сам онда, после месења, скоро одмах почео да вадим тесто и да га полажем у калупе

[2пеек]

ммм ... чудно, претпоследње време око 10 минута након што је прошао други сигнал и програм је пао и морао је заглавити други пут. Па сам онда, после месења, скоро одмах почео да вадим тесто и да га полажем у калупе

2пеекзаиста чудно.
Нисам наишао на сличан.

Једино што је једном, када је извадио канту са израђеним тестом, очигледно додирнуо дугме Старт и произвођач хлеба укључио је печење. У почетку то нисам приметио, пресекао сам багете, а кад сам приметио, прошло је 10 минута. Нема шта да се ради, напунио сам машину за багете без прекида програма, а затим сам је укључио за печење, на 10 минута.
Од тада сам био врло опрезан да извадим канту и увек проверим да ли је залутало.

Покушао бих, наравно, поново да га испечем на програму 12, добро погледао шта и како.

[2пеек]

2пеек, затим га додатно укључио за печење, 10 минута.

Можете ли ми рећи где се укључује? Никад коришћен

програм 14 „само печење“, подесите време помоћу тастера +/-

[2пеек]

2пеек, имате ли упутства за произвођача хлеба?
Ако не, онда је на веб локацији на овој адреси:
#

Девојке, дошао сам да заплачем: мој Мула је умро. Сад не знам шта да радим. Јуче сам одлучио да ујутро ставим хлеб, прикључим га, она је тако тужно мјаукала и изашла. Нешто тамо бруји - изгледа да ради, али дисплеј и сва светла су искључена ...

Да ли је све нормално са напоном у мрежи?

Можда само грешка у мрежи или програму.
Имао сам је и кад је грмела грмљавина (сада не печем у грмљавини)
Штедњак се није укључио.
Сутрадан је све било у реду.

И ви проверите, ако је само напон, онда је у реду, али ако не успе, онда са потраживањем (ако постоји гаранција!) У продавницу и промените је у другу или вратите новац СЦ-у само на последњи тренутак.И сама је управо одвела своју Мулију са поправки и месец дана је чекала да се канта донесе из Москве. А ако је продавница одбијена, онда контактирајте Организацију за заштиту права потрошача, они ће сигурно помоћи! И идите на ову страницу хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=2671.нев;топицсеен#нев
Сретно вам!

Хвала девојке на подршци !!!! Не ради се о напону (пећ је у то време радила кроз пренапонски филтер, није било пренапонских удара) - процесор је изгорео, одлучили су да га не поправљају, а за њега нисам могао да пронађем документе као да је зло ... Данас се мој муж сажалио над нама јадницима и купио нови ХП Панасониц ... Већ смо пробали, најважније је да савршено укључује држач за багуетте !!!!!

С једне стране, нема среће, али с друге стране, срећник, како се оно каже, „махнуо не гледајући“! Сад има са чиме да се упореди! Како се понаша паносониста? Јесте ли већ направили багете? Ако јесте, да ли су горње багете печене или не? Срећно!

Поштоване колеге! Након читања тема (не само о нашем произвођачу хлеба), поставило се питање у наше име. До сада сам испробала рецепт за обичан бели хлеб и багуетте. Док нисам дошао до књиге рецепата у боји! Тако сам га прочитао, стекао сам осећај да тамошњи рецепти нису у потпуности тачни и често постоје проблеми са применом ових рецепата у животу. Да ли је моја претпоставка тачна! Питање се поставило у вези са чињеницом, шта бих још испекао и некако читајући брошуру нисам имао осећај „ох, ово хитно печем!“
Питање број два: да ли су ови рецепти прилагођени Муленексу? Или могу да извадим рецепте других произвођача хлеба са Интернета и користим их?
Хвала унапред! С поштовањем ..