Енглески божићни колач

[Лисссова]

Лисссова тачно у соби? или у кухињи .... Т-ра није битна?

собна температура, 20-22Ц. у мрачној соби, чак и испод софе

Теен_тинка, узми!

и први ме је подсетио ... НаталиаН! звао и питао када ћемо пећи

Белешке песимиста колача.
Темку читам са занимањем, али скептично: Не волим сушено воће. Могу да једем само бруснице и диње, али то је врло узбудљива авантура. Тако је дуго и забавно кувати. На послу сам спровео анкету: да ли ће јести или не. Резиме - печење. Сви остали једу грожђице. Отишао сам, спаковао се, смочио га. Од зачина додао сам све што иде у кувано вино.
Пошто сам одлучио да код куће не лечим никога, натопио сам пола порције. После пар сати одлучио сам да промешам плодове. Мој супруг се прикрао и питао куда иде коњак. Њушио је, окусио, натјерао ме да направим пуну порцију. Окусио сам и суво грожђе. Иако има само пола дана, укус и мирис су невероватни. Одувек сам знао да на нашој веб страници можете веровати људима од поверења, они неће саветовати лоше.

[Лисссова]

Лисссова буди ласица, реци ми, можеш ли уместо папира да користиш нелепљиву крпу?

[клавикула]

клавикула, и онда! знај наше! прала да сам ставио пуну порцију - постоје само три колача, главна ствар се добије, пуњење се не може јести пре печења

Можете ли уместо папира користити нелепљиву крпу?

Масхун, хмм, занимљиво питање .. кад сам их пекао, још нисам имао тканине .. и сви извори пишу „папир“ ... не знам да ли ово има неко свето значење ... старо, шта ако нађем нешто ...

[пажња пажња!]

пажња пажња!

ко је муффине припремао прошле године - имајте на уму да се технологија прављења теста мало мења

јаја у умућени путер са шећером треба возити овако: прво жуманце онда једну по једну протеини један по један. ако се ово тесто меси на овај начин, не цепа се и испада много боље у финалу

овај савет је посебно користан за почетнике - тада ће тесто сигурно испасти

[Мален]

Мален, Знам зашто се бојите .. јер је заправо много тога написано, нема се уопште шта радити, само пуно малих покрета пре и после печења ... али - ово је цела шала, верујте ми (или боље - прочитајте Цхуцхелкин прича о мужу и колачу) - ово је врло занимљиво и нико не верује да је колач већ стар 1,5 месеца, када га ставите на сто, вреди се поиграти да бисте видели реакцију изјелица

Лиссссс, и доћи ћу опет до тебе .... Имам облик од 30 цм, је ли то пуно? Хоће ли живети до нашег Божића?

Девојке, добио сам своју четвртину која је чекала трећу НГ, извадио је, расклопио ... Наравно, нисмо је пробали због мекоће, остало је премало. Али мирис - импрегниран 15-годишњом јерменском ракијом - као да је поступак импрегнације завршен јуче.

Сликао сам, поставићу увече

[Масхун]

Имам облик 30 цм, је ли то пуно? Хоће ли живети до нашег Божића?

Масхун, Саветовао бих вам да печете у мањим облицима - добијате више комада

погледајте, од ове количине теста печем 3 кекса - 2 округла пречника 17цм и један правоугаони 28к9цм. један круг се обично одсече одмах од пећи под навалом домаћинстава, па је нужно испећи један мали „да буде поцепан“

Које мање форме имате?

Па ипак, нећете појести пуно овог колача, врло је задовољавајуће. јер ћете тада носити велики крој по стану ...

Антоновка, па, главна ствар која га је инспирисала на време није закаснила

Александра, чекамо фотографију!

[Александра]

Александра 3 године?? Да ли грешим?

Лиссс, имам калупе са рупом, па, као и за жену, неку врсту предреволуционарног алуминијума, ту је и шпорет за споро кухање, тефалевске посуде (26 и 20), а овде у ВТК сам наручио калуп који мења величину. ..а такође и силиконско срце .... Шта ће бити од овога? Да ли се пуно диже? .... Да ли је могуће пећи у ХП, само пећи и не мешати се ....?

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер,

Редовну и дијеталну верзију божићног колача направио сам у ноћи 1. децембра 2008. године, о чему извештава ова Темка:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7360.0
Одмах су појели обични колач, али дијетски без путера и шећера - била су два мала - један је остао. Тако да трећи божић или 2 године живота прославиће делић дијеталног рођака божићног колача.
Ево рецепта и фотографије дијететске верзије.
Сад бих из овог рецепта уклонио фруктозу и заменио стевијом.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0
Не бих пекао у производњи хлеба. Овај колач се пече веома дуго на врло ниској температури, па тако дуго траје. Овде је температура печења превисока. Такође сам га прекрио папиром за печење и одозго га заврнуо жицом да горњи део не би изгорео.

[Масхулиа]

Масхулиа, потребно вам је 150-160С
Ставите 2 калупа, обложена двоструким папиром за печење, такође обложите калупе двоструким папиром за печење, тако да не додирују тесто, завежите жицом или конопом и пеците на 150 Ц на самом дну рерне 2,5 - 3 сати.
Али овде сам претурао по старим постовима и открио да сам половину кифлица испекао у рерни под папиром за печење, а другу половину у мултиварку, имам их два.

Овде је: Пекла сам у 2 мултиварке, нисам је прекрила папиром за печење, 2,5 сата у малој и 3 сата у великој.

[Лисссова]

Лисссова ,

Али ако је ова торта печена тачно према упутствима, покривајући је са 2 слоја папира, онда се неће створити кора. Ево како на фотографији мог колача на 1 страници овог Темка. Запамтите, можда сам био изненађен - кора је прелепо златно смеђа, али апсолутно мекана.

и, ако је потребно, након неколико сати, можете наш колач претворити у мултиварку помоћу уметка за кухање на пари.

Напокон, мој ветеран долази из мултиварке

[Александра]

Александра, има ли кора на резу? и даље је тамније од "црева", зар не? мекан је, да, али је и даље присутан .. на кори се шећер карамелизује, брашно се скува, а затим и арома .. бар сам тако научио

можда сам само конзервативац?

[Лисссова]

Лисссова , да не, по мом мишљењу, постоји велика разлика

Ево резања дијеталне верзије колача у време када има 1 годину.
Кекс печен у спором шпорету

још 9 дана пре печења ... и тражим меласу ..... девојке и где је са нама ..... нисам је прочитала од Лили ... само у Булкиновој кући ... или можда чак Где?

[Александра]

Александра
Браво, лепота је нестварна !!! Молим те реци ми да је ова лепота печена ОВДЕ ЗА ОВАЈ РЕЦЕПТ ?

[Мала беба]

Да да, Мала беба, тачно према овом рецепту.

Само на фотографији је комад годину дана након печења.
Увече ћу објавити исти чланак за две године, односно сада. Није се ни мало променио

[Лисссова]

Лисссова, Прочитао сам све странице. Али можете ли појаснити? Немам меласе, али могу је заменити медом у истој количини, зар не?

[Александра]

Александра колико нарасте приликом печења?

Имам меласу од малтозе и карамеле, коју да узмем? Или је мед заиста бољи?

[виталинка 2]

Немам меласе, али могу је заменити медом у истој количини, зар не?

виталинка 2, да, заменио сам га тамним, густим медом, у истој количини, све је успело

Одлучио сам се. Отказаћу претплату како ће тећи процес.

Веверица, добро урађено! обавезно се одјавите!

[Александра]

Александра колико нарасте приликом печења?

Имам меласу од малтозе и карамеле, коју да узмем? Или је мед заиста бољи?

не плачи, одговорићу

не диже се много, само 1-1,5 цм

узмите малтозу меласу

[ако натопимо 15, онда печемо 22.!]

ако натопимо 15, онда печемо 22.! како се сви слажу са овим распоредом?

Кобеика, па, има ли пећ у кући?

Девојке, ево мог ветеранског колача који чека трећи Божић

Не осуђујте га строго

1) можете ли млети бадеме од готових латица? Или је боље од целих ораха?

2) Постоје кандиране тањире са медењацима, могу ли се тамо угурати?

3) Шта је ђумбир вино?

Гал, овај колач је тако магичан, видиш, неке се чак и нежне жеље остварују, зато нам се придружи пре него што буде касно

Одговарам редом

1) од бадемових латица може се млети

2) тамо се може ставити кандирани ђумбир, можете ставити било шта од сувог воћа, кандираног воћа итд., Главна ствар је да добијете свој омиљени укус и посматрате пропорцију теста и воћа

3) вино од ђумбира - утврђено вино направљено од ферментисане смеше млевеног ђумбира и сувог грожђа, први пут је произведено у Енглеској. Нисам га срео уживо у пространствима Украјине

[Страшило]

Страшило, онда пеки столлен! Такође за Божић, такође гомила сушеног воћа, има и такав завежљај .... А цимет је глуп!

Лисссова, Такође сам у мислима ... Неколико година се столлен пекао. Можда испећи колач ове године? Или не пећи, а погледати - да ли ће се сетити или не да су последњих година после НГ давали пекарске производе са више воћа?

[Александра]

Александра, Да ли комад торте лежи 2 године?

Страшило, Двогодишњи рођендан ће бити 1. децембра, ово је остатак скривеног дела

А мирис попут јуче био је засићен коњаком

[0,5 наранџасте]

ПУЊЕЊЕ ВОЋА
опција 2, без ораха

Овде сам узео рецепт у Љ Лудмила из Торонта 🔗

400г црног сувог грожђа
400г црвеног сувог грожђа
200г суве смокве
200г сувих шљива
100г кандиране трешње (црвене глацее трешње)
50г сувих кајсија
50г кандираног ананаса или сушеног ананаса

0,5 наранџасте
Ракија или коњак од 80 мл

Лисссова Такође сам данас са вама, али током мојих питања:
недавно сте споменули да је дошло до неких промена / додатака, али ја то нисам гледао. * може ме водити.

0,5 наранџасте да ли ово значи пола поморанџе?
сушене смокве како га можете заменити или само уклонити из рецепта (није ми се свидео те године, хрска ми на зубима)

[Малиша,]

Малиша,

Ово није кисељење, већ практични научни и образовни експеримент.

Плашимо се да прославимо његов рођендан, иначе од НГ, од Колобока, од њега неће ништа остати.

Тешко је рећи да ли ће бити могуће развући овај врло мали комад још неколико година. Нећу гарантовати за своју породицу

[15 смо мокри, 22 печемо!]

ником нећемо рећи! Јесте ли сви чули ??
15 смо мокри, 22 печемо!

[Лисссова]

Лисссова Такође сам данас са вама, али током мојих питања:
недавно сте споменули да је дошло до неких промена / додатака, али ја то нисам гледао. * може ме водити.

Таниа, наравно! додатак је:

након мућења маслаца и шећера додајте јаја не једно по једно, већ прво додајте жуманца један по један, касније протеини један по један - на овај начин тесто испада квалитативно боље и никад се не цепа!

0,5 наранџасте да ли ово значи пола поморанџе?

да, то је пола поморанџе

сушене смокве како га можете заменити или само уклонити из рецепта (није ми се свидео те године, хрска ми на зубима)

замените било којим сувим воћем или кандираним воћем које волите, у истој тежинској количини, тако да укупна тежинска воћна фила буде иста

[лина]

лина, Никада нисам пекао столлен .. Ни сам не знам шта је то, али где је референца на ваш столлен?

Столлен ја сам прошле године још једном испекао и изложио рецепт.

[Лисссова]

Лисссова реците ми, требају вам само кандирано воће или суво воће, а смрзнуто неће?
Споменули сте да кандирано воће можете сами да направите, али како?

Татјанка_1, смрзнуто неће радити, садрже сок, он нам није потребан

како да правим кандирано воће - не знам у потпуности .. Нашао сам трешњу, док не одустанем од ове идеје. Управо сам у трку прочитао да је суштина кандираног воћа да се сок у бобицама / воћу замењује шећерним сирупом. урадите овако (шематски) - сирове бобице / воће напуните шећером, пуштају сок. тада се читав садржај слива прокува, али ни у ком случају не прокува. угасите ватру, сачекајте да се охлади. када се охлади, сируп се испразни, доведе до кључања и поново сипа у бобице.и то толико пута, све док бобице не постану попут кандираног воћа. да, сваки пут кад се сирупу дода шећер тако да постаје све гушћи. Прочитао сам га укратко у оквиру неке друге теме и апсолутно не знам пропорције воћа / шећера / сирупа.

Веверица, Ни сам не знам .. и осушен - шта је то? узмите оно што је по изгледу и укусу ближе кандираном воћу

Лиссс-а, и да ли је сваке недеље након печења потребно расклопити и подмазати колаче? Шта ће се догодити ако га испечем 17-18 и оставим 2 недеље?

Ех, и био сам у искушењу. Већ је „маринирао“ прву смешу, изузев корице. Овде је питање.

110 г мешане корице, исецкане

То значи да можете уклонити корицу са свежих поморанџи / лимуна и исећи их или је то потребно у облику кандираног воћа?

[Натали]

Натали, збунили сте ме, ја обично узимам корицу, која се већ продаје у облику кандираног воћа, куваног у шећерном сирупу ... нема тако снажан укус као свежа кора од цитруса .. 110г свеже коре, ИМХО, биће мало превише .. једно речју, можете, наравно, пробати са свежим за експеримент, али ја сам ставио кандирану кору ..

овде је у другом рецепту за воћну мешавину директно наведено да „корица и сок од 0,5 поморанџе“ - то јест, овде је јасно да је свежа .. али у првом случају то није јасно

[не више од 135Ц]

девојке, такође сам у мрежи пронашла занимљиве информације о печењу овог колача.

препоручује се печење на температури не више од 135Цстављајући образац са тестом на плех на хрпу старих новина. новине - да дно не изгори.

у другој половини печења обмотите врх и странице фолијомда би врх остао.

Ово сам пронашао од Људмиле у ЖЈ, њени савети су увек корисни и доказани. ко ће пећи - узети у службу

Да ли радите магију, колачиће?

Напокон сам се одлучио за столлен или кугел, па ћу вас посматрати са стране.

[сви се сећају да смо велико сушено воће исекли на комаде, највише 1-1,5 цм!]

сви се сећају да смо велико сушено воће исекли на комаде, највише 1-1,5 цм!

моје суво воће за први колач!

УРААААААА! Успео сам да убацим слику !!!!!

П.С. Заборавила сам да кажем. Још сам тамо довршио лешнике! Ево!

Мислим да би у чаши требало да испадне

Прошле године сам пекао у правоугаоној чаши Симак, све је печено, а не изгорело. Њихова запремина је око литра.

[Веверица]

Веверица, ништа лоше! могуће је увече у воћу, могуће је током месења у тесто, нема разлике, искрено! Направио сам и ово и оно - ефекат је исти, ни на који начин не утиче на укус. зато не брините молим вас!

[Целестине,]

Лиссове, мислим, да ли их је могуће пећи у папирнатим облицима? Да ли сте пробали, постоји ли разлика?

Целестине, Бојим се да папирне нису баш погодне, танке су ... Бојим се да се пристојна кора може спржити за тако дуго време печења ...

таква идеја ми је пала на памет, биће потребно покушати некако у папирнатим, идеално су раздељени, али ме дебљина збуњује

Лисссова Нисам пронашао алеву паприку у нашој продавници (продавци ће слегнути раменима, нису је чули), можете ли је заменити обичном?
Не разумем да ли је потребно и кандирано воће од лимуна?

Таниа, вероватно, нема осип, онда ништа заузврат, ако нема мирисних .. обичне не треба заменити.

Нисам разумео питање о кандираном воћу - какав пуњење правите, први или други?

[Лисссова]

Лисссова Правим друго пуњење

Татјанка_1, у другом пуњењу нема зеља у рецепту, тамо није потребно. само једно упутство за прављење пуњења за оба рецепта, јер је тамо назначена зест. али не треба га стављати у друго пуњење

Кобеика, ништа, ставите то сутра ујутро, пола дана није застрашујуће, имаће још недељу дана да скува и узме сок од поморанџе

и упио сам се, ура



Ове године имам све своје најдраже воће:
230г лаганог сувог грожђа
230г црвеног сувог грожђа
230г црног сувог грожђа
225г кандиране трешње
150г кандираног дрена
150г суве бруснице
75г бадема
75г ораха
50г кумквата од мандарине
и ољуштену свежу корицу од 0,5 поморанџе и 0,5 лимуна

пааааахно ...

[лека, Целестина, Лиуси, летњи становник]

девојке, лека, Целестина, Лиуси, летњи становник, Тако ми је драго што сте сада са нама главна ствар је да воће не „окусите“ пре печења, иначе је било преседана

Лиуси, врло лепо воће! и вози породицу! (види горе )

Сад ћу упити воће и сачекати 22. Мислите да једно вече неће ништа променити?

лека, могуће је пећи једну ноћ 23., али боље је пустити их да стоје недељу дана, а 23. девојке ће већ поделити своје искуство печења, видите, нешто ново и подстаћи

Мислим да пуњење није много патило преко ноћи без сока.

али изгледа - није повређен? значи да није претрпео

многи додали кумквате. Како миришу? Покушао сам да га узмем неколико пута - па, не могу, миришу ми на неку колоњску воду

лина, имају специфичан мирис, наравно. али у печеним производима је у реду ако је нема много. али ако вам се не свиђа, боље је да га не стављате - тада ћете га чути и покварити све своје задовољство

Али нисам волео кандирано воће кивија.

виталинка_2, договорити се! кандирано воће кивија мирише на хемикалије

и добио сам добре мандарине. Опрао сам их и исекао на ситно - дивно, само сам их ставио мало, тако да је било мало белешке ..

Мабут, пробаћу оне за Ускрс, само са неутралним узорком. бар пар комада

Целестиноцхка, ако ћете покушати за Ускрс - одјавите се, молим вас, шта се догодило, у реду?

Питам се колико имамо „подземних колача“ који су натопили воће, али не излазе из подземља? Данас сам га нашао

Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=31266.0 постоје први калупи за слаткише, а доле су папирни.

[лека]

лека, лепота од које застаје дах !!!

НИЗА, изађите из подземља, код нас је забавније, али овде је то детаљно описано, како убацити фотографију

у тесто се могу додати зачини, па направите, заиста, неколико различитих, ручно умешајте у готово тесто са воћем. Рећи ћу из сопственог искуства, они који у обичном животу не воле четвороканац, једу и лижу усне у овом колачу

Лиуиуиуд, да ли добијаш пуно теста?

Масхун, шта то значи "пуно"? Да ли покушавате да одредите величину образаца?

и са величином и количином ....

од једне серије сам направио 2 колача у литарском облику и 1 у 1,5-литарском. Ево их

Хм, данас сам окусио мало „бравице“. Коњак је врло специфичан. Јасно је да ће алкохол испаравати током печења, али накнадна редовна обрада коњаком - како се осећа снажно? Да ли ће деци бити дозвољено или је то само међуоброк за одрасле?