Пилећи тагин са сувим кајсијама и други рецепти за тагин

Пилећи тагин са сувим кајсијама и други рецепти за тагин
Категорија: Месна јела
Кухиња: мароканска
Састојци
пилетина (исечена на 8-10 комада) или кракови 1,5 кг
куркума или шафран у праху 1 / 2-1 тсп
суве кајсије 250 гр
путер или маслиново уље 3 кашике. л
лук 2 ком
млевени ђумбир 1/2 тсп
паприка 1 кашичица
згњечено зрно црног бибера 1/2 тсп
сол 1 кашичица
јабука 1 ком
1 свежањ першуна
Метода кувања

(Рецепти за Тајин)
Коме се шта не свиђа - не додајемо, иначе ћемо покварити задовољство.
На пример, не волим мирис куваног першуна.
А црни бибер није баш добар, па уместо њега додам чили.
1. Нарибајте пилетину са шафраном у праху или куркумом.
2. 250 мл суве кајсије прелијте кључалом водом, пустите да прокључа, смањите ватру на минимум, затворите поклопац и кувајте 10 минута. Затим га извадите из воде. Не сипајте чорбу!
3. Загрејте уље у тајину и пржите исецкани лук 5 минута, додајте му ђумбир, паприку, паприку и сол.
4. Одозго ставите комаде пилетине.
5. Суве кајсије прелијте хладном водом, ставите око пилетине и сипајте чорбу из шерпе.
6. Ставите премотани сноп зеленила на врх, пустите да прокључа, покријте и смањите топлоту. Кувати без мешања 20 минута.
7. После 20 минута додајте јабуку директно са кожом, извадите средину и исеците на 8 делова.
8. Кувајте још 10-15 минута.
9. Ако је укус сув (јер воће може да упије већину течности), можете додати мало воде.
10. Уклоните першун и послужите уз прилог.
Мароканци обично имају кус-кус
Пријатно

[јулифера]

јулифера, велико хвала на иницијативи

Моја маштања се роје: целу пилетину нарибајте са куркума-кари сољу, оставите у фрижидеру преко ноћи. Затим га лагано пржите напољу, можете роштиљати на сувом тигању само да кора граби. Пржите лук-ђумбир-бели лук-зачине у малој количини маслиновог уља у тагину, као на рижото (додао бих изданке празилука и целера, па тамо додао или пиринач са припремљеним леблебијем, или паприке тиквице-патлиџана, имао бих јабуку кришке или додану дуњу, ставите пилетину у средину и динстајте све испод поклопца.

Ово сигурно није мароканско јело ...
Да ли мислите да ће се читава кокошка пробити?

Да будем искрен, ни сам не знам, никада нисам видео целу пилетину направљену на бензин.
А у рерни би, у теорији, требало да буде супер, ако је добро насољена

Овде имам везу у својој залихи - попут пилетине мучен скидали су кожу, солили, пунили и садили у тајин са сувим кајсијама - и све то на гас.

Боље је започети са једноставним месним рецептима без прилога - зашто - јер треба времена да ваше „око-око и све остало“ почне да осећа време кувања различитих врста и различитих величина меса, меру течности , а то већ знате, можете да кувате са прилозима ...

На пример:
- ако кромпир крчкате у круговима и не додате воду, на врху ће дуго бити влажан и дно ће горети, а ако га проследите даље, нећете добити печени кромпир, већ паприкаш;
- или се пилетина, на пример, претвори у жвакаћу гуму, а кромпир или пиринач су и даље сирови, јер време или висина нису тачни.

У сваком случају, ово је врачање над тајином, када га потражите и пронађете приступ - пружа право узбуђење

Пре годину дана било је врло мало извора на руском језику, годину дана су Таџици однели много наших људи.

Шта још волим код тајина - погодан је за све, не само за оне који воле рецепте на више нивоа - ако сте уморни и немате снаге да се зезате - у њега само баците комаде маринираног меса, додате зачине по укусу и оно се кува тамо само од себе.

[јулифера]

И ја имам мале цртице у овој керамичкој теми. Претплатити се! (њихови људи су свуда)

јулифера, велико поштовање за отварање теме - кување у тајин... Време је, време је ... Никад није касно за учење.

[јулифера]

Шта још волим код тајина - погодан је за све, не само за оне који воле рецепте на више нивоа - ако сте уморни и немате снаге да се зезате - у њега само баците комаде маринираног меса, додате зачине по укусу и оно се кува тамо само од себе.

јулифера

Ево онога што сте управо описали у великој мери је погодно за споро шпорете. Да ли имате МВ? Можете ли упоредити? Ту је и керамички котао Заинтересован за укус и, ако постоје, разлике (осим, ​​наравно, времена)

[јулифера]

јулифераПа, ја имам месо уколико, можда, телетина, можете имати пилећа и пурећа прса, кромпир уопште не постоји у нашој исхрани, не могу, а породица је то добровољно одбила. Пиринач може бити интегрално зрно, ретко се могу користити леблебије, махуне, сочиво. Поред тога, ако желите да пржите, онда у минималној количини уља. Можете и требате пуно различитих поврћа и зачина, посебно куркуме, цимета, бибера, ђумбира, провансалског биља. Воће минимум.

Генерално, покушаћу лукаво, након намакања (натопљеног у купатилу хладном водом) и парења млечном кашом.

Чини ми се да би требало да има другачији укус од оног који има Слов Цоокер. Осим тога, овде (надам се) мало брже

Цела пилетина, нарибана зачинима и сољу, у мом спором шпорету достиже најнежније стање након 65 минута печења, у рерни у Тупперваре пластичном лонцу 2 сата. Желео бих да упоредим. Али у ЦФ нисам то урадио у потпуности.

[ИРР]

ИРР, моји спори шпорети су глупи, само цртани филм и шпорет под притиском, у којима не препознајем месо, иако се мој отац, на пример, вуче на вариву од више шпорета, а мајка из шпорета под притиском, што по мом схватању је практично исто.

Можете и требате пуно различитих поврћа и зачина, посебно куркуме, цимета, бибера, ђумбира, провансалског биља. Воће минимум.

Александра - тајин је у овом случају управо она ствар - и укусна и здрава и не досадна

можда телетина

Овде је телетина моје омиљено тајин јело.

Чини ми се да би требало да има другачији укус од оног који има Слов Цоокер. Осим тога, овде (надам се) мало брже

Припрема се дефинитивно брзо, подручје дна је широко, топлотна проводљивост је сјајна, струја је обавезна на прегради, која је палачинка.

Генерално прећутим махунарке, не сећам се ни када сам их последњи пут кувао од нерђајућег челика ...

[јулифера]

јулифера

Открићу вам тајну, чак и ако постоји бројач - мислим да плаћање неће бити пресудно у овој ситуацији са тајином.

У вези коју сам дао, озлоглашена Белоника говори о оваквим ознакама:
"Имам дивну књигу Воурада Мазоуза ТХЕ МОМО,
стечене пре неколико година у истоименом ресторану у Лондону. Била је најбоља у својој номинацији неколико година.
И, коначно, купио сам себи тазхиннитс. Све величине.
И ево шта могу да кажем. Оно што сам радио према овим рецептима у шерперу Стаубов (за динстање), верујући да је то било баш дивно ... То ни на који начин није упоредиво са оним што се добија у тајинници. Два различита јела. Само чудо. Изненађујуће, такво богатство и сочност ... па, то је немогуће постићи у обичној, чак и врло доброј шерпи ...
Ово мислим, ако имате прилику да га купите, не оклевајте ни секунде.
Ја сам некако, природно, скоро сво месо мигрирало овде. Кад покушате ... И сами ћете све разумети. А доњи део ...
Управо је постала ... моја омиљена тава за динстање. "

[МОЈ ПРВИ ТАЈИН пилетина са тиквицама]

МОЈ ПРВИ ТАЈИН пилетина са тиквицама

Након читања разних рецепата, покушао сам да прикажем нешто у мароканском стилу.

1. Прво сам помешао зачине водећи се најопштијим информацијама.

Узео:
ким (прах) и кумин (зрна), бели и црни бибер, чили и паприка, куркума и кари, ђумбир и коријандер, суви бели лук и нана, сумац. Такође сам додао свежи бели лук и ђумбир. Одвојено сам припремио 3 штапића цимета и гомилу копра (нисам могао да купим цилантро).



Фотографија је снимљена пре додавања неких зачина.
Све сам добро измешао и поделио на 3 дела.
Један део сам користио за маринаду, друга два су додавана у маслиново уље приликом пржења поврћа и пилетине.

2. Маринирана пилећа прса. Постојао је послужавник, око 700. п.

Исеците на коцкице 8-10 цм.
Помешан маринада:
2 велика каранфилића белог лука, млевени
1/2 лимуновог сока
2 кашике кашике л. маслиново уље
3 цм корен ђумбира - ситно нарибан
1 кашичица морска со
1 кашичица браон шећер
1/3 зачина

Темељно обложите комаде пилетине, помешајте их и оставите да се маринирају на столу док се сапуни, сече и пржено поврће и воће.

3. Остале компоненте тагина

3 мале тиквице - исећи на велике кришке
4 парадајза - опарени, ољуштени, пасирани
4 зреле паприке - пилеће кришке
3 велика лука, ситно исецкана
10 комада љутике - цео лук
3 јабуке - ољуштене, исечене на велике кришке, преливене соком од пола лимуна
5 шљива - извадило семе, подељено на половине
5 датума - извадио кости и посекао
1 конзерва леблебија у конзерви - испрана и осушена
1 глава белог лука - провучена кроз пресу
3 цм корен ђумбира - ситно нарибан
Маслиново уље - 2-3 кашике л.

4. Припрема
Тајин сам ставио на двоструки горионик (верује се да постоји уграђени разделник) на малу ватру, сипао мало уља, загревао и додао 1/3 зачина. Загрејати мало, положио пола белог лука и ђумбира, промешао.
Мало пржене тиквице



Извадио сам га и оставио у чинији.
Пржена љутика и паприка



мало касније сам додала јабуке и шљиве, пржене.



Сипао сам леблебије и још мало попржио, а затим извадио и оставио у чинији.

Затим сам опет у празно дно тајина додао мало уља, зачина, белог лука, ђумбира и ситно сецканог лука.



Печено. Додао сам комаде пилетине и мало попржио.



Сипано у парадајз пире, стављено у тиквице и 3 штапића цимета. Доведено до кључања.

Затим сам положила остатак воћа и поврћа, положила гомилу копра на врх


и остављено испод поклопца на лаганој ватри 30 минута.
Затим сам избацио гомилу копра, посут свежим сецканим копром



и угасите га испод поклопца још 5 минута.
Све. Мој први тајин је спреман.

Упркос касним сатима, мој супруг је једва дочекао дегустацију - мириси су се лудо ширили по стану. Пресуда - укусна, нежна, сочна, ароматична

Покушаћу и сам сутра ...

[Александра]

Александра - ово је прва посета, тако да је све стварно, у смислу мароканског,
супер-красан
И бојим се да убацим толико зачина колико Марокани, јер их не волим много.
А слатко воће је такође ретко, јер то не воли њен син.

Занимљиво је знати како су пилетина и тиквице имале укус - не баш слатко од таквог воћа или све умерено?

________________________ ________________________ ________________________ _
Јуче сам први пут купио црвени пиринач, он је попут неполираног, само мекши и орашастији.
Тако је написано на паковању - биће готово за 30 минута након кључања - и догодило се тагином, односно врло је брзо. И то упркос чињеници да се моје најмање светло из неког разлога угасило после 20 минута и 10 минута од 30, пиринач је само стигао.
Истина, намакао сам га сат времена како је препоручено на паковању.

[јулифера]

јулифера, данас нећу моћи да одговорим на ваше питање - после 16 сати уопште не једем ништа, кувала сам без покушаја, не ослањајући се на љутину соли, фокусирајући се искључиво на мирисе.

Дакле, судећи по мирисима, упркос још више зачина него на фотографији (додао сам ким, смацх, чили, кари и црни бибер) - не превише зачињено и не превруће. Од зачина није било оштрог мириса. Није било киселог мириса од шљива и лимуна и слатког од јабука. Иначе, плодова за такву количину је врло мало.

Чак ни 3 штапића цимета нису разљутиле мог супруга.Иако се сећам да је био ужасно огорчен када је његова мајка (у Хујанду) у чорбу сипала нану и друге светле зачине - „супа треба да мирише на супу, а не на чај“. А не воли баш слаткаст воћни укус, као ни киселина. Из његове реакције верујем да је све успело умерено.

Штета, нисам могао да купим цилантро увече после посла, све остало, чак и штапићи цимета, пронађено је у једној продавници. Купио сам и кус-кус од целог зрна, покушаћу касније да га савладам.

О пиринчу.

Јуче сам интегрални млечни пиринач учинио. Донео сам 1 литар млека до кључања у тајину, у исто време прелио кипућом водом 300 г целог неполираног пиринча и кувао док се млеко загревало. Тада сам све повезао, додао мало соли и стевије. Кувано је за 30 минута, мада треба дуго да се кува у пилаву ...

[ИРР]

ИРР,

Дакле, главна ствар је естетика, рекли сте и сами

Јуче је мој супруг, гледајући гомилу поврћа, питао да ли му треба помоћ - ољуштити или исећи шта или, каже, одмарате ли се тако?

И заиста, јуче је било заиста вече опуштања - лежерно промишљено кување, лепе мртве природе, дивне ароме.

И нисам се осећао ускраћеним за оно што нисам покушао - то је већ била права гозба за вид, мирис и естетско задовољство.
јулифера,

Данас сам се померио, припремио сам себи теглу - пробао сам. Таман. Нема додатне оштрине и "парфимерије", нема киселинске слаткоће. Уосталом, узео сам само 5 урми од сушеног воћа, а воћа је мало и не баш слатког, смеђи шећер је минимум. И поприлично пасираног парадајза, па је све било благо разблажено влагом и количином хране.
Њух ме није преварио, баш како треба

Врло је занимљиво да се ни јабуке нису распале, а лук и тиквице су спремни, али чак и мало хрскају - попут киселих у густини

А пилећа прса су најмекша, сочна и нежна ...

Шта се може променити: Додао бих тиквице и леблебије пре ношења. А мени сланутак није довољан за такву количину, узео бих 2 конзерве (шоље). Па, поврх тога, приликом послуживања - ако одмах постоји компанија или породица - могло би се посути прженим пињолима или бадемовим латицама - имао сам обоје, али пошто ноћу није било свечаног оброка, нисам то учинио и ујутру би се намакали.

[ТАРТ ТАТЕН У ТАЈИНУ]

ТАРТ ТАТЕН У ТАЈИНУ

Неопходно је оправдати куповину стилског и скупог модела од Емила Хенрија за 200%
Стога је идеја о следећем јелу настала као резултат претраживања веб локација произвођача и интернет продавнице са овим јелом. Од исте керамике која може да поднесе употребу на гасу и у рерни, видео сам сет за прављење француске националне обрнуте Тарт Татин пите. Једном су ми у Француској понудили такав сет, али тражио сам бакарни калуп за татен.

Дакле, технологија кувања татена укључује кување јабука или другог воћа у карамели на шпорету, затим печење заједно са тестом постављеним на врху у истом облику и претварање готове пите на посуду. Имам велику посуду, а доња посуда за тајин разликује се од затегнутог облика само у недостатку дршки на боковима. Али ова разлика није суштинска.

Да бих био поштен, желим да кажем да се татен може кувати у било ком ливеном гвожђу, керамичком или тефлонском калупу, паприкашу, лонцу ...

Тако. Класични јабучни татен, али може бити било које сезонско воће.

Данас јесам ШЉИВ ТАТЕН

Шљиве 1 кг - половине

Карамела:
1 кашика кашике л. маслина и 1 кашика. л путер
2 кашике кашике л. воде
1 кашика кашике л. тамни мед
1 кашика кашике л. тамно смеђи шећер

Зачини: 2 штапића цимета - додајте шљивама, уклоните пре ширења теста

Пециво: На основу Стерн'с Цхеап Цаке, двоструко сервирање

4 веверице
1/4 тсп со
1 кашичица сок од лимуна
140 г свјежег сира 0%
480 г 0% кефира
50 г маслиновог уља
1 кашичица стевија или 2 кашике. л. браон шећер
1 г ванилина
1 кашичица цимет
10 капи есенције рума - ако је потребно
1 кашичица сода
2 кашичице прашак за пециво
100 г мекиња
440 г брашна од целог зрна
50 г ораха - имам пецанс
1.
Ставите уље у тајин чинију, загрејте га на лаганој ватри, додајте 2 тбсп. л. топла вода, шећер и мед.Растворити и довести до кључања. Половине шљива ширимо резом, додамо штапиће цимета



Затим након неког времена шљиве окренемо наопако и још мало прокувамо. Искључите, извадите цимет, укључите рерну на 200Ц и припремите тесто.



2. Одвојено помешајте мокре и суве компоненте теста, сједините, брзо измешајте и ставите у калуп на шљиву.

3. Пеците око 45 минута

4. Охладити 15 минута и окренути на посуду

Хладни колач има укус подједнако добар као и врући - па га одмах пресечемо по укусу

[Александра]

Ох, Александра, сад сам толико желео да исцедим, после таквих и таквих слика, викендом ћу морати да покренем пећ, немам више снаге да се држим

[јулифера]

јулифера ,

Па, ако немате снаге, онда морате себи да приуштите

Јасно је да они који немају ограничења у исхрани то могу учинити на једној кремастој (до 150г), узети 2-3 пута више меда и шећера (иако сам имао довољно за карамел), а тесто узети по оригиналном рецепту из Стерн (Јефтина торта) - са белим брашном, шећером, маслацем итд.

У сваком случају, тесто може бити било шта. Као опција - песак. Или експресна верзија - купљено лиснато тесто.

Воће је такође све што вам је при руци. Мој омиљени татен је крушка.

Ако нема штапића цимета, можете посипати воће пре ширења теста. Цимет иде уз јабуке, шљиве, крушке, трешње. За остало воће - кајсије, брескве, бобице - није потребан цимет.

[ТАЈИН-2 СА ПИЛЕТИНОМ: ФАНТАЗИЈА ЦИТРУС-КАЈСИЈА]

ТАЈИН-2 СА ПИЛЕТИНОМ: ФАНТАЗИЈА ЦИТРУС-КАЈСИЈА
1. Маринада

За 1 послужавник пилећих бутина:
1/2 лимуновог сока
корица 1 лимуна - ситни струготине (на грубом ренде)
3 каранфилића белог лука, млевени
сет зачина (узео сам црни, бели, бибер и чили, куркуму, кари, кумин у праху и цео ким, суви бели лук, нану, коријандер, суви бели лук, цимет, сумац)
свежи ђумбир 3 цм - на грубој ренде
морска со по укусу
1 кашичица тамно смеђи шећер
2 кашике кашике л. маслиново уље
гомила цилантра (имам копар и зелени лук)

Помешајте компоненте, нарибајте комаде пилетине, оставите да се маринирају под притиском - од сат времена (на собној температури) до дана (у фрижидеру)


2. Компоненте тајина


маринирана пилетина
3 лука
3 слатке паприке
3-5 јаких парадајза
5-7 шоља за смрзнути спанаћ
3 мандарине
5-8 кајсија
шака сувих кајсија
прегршт датума
1 шоља леблебија у конзерви, опрана
1 конзерва маслина или маслина
зачини (горе поменути)
1-2 кашике. л. маслиново уље
1 чаша сока или воде од јабуке

[3. Припрема]

3. Припрема
У доњу посуду тајина сипајте мало маслиновог уља, загрејте и додајте зачине.
Извадите комаде пилетине из маринаде и пржите


Додајте сецкани лук и наставите да пржите


Додајте опрани, осушени и слани сланутак


Додајте бибер исечен великим стрелицама

Све заједно још мало пропржите. Сок од јабуке загревамо уз додатак зачина, тамо можете ставити и спанаћ. Сипајте сок у тајин (спанаћ за сада можете да оставите), поклопите и динстајте на лаганој ватри 15 минута.
Затим ставимо спанаћ, суве кајсије, датуље, кришке мандарина без преграда и коре - филете, маслине.


Ставите кругове парадајза на врх - можете додати сол и посути их

Покријте врх снопом зеленила - мало сам одсекао да посипам сецкано свеже биље на готовом јелу. Сипајте маринаду која је остала од пилетине. Покријте и динстајте испод поклопца 30 минута.


Уклањамо грозд зеленила који је дао своје ароме и посипамо свежим сецканим копром и зеленим луком (или боље цилантром)


Тајине је спремна!

Време је за столом

Данас не могу поново да покушам. Мојем мужу се свидело, пилетина је врло нежна и мирисна. И сос може, према његовом мишљењу, бити мало заслађен - можда, у остацима маринаде, пре сипања горњег слоја, додајте 1 тбсп. л. браон шећер. Још један варант - 1 тбсп. л. додајте мед соку од јабуке.

[ПУЊЕНЕ ПАПРИКЕ]

ПУЊЕНЕ ПАПРИКЕ

6-7 слатких паприка
500 г млевене телетине
2 главице лука
бибер, морска сол, зачини по укусу
свежи парадајз пире 3-5 тбсп. л.

УМАК

5 парадајза - ољуштено, пире
1 мала тиквица - мале коцке
3-5 лука, ситно исецканих
2 кашике кашике л. маслиново уље
3-5 каранфилића белог лука
зачини, сол
цилантро 1 свежањ
Припремљено млевено месо и напуните их паприком.

У доњем делу тагине сам загревао уље, сипао у њега прегршт зачина (црни бибер, паприка, чили, ким, коријандер, куркума, сумац, кари, нана, оригано) и сецкани бели лук.
Мало пржене тиквице

Додао сам лук, још мало попржио, додао мало сецканог лишћа цилантра

Сипано свеж парадајз пире, со и кувано

У тајин сам ставио пуњену паприку, гомилу зеленила

Поклопити и динстати 30 минута на лаганој ватри

Готово. Може се служити на столу

[Гранцхио]

За мој тајин Гранцхио било је врло укусних и релативно једноставних рецепата.
Све ћу их објавити овде, додуше без фотографије, али само да би се могло изабрати више.

[јулифера]

јулифера, Биће супер! Захвалити! Срећна вам Нова година и срећан Божић!
Само током дугог одмора, имам све врсте укусних рецепата, укључујући и тајин

[Тајине: месо са кромпиром и пасуљем]

Тајине: месо са кромпиром и пасуљем

Категорија: Тајине

Састојци:

Говедина	- 500 гр
Кромпир	- 500 гр
Млади пасуљ	- 500 гр
Парадајз	- 2 ком
Лук	- 1 КОМ
Сок од лимуна	- 1/2 ком
Першун	- 1 свежањ
Со	- 1 кашичица
Биљно уље	- 100 гр

Зачин:

Шафран	- 1 прстохват
Ђумбир	- 1 кашичица
Камун	- 1/2 кашичице
Млевени црни бибер	- 1 кашичица

Начин кувања:

1. У тајин ставите ситно сецкани лук (пржите по жељи), а затим говедину, ђумбир.
2. На врх меса ставите парадајз исечен на кришке, покривајући га.
3. Додајте бибер, шафран, со.
4. Све прелијте уљем, додајте 1 чашу воде и динстајте месо до пола кувања.
5. Кромпир исећи на 4 дела.
6. Ставите пасуљ прво у тагин, а након 10 минута ставите кромпир тако да су кришке лежале од средине до ивице тагина.
7. Посолите још мало.
8. Посути першуном.
9. 5 минута пре кувања посуду прелијте лимуновим соком и поспите каменом.

Савет:

- водите рачуна да у тајину не остане воде, тада ће јело бити укусније;
- ако кромпир не кључа брзо, додајте га месу рано.

Служи се за сто, обично тачно у тајин

[Тајине: месо са кромпиром и зеленим маслинама]

Тајине: месо са кромпиром и зеленим маслинама

Све је исто као у претходном рецепту - „Тајине: месо са кромпиром и пасуљем“, али уместо пасуља, киселе зелене маслине - 200 гр.
Такође се додају месу - када је напола кувано.

[Говеђи тагин са капсицумом (туниска кухиња)]

Говеђи тагин са капсицумом (туниска кухиња)

Категорија: Тајине

Састојци:

Говедина	- 250 гр
Лук	- 2 тбсп. л. (ситно насецкан)
Парадајз паста	- 1 тбсп. л
Рендани сир	- 50 гр
пасуљ	- 100 гр (натопљено)
Биљно уље	- 50 гр
Со	- укус

Зачин:

Млевеног коријандера	- 1 К. л.
Млевена слатка црвена паприка	- 1 К. л

За месхуииах салату:

Парадајз	- 250 гр
Слатка паприка	- 150 гр
Бели лук	- 1 каранфилић
Капаре	- 50 гр

Начин кувања:

1. Месо исеците на комаде, зачините сољу, поспите коријандером и пржите у биљном уљу и луку неколико минута на јакој ватри.
2. Растворити парадајз пасту са 2 шоље воде и сипати у шерпу са месом.
3. Ставите тамо намочени пасуљ, поспите слатком црвеном паприком.
4. Када је месо кувано, склоните га са ватре.

Месхуиииа салата:

1. Пеците паприку и парадајз, ољуштите и, након уклањања семена, ситно исецкајте.
2. Додајте протиснути бели лук, коријандер и сол.
3. Мешајте салату са месом и јајима, претученим нарибаним сиром.
4. Подмажите лим за печење биљним уљем, ставите на њега припремљену смешу, глатко и пеците у врућој рерни 15-20 минута.

___________
ПС
Која је величина - 1 квадрат Л. - Још нисам сазнао

кашичица?

[Замислите са пилетином]

Замислите са пилетином

Категорија: Тајине

Састојци:

Пилеће груди	- 450 гр (исечено на комаде)
Пилећи бујон	- 150 гр
Парадајз	- 450 гр. (ситно насецкан)
Суве шљиве	- 100 гр (без коштица)
Сува кајсија	- 100 гр
Леблебије	- 1 банка
Биљно уље	- 2 тбсп. л
Со	- укус

Зачин:

Цимет	- 1 штап
Млевени ким	- 1 тбсп. л
Млевеног коријандера	- 1 тбсп. л
Бадиан	- 2 звездице

За кус-кус:

Кускус	- 250 гр
Пилећи бујон	- 360 гр (вруће или воде)
Коријандер	- 3 кашике. л (сецкано зеленило)
Шафран	- 1 прстохват

Начин кувања:

1. Пржите пилетину на уљу на умереној ватри 5 минута уз повремено мешање док не порумени.
2. Додајте зачине, мешајте 1 минут.
3. Додајте парадајз и пилећи темељац.
4. Прокувајте, смањите топлоту и динстајте 20 минута.
5. Додајте суве шљиве и суве кајсије, поклопите и кувајте још 20 минута.
6. Додајте леблебије, зачините сољу и бибером. Кувајте још 5 минута.
7. Док се пилетина кува, припремите кус-кус.
Кус-кус:

1. Ставите кус-кус у велику посуду, прелијте кључалом водом или чорбом шафрана, оставите 4-5 минута.
2. Покријте и микроталасну пећницу 4 минута.
3. Сезона. Отпустите виљушком.
4. За додатну арому додајте свежи коријандер или першун.

[Дуцк Тагине]

Дуцк Тагине

Категорија: Тајине

Састојци:

Патка (ноге)	- 1,5 кг
Лук	- 350 гр
Бели лук	- 3 каранфилића
Ђумбир	- 20 г (свежи корен)
Пилећа супа	- 600 мл (густа)
Шаргарепа	- 350 гр
Тиквице	- 300 гр
Суво грожђе	- 50 гр
Леблебије	- 200 гр (у конзерви)
Маслиново уље	- 3 кашике. л
ловоров лист	- 2 ком

Зачин:

Шафран	- 1 прстохват
Куркума у ​​праху)	- 1 кашичица
Љута паприка (прах)	- 1 кашичица
Каранфилић (у праху)	- 1 кашичица
Кумин (прах)	- 1 кашичица
Цимет (прах)	- на врху ножа
Сол, црни бибер	- укус

Начин кувања:

1. Уклоните кости са пачјих ногу, исеците на комаде од 30 г и ставите у посуду.
Помешајте куркуму, паприку, каранфилић, ким и цимет, поспите месо смешом, темељно промешајте, покријте и оставите да се кува 30 минута.

2. Лук исецкајте на танке траке, исецкајте бели лук, ситно нарибајте ђумбир.

3. Пржите месо на биљном уљу док не порумени, на умереној ватри. Затим извадите и ставите у цедило.

4. У масноћу испод меса ставите лук, бели лук и ђумбир, пржите око 3 минута. Уклоните вишак масноће након пржења.

5. Вратите месо, додајте шафран, ловоров лист и прелијте пилећом јухом - 500 мл.

6. Динстајте на умереној ватри са полузатвореним поклопцем 1 сат, додајући с времена на време преосталу пилећу чорбу.

7. Шаргарепу и тиквицу преполовите, а затим уздужно на 4 кришке.
8. После 30 минута динстања у месо додајте суво грожђе и шаргарепу. Долијте остатак чорбе.
9. Динстајте месо још 10 минута, а затим додајте тиквице.

10. Сланутак исперите у цедилу хладном водом и додајте месу 5 минута док не омекша.
11. Зачините бибером и сољу.

Заиста желим да купим тајин, фасциниран сам вашим посуђем, неее .. Имам електрични шпорет.
Лепе девојке, ха? реци ми! Пзхалста!

Заиста желим да купим тајин, фасциниран сам вашим посуђем, неее .. Имам електрични шпорет.
Лепе девојке, ха? реци ми! Пзхалста!

Зависи од врсте електричне пећи. За индукционе пећи и старе палачинке, тајин није баш погодан, осим за рерну.

Заиста желим да купим тајин, фасциниран сам вашим посуђем, неее .. Имам електрични шпорет.
Лепе девојке, ха? реци ми! Пзхалста!

Имам редовни електрични шпорет са палачинкама. Ставио сам свој тагин на њега и са њим је све у реду, али заиста сам ставио преграду на горионик, можда је могуће и без њега, али не усуђујем се ... Ако нема преграде, можете то учинити као ово:

Јулифера и Маргитте, мој шпорет Самсунг још увек није стар, стар је само годину дана, можда ће успети захваљујући вашим упутствима. Хвала Вам много.

А сада сам са Таџикистаном, савладаћу. Хвала ти на тако дивном Темку.

Ставио сам пилетину, мирис у целом стану одузима дах