Хлеб од ражене јабуке (произвођач хлеба)

Хлеб од ражене јабуке (произвођач хлеба)

Категорија: Хлеб са квасцем

	Састојци
Пшенично брашно	250 г
ражаног брашна	350 г
Пиво тамно	400 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1 кашика кашике л.
Сунцокретово уље	3 кашике кашике л.
Сувог квасца	2 кашичице
Кафа	2 кашичице
Ољуштена јабука (нарибати на финој ренде)	150 г

Метода кувања

• Моде-Басиц
• Тежина 1кг
• Кора је тамна.

Белешка

Рецепт је преузет са форума Добра кухиња. Али мало сам га променио, нисам стигао одмах да се сликам. Ни сама нисам очекивала да ће испасти укусно. Печено 2 пута. Први пут у режиму „РИЕ-3“, други на „БАСИЦ-1“. Тако се на Мајни попео много више.

Ражени хлеб са сосом од јабука у производњи хлеба (МариВ)

Јабучни хлеб у производњи хлеба (Кората)

Хлеб са сосом од јабука и орасима (произвођач хлеба) (Таниусха)

Покушао сам да направим хлеб по вашем рецепту .... Испало је све у реду ... Ставио сам га ноћу ... и нисам ни следио лепињу ... али ипак смо ујутро добили прелепу румену боју хлеб ..
Хвала на одличном рецепту ....

Занимљив рецепт !! Само у фрижидеру је прљава боца пива која кошта дан. Иначе, која јабука је боља за слађу или киселу врсту Антоновке. Има ли такав укус?

Моули је како желите, узео бих Антоновку, јабука ће хлебу дати арому и киселост, мада неће бити изражена, али врло укусна.

Управо смо пробали овај хлеб - укусан, мекан, кора је тврда, али проћи ће сутра, диван хлеб. Савршено се уклапа, али врх је изашао равно.
Испекао сам 500 грама, уместо шећера узео сам мед, пиво је било тамно нефилтрирано, квасац је био пресован (четврт коцке). И данас смо успели да нађемо суви квас, нисам могао да одолим и посипам кашику, иако сам заборавио да га скувам. За потпун ажур, додао сам коријандер са зрнима, заиста волим кад у мрвици наиђу свакаква зрна. Да! Док се тесто мешало, читао сам форум и наишао на савет да након гњечења извадим лопатицу, јер је ражено тесто лошије и не треба му уклањање костију. Дакле, урадио сам управо то, не знам колико ми је помогло.


стр од. Заборавио сам оно најважније - хвала вам пуно на рецепту! ово је први хлеб од пшеничног брашна који сам икад направио.

И ја! И ја! И ја сам то такође урадио!
Испало је сјајно! Попео се изнад свих осталих које сам раније радио! А врх је округао!
Али! Петљао сам по њему - тесто се недопустиво понашало у канти - било је залепљено за зидове, затим је размазано по дну, затим, ухвативши један од зидова канте попут спасоносне сламке, држао сам се за њега мртви стисак! Ја сам се, кајући се због нестале флаше пива (а било је укусно, мрачно, нефилтрирано!), Испљунуо на сва упозорења, отворио поклопац крушнице и свом снагом спасио пиво - додао брашно - ко зна колико ? Стално сам чистио странице канте, откинуо гадну „зарез“ са једног од зидова - генерално, борио сам се. Када је гнетење завршено, закључио сам да сам изгубио ту борбу, затворио поклопац и одлучио - ма шта може! Супруг неће пустити храну да пропада - појешће и крутон.
Замислите моје изненађење када сам на сигнал отворио шпорет - ОН је надмашио сва очекивања !!!!!!!!!!!!!!!!!! Истина, мирисало је на пиво - и ја сам одлучио - да, на крају крајева, напумпао ме је, прекрио га пешкиром и оставио на миру ... сат времена ... после сат времена није могла да издржи, пресекла га искључено ....... .. нестао је мирис пива, киселост јабуке остаје, и уопште .... КАКО је доброг окуса!
Иако сам схватио - колико људи, колико мишљења - за мене је ово једини хлеб који бих желео да једем - углавном једем мало хлеба (али пуно узгајам) и пробао сам све печене хлебове само због чистоће експеримент.И да, ову сам јео уз кафу са великим задовољством! Пет људи од седам домаћинстава изабрало је за десерт Пшеницу-хељду на кефиру из Фугаског, а за супу овај или „Столични“, а најстарија ћерка је за све прилике више волела Брзи хлеб са гризом од Еле Бо!
Тако то иде!
Обавезно испеците још мало - колико брашна додати? Имам осећај да сам ставио најмање 100 грама .... Или да смањим пиво?
Хвала Светл @ нка !!!!!

Режим је поставила „Раж“, обична лопата, пећница Панасониц 255.

Одличан рецепт! Хвала имењаку!
Мој први хлеб у ХП - и то одмах у „биково око!“



Печење на „основном“, тежина 1150, средња кора.
Рецепту сам додала још 1 тбсп. л слада од сувог квасца и 1 тсп. семе кима и аниса, уситњено. Уместо инстант кафе, сипао сам исту количину цикорије у праху (инстант), врло добро за укус ражи.

тамно пиво-400мл
сунцокретово уље-3 кашике. л
шећер-1 кашика. л
сол-1,5 тсп л
кафа-2х. л
ољуштена јабука-150г (нарибати на ситној ренде)
пшенично брашно-250г
ражено брашно-350г
квасац-2х. л

Ако ми треба „мала“ трака (2 пута мање од оне коју сте ви урадили), онда једноставно морам да смањим сваки састојак 2 пута, или морам да променим пропорције на неки други начин?
Инстант кафа или млевена кафа?

Ако ми треба „мала“ трака (2 пута мање од оне коју сте ви урадили), онда једноставно морам да смањим сваки састојак за 2 пута, или морам да променим пропорције на неки други начин?
Инстант кафа или млевена кафа?

Мирно поделите све на пола. Инстант-кафа.

[Стерн]

Стерн Хвала Стелоцхка што сте ми одговорили.

Арабеска
Моули
таниа1962
Киллер73
Маркилена
цвт
Хвала свима на лепим речима. И драго ми је што ми је рецепт добро дошао.
игоркзн -Већ сте добили одговор на своје питање.

Откажите због неблаговремених одговора на ваша питања

све смањио тачно за 2 пута.
Хлеб је печен (укус јабуке се уопште не осећа; али хлеб је прилично јестив; унутрашњост изгледа добро скувана), али купола није изашла ... равна површина је изашла.
Направио сам одложен почетак 8 сати. Да ли се ово могло догодити због њега?
Или шта је још проблем који треба потражити.

Овај хлеб сам правила 2 пута, први пут сам додала пуно брашна, а други пут сам само смањила количину пива, хлеб ми се заиста свидео, скоро као Бородински. Хвала вам пуно на рецепту

све смањио тачно за 2 пута.
Хлеб је печен (укус јабуке се уопште не осећа; али хлеб је прилично јестив; унутрашњост изгледа добро скувана), али купола није изашла ... равна површина је изашла.
Покренуо сам одложено 8 сати. Да ли се ово могло догодити због њега?
Или шта је још проблем који треба потражити.

Никад не печем на одложеном почетку. тако да не знам, али покушајте да печете без одлагања, а затим упоредите.

Овај хлеб сам правила 2 пута, први пут сам додала пуно брашна, а други пут сам само смањила количину пива, хлеб ми се заиста свидео, скоро као Бородински. Хвала вам пуно на рецепту

Хвала што си застао.

Добар дан
Данас сам испекла овај хлеб.
Основни режим, КСЛ величина, тајмер - 10,5 сати.
Примедбе су:
1. Окус јабуке (узео сам Антоновку) се не осећа, посебно због укуса пива
2. Кров се срушио. Следећи пут ћу покушати да смањим количину течности (јабука је била врло сочна) или квасца (чини ми се да је само једно пиво пуно мехурића ..)
Оно што нас је највише обрадовало - кора је врло хрскава!

Ево фотографије онога што је, ух, остало: