Пуњене рибе

Категорија: Рибља јела
Пуњене рибе

Састојци

1 мала риба, идеално дорадо 1 ком
Беле печурке 2 ком
парадајз 1 ком
тврди сир 50-60 г
Песто сос
баселик 2-3 гране
першун 2 гранчице
тврди сир 60-70г
пињоли 2 кашике кашике кашике
Бели лук 3-4 зуба
биљно уље 100-120 мл
со

Метода кувања

  • Прво припремите сос:
  • Баселик, першун опрати, осушити. Нарибати сир. Ољуштени бели лук нарибати или ситно исецкати. Орашасти плодови по жељи: пржите или користите онакве какви јесу.
  • Ставите све састојке у шољу и мељите док не постане глатко, брже блендером, ја мељем миксером, имам древно, али има апсолутно дивних додатака.
  • Ако не користите сав сос, може се чувати у херметички затвореној посуди 3-5 дана. Па, ако дуже, онда у замрзивачу до 1 месеца.

  • Сада припремамо стварну рибу.
  • Ољуштите и исеците рибу са леђа - уклоните гребен. Одсеците чачкалицом на крају, добијате чамац.
  • Пуњење: куване вргање, пелат исечен на мале коцкице, рендани сир и сос од песто. Ставите пар чена белог лука тамо где су биле шкрге.
  • Пеците 20 минута у силиконском калупу или на подмазаном пергаменту.

Белешка

Рибу можете напунити било чиме и било чим. Овакав начин пуњења видео сам у неком кулинарском програму. Испада врло елегантно и свечано.

ленок2_зп
Коју другу рибу можете користити?
целфх

Цитат: ленок2_зп

Коју другу рибу можете користити?

пеленгас, ципал, бакалар итд. А риба треба да буде са главом.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба