Млечни хлеб од целог зрна

Млечни хлеб од целог зрна

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно за печење	400 г
Брашно од целог зрна	100 г
Млеко	330 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1,5 кашике. л.
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Квасац	1,5 кашичице

Метода кувања

• Ставили смо састојке у канту.
• Ако печемо у рерни, онда:
• Режим теста, „основни“ (2 х 20 мин). Благо подмазати облик расте. путер, намазати тесто. Пустите да расте на температури од 40-50 степени (можете у рерни) 30-40 минута. Даље, мало подмажите врх расте. уље. А маказама правимо резове на врху, на векни. Пеците у рерни на 180 степени - око 50 минута.
• 

Програм кувања:

Избор режима

Белешка

Хлеб од целокупне пшенице обично има мало другачији укус. Нарочито први пут. Али испоставило се да је овај хлеб необично укусан. Прилично густа кора, благо спужваста мрвица. Очигледно је реч о млеку.Моја деца су посебно волела облик - векна.

Пријатно!

Веома ми се допало, тражили су да то запишем у књигу са рецептима да то чешће радим
На фотографији је нешто тамнији него што заправо јесте.

Слични рецепти

Млечни хлеб (Твист)

Млечни хлеб (произвођач хлеба) (Зубар)

Млечни хлеб у производњи хлеба (Маргит)

Маме, покушао сам да печем, међутим, у ХП-у. Ево шта се догодило.





Испало је не баш високо, морам рећи хлеб. Али врло, врло укусно! Кора је хрскава, мрвица је изврсна. Хвала вам пуно на рецепту!

Печем скоро по овом рецепту, али узмем 50/50 брашна, испадне одлично, па можете додати још здравог брашна ... ако вам треба, наравно ...

[паприка]

паприка, веома ми је драго што ми се свидело. И сам сам био изненађен како млеко иде уз брашно од целог зрна. Управо савршен пар За дијете на дијети можете да користите млеко са ниским садржајем масти.

Целестине, можете и требате. Ово је било прво искуство млекаре са таквим брашном. А ако можете добити још корисног брашна, то је у реду

Велико хвала аутору на дивном и здравом хлебу!
Пекла сам је, међутим, на програму „од целог зрна“. Испоставило се да је висок, са величанственим "кровом" и одличним укусом.
Хвала још једном.

Велико хвала аутору на рецепту.
Хлеб је укусан, мекан, заиста сам ставио брашно 50-50, како је горе речено, да би било корисније. Тада сам видео да у упутству за Панасоник постоји исти хлеб који сам пекао, али и са сувим грожђем „Дијета са сувим грожђем“
Захвалити!!! Поновићу.

[Пекарско брашно 300 г.Брашно од целог зрна 300 г.Млеко 2,5% 300 млПречишћена вода 100 млСредња сол 2 тсп.Гранулирани шећер 1,8 тсп.Путер 72,5% 25 г.Квасац 1,8 тсп]

Мој рецепт:

Пекарско брашно 300 г.
Брашно од целог зрна 300 г.
Млеко 2,5% 300 мл
Пречишћена вода 100 мл
Средња сол 2 тсп.
Гранулирани шећер 1,8 тсп.
Путер 72,5% 25 г.
Квасац 1,8 тсп

Начин рада: Хлеб од целог пшенице

Пекла је хлеб по овом рецепту, али однос брашна је 50 према 50. Печење у Панассоници на програму Граин. Чинило ми се да је хлеб тежак. Вероватно ће почетни однос врста брашна дати бујније пекарске производе. Иако ми се укус хлеба заиста допао. А млеко у овом рецепту је класе, сасвим другог укуса!

Хвала на рецепту. Пекла је у Панасоницу. Основни режим. Однос је мало променио 350 пшенице и 150 зрна. Испало је врло укусно

Девојке, хвала на печењу

Количину брашна наравно можете променити по свом укусу. Када се овај хлеб пекао први пут, укус интегралног брашна био нам је нов, па су га стављали мање. Структура хлеба и укус су блиски уобичајеним. Наше домаћинство често треба постепено учити новим врстама брашна, пекарских производа итд.

Више ми се свидео хлеб печен у рерни. Генерално, печење хлеба у рерни даје другачије резултате него само у канти ХП-а. А ако узмете и керамички облик, биће апсолутно чаробно.

Хвала вам пуно на рецепту. Веома једноставно и приступачно. Тек сам почео да савладавам произвођача хлеба. Дефинитивно ћу користити

квасни сафт-тренутак, ставите 1,3 кашичице - кров је пао на самом почетку печења, непријатно мирише на квасац из ХП-а, чекам ...

јер сам сумњао да хлеб не иде

међутим, убацио сам погрешну фотографију ... извињавам се модераторима ... исправићу је ...

Укусан хлеб и приступачан рецепт. Ставио сам брашно са интегралним брашном око 170 г, а пекарско 330 г. Истина, нисам могао да одолим и додао сам Арт. л. воде, чинило се да није довољно ... Све је испало сјајно! Пуно вам хвала што сте поделили рецепт.

Хвала на рецепту! Укусан хлеб! Сви домаћи задаци поштовани, већ урађени неколико пута. Први пут када сам се у потпуности придржавао рецепта, следећи пут сам маслац заменио кукурузом и ставио сол и шећер у 1 кашику, а не 1,5. Све се разрадило, у рецепту нема нетачности.

Да, показало се да течност није довољна, јер сам узео брашно 50к50 и зато сам морао да додам још 20 грама. Тесто је било мало стрмо и након додавања додатног млека. Али свеједно, испоставило се да је хлеб нормалан. Печено са прешаним квасцем. Хвала на рецепту. Ја сам готово исти хлеб, али само на води коју сам увек пекао (нешто о млеку и нисам мислио), а онда је требало одредити млеко, па сам користио ваш рецепт.

Али овај хлеб је испао. Укусан хлеб, различит од хлеба на води. И ову ћемо испећи.

Како нам се свидео овај хлеб са млеком. Сада ћу пећи врло често.

[Маме]

Маме, хвала вам пуно на укусном рецепту за хлеб!
Већ се пекло неколико пута, резултат је увек угодан.

🔗

🔗

Испао је одличан хлеб. Браво, девојке! Рецепт је једноставан, али резултат је одличан.

Што се тиче кварова, чинило ми се да квасац није квалитетан. Генерално, ХП ретко мирише на квасац.

Сада можете испробати онај округли у рерни. Изгледа апетитно на фотографији.

[Млеко 200 грама,Кисело тесто од целог зрна 300 грама (од тога 150 грама - брашно ц / з "француска штучка", 150 грама - течно),Брашно највишег степена или степена 1 "Некрасовскаја" (печено са једним и другим, резултат је увек угодан) 360 грама,Сол 1,5 кашичице,Шећер 1,5 тбсп. л.,Сунцокретово уље 2 тбсп. л.]

Ваш рецепт ми се веома свидео, али пошто печем са киселом тестом, морао сам да избројим количину брашна и млека. Испало је овако:

Млеко 200 грама,
Кисело тесто од целог зрна 300 грама (од тога 150 грама - брашно ц / з "француска штучка", 150 грама - течно),
Брашно највишег степена или степена 1 "Некрасовскаја" (печено са једним и другим, резултат је увек угодан) 360 грама,
Сол 1,5 кашичице,
Шећер 1,5 тбсп. л.,
Сунцокретово уље 2 тбсп. л.

Стављам све редоследом којим сам назначио, у апарат за хлеб (Панасониц сд 2500), возим сол и шећер у млину за кафу пре него што га положим како бих заштитио канту од огреботина, режим бр. 18 „Пица“ , током прве серије гледам лепињу, током друге серије и након другог успона искључујем пекару без отварања поклопца (да се загрејем). Ако је кућа топла, онда након три сата проверим успон, пажљиво отварајући ХП, и укључим печење на 1 сат. Ако је код куће хладно, онда га 1,5 сата након завршетка режима бр. 18 укључим на 40 секунде режим печења, након још 1,5 сата проверавам успон и стављам печење на 1 сат.
Хлеб је диван, врло укусан. Сад га редовно печем.

Хвала вам на рецепту.

Пекао сам хлеб у пропорцијама од 350г белог и 150г целог зрна, испало је врло укусно. Печено у спором шпорету.