Додати тесто у сигнал на сигнал и без сигнала

Реците ми, у упутству за Моулинек 2000 Бреад Макер записано је да током звучног сигнала треба додавати адитиве за хлеб, хлеб сам почео да печем јуче, а требало је да додам и суве шљиве, али када се огласио сигнал, тесто је било већ „јака“ и суве шљиве су морале бити утиснуте у тесто, због тога се није добро дигло. Шта да радим?

Нисам разумео, јер се након звучног сигнала пећ меси још најмање 10. Зашто си морао да дробиш? Како разбити - извучен на сто и гњечен или шта? А хлеб би могао лоше да нарасте због велике количине адитива. Имао сам и ово неколико пута - додам семе - и хлеб постаје прегуст. Негде је било инфе о односу адитива према тежини хлеба.

Нисам разумео, јер се након звучног сигнала пећ меси још најмање 10. Зашто си морао да дробиш?

Јер, груда је већ била чврста и ако само баците све у овај контејнер, онда не би у потпуности интервенисао (((

[Лепа девојка]

Лепа девојка , приликом додавања адитива, тесто треба да буде такве конзистенције да у њега могу самостално да интервенишу
Највероватније вам недостаје течности, покушајте да додате 10-20 мл
Хлеб, са прегустим колобоком, не расте добро
Још боље, напишите рецепт за печење и све ће вам постати јасно

1,5 кашичице раст уље
210 мл воде
1,5 кашичице со
1,5 кашичице Сахара
брашно 140,5 г.
хв брашно 210 г.
квасац 0,5 тсп
а током сигнала ставите суве шљиве

Храбро бих додао 40-50 мл, али треба да погледате иза лепиње - како не бисте размазали дно канте, задржите облик

Храбро бих додао 40-50 мл

Да ли бисте додали нешто?

Вода или кефир или шта год ваше срце пожели - сурутка, чорба од кромпира

Како погодити како бисте додали слаткише и хлебну ружу?

[Лепа девојка]

Лепа девојка , а различити адитиви чине да се тесто згусне
Због тога је боље започети са малом количином - не више од 0,5 шоље сецкане суве шљиве за такву количину брашна - и погледајте резултат - све је у реду - следећи пут додајте још

не постоји само 0,5 чаше, већ сам једва нагурао 3 ствари

Па, сигурно је тесто претесно, следећи пут ће све сигурно успети

Односно, тесто не би требало да буде грудица, већ мало каше? или само не јако тврда груда?

Лепа девојка - тесто не би требало да буде мало каше. Требало би да се формира мекана пластична пунђа. Све ће вам поћи за руком!

Ако се користи само пшенично брашно, онда треба добити тако равну лепињу. Ако је смеша са ражом, онда лепиња при гњечењу треба мало размазати по дну. Сајт има тему о колобоку са фотографијама.

још једно вече у загрљају са хлебаром и избацићу га !!!

још једно вече у загрљају са хлебаром и избацићу га !!!

Не избацујте је, боље је спријатељити се с њом.

Тачно! Шпорет је човеков најбољи пријатељ, кад се спријатељите са њим, шетаћете по продавницама са хлебом километар даље

мој однос са ХП-ом никако не иде

Лепа девојка
Покушајте поново са истим рецептом за хлеб, само са повећаном количином воде, не 210 мл, већ 250 мл, како је саветовао Муеслик. И суве шљиве се могу ставити одмах, када ставите све састојке, без чекања на сигнал. Сретно вам !

Хвала на савету, сутра ћу покушати, данас ћу се побринути за своју психу ...

Лепа девојко, вероватно бих ти саветовала да прво пробаш другачији однос пшеничног и раженог брашна. Односно, напротив - мање ражи. Тада хлеб добро нарасте.И друго, немојте додавати читав део брашна одједном - оставите 3-4 кашике, додајте их касније, ако је потребно. пола кашике већ у процесу гнетења. Па, наравно, принцип „брашна у води“ и „ушне шкољке“ је добро користити.
И не би требало да бацате ХП, јер вас она сама не тежи, јер бисте је могли навалити на њу.

Лепа девојка
Скоро сам заборавио, за мојих 350 грама брашна, пола кашичице квасца неће бити довољно. Покушајте са 1 кашичицом (мерено).