Сунђер колач невероватан (Панасониц мултиварка)

Сунђер колач невероватан (Панасониц мултиварка)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	2/3 ст.
Шећер	1 кашика кашике
Јаје	6 ком.
Лимунска киселина (могуће је и без тога)	1 кашичица
Ванилин	1 кашичица
Скроб	1/4 тсп

Метода кувања

• Победите белце лимунском киселином (или без ње) на малој брзини док не постане пенушаво, постепено додајући половину норме шећера. Повећајте брзину и туците док чврсти не досегну врхунац.
• Истуците жуманца са преосталим шећером док се не добије светло жута, готово бела маса, додајте ванилин. У жуманце просејати брашно и скроб, додати 1/3 тученог беланца и лагано мешати. Унесите преостале протеине, такође мешајући кружним покретима.

Програм кувања:

Пећи на 180 степени док не омекша.

Белешка

Желим да поделим са вама диван рецепт за бисквит од Мицхелле. Увек испадне невероватан бисквит!

Слични рецепти

Сунђер торта са крушкама у Панасониц мултиварки (натамилове)

Редовни сунђер у нашој мултиварки (Таниулиа)

Сунђер колач "Вицториа" са сосом од манга у мултиварки Редмонд РМЦ-01 (Админ)

[Лола]

Лола, и чаша за мултиварку? Нема соде бикарбоне и прашка за пециво?

[Андреевна]

Андреевна , чаша од 250 мл. Без соде бикарбоне и прашка за пециво. Срећно!

Жао ми је што сам ушао. Дуго година правим кексе, додуше у рерни. Узимам 4 јаја, 1 тбсп. песак и добро тукли. Затим искључим миксер и одмах излијем сво брашно. Брзо промешајте миксером за неколико секунди и пеците у топлој рерни. Кекс је увек добар. У рерни је рерна најбоља у папиру - пече се брзо и равномерно. О мултиварки нећу ништа рећи, не знам. Можда ћете покушати.

[тенидија]

тенидија , хвала пуно на рецепту. Свакако ћу покушати.

Уклопићу се и са „мојим“ кексом. Више од 20 година радим бисквитне торте по класичном рецепту. Рецепт је штампан у књизи „Домаћинство“ 1959

За 6-7 јаја
160 г брашна
160 г шећера

Увек смањим шећер, јер не волим клотање.
Истуците миксером хладна јаја заједно са шећером док се не запену. Пена треба да буде конзистенција густе павлаке, не би требало да се одводи из лопатице, већ треба да „стоји“. Истовремено, запремина јаја и шећера се повећава за 3 пута. Приликом мућења додајте ванилију.
Након тога Никад не мешајте брашно миксером! И сипајте у малим деловима у танком слоју и истовремено нежно мешајући шпатулом, покушавајући да избегнете грудвице брашна. Бисквитно тесто задржава свој сјај због мехурића из јаја и шећера, па морате нежно и полако умешати брашно. И пеците одмах.
Ствар је укуса шта ћемо од тога испећи. Можете да умешате какао, биће смеђе. Половину белог теста можете сипати у калуп, а затим сипати смеђе, испада прелепо.

Могу ли подржати тему?
Имам рецепт од кекса од посластичара:
за 6 јаја, чашу песка (или фруктозе), 3/4 шоље брашна и 1/4 шоље скроба, плус 100-120 гр. млевени БИЛО КОЈИ ораси. Сам поступак је сличан свему горе наведеном (умутите жуманце плус брашно, а затим истуците беланце), АЛИ :
- истуците све одвојено,
- додајте кашичицу лиму у протеине. сок,
- белце треба умутити (миксером) до „трајних врхова“,
- у жумањцима чл. довољна је кашика топле воде (НЕ кипуће воде, наравно),
- лагано (као што је написао Циган) мешајте НЕ миксером, већ шпатулом,
- прво додајте 1/3 протеина у масу од жуманца и брашна и ораха, а затим све остало.
Такав бисквит печем јако дуго, увек се испостави.
Чаша - 250 мл.

[Циганко, Лорик!]

Циганко, Лорик! ППКС!
У смислу да добар бисквит није тако лак као што се чини.Ево ваших рецепата, чини ми се, управо оно што би требало да буде.

Моје мале 2 копејке:
1. Емпиријски је утврђено да ако желите прозрачан чоколадни бисквит, као што је, на пример, Цигани, онда колико се дода какао, толико брашна треба однети. То је, на пример, ако ставите 2 тбсп. какао кашике - 2 кашике. бирамо кашике брашна.
2. Испада кул ако направите два теста: једноставно и чоколадно. Затим узмите припремљени облик и у средину сипајте кашику белог теста. Затим у исту тачку на врху сипајте кашику чоколадног теста. Затим опет бело. И тако све док образац није попуњен. Све време морате сипати тесто до једне тачке.
Када печете, добијате врло леп и необичан узорак.

У овој вени. Да, ако не одузмете брашно, али додате какао, тесто ће бити мање прозрачно, па самим тим и теже. Шта сам од овога направио. Обично тесто за бисквит (отприлике половину) сипао сам у калуп за торте (тако висок са рупом у средини). Затим је пажљиво кашиком (како се то може боље описати?) У средини отопила какао тесто. И сам добро тоне, али за једнообразност је боље да му се помогне, па се након печења у резу испоставило да је около бео, извините, жуто тесто, а у средини круг браон. И доследност им је изгледала исто. Али све се то мора брзо обавити и одмах испећи. Бисквитно тесто не воли застоје, слегнуће се.

Такође бих додао да је боље узети топла јаја за бисквит. Понекад се биче и у воденом купатилу. Зашто тучем миксером, јер ће се он за неколико окрета равномерно брзо мешати и дуже мешати рукама. Тесто се може слећи и вући даље. И одвојено, белци и жуманци су направљени за грмље. Иначе, протеине треба хладити, а жуманца воле топлину.

На основу бисквита из Лоле испекла је шарлоту са јабукама. Па, то је укусно!

То нисам могао у рерни. У спором шпорету тесто није толико суво као у рерни. И што је најважније, торта је задржала облик и није отпала.

Јабуке ставите 4 комада. Могло је и више.

Колико времена је потребно да се пече у спором шпорету? А да ли се поклопац може одмах отворити или не?

Претплаћујем се на питање о времену печења у цртаном филму. А шта је режим печења - одмах га извадите или пустите да одстоји или оставите неко време на грејању?

могу ли одговорити?
Правим скоро исти бисквит, тачније млечни (био сам негде у Темки око печења у МВ) правим у малом МВ за 3 јаја - печење 50-60 минута, покушавао сам мање, односно 40 - испадне бело , али печена. Морате га одмах извући - иначе ће се влажити

Хвала на одговору!

Здраво! Данас сам пекао ваш бисквит по други пут и то се догодило.

Чак и ја, специјалиста кулинарства почетник, разумем да би требало да буде бар 2 пута већа. Реците ми, да ли треба да додате кромпир или кукурузни скроб или је то битно? Па ипак, када победим протеине миксером, нека врста течности која се формира испод протеина, да ли је то нормално? Кад га победим рукама, то се не дешава. Штета, лупало је 6 домаћих јаја. Покушаћемо поново!

Испекла сам бисквит. Све сам радио по рецепту, само лимуне. ставио половину норме. Пекао сам у Тосхиба спором шпорету, у времену од 1 сата 30 минута. Све је изванредно порасло, није пало. У тесто сам одозго додала потпуно ољуштене и исечене јабуке - заглавила сам их у тесто))) ДОБРО, ВРЛО УКУСНО !!! Хвала на рецепту !!!

И имам следеће питање: Данас сам први пут испекао бисквит у Паноосоники (181). Програм је био постављен са пекарским производима и преостало је време за оно које је МВ „бацило“ своје, односно 40 минута. МВ је зацвилила, отворио сам .... Видео сам да се добро подигао, али био је бел, односно 40 минута није било довољно, пажљиво сам затворио поклопац и почео да поново покрећем програм "печења", али ... режим печења био искључен и укључио „грејање“. Претпоставио сам да док се не охлади нема начина за покретање режима „печења“ на новом. Извукла је шерпу, ставила је и отворила поклопац МВ да се охлади. Бисквит је почео да се топи / тони пред нашим очима и буквално за минут је пропао, наравно, гурнуо сам га на нови начин у МВ за печење, па чекам шта ће се сада догодити. Заправо, питање је шта, да ли сам добро разумео да вам док се МБ не охлади неће допустити да покренете нови режим? да тако кажем брзо не додајете време за прилику да завршите печење? то јест, све треба израчунати / претпоставити пре притиска на „старт“?

848, није било потребе за извлачењем посуде, само искључите грејање и сачекајте са затвореним поклопцем пар минута, а затим поново ставите печење.Генерално, одмах подесите максимум - 65 минута, а затим гледајте када будете спремни. Панасик заиста има такво својство печења да други термин не можете ставити одмах по завршетку другог периода, треба мало сачекати. Да нисмо извукли шерпу, све би било у реду.

одмах поставите максимум - 65 минута

РАЗУМЕЉИВО
Генерално, исцрпљени "бисквит" возио сам 2 пута по 40 минута .... и резултат: врх је бели, странице су мало поцрвенеле, унутрашњост уопште није печена. ШТА НИЈЕ УЧИЊЕНО?

Олиа, бисквит је врло осетљиво створење и морате да знате неке суптилности да бисте га направили. Али ако их следите, у кувању нема ништа тешко. Не - отварајте поклопац (врата) током кувања. Немојте протресати (ударати, ударати) облик (пећ, електрична рерна итд.) Током кувања. Не мењајте драстично температуру током печења. Прекршили сте сва ова правила, па ништа није произашло. Али поправити га је лако. Покушајте поново да печете, повећавајући време печења, и чини ми се да ћете успети.

Прекршили сте сва ова правила, па ништа није произашло.

Одакле ти ово? први пут кад сам испекао бисквит - да, отворио сам поклопац и кад је зашкрипало да је радно време готово, нисам могао да претпоставим да је сиров. Али 4 следећа пута ..... Направио сам тесто на различите начине и мењао компоненте и без отварања одмах повећао време на 1,5 сата .... резултат. Верујте ми на реч, немам 10 година и са пекарским производима нисам „на теби“. по истим рецептима и технологијама, да тако кажем, у рерни имам такве кексе које сам исекао на 3 или чак 4 слоја пластике / торте. Моја претпоставка је само једна, мој цртани филм не постиже довољно температуру током печења - отуда и резултат.

Печем овај бисквит у цртаћу 2 сата. Није печено за мање времена. Имам Тосхибу. Урадио сам то већ много пута - све је ок!

Моја претпоставка је само једна, мој цртани филм нема довољно температуре током печења

Олиа, имам 4 мултиварке. А најбољи бисквит добија се управо у Панасоницу, јер је мање моћан од свих осталих. Одмах подесите време печења - 65 минута, након још 20 звучних сигнала и укључује се (али понекад је довољно и 65). А чињеница да је светло је онаква каква треба да буде. Окрените га наопако и добићете дивну боју.

А чињеница да је светло је онаква каква треба да буде.

ох, да је само светло, не би било питања ... Волим кад је бисквит лаган. И он је на прорезу изнутра сиров. Рубови су мало запечени, а језгра ((((+ није подигнута.
Предао сам цртани филм на контролу квалитета, па су га вратили (у већини случајева су лажни / поправљени) и вратили као исправан, поново ћу ставити бисквит и видети га.
и временом сам га ставио на 65мин + одмах на 30 и

[848]

848, али бар некакав бисквит који ваш Панасониц зна да пече? Не само да сте пекли овај рецепт пет пута.)) Па, ставите преклопљени пешкир на његов поклопац или нешто слично, он има сву електронику са стране.

Лена, написао сам горе, покушао сам да испечем 3 различита. Да, Бог га благословио, скуваћу у њој кашу, волимо хељду. Истина, на таквој фрустрацији купио сам хладњак под притиском, сада не разумем зашто ми треба цртани филм ... Пожурио сам да га узмем. Сада све радим у шпорету под притиском и срећан сам као слон брзо и укусно
Али ипак ћу покушати да испечем бисквит. све док је нисам узео назад након што сам проверио да је моје руке још нису достигле.

сада не разумем зашто ми треба цртани филм

Ха! Пошто Панас пржи комаде пилетине на пециву, а свињско месо и кувано свињско месо на паприкашу, не могу да га нађем ни у једном шпорету са вишим притиском или на шпорету. Само за ово га држим 6 година.

Тек недавно сам почео да покушавам да печем - испада лако. Скоро чекајући крај првог програма, откажите и одредите нових 20 минута, а затим га оставите да стоји 15 минута у грејању, не додирујте и не отварајте. И заиста, баци преклопљени пешкир на врх, неће бити горе.Иначе, код мог старог сам почео да покушавам да печем одмах након што сам на другом форуму видео фотографију раскошног бисквита из вашег модела.

комадићи пилетине на пециву, а свињетина, говедина и кувана свињетина на чорби,

Нећу одбити да видим рецепт

И заиста, баци преклопљени пешкир на врх, неће бити горе.

Експериментисаћу до последњег, сада је принципијелно „дорадити“ бисквит у мултисервису

А како ставити печене производе на Панасониц на 65 минута?
Купљени недавно, још увек учимо. Јуче сам пекла шарлоту, режим печења даје 40 минута. (А где је 65?) Када истекне време, окренуо сам шарлоту и поставио је на још 20 минута. Свидело нам се, укусно!

[Светлана]

Светлана, све је једноставно, одаберите режим печења помоћу дугмета МЕНУ, а затим притисните тастер неколико пута - Време кувања, тамо ће се са сваким притиском минута мењати, подесити 65 минута, притиснути СТАРТ, цртани филм почиње да се пече.