Суфле торта са профитеролима

[Наташа - Мама РоМасхек]

Суфле торта са профитеролима

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Округли чоколадни сунђер	3 торте
Импрегнација
Профитероли
Чоколадна крема или чоколадни суфле
Кремасти суффле од скуте са комадићима ананаса

Метода кувања

• Идеја о састављању торте, на врху Наташа - Мама РоМасхек, преузео од Ане са сајта 🔗... И одлучио сам да то спроведем. Управо сам узео друге врсте креме. А ви се водите својим укусом!
• Рецепт печени округли чоколадни бисквит Чоколадни шифонски бисквит од натапит (или ваш омиљени бисквит) исећи на 3 колача и ставити у калуп прекривен прозирном фолијом, потопити.
• 
• Печемо профитероле округлог облика мало веће од ораха .. Правим по рецепту који сам изговорио овде Ирина-Плусс, од посластичара Славише Саитовича.
• Биљно уље 100 г !!!!!
• Брашно 100 г.
• Вода 100 мл
• Јаје 3-4-5 ком.
• Кување чоколадне креме. Имао сам крему Тафита... А своје профитероле пунимо кремом.
• 
• 
• Кување кремастог сувог суфлеа са комадићима ананаса према вашем омиљеном рецепту. Имам приближно следеће омјере
• Крем 33 - 35% - 500 гр
• Рендани скут (могу да узмем сирницу Даноне) - 200 гр.
• Желатин - 20 гр. (потопиће у води или млеку око 70 г.)
• Кондензовано млеко - по укусу.
• 
• На сунђер торту, положену у калуп, ставите мало кремастог соуффле од скуте са ананасом, положите наше профитероле на врх и сада све напуните овим суфлеом.
• 
• Покријте бисквитном тортом, мало је потопите. Следећи слој чоколадне креме и још један бисквит. Покривамо висећим ивицама филма, Мали терет на врху и ставимо у фрижидер.
• 
• Извадите готову торту из калупа, окрените је, уклоните филм са бочних страна.
• Торту изравнавамо кремом или припремимо да је покријемо мастиком. Направио сам ову торту са крем обрубом.
• Ако припремамо торту за мастикс, онда печемо додатни чоколадни бисквит у облику правоугаоника. Овај бисквит би требао бити низак, биће потребан за бочну страну торте. Исеците бисквит на 2 траке, немојте уклањати папир за печење са бисквита! На дно ставимо 1 округлу торту, а бочне траке положимо бисквитне траке, одрежемо вишак (не уклањамо папир !!!), а затим се пуне профитероли, пуњење суфле итд. Према описаној шеми.

[црокуембусх]

Супер је - сместити профитероле унутра овако! Ово није ваш стандардни кроквешумов конус. Замислите осећај угриза
А с вашом дозволом поставићу енциклопедијску фусноту ради потпуности

Профитероли (фр.профитероле, профит - корист, корист) - мали (пречника мање од 4 цм) француски кулинарски производи од цхоук пецива са разним пуњењем (како слатким, тако и сланим): крема, салата, печурке, месо итд. Слатки профитероли могу се служити као засебан десерт, али могу се служити и са млечном супом, профитероли са месом или печуркама - са чорбом. Од њих се, на пример, праве и други кондиторски производи црокуембусх.

Црокуембоуцхе (фр.црокуембоуцхе) је француска посластица. То је високи конус профитерола са пуњењем, причвршћен карамелом или посебним слатким сосом, и украшен карамелним нитима, кандираним бадемима, воћем, кандираним цвећем. Користи се као посластица у церемонијама венчања, крштења и Божића.

Име потиче од фр. црокуер ен боуцхе, што значи дробљење у устима.

На француском је реч „профитроле“ у почетку значила малу новчану награду, бонус, драгоцену аквизицију (уп. „Ситница, али лепа“). Касније се ова реч користила за означавање малих, али, по свему судећи, врло укусних колача.

Светик, ово је чудо, 3к1! : браво: Чоколадни бисквит + профитероли + суфле!

Врло лепа и укусна торта! И наравно, уз такав скуп производа не може бити без укуса! Уклањам рецепт, хвала!

Ма како диван и занимљив колач свакако ћу покушати да га кувам - волим торте са суфлеом

[Светоцхка]

Хладан!!! Укусно је! Веруј !!! Паметна девојчица, Светоцхка!!! А профитероли се пре полагања могу окупати растопљеном чоколадом ...

[фомка]

фомка, 🔗 🔗 🔗 тако се онесвестим! Ааабалдет - оволико рада, њој, могу се само дивити, али тешко могу то поновити. Хвала ти на таквој лепоти!

[Светик]

Светик, ОШТРОУМАН !!!! Успео си !!! Тако красна торта не може а да не буде на нашем форуму!

Ох-ох-ох-ох-ох! Супер, супер, супер !!!!! - Певамо хвалоспеве !!!!

Лако, реци ми, али профитероли се неће смочити од маслаца? можда ако се поквасе, онда то није застрашујуће?

О овој торти размишљам откако је Наталиа (Мама РоМасхек) о њој говорила на тему торти по мери, хвала јој пуно. Али, наравно, још се нисам одлучио, још увек размишљам о могућностима крема за суфле, импрегнације .., генерално, тражим изговоре.
А Света је рекла да хоћу - и јесам! Паметна девојчица. Хвала ти, Светоцхка, на идеји о опцији без страна, за мене је ово прихватљивије, јер бих са њима стопосто криво саставио, али чини ми се да ће бити лакше

Ох, какво искушење! Такву торту сам видео у недељу у Теа-Цоффее-у на Миаснитскаиа. Једва сам могао да одолим да не купим.

[инуциа]

Девојке!!!!!!! Пуно вам хвала на пажњи према рецепту! Веома лепо! Дакле, морате покушати!

Лако, реци ми, али профитероли се неће смочити од маслаца? можда ако се поквасе, онда то није застрашујуће?

инуциаПа, не бих рекао да се покисне, профитероли су једноставно мекани. Суфле сипам кад почне мало да се стеже и то одмах у фрижидер.

Генерално, избор креме је ствар укуса свих. На пример, нисам желео да правим суфле у пуњењу и у слоју, јер се то више свиђа мојој породици.

Чак и као опције за пуњење, могу да препоручим ове рецепте за креме и суфле, биће сјајно

Карамело суфле
Попсицле крема
Или само шлаг са додатком обичног кондензованог млека.

[Светоцхка]

Светоцхка, супер! Опет си у искушењу! Одмах желим комад ове торте
Означите га сигурно!

Молим те реци ми, али чиме импрегнираш? А ако узмете сирницу, онда ону класичну (без адитива)?

[Светоцхка]

Светоцхка, супер! Опет си у искушењу! Одмах желим комад ове торте
Означите га сигурно!

Мариноцхка! Девојке! Помозите себи у здрављу и покушајте да кувате!

Молим те реци ми, али чиме импрегнираш? А ако узмете сирницу, онда ону класичну (без адитива)?

[Иринусик86 , У фрижидеру сам имао теглу са вишњом, већ дуго стоји посут шећером и заливен коњаком, па сам користио такву импрегнацију, управо сам исцедио овај укусни сок.

Даноне скута се може користити и једноставно и са укусом брескве, у комбинацији са комадићима ананаса у соуффле-у, за мој укус, испало је добро.

[натапит]

Света, врло апетизиран рез! Такође волим да правим колаче са профитеролима, укусно је, занимљиво у резу и уопште није тешко. Имам тако омиљена пуњења: јогурт или карамел суфле, и профитероле са чоколадном кремом (шарлота + чоколада + крем), или са јабучном кремом од натапит.

Света, стварно ми се свидела торта! Дуго сам то видео на интернету, али руке ми нису сезале. А ти си пекао и убијао на лицу места! Мораћу да покушам ...

[натапит]

Имам таква омиљена пуњења: јогурт или карамел суфле, и профитероле са чоколадном кремом (шарлота + чоколада + крем), или са јабучном кремом од натапит.

Елиа, хвала на листи крема које користите приликом прављења такве торте!

Дуго сам то видео на интернету, али руке ми нису сезале. А ти си пекао и убијао на лицу места! Мораћу да покушам ...

Светта! Само напријед: гирл_цооцкинг: и уз пјесму!

Па, па, шта то радиш са мном, опет суфле, нисам добио довољно твог карамел суфлеа, али овде са профитеролима

Светоцхка, укусна торта !!!

[Аина]

Па, па, шта то радиш са мном, опет суфле, нисам добио довољно твог карамел суфлеа, али овде са профитеролима

Аина, Све је само за вас и за здравље!

Светоцхка, укусна торта !!!

Ирин, захвалити!

заводљива торта!

[/ б] Само напред: гирл_цооцкинг: и уз песму!

Света, први пут срећем биљно уље у рецепту за тесто за профитероле. Да ли је заиста бољи од кремастог?

Света, први пут срећем биљно уље у рецепту за тесто за профитероле. Да ли је заиста бољи од кремастог?

Па ... посластичар је наручио! Волим то!

Светул :-) ово је сјајно! то је тако лепо!

[Таниусх!]

Светул :-) ово је сјајно! то је тако лепо!

Таниусх! Захвалити!!!!! Морамо хитно да испечемо и покушамо !!!!!

Срећна Нова година!!!!!!!!!!!!!!!!!! Срећа и срећа!

Па, стигао сам до ове торте. Као и увек, мало сам је намотала на свој начин .... Направила сам само две торте и зато сипала крему напротив. Први слој је изашао без проблема, а у другом су еклери само испливали на површину
Генерално, морао сам да направим још 200 мл креме. Па било је резервне амбалаже
Закључак за будућност: или направите трећу торту (да је притиснете), или ставите мало креме и на њу ставите еклере и фрижидер (тако да се смрзну), а затим и остатак креме.
Торта се свима свидела, нико се није сетио дијета: гирл_пардон



Хвала на рецепту!

[Натасха]

Натасха, хвала вам на дивном извештају! Зашто су се појавили профитероли? Да ли је чудно? Можда је суфле био превише течан, било је потребно пустити га да мало граби, тачније, почети грабити и тада ништа не би испливало! Ставио сам профитероле на мали слој креме, а затим сипао суфле, све је било у реду!

Хвала и ако је могуће на вама
Ово је била моја грешка. Суфле је био течан, а еклери су изгледа били светлији .... Морао сам да сачекам неколико минута.

Поздрав свима.
могу ли да ставим својих пет центи ...
Већ дуго правим колаче од еклера, испробао сам мулион опције:
Скоро сваку дечију торту радим на овај начин, али крему у њима правим разнобојно, у контексту тога једноставно супер .. деца обично одаберу колаче и оставе их на тањирима, а једу их без трага, па , то кажу родитељи ...
и још нешто, увече направим еклере, напуним их кремом и ставим у замрзивач, а да их не пустим да се намачу, а затим их ујутро ставим смрзнуте у крему, ово омогућава креми да брже граби око еклера и не губе облик под тежином креме и колача.
Извините на пет копејки

[Плусс]

ПлуссИрин! Само си се морао појавити овде ... и донети својих пет златних копејки !!!!! Хвала вам пуно на рецепту за профитролл и драгоценим информацијама. Урадићу то!

Пуним кремом и не пуштајући да се намачу стављам их у замрзивач, а ујутро их смрзнуте у крему,

и тако можете да се замрзнете било којом кремом? да ли се крема љушти?

[фомца]

фомца, Светло, доносим своје „Хвала“ за рецепт! Данас сам стекао пријатеља на поклон сину. Ево такве торте и таквог реза Имала сам чоколадне торте, профитероле са кремом од тафите, кремасти суффле од скуте са бресквама и чоколадно-карамелни суфле. Испоставило се да је моја торта била врло висока, скоро 11 цм. Да ли је то нормално или сам превише паметан?
Иначе, замрзнуо сам профитероле са остацима креме, да тако кажем за експеримент. Покушаћу како сам преживео смрзавање - пријавићу)))

[Иана!]

и тако можете да се замрзнете било којом кремом? да ли се крема љушти?

Зашто би се деламинирао? Мислим да не ...
Иана! Комад се показао сланим! Висина - све је добро! Да ли сте као дечак били задовољни?

[Светлана]

Висина - све је добро! Да ли сте као дечак били задовољни?

Светлана, захвалити! Да, презадовољна !!! Пријатељ је данас носио комад за рад на проби (радимо заједно), свима се заиста свидео! Па сам га додао себи у понуђеним клијентима! Хвала још једном на рецепту! Иначе, за паковање испод мастика, савио сам га са стране без додатног кекса, само сам га исправио ганацхеом. Савршено пристаје на соуффле)))

[Ианусиа08]

Ианусиа08, али могуће је и детаљније, такорећи за лутке. Како се ганацхе наноси на соуффле? Могу ли да користим било коју другу крему за мастику на соуффле-у?

[фомца]

фомца, Не могу да нађем рецепт за профитероле са биљним уљем. Да ли је техника иста као код кремасте?

[Ланоцхка_3009]

Ланоцхка_3009, Одговорићу, док Света нема. Да, замените га истом количином рафинисаног биљног уља.

Девојке, реците ми, ако уместо профитерола ставите слаткише Раффаелло? Можда је неко пробао.

Да будем искрен, онда је то ферреро роцхе. Чоколада с кокосом заиста није за свакога. Али то је само моје мишљење ...

Да будем искрен, онда је то ферреро роцхе. Чоколада с кокосом заиста није за свакога. Али то је само моје мишљење ...

Што се тиче комбинације, и сама сумњам, али наручују класични бисквит са кремом од јогурта са рафаелки, како слаткиши неће постати кисели?

Мислим да ће слаткиши постати кисели. Ако је само сваки умочен у растопљену чоколаду. И одмах ставите у замрзивач. А онда успут узмите и одмах у крему приликом састављања торте.

Мислим да ће слаткиши постати кисели. Ако је само сваки умочен у растопљену чоколаду. И одмах ставите у замрзивач. А онда успут узмите и одмах у крему приликом састављања торте.

Хвала, покушаћу, или ћу вас једноставно наговорити профитеролима.

[фомца]

фомца, Па, дајте рецепт за ове хваљене профитероле !!!!!! Не могу да нађем!!!!!! Плиз!

[Дарјушка]

Дарјушка, овде је Ирина написала своје рецепте хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=92868.0

[Дарјушка]

Дарјушка, тако да је рецепт написан у првом посту од Свете

Дакле, нема начина да се то уради! Не знам како, али хоттсиа!

[Дарјушка]

Дакле, нема начина да се то уради! Не знам како, али хоттсиа!

Дарјушка, а ко је рекао да овде треба написати како се то ради?! Тема је „Састављање торте“ !!!!! И уопштено говорећи! Шта је ово! Не знам и не знам како! И да претражујете, листате и на крају идете на припремни час, где је дат теоријски материјал !!!!!
Види, ОВДЕ Луда Хуска дао теорију.
И ОВДЕ можете видети и прочитати како је све визуелно урађено.
И!!!!!!! Чекамо вас са извештајем у Учионици и, наравно, овде !!!!!

Захвалити!!!!! Иазх је написао, ја сам глупи ХАКЕР и то и где и тражити искуство нема времена да претурам ... а ја имам рачунар из прошлог века, док имам времена да испечем бисквит или оперем бунду