Тесто је сјајно богато! (страна 4)

Цилиа, молим те, реци ми нешто више о томе како си прошла, пуњења и поступак вајања такве лепоте.

На доњој фотографији налазе се обичне ролне мака, морате их засећи и комаде лево, десно, заузврат.
Потражићу цветну питу и поставићу је касније.

Нарики, ево везе до цветне пите
🔗

Пие-тсветоак референца је већ дата, а ово је веза до Ролл-Иолке од Мисхе, боље него што сам објаснио да је написано.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=1032.0

Тесто је заиста ОДЛИЧНО !!! Јучер смо моја ћерка и ја направиле 15 лепиња, а данас до јутра остало их је 3. Моје су биле одушевљене, као и ја. Хвала вам девојке !!!!

Хвала вам девојке и душо лично! Данас сам одлучио да испробам рецепт након читања похвала! Направљено тачно према рецепту за Свеетхеарт. Знајући из личног искуства да прва палачинка може бити за ..., у почетку сам одлучио да печем лепиње како не бих ризиковао састојке за пите и кифлице. Рецепту сам додала 200 грама сувог грожђа и квасца за пола кашике више. У процесу формирања лепиње морао сам да додам још пола чаше брашна. Процес је започео. Када се огласио сигнал о крају овог процеса, испоставило се да је тесто још увек воденасто. Не би било речи о питама итд. Тесто ми је било превише лепљиво за руке, морао сам да се запрљам брашном да бих га у комадима раширио на плех. Добро се испекло. Непретенциозан изглед (па, ако вам се не свиђа Пицассо), блокирао је сјајан укус! Схарман! Али питање је - зашто се испоставило да је тесто танко?

Покушајте следећи пут да направите рецепт за СветикС - одговорите 7 у овој теми. Ово тесто већ стално радим строго по њеном рецепту и само лепиње и различита пуњења - резултат је увек супер

Дошао сам да вам се захвалим на рецепту за тесто и на везама до „цвета“
То сам и урадио

Здраво свима! Хвала вам пуно на рецепту! Чак је и мој супруг - није велики љубитељ слатког пецива рекао "ммм ..."
Ово су печени колачи од сира. Фил - слатка скута од ваниле са јајетом и ситно сецканом зрелом јабуком

вера76
како обликујете торте са сиром?

вера76
како обликујете торте са сиром?

СцхуМакхер, поделите тесто у лепиње тежине 70-80г, пустите да се попне, притисните жлебове дном чаше, напуните их филом од сириве, подмажите јајетом, претучено са кашиком воде и бићете срећни.

Душица,
хвала на рецепту.
Укусно пециво.

Посебна захвалност за Светик С., прерачуном.

Замесити у ХП. Први пут сам додала брашно (60 г).
Данас је све стриктно према рецепту, само 2 јаја замењена су са 4 жуманца.
Без вишка брашна и са жумањцима је много укусније!

Моје мишљење: није потребно формирати лепину од теста за печење.
Приметио сам да у различитим темама приликом месења теста (за лепиње, пите итд.) Чланови форума покушавају да постигну класичан колобок и додају брашно преко рецепта. Али ово није хлеб. Додају брашно и добијају гушће, срушено тесто, а онда резултат није задовољан ...

Прошли пут сам правио лепиње, данас је пуњење од ораха са лимунским шећером.

моје лепиње са орасима, завршавајући последње ...

Али шта ако у тесто ставимо узум за „цвет“?

То су лепиње које су изашле заиста брзо понестало ... али тако укусно, аааа, то је попут висококалоричних лепиња у детињству ...

Нут, пуно хвала на рецепту, ово је СУПЕР!
Мој извештај је овде:

Атлантиде, какво СУПЕР чудо које је створио човек!

Данас је ово тесто омиљено - током дана сам такође пекао пите са кромпиром и јетром. Птс. укусно. И узалуд сам уклонио половину шећера
испоставило се да су пите лагане. Следећи пут ћу ставити шећер према рецепту.

Хвала Алионоцхка, а шећер заиста игра улогу боје, направио сам крофне са белим луком и ставио их уместо кашичица - трпезарије, испало је много лепше и укусније ... Покушај и грешка ...

Од овог теста сам правио лепиње, кифлице и пите. Чешће се испоставило одлично него само добро)). Овде имам питање - могу ли само ставити мак у тесто ??? А ако јесте, како то унапред припремити? Колико сам разумео, ако га упарите или прокувате и мак се слабо осуши, тада ће у тесту бити вишка течности. Не желим да експериментишем - преводим производе))).

Вован , Понекад стављам мак у тесто за лепиње и погаче. Само сипање пар кашика сувог семена мака. Поппи тада врло лепо хвата зуб.
Ево ОВДЕ можете видети фотографију.

Атлантис, веома ми је драго што си то урадила, лепота је таква, али је укусна, јер имам тесто у памуку, од овог теста направићу цвет пуњен целим јабукама пуњеним сувим кајсијама, сувим шљивама и бадемима. видите шта ће се догодити. мак

орах у вези са вашим плановима, реците ми плизз,
- у који тренутак стављаш мак ... како је?
- где ћеш да ставиш јабуке?
- шта ако у тесто ставите цвет за узиум? да ли ће успети?
- колико дуго се пече? назовите ме ако има пуно питања ... више нећу оооооо

Нут, пуно хвала на рецепту, ово је СУПЕР!
Мој извештај је овде:

Атлантис, реците ми, да ли сте ову лепотицу направили у униформи или сте је исплели рукама?

Кажем вам: сјајно тесто по рецепту (строго) из Светика, преполовите јабуке и исеците језгро, посуто лимом. сок и ставите сушене кајсије на пари, суве шљиве и орах, а опет преклопите целу јабуку. Готово тесто поделио сам на комаде по броју јабука (имам их 9) и још један велики комад. Ставила је чинију на средину форме, разваљала велики комад и затворила дно форме њиме заједно са чинијом, такође ваљала сваки комад, у средину јабуку и повезала је на врх и ставила у калуп:





затим сам на посуди исекао одређени број јабука и умотао лишће на јабуке

Одмах ћу резервисати да метод калупа није мој, већ преузет на форуму. Мак и суво грожђе (ја имам само мак) стављају се директно у дозатор, шпорет ће га бацити у само тесто по потреби. Торта се и даље пече

Рецепт за тесто за Светик у одговору 36 на светлој позадини, имам шпорет Панас 255 и када припремам ово тесто - никад не гледам тамо. Моје примедбе: јабуке треба узимати средње, или боље мање, тесто за јабуке не треба танко разваљати, али на крају је СЈАЈНО

орах Лепота! Испоставља се практично "пекарска круна". Чекамо ...
Код мене јуче на 450 брашна тесто је било мало лепљиво (иако је лепиња у ХП-у била прилично нелепљива), морао сам да додам брашно и прашину на сто, тако да су кифлице тако неспретне, а чак су и грожђице превелике ... ... чак и постиђен ...

орах Хвала на љубазној добродошлици!
То је тако лепо !!!!! И колико се дуго пекло? Након што се одмах извуче?

Нисам га темпирао, само сам видео степен печења кроз прозор у шпорету. Мој образац је одвојив, кад сам га извадио из плочице, одмах сам га ставио на мокар хладан пешкир и угурао га на бокове обрасца. Чим се охладио, образац се лако уклонио. Али на самом почетку увек подмажем образац подлогом. путера и обилно поспите гризом - увек све иде како треба и кад га ставим у рерну бар 20-25 уопште не отварам, пекла сам на 190 *

Зета погледајте овде, све је детаљно
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=1032.135

, ово су корпе са скутом од Орешка, моја тигањ је округла, добили смо је од баке ..., чинило ми се да неће успети, али испоставило се да је то врло лако учинити ... Сретно !

: орах Обожавам и путер и гриз, све лети уз прасак !!!!

Овде погледајте Зета, све је детаљно
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=1032.135

, ово су корпе са скутом од Орешка, моја тигањ је округла, добили смо је од баке ..., чинило ми се да неће успети, али испоставило се да је то врло лако учинити ... Сретно !

Сјајно! И нисам одмах разумео Хвала!

Ох, и нисам разумео .... некако као цела пита !!!!!

Стерн !! Хвала вам на свим саветима и одговорима на питања !!!! Зато сам одлучио да мак ставим директно у тесто. Али, као и увек, с обзиром на максимализам, додао сам 300 грама мака (!!!!), исто толико сувог грожђа са сувим кајсијама и 100 грама. кандирано воће.Повећан квасац за пола кашике. Све сам то месила и пекла лепиње. Тесто се није пуно дигло ... Али лепиње су се показале одличним! Као што је моја супруга рекла - „Понекад је тесто долазило између састојака.“)) Али поново сам експериментисао.

Понављам питање .... али ако ставите грожђице у цвет, то га неће покварити? неће искривити?

Шумахер је ставио суво грожђе у дозатор од 100 гр. Не више него када ставите све састојке, пазите грожђице на пари, а затим их осушите. пешкир и у дисп. Програм теста 2х 20мин., Не треба да контролишете гњечење - ово није хлеб за то што програмирате тесто са сувим грожђем (ТЕСЕТО Грозд)

орах Урадио сам то када сам пекао лепиње, али тесто је било мало лепљиво, али то није оно што мислим .... да ли ће бити могуће формирати „цвет“ ако постоје грожђице? Да ли треба да попарите мак?

Наравно да ће успети, треба узимати само мале грожђице, али не бих ми саветовао мак, чини ми да заглађује тесто, па, није ми се баш допало.Ако желите да пробате, ставите 1 тбсп. л. , нема потребе да се пари, директно осушите из вреће

Од овог теста сам правио лепиње, кифлице и пите. Чешће се испоставило одлично него само добро)). Овде имам питање - могу ли само ставити мак у тесто ??? А ако јесте, како то унапред припремити? Колико сам разумео, ако га упарите или прокувате и мак се слабо осуши, тада ће у тесту бити вишка течности. Не желим да експериментишем - преводим производе))).

Вован, и још увек правим пуњење од мака овако:
100 грама мака
150 грама шећера
100 грама млека
и кувати споро. загрејте око 30 минута, охладите и пуњење је готово, а не течно.

Ево .... Повукао сам врхове, па су мало изгорели: ред: и пробни тест некако није превише подигао латице, зашто мислите?

Тешко је рећи гледајући само фотографију. Напишите по реду шта, како сте то урадили? Шта су ставили?

орах Све сам ставио у смислу СветикС, помешано 2,20 .... Мислим да је то због мака .... прошли пут су нам се ролице у прооферу дигле пред очима, а јуче, док су лежале у "лепињама", ружа, и како су се окренули, па се практично нису дигли. У лепиње ставите пуњење од скуте

Мислим да није реч о маку, јер се мој цвет веома добро попео, упркос чињеници да сам тамо искочила чак 2 кашике. л. са слајдом, али су ми остале 3 куглице теста и направио сам 3 лепиње и резултат је потпуно као ваш. Али када сам их формирао, танко сам их разваљао и испало је да су равни. Мој закључак (из експеримената) је да разваљам минимум како не бих повредио тесто

орах Да, вероватно .... И ја сам размишљао о томе кад сам писао о маку, али с друге стране, кад сам га разваљао на тортама од сира, разваљао сам га прилично танко, а они ух, како да повећају .. ... сакрамент, укратко ... Увек сам говорио, да је тесто живи организам и како ће се понашати у датом тренутку, нико не зна

Девојке! Успео сам! Авесоме !!!! Срећан сам!!! То је био колут са маком, који се поставља у кружни облик (прстен) и праве се резови. Лепота и сласност !!! Хвала на дивном рецепту !!!

Драги пекари!

Желим да покушам да печем такве лепиње и поставило се питање.
Можда има смисла ставити још један испод пеке, са водом? Иначе се моја пећница пече мало дуже од свих осталих, а последњи пут су се наше омиљене лепиње са крмом показале мало суве.
Или је глупост стављати воду у електричну рерну?

Амига! Ставио сам тигањ са водом у плинску рерну, стављао сам тањир - распадао се. Али печени производи постају бољи од воде. Данас сам од овог теста пекла пите са сувим кајсијама и колачима од сира - испале су прелепо! Срећно!

Б. Т. И. , Хвала на одговору!
Да ли мислите да је у реду ако тањир воде ставите на лим за печење ниво ниже, а не на дно рерне? Да ли се лепиње пеку кроз два плеха?

Амига, Када је потребно, на дно е-поште ставио сам мали бројач са водом. пећи, испод грејних елемената, али преко ... Нисам покушао.

Мислим да ће се пећи, само држите дуже у рерни.Свакако ћу користити папир за печење. Иначе, у њега је врло добро сместити печене пилеће кракове, печену шунку итд. Дакле, о питама. Ништа не мажем папир. Само ставим пите и печем. На крају можете и питу подићи, рецимо виљушком, и видети које дно. Ако је браон, а врх златни - то је то, време је да га извадите. Ако сте извадили пите и ако су на дну претамне, не узнемиравајте се - ову таму можете једноставно уклонити једноставним рендером! Трљајте и то је то !!! Срећно !!!

татуља12, Хвала на одговору!
Колико сам разумео, ако воду ставите у електричну рерну, неће се догодити ништа лоше.
Данас ћу направити експеримент. Тесто је већ у производњи хлеба.)

Б. Т. И. , хвала пуно на објашњењу !!! И срећно вам било !!!

И још једно питање је могуће? Пола сата кувам надјев као Атлантис саветује се: за 100 грама мака исто толико млека и 150 грама шећера. Али и даље изгледа мршаво. Да ли ће се хладно згуснути или даље кувати?

Тако сам направио надјев и није ми се свидео. Ако течност испарите јаче, неће се размазати, падаће на гомиле, нећете је доносити ... Додано млеко - пуњење је постало пластичније, добро стоји. Смотао сам ролну, почео да правим резове - пуњење је текло, чак и плакало ... Као резултат, било је укусно и лепо, али процес ...