Тесто је сјајно богато!

[Амига]

Амига, ово тесто се мора ставити у фрижидер одмах након месења.
У свом памуку имам програм „Квасно тесто“, постоји 5 минута прелиминарног гњечења, 5 минута одмора, 15 минута главне смеше, а затим провера током 1 сата. Прекидам програм одмах након главне серије, не доказујем га. Требаће да узмете тесто, заокружите га (неће бити густо, у овом ноћном тесту не сме бити лепиње), ставите га у посуду за складиштење, покријте и ставите у фрижидер.

П.С. Само не бирате најхладније место у фрижидеру, већ напротив, тамо где је хладноћа мања. А ако сте забринути да квасац није превише активан, тесто можете оставити још пола сата (не више) на собној температури да би процес започео, а затим га ставите у фрижидер.

[Анисе]

Анисе, Хвала за појашњење! Сада разумем и покушаћу! Желим да на овај начин по вашем рецепту направим полухлеб од хлеба, дуго ме сврбе руке))

[Мален]

Мален, овде Стерн рекла је за још једно тесто које бисте требали ставити у фрижидер оно које је на нормалном квасцу, а не на сувом, јер се на сувом тесту у фрижидеру тешко диже. И ставља га одмах након гњечења у ХП, не чекајући да нарасте. Можете ли, молим вас, да разјасните страшно тесто - који квасац користите и када га ставите у фрижидер - након пуног циклуса „теста“ у ХП-у?

Амига
Како се не диже? Клевета !!! Ипак како расте !!! Последње две недеље печем са живим квасцем, да будем искрен, нисам приметио разлику у порасту теста на сувом и прешаном квасцу, чак мало више нарасте на сувом квасцу у фрижидеру ..."Авесоме" Урадио сам то само на сувим, на живим никада и нисам покушао да их месим ... Ставио сам га у фрижидер одмах по завршетку месења, тачно у канту од ХП-а.

П.С.Признајем да резултат директно зависи од квалитета сувог квасца, који користим "Саф-тренутак" и "Фермипаном", и на онима, и на другима испада врхунски!

[Кукичање]

Кукичањеонда ћу покушати исто !!!
То је брже ако га ставите у фрижидер одмах након мешања и не чекате да ХП направи циклус „успона“: у Панасоницу је то додатни сат или више.
А након фрижидера, отприлике колико дуго треба да стоји тесто? Тако да се загреје и истовремено не заустави?

[Амига]

А након фрижидера, отприлике колико дуго треба да стоји тесто? Тако да се загреје и истовремено не заустави?

Амига
Не могу то никако да поднесем. Извадим тесто из фрижидера, умесим га и почнем од њега обликовати све што ми срце пожели, а тек онда се производи проверавају.

[Мален]

Мален, разумљиво!
Тако да ћу то учинити!

Добро вече свима!
Направио питу - тесто је заиста глупо !!! Хвала аутору !!!
Отворио сам питу са вишњама, прочитајте у овој теми да трешњи треба да додате скроб - додао сам 1 тбсп. л. са слајдом и ох-хорор !!! Кад сам почео да једем, видим како скроб лежи у белом слоју на тесту, вишња одозго ... Не могу да једем, осећам скроб ... можда би се равномерно помешао са вишњом, било би нормално, али лежи у средњем слоју ... бррр! Шта сам урадио?

Хвала вам пуно на рецепту (и на поновљеним бројањима). Припремљене празне пите и кифлице. Јуст авесоме !!!!
Рецепт сам погледао из знатижеље и не калкулишући шта бих тачно урадио, али аутор га је описао тако да сам ризиковао да га данас пробам. ОХ, какве укусне лепиње !!!! Узео сам га у бележницу и мислим да ће ми још дуго постати најдражи ... Још једном, велико хвала од мене и моје породице! Забавно! Даћу вам знак плус.

Од теста сјајних богатих колача од сира испало је ... ... тачно ох, односно супер. Тесто је направљено тачно по Светику С. Хвала, девојке! Све су ове торте са сиром у једној порцији.
./и313/1102/8б/861е07066425.јпг.хтмл]

Поздрав свима, драги и искусни пекари, заиста желим да испечем нешто укусно са овим тестом (Панасониц 257), али нажалост мој уобичајени шпорет не ради, али заиста желим. Свако ко је ово тесто пекао у КхП као хлеб са филом, на пример, бобица? (на пример, припремали су тесто, разваљали га, стављали надјев у ХП). Да ли је печено?
Само 3 недеље искуства печења

[БОН БОН]

БОН БОН, Од овог теста сам у ХП-у испекао увојак мака. Све је савршено печено. А тесто је заиста сјајно и пецива из њега су врло укусна!

[БОН БОН]

БОН БОН, Од овог теста сам у ХП-у испекао увојак мака. Све је савршено печено. А тесто је заиста сјајно и пецива из њега су врло укусна!

Већ сам се прилагодио овом рецепту, они једноставно не воле мак код куће, али свеједно ћу то учинити. Волео бих да имам воће (толико сам их ове године замрзнуо). Чим се појавила пећ, печем, печем. Код куће кажу да ће ускоро постати пунашни као лопте. Не могу више да једу. И желим све.

Већ сам се прилагодио овом рецепту, они једноставно не воле мак код куће, али свеједно ћу то учинити. Волео бих да имам воће (толико сам их замрзнуо ове године). Чим се појавила пећ, печем, печем. Код куће кажу да ће ускоро бити пуни као лопте. Не могу више да једу. И желим све.

Ово је болест коју сви имамо овде. Пеци, пеци! Боле и навикну се на то да код куће увек постоји нешто укусно за чај! Мислим да је то могуће и са воћем, само пустите да се сок добро оцеди и у фил можете додати мало скроба.

Појавило се још једно питање (реците ми, плиз), али ово тесто можете направити унапред (доћи ћу касно, времена је довољно за припрему теста), а затим га ставити у замрзивач (или у фрижидер на полици ), пеците следећи дан, или су то само глупости, а то не можете,

У кеси (само да има места за повећање теста) и у фрижидеру. Чини се да је ово генерално почетна верзија таквог теста.

У кеси (само да има места за повећање теста) и у фрижидеру. Чини се да је ово генерално почетна верзија таквог теста.

А где је боље на полици у фрижидеру, или у замрзивачу ??

фрижидер. Ако га ставите у замрзивач, у тесту ће се створити лед и тада ће му бити тешко да се „пробуди“

фрижидер. Ако га ставите у замрзивач, у тесту ће се створити лед и тада ће му бити тешко да се „пробуди“

Рина хвала на одговору

Јако ми се допало тесто за овај рецепт. Лепиње су укусне. Печен у АГ, врх је мало пржен. Било је потребно ставити прстен за проширење.

[Слатко!]

Хвала на рецепту, Слатко! Тесто је заиста врло добро, а лепиње су се показале врло укусним. Урадио сам то према претвореном Квеен-у за 2 јаја.
🔗

добро тесто!

Дивно тесто!
Истина, покушао сам да печем у ХП, па почиње да подиже поклопац.
Морао сам хитно загрејати рерну и пећи у њој. Али вредело је. Сви који су пробали већ наручују ускршњи колач.

Хвала вам пуно на рецепту! а посебно за рачуне.
Направио сам питу са јабукама, али додао још шећера))
Нисам стигао да се сликам, све су појели за неколико секунди!

Реците ми, молим вас, и ако печете хлеб у ел. пећ, на којој температури и колико приближно?

Пекао сам калупе, за пун обележивач +150 г сувог грожђа. У електричној рерни, у режиму конвекције, температура 140-150 Ц, током 55 минута.

пуно хвала на рецепту !!!
Данас сам испекао два хлеба од „страшног теста“ у количини од 330 г брашна.
за једног сам покушао да уролам колут (следећи пут ћу то учинити другачије - поделити тесто на четири колута).
друга се састоји од раздељених пљескавица и посута циметом.
хвала још једном на дивном тесту!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Ово је тесто! Никада раније нисам ово радио. Једноставно нема речи. Сад сам управо завршио пећ.Печено према прерачунатом рецепту за 2 јаја. Месење у апарату за хлеб. Правила је пите са зеленим луком и јајима и лепиње са скутом. Лепиње сам прекрио глазуром. Врло укусно. Хвала на рецепту.

Девојке, молим вас реците ми колико у прерачунатом рецепту од СветикС треба узети уместо сувог квасца? Можда сам пропустио ове информације, извините

Ставио бих 25 г свежег квасца.

Милда, хвала на одговору

За почетак сам пекла колутове цимета и колут од јабука са сувим квасцем. Испало је врло укусно, а тесто на послу је просто чаробно!
Синови су рекли да ни на који начин не мењају ништа у рецепту, јер је укус лепиња права ствар
Сада ћу стално пећи од овог теста, само желим да га пробам на живом квасцу.
Хвала вам пуно на рецепту и препричавању, научио сам много из ваших порука. Хвала вам

Сјајно је што се и деци свидело! Тесто, стварно

[много вам хвала]

Драга, Слатка! Хвала вам пуно на невероватном рецепту. Заиста волим да печем, али тесто са квасцем нисам успео, без обзира на то колико опција сам пробао ... А онда ... Сјајно ... Ставио сам тесто на програм - и после сат и по, Почео сам да избацујем поклопац на машини за хлеб И то упркос чињеници да имам посуду за 1,5 кг !!! Магично, једном речју! Пробао сам и кифлице са маком - падни мртав, мој брат је за пар дана појео један цео лим! само први пут сам тесто поделио на четири дела, а нисам добио кифлице са маком - већ неке погаче са маком (величина је успела) !!!! Укратко, много вам хвала, Овај рецепт сада користим само за лепиње и пите итд.

ЗАХВАЛИТИ . Заиста, тесто је дивно! Печене месне пите у петак. Као и увек, зезнуо сам, погрешно прочитао количину воде уместо 1/2 чаше, лупао сам 1 и 1/2 !!! : (Морао сам да додам брашно ... Али ипак је све успело. А јуче сам правио пите са купусом строго по рецепту ... Рећи ћу вам ово ..... Моја ћерка, којој је тешко наговорити и појести колико једну питу 5 комада, имам 6 година (упомоћ !!!!!).
Појео нисам ништа укусније .. Само се топи у устима)))

Баш дивно тесто! Обликоване лепиње са сувим грожђем по Светиковом рецепту
Овде се саветује свежи квасац 25 грама. Сада су лепиње и јак мирис квасца. Да ли мислите да сте требали узети мање?

И јуче сам се опет нагомилао !!! И пекла сам је 4 пута и све је било дивно! А тада нисам могао да пронађем своју мерицу! И избројао сам - да - 25 мл - 250 г, 4 шоље по 250 г - ово је килограм, плус још 1/4 шоље ....... Као резултат, мој јадни ХП се скоро сломио .. Тесто био тесан и дрвен !! Па, печено! Јели су истину, али шутке ...
Сутра ћу бити исправљен!

Здраво, чланови форума. Па сам се, након читања овог теста, запалио и лично сам га пробао. Урадио сам то само према рецепту Квеен (прерађено у 2 јаја). Али имао сам или домаћу павлаку (више попут путера него павлаке), тесто је, по мом мишљењу, испало нека врста масног. Пекао сам пите са марелицом, испало је не баш бујно. Који садржај масти у павлаци треба користити? Можда тада не треба да додам путер? Саветујте искусне пекаре.

[гјл]

гјл Ово тесто радим према прорачунима СветикС-а за 2 јаја, узимам павлаку од 15-20% масти и никада није било промашаја, мислим да је ваше тесто заиста презасићено масноћама, зато је испало тешко

лудо, хвала на брзом одговору, покушаћу.

Запалио сам се од овог теста да направим лепиње са свежим вишњама. Управо лепиње, а не пите. Већ као? Молим те подучавај. Урадио бих исто као и са сувим грожђем (то јест, помешаним сувим грожђем у тесто), али вишње су врло сочне.
Или је ово луда идеја?

да будем искрен, нажалост, претрага ми није помогла.
Унапред хвала свима!

[Таниа-Фаниа]

Таниа-ФаниаПотпуно сте у праву у погледу сочности вишње. Тећи ће у отвореном тесту.
Кекси се могу правити од сушених вишања ако желите да их бацате као суво грожђе.

Такође можете да правите торте са сиром, само уместо скуте ставите вишње са шећером и скробом. Још боље, мало прокувајте ову смешу. За 250г вишње око 1-1,5 тбсп. л. кромпир или кукурузни скроб + шећер.

Појео сам ове лепиње-сирнице у пољској посластичарници. О, и свашта!

Сама лепиња се на врху прелије шећерном павлаком.

Лиулиок, пуно ти хвала.

Лиулиок, пуно ти хвала.

Добро здравље! Успешне лепиње!

Дакле, вишње су пребачене на кнедле :-) Нису ризиковали.

Дошао сам да вам се захвалим на овом тесту. Ставио сам га у ХП поновним израчунавањем Квеен-а.
Док се месило било је застрашујуће. На додир је гумиран. Али огромна количина одушевљених критика и укусних фоторепортажа ме уверила. На крају режима основног теста, ставио сам тесто у шерпу, прекрио га платненом салветом и кренуо у шетњу са дететом.
После 3 сата дете је ушло у кухињу: "Мама! У нашој шерпи је порасла гљива!" - Тесто је веома порасло (ох, нисам имао времена за спуштени фотоапарат, мој син је ставио шапу у тесто), али није пузало по ивицама, већ је (извините) стајало са шеширом преко тигањ. Деликатна, прозрачна, порозна, укратко, чаробна је! А где је гумена маса коју је ХП месио?! Вероватно сам то замислио и следећи пут ћу га пажљивије проверити на гуме :-)

Тесто није било само магично. Живо је! Правили смо пите. Покушали смо да их поправимо двоструким шавом, као на кнедлама, а тесто је расло и расло, као резултат, добили смо "питу". Најстарији је рекао да је његово (тесто) "Лепо и пукло!"

Правили смо пите са купусом и јајима, а ваљане лепиње са сезамом.

Хвала свима: на рецепту, на поновном бројању, на извештајима!

Шапатом - можете ли поставити питање? сретни власници Панасоница написали су да су га месили у режиму „тесто“ - ово је 1 сат и 50 минута. Имам овај режим 2 сата и 20 минута. Имам 257 Панасониц-а. Шта говоримо?

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, ваше пите су дивне, тако укусне!
Панасониц уједначава температуру у режиму теста. Такође имам овај режим 2.20.

Захвалити!

Поздрав свима! Такође имам Панассониц 257, у периоду од 2-3 недеље сам га купио!
Молим вас, реците ми доказани рецепт, не могу га потражити (имам бебу), нема времена, пуно страница.
Хвала пуно свима који ће помоћи!

Ево речи СветикС:
„Дакле, моја препричавања рецепта:

2,5 кашичице квасац
540 г брашна
0,5 тсп со
5 кашика. л. Сахара
5 кашика. л. одводњавање. путер (отопила сам отприлике 100 грама и све сипала у тесто)
1 п ваниле. Сахара
2 јаја (нисам био јако велик)
110 мл. павлака
105 мл. воде

150 г сувог грожђа (на сигнал у тесто)

Пећ за месење теста, овај режим имам 2,20 сата.
Затим сам тесто ставио на подмазан плех, поделио на 16 делова и формирао округле лепиње. Ставио сам га на пола сата (одложио сам у рерну, иначе свуда имам промају). И испећи, темп. арр 200-220. Резултат су укусне ролнице са сувим грожђем “.
Ово је управо за ваш ХП. Само што не утапам маслац, само га ставим мекан и узимам јаја 1. категорије. Суво грожђе оперите, осушите и поспите брашном. Ставите у дозатор. Главни програм, режим рада тесто са сувим грожђем 2 сата 20 минута.

Много вам хвала!!!!

А пита од пице и купуса од овог теста је добра ?? !!!

А пита од пице и купуса од овог теста је добра ?? !!!

Тесто је прилично слатко, 5 кашика. Ја шећер свеједно. Пита са слатким филом је лака, али са кромпиром не бих направила оригинални рецепт, или бих смањила шећер, не стављам ванилију и уклањам грожђице, наравно. Па, за пицу постоји врло добар рецепт у књижици која долази уз ваш ХП.