Зачињене лигње са тестенином

Категорија: Рибља јела

Састојци
лигње	400 гр.
тестенина	250-300 гр.
Чили сос	1 кашика кашике л.
парадајз паста	1 кашика кашике л.
першун	2-3 гранчице
Бели лук	2-3 каранфилића
биљно уље	2-3 ст. л.
со	0,5 тсп

Метода кувања

Рецепт је преузет са странице 🔗
Огулите лигње. Очишћене лигње исперите и исеците на траке.
Пребаците у посуду, додајте пола кашичице соли, кашику чили соса и кашику парадајз пасте и промешајте. Оставите да делује 20-30 минута.
Скувајте тестенине у сланој води и баците у цедило.
Пржите лигње са маринадом у тигању са биљним уљем. Морате пржити 4-5 минута, повремено мешајући шпатулом.
Пребаците тестенину у посуду, додајте јој сецкани бели лук.
Першун уситните одвојено.
Затим у тестенину додајте пржене каламари и першун. Комешање.
Јело је готово, пријатно!
П.С. Направљено без чили соса и белог лука, врло брзо и укусно, а може се користити и у посту.
Како ољуштити лигње: Да бисте брзо и без муке ољуштили лигње, ставите (смрзнуте!) Лигње у посуду и прелијте их кључалом водом. Готово сав филм на кожи се тренутно увије, а остатак се врло лако уклони.
Да бисте то урадили, одмах исцедите кипућу воду и ољуштите лигње под млазом воде, ручно одвајајући преостали филм.
Унутар лигње уклоните утробу и акорд (ово је нешто попут флексибилне прозирне кичме). Добро испрати.