Хлеб по старим рецептима (произвођач хлеба)

Хлеб по старим рецептима (произвођач хлеба)

Метода кувања

• Вода је загрејана до 37-40 степени. Међутим, у рецепту није било шећера, као ни мекиње, али ризиковао сам и додао. У процесу мешања додао сам мало воде. Тешко је рећи колико. Узела је око 3/4 кашике, али је прелила на пола. Било је мало превише. Могло је бити и грам мање. Са програмом нисам имао пуно срамоте. Узео сам главни рецепт из књиге за моулинек, и пекао хлеб у својој вољеној Тефалки. Тако се испоставило да сам на машини, уз упутства, притиснуо програм дугметом-2. У Мулику постоји француски хлеб, а на мом тефалку то је брзо печени хлеб. То сам открио кад се хлеб већ прождирао. Али мислим да је додавање шећера у рецепт једва да је било могуће пећи хлеб на француски начин.
  

Белешка

Поздрав свима! Рођење овог хлеба у мојој кухињи рођено је из несташице брашна (украјински премијер виче да је све у реду!). Поподне ватром нећете наћи брашно Киевмлин или Белаиа Тсерковскаиа, али оно што се појављује из Луганско-Доњецке области (па, требате подржати произвођача из матице „омиљеног“ председника) је расуло, а квалитет , најблаже речено .... Па, стругао сам га по суссеку, помео преко полица и испоставило се да је мало на остацима тога, па и мало. Прекопавши књиге рецепата, пронашао сам „стари рецепт“ заснован на 1 кг, избројао га за векну од 750 г, заменио део брашна мекињама, ризиковао и додао шећер, а испало је да нема баш ништа! Одважите се и похвалите ме за укусан нови хлеб.