Багелс за 6 копејки

Категорија: Квасни хлеб
Багелс за 6 копејки

Састојци

брашно 1 с 500 г
пресовани квасац 20 г
со 5 г
шећер 15 г
маргарин или путер 90 г
воде 280 г

Метода кувања

  • Тачно се сећам тог рецепта Људмиле Маријане. Али не могу да нађем везу. Даћу рецепт у облику који сам одштампао на парчету папира
  • Квасац разблажите водом, додајте шећер и кашичицу брашна. Мешајте и оставите 10-15 минута. (треба да се појави капа)
  • Затим додајте путер, брашно и сол. Замесите тесто и ставите на топло место (35-40 * Ц) два сата или док тесто не повећа запремину за 4-5 пута.
  • Ставите тесто на побрашњену површину и поделите на 12 куглица. Оставите их да делују 5-10 минута.
  • Затим сваку куглу разваљајте у дугачку траку - језик (ширине око 10 цм, дужине 20-25). Подмажите траке биљним уљем или растопљеним маслацем и увијте у багел.
  • Ставите на плех. Оставите да се диже 30 минута у топлој рерни са високом влажношћу. Попрскајте водом и пеците на 160-180 * Ц 15-20 минута са обилном паром
  • Пребројао сам рецепт за мању количину брашна. И наравно, сам процес се донекле променио. Испало је овако:
  • Брашно (1с + ш / с) - 300 г.
  • квасац - 8 г.
  • кефир + вода - 180 г.
  • шећер - 1 кашика. л.
  • махуне уља. - 1 тбсп. л.
  • мајонез - 1 кашичица
  • сол - 1 кашичица.
  • Ставио сам квасац, течност и шећер у канту ХП, + 1 тбсп. л. брашно. Остављен 15 минута.
  • Затим сам додала брашно. Програмирајте "тесто" (имам 1 сат 30 минута, од чега је 1 сат пораст). Усред гњечења сам додао сол и након пар минута путер + мајонеза (у овом случају мајонез, због чињенице да код куће нисам имао маргарин, а одвод. Путер је био само домаћи, не свиђа ми се у печењу)
  • По завршетку програма, ставите тесто на сто, подељено у 6 куглица, након 5 минута. разваљани језици нешто мањи него у оригиналном рецепту, намазани са пар капи сунцокретовог уља. Испит сам имао на тацни за печење у кухињи - само сам га прекрио пешкиром, а затим пошкропио водом - и пекао у добро загрејаној рерни без додатка. овлаживање паром

Јело је дизајнирано за

12 ком.

Белешка

Багелс су испале добро, само тачно 6 копејки. , Једноставно сам их обожавала! Удовољила је себи!
па и фотографија изнутра
Багелс за 6 копејки

поиуитревк
Цхиц багелс. Сећам се и „оних истих“, а често их се сећам. Зато вам пуно хвала на рецепту!

+ мајонез (мајонез у овом случају због чињенице да нисам имао маргарин код куће
Па можемо ли то сви учинити са моонаисе, пошто је све испало тако укусно? ..
јулифера
Мислио сам да сам деја ву, али баш пре неки дан ставио сам некоме знак плус за такве пецива.

Ево Апрелевна објавио скоро исто, само за 5 копејки:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=120171.0

Поред кефира, не видим велику разлику ... (шећер + - 10 г је неприхватљиво, још увек је могуће укусити)
Заиста другачији по укусу?
поиуитревк
Цитат: јулифера

Заиста другачији по укусу?
А мајонеза? .. Нисам се узалуд навукао на њу ...
ринисхек
Марусја, Лесик, поиуитревк,

јулифера, рецепт је невероватно сличан (мада, да будем искрен, готово сав главни хлеб је плус или минус нека врста брашна или постоји кефир за воду или млеко, зар не?). Погледао сам претраживачем и нисам нашао ништа слично
Међутим, наведена количина уља драматично мења целу слику.
Сигуран сам да је и мајонез допринео (ја имам домаћу мајонезу и садржи довољну количину сенфа, такође домаћег).
Читао сам са Бертиниером, Лиудмилом и другим пекарима - замена воде киселим млеком мења укус производа и његову структуру.

И успут, не сећам се пецива од 5 копејки. Можда је то било пре мене? 6 - то сигурно јесу!
Гипси
У Москви су били 5 копејки, а у Запорожју 6 копејки.
А ко зна рецепт за ГОСТ?
ринисхек
Испоставило се да нисам имао прилику да посјетим Москву!
јулифера
Цитат: ринисхек

Међутим, наведена количина уља драматично мења целу слику. ...
Сигуран сам да је и мајонез допринео (ја имам домаћу мајонезу и садржи довољну количину сенфа, такође домаћег).

То у Апрелевна скоро иста количина уља - раст. уље 20 г - рачунајте исту кашику.
Сенф у 1 кашичици мајонезе - мање од грама, остало је уље.

Уверили су за кисело млеко - структура ће заиста дати још једно
Једноставно, нису често наши багели поредани један за другим и тако слични

СередаГ
Цитат: јулифера

Мислио сам да сам деја ву, али баш пре неки дан ставио сам некоме знак плус за такве пецива.

Ево Апрелевна објавио скоро исто, само за 5 копејки:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=120171.0

Поред кефира, не видим велику разлику ... (шећер + - 10 г је неприхватљиво, још увек је могуће укусити)
Заиста другачији по укусу?

У овим рецептима постоји једна разлика: у рецепту на линку ваљано тесто у колач се не подмазује пре него што се уваља у багел са путером или биљним уљем. И ово је веома важно, јер ако се то не уради, неће постојати она дивна карактеристика кифлица „за 6 копејки“ - мрвица ових багела се лако раслојила на увојке (ово се сећам од 1977, имала сам 5 година) . Бар су их пекли у Одеси.
ринисхек
Иул, не говорим о својој замени - већ о оригиналном рецепту - тамо у оригиналних 90 г путера на 500 г брашна. Највероватније је ово углавном ГОСТ рецепт.
а брашно 1 с или м / с су различите ствари!

Риночка, кунем се - вреде!
и да ли је могуће наштетити таквом производу? постоји брашно или смеша од 1 с, кифлице су пахуљасте, мирисне, кора им је танка, затворите очи - и сећате се детињства, из неког разлога су ове багеле уско повезане са сећањима на летовање, излете .... ... пуно ендорфина
Да, пријатне успомене + задовољство од укусне хране само онако - неће учинити ништа лоше са телом!
ће бити добро!
јулифера
Девојчице - ја ћу и даље пећи !!!!
И сигурно ћу подмазати уљем!
Рина
Цитат: ринисхек

Риночка, кунем се - вреде!
и да ли је могуће наштетити таквом производу? постоји брашно или смеша од 1 с, кифлице су пахуљасте, мирисне, кора им је танка, затворите очи - и сећате се детињства, из неког разлога су ове багеле уско повезане са сећањима на летовање, излете .... ... пуно ендорфина
Понестало ми је брашна 1 с ... Само 2 с и више ...
СередаГ
У Одеси се сада пеку под називом „дњестарски багелс“, састав: пшенично брашно највишег степена, маргарин, вода, сол, шећер, пресовани квасац.

Багелс за 6 копејки

Багелс за 6 копејки

само што су сада много гори пилинги, прозрачнији или тако нешто.
ринисхек
Имам а / с, и то онај који је изгледа први. Али! Први разред, који сада имам (из приватног млина), у поређењу са 1. разредом днипромлина је небо и земља. Моје брашно је много тамније, мајка (која је читав живот радила у индустрији прераде жита) рекла је да су ми уместо 1. разреда продали тзв. брашно опште намене - мешавина 1. и 2. разреда. види шта се десило, онда сипају
ово мислим да можете безбедно да мешате 2. и / или. Мешао бих у омјеру 40:60 или 30:70
ми такође продајемо тако нешто - немогуће је јести ОВО - они су једноставно неукусни, ватирани. Неее, ово нису ОВИ багели
Рина
Ухватићу кифлице чим пуцам са хлебом од киселог теста у апарату за хлеб (у њему сам нашао 12-часовни програм), тачније, након што поједем овај хлеб, ако се изненада испостави
ринисхек
Рина, добар хлеб за било који рецепт и ... чекање багелс
Олима
Цитат: Рина

Ухватићу кифлице чим запуцам са хлебом од киселог теста у апарату за хлеб (у њему сам пронашао 12-часовни програм)

Рина, ако се не варам, онда си написао ХП Панасониц 255? Где сте нашли 12-часовни програм у њему?
Рина
Цитат: Олима

Рина, ако се не варам, онда сте написали ХП Панасониц 255? Где сте нашли 12-часовни програм у њему?
апарат за хлеб / мултиварка УНОЛД, на нашем подручју продају аналог - Бинатон-мулти-Цоок, у којем овај 12-часовни програм не постоји (замењен неком врстом кекса).

Квасни хлеб је изашао неуспешно, али борићу се.
А сутра ћу да узмем кифлице.
ринисхек
А данас ћу их такође поновити
Антонина 104
Иринка! Хвала на рецепту за пецива! Рећи да су нам се свидели значи не рећи ништа! Јако их волим и никада нисам помислила да ћу их пећи код куће и биће још бољи него из пекаре! Хвала још једном! Е, сад су заправо:Багелс за 6 копејкиУјутро сам га пресекао по дужини и сетио се да још нисам фотографисао резач, али ево га:Багелс за 6 копејкиСад ћу их често пећи. Захвалити .
ринисхек
Тониа! једи по здравље!
хвала што сте испробали овај рецепт!
а рез је диван
Ујутро претпостављам са маслацем, зар не? ;) моји су их такође јако воле
И сама сам годину дана пребацивала овај рецепт из фасцикле у фасциклу, а онда сам сазрела

пекли их више пута
Могу да кажем да пуна порција брашна одлети готово брзо као 300 г
корф
Чак ми се чини да ћу их ускоро и ја урадити, и то за пун део
Антонина 104
И ја ћу бити сит. Не разумем, Иринка, зашто си получитала?
ринисхек
Виталик, хајде већ! : гирл_цлапинг: иначе пратите овај рецепт од самог почетка, али се још нисте пријавили

имамо само 3 особе које једу, а нисмо баш породица која је освојила хлеб, па би било боље да печем у малим порцијама
Већ сам се навикао да бројим све рецепте за 300-350 г брашна, бројао сам чак и ускршње колаче
корф
Ира, а имамо је управо супротно - прерачун је већи, јер ово воле бацкгриллови
ринисхек
Па, ми смо људи који знамо - можемо рачунати у ком правцу желимо
Јефри
И ево мојих лепотица!
Багелс за 6 копејки
ринисхек
ох и згодан! и каква слојевита грешка!

Јефри,
Јефри
Цитат: ринисхек

ох и згодан! и каква слојевита грешка!
Захвалити!
Прегледавао сам форум, наишао сам на овај рецепт, одмах је настала таква носталгија, слињење је потекло ... Зашто их не би замало одмах овог минута !!! Није било живог квасца, узео сам једну и по кашичицу сувог, па строго према рецепту (из користољубља сам одједном направио целу порцију). Испоставило се да је тесто прелепо, са огромним мехурићима.
ринисхек
Знате шта ме је изненадило - рецепт је квасац, па чак и неупарен !!! али ће створити укус неким аромама окуса, зар не?
Теен_тинк
Захвалан сам на ђачким багелама од 6 копејки ..... укусно, ароматично.
Истина, моја пећница их је пекла 40 минута (штетна конвекција), али то није умањило укус! Извините на поређењу ... тако су "поплављени" у рерни .... 3,5-4 пута ... такве кифлице су изашле из танких увојака !!!! Несумњиво за аутора. +
ринисхек
Тинејџер тинејџер ох хвала !!!! пријатно!
(тихо, па нисам аутор, подносилац је ГОСТ, али управо сам га донео)
Теен_тинк
ох, не ... плус знак за вас (надам се да можете) .. Зашто се клањати апстрактном ГОСТ-у, ако постоји добра особа која је показала шта и како !!!
ринисхек
Тинејџерка, хвала ти! Веома сам задовољан што је рецепт нашао своје обожаваоце.
Ово је заиста једноставан и укусан рецепт.
На основу овог теста направила сам кифлице са џемом - равно, тако да су ме заиста подсетили школски „романтичари“! таква намка!
Теен_тинк
Покушајмо и са џемом .. девојке су потакле идеју о продавници по тежини. Хајде да купимо. Пећи ћемо. Коначно, радикал је успео за мене ...
Фото извештај: Багелс за 6 копејки
ринисхек
Тинејџери тинејџери хвала на фото извештају!
Испало се да су кифлице дивне, слојевите, ох, и свиђају ми се!
Аксиома
И стварно ми се свиђа укус ових пецива!

Багелс за 6 копејки

За промену подмажем их млеком, посипам шећером или крупном сољу:

Багелс за 6 копејки Багелс за 6 копејкиБагелс за 6 копејки
ринисхек
Ахиома, веома ми је драго што волите пецива - увек је лепо знати да према вашим рецептима (макар и не мојим, већ онима које сам донео) људи воле да пеку.
Са грубом сољу - да ли је ово нешто попут „нашег одговора на переце“?

Заправо, као и било који ГОСТ рецепт, ови пециви су дивни, дивни. И готово је немогуће да их покварите
Моја мајка их пече од 1. разреда, али са свињском машћу (уместо маргарином) и не маже их маслацем, већ мајонезом
И оно што је највише изненађујуће - дивне багелс за ово исмевање рецепта ова замена резултира
Фреесиа
Печене кифлице на путеру, које се састоје од млека, јаја, лимуновог сока, путера - технологија је иста

Багелс за 6 копејки рецепт је врло сличан, сада су на реду ваши
Фреесиа
Врло укусно! Захвалити!
Багелс за 6 копејки
СцхуМакхер
Имали смо их за 5 копејки, одвезао сам их до обележивача!
ринисхек
Фреесиа, хвала што сте користили овај рецепт!
и наравно за „+“

СцхуМакхер - овде на форуму имамо рецепт за 5 копејки!
скувајте га - а код куће можете организовати добротворну акцију - „ево драги моји за 5 копејки, али за 6 копејки“.

Масх, спреми се брзо - видећеш да одлете вратоломном брзином! нарочито са медом и млеком
Антонина 104
Цитат: ринисхек

Масх, спреми се брзо - видећеш да одлете вратоломном брзином! нарочито са медом и млеком
Па чак и са маслацем - углавном смртност!
Схурсхун
ринисхек
Месење у машини за хлеб, режим теста, провирање у чинији у микроталасној пећници - тамо је било најтоплије у мразу. Направите двоструку порцију, моји родитељи, који не једу после 19-00 у аирфриер-у, попели су се на руке после девет увече и жалили се да ће рећи ујутро, али ... о, штета, ах , баш штета. Имао сам други пут: тесто у апарату за хлеб, проба у микроталасној, печење у аеро. Други део је стигао до вечери, већ рекорд. Ако правите људе који дуго нису јели кифлице, слободно направите двоструки део теста

Багелс за 6 копејки

Багелс за 6 копејки
јулифера
ринисхек
Схурсхун, једите по здравље!
Посебно је пријатно чути да су се родитељима свиделе кифлице - старијој генерацији, која се сећа совјетског, ГОСТ укуса, понекад је тешко удовољити.
Дакле, двоструко је лепо!
Хвала што сте направили овај рецепт
Албина
Дакле, још један ВЕЛИКИ РЕЦЕПТ, а сутра почиње УЉАЧ. Потребно је целе недеље ПЕЧИ палачинке које узимам у обележиваче
Еленка
Схурсхункакви лепи и румени багели! Питам се, чиме су подмазани, па блистају? Нешто слатко?
Схурсхун
Здраво Еленка
Замазан лимуновим шећером. Ево рецепт за овај шећер
Подмазао сам их чим сам их извадио из аеро-фритезе. Арома наравно одмах .. И они одмах постану толико лепљиви да док лижете једну шапу, друга поново зарања у посуду да се запрља
Еленка
Саша, здраво!
Нисам размишљао о лимунском шећеру. Пала ми је на памет четка за бријање крофни од белог лука. И мене је ово изненадило.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба