Пшенични хлеб (рерна) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пшенични хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Сувог квасца	1,5 кашичице
Пшенично брашно	500г
Млеко	200 мл
Топла вода	100мл
Јаје	1 ком
Шећер	2 кашике кашике л
Маслац	50 г
Со	0,5 тсп

Метода кувања

Млеко загревамо на око 40-45 степени, у њему растворимо шећер и квасац. Оставите 10 минута, док се на млеку не појави „капица“. Помешајте брашно са сољу са смешом квасца, водом, одвојено помешајте растопљени путер и додајте јаје у брашно и умесите глатко еластично тесто.
Ставили смо га на топло место да се попне - тесто би требало да се удвостручи. Кад се појави, здробите га и обликујте векну хлеба, ставите на плех прекривен пергаментом и пустите да се појави други пут око 40 минута.
Пре печења подмазати жуманцем и водом и ставити пећи на 200 Ц на 10 минута, док не порумени, а затим подесити температуру на 160 - 170 Ц и пећи још 20 минута.
а ово је векна са белим и црним семеном сусама:
и од преосталог теста направили пигтаил - Аља Јулија Тимошенко
(Пигтаил са сувим грожђем и црним сусамом)

Белешка

Добар тек свима !!!

моби

Лако за прављење хлеба, тесто се врло добро дигло на 2 пробе. Лепо је пухало кад је обликовано, послушно. Добро се уздизао током печења. Одлучио сам да испечем читав хлеб и испоставило се да је то тако огроман хлеб.
Пшенични хлеб

Истина, додајући све тачно по рецепту, испало је да сам врло танко тесто, у колобок сам морао да додам 160 г. Не искључујем, наравно, да је разлог у мом брашну (почео сам да користим други тренутно можда садржи пуно влаге). Али чини ми се да вам за 500 г брашна треба мање течности, посебно узимајући у обзир јаје (јаје је било мало).
Андреи5757, шта ти мислиш? Да ли сте имали проблема?

Кондензовано млеко

Такође мислим да има пуно воде. На крају, ту су и јаје и путер. Из Админ-ових препорука следи да вам је за 500 г пшеничног брашна потребно 260 мл воде. Ево везе за читање ..
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=4234.0

Админ

Нисам желео да пређем аутора, али интервенисаћу

Слажем се да је потребно 500 грама брашна О томе 330 мл. течности!

Придржавамо се правила колобока!
Али тесто може бити мало мекше или мало тесно - све је у границама норме и жеље, али печење ће бити различито по висини и времену
И морате да одлучите какав производ желите да добијете: високи хлеб, сомун, као што су циабатта, векна итд. - овде дебљина теста такође игра улогу.

Говорићу у име аутора, надам се да се Андреи неће увредити, он користи количину састојака „на око“, што је онда тешко правилно приказати у самом рецепту

Стога се усредсредите на пунђу чија ће вам мекоћа одговарати

Андреи5757

Говорићу у име аутора, надам се да се Андреи неће увредити, он користи количину састојака „на око“, што је онда тешко правилно приказати у самом рецепту

Админ Хвала, иста ствар и хтео сам да напишем)

моби прво узмем сво брашно које је, рецимо 500 грама, помешам са сољу и сипам 200 грама у шољу, тек после улијем тесто и течност. укупно од 300-350 мл, у зависности од брашна, може бити и више ако је рецимо хељдино брашно) Све темељито промешам и сипам остатак брашна, колико је потребно, узима ми све)

Цитирам речи Админ - Морате разумети лепињу, и то с правом)

Кондензовано млеко

Одлучио сам да испечем овај хлеб ... Управо сам заменио тесто. Испоставило се да је течност 280 мл ... Али, месила сам је рукама ... па, свиђа ми се

Андреи5757

Такође месим само рукама било ког теста)

Још једном кажем да мера радим и све радим из вида, зато дајем готово тачне вредности посебно за вас, драги моји), а и сами гледате стање колобока понекад чак и у најбољем рецепту где састојци који су тачно на милиграме не иде пуно .. и у основи је главна ствар не рецепт, већ креативни процес операција и њихов редослед описан једноставним језиком.

Виталинка

Кондензовано млеко

Имате питање .. Црни сезам? Да ли се некако продаје или прерађује?

Андреи5757

На продају црни сусам)

такође је врло укусно посипати црним кимом, неуобичајеног је укуса и користи се за пецива или пекарске производе) или са црним или белим семенима лана)

Кондензовано млеко

Да ли се продаје у некој посебној продавници? Нисам видео у једноставним ...

Андреи5757

Да, продаје се свуда на било ком тржишту, купио сам га у Темириазевскаиа) тамо има пуно хране)

Кондензовано млеко

Захвалити!!

моби

Следећи пут ћу себи прилагодити количину течности, бићу пажљивији. Моја родбина је заиста волела хлеб, па је рецепт већ обележен

Андреи5757

Драге зене !!! Свима желим пролећни празник ОПТИМИЗАМ, ЉУБАВ и МАГНЕТИЗАМ !!! СРЕЋО и богатство! СА САЊОМ да се не растанемо! Бити анђео чуван! Весели и СРЕТНИ! ЗДРАВЉЕ и страст !!! Срећан вам 8. МАРТ !!!!

Галииа20

Хвала на рецепту за хлеб! Направио сам га у апарату за хлеб, ставио састојке тачно као Андрејев, инсталирао главни програм и то је то, затворио поклопац. Испоставило се да је хлеб одличан, висок, са лепим кровом и какав укус.