Динстана препелица у сувом вину (кукавица 1054)

Категорија: Јела од меса
Динстана препелица у сувом вину (кукавица 1054)

Састојци

Препелица 4 ствари.
Соја сос 2 кашике кашике л.
Балзамико сирће 2 кашике кашике л.
Табасцо сос зачињен 1/2 кашичице
Со укус
Бело стоно вино 1/2 шоље
Путер (гхее) 20-30 г
Бели лук 1-2 зуба

Метода кувања

  • Боље користити гхее (не гори као путер) или масти од патке, гуске.
  • Очистите, оперите, осушите птице од вишка влаге.
  • Помешајте соја сос, балзамични сирћет, сос Табасцо, прелијте птице и премажите их мешавином зачина, посолите по укусу. Оставите да се маринира неколико сати.
  • Загрејте шерпу мултиварке на Режим браонинга, ниво 2, растопити путер (маст), додати протиснути бели лук, сачекати док бели лук не поцрвени, бацити га. Треба нам само мирис белог лука. Препелице су мале, а месо им је суво, па их је потребно прекрити сланином или, попут мене, пржити на маслацу (гхее).
  • Ставите птице у вруће уље и пржите док не порумене, окрећући их неколико пута. Окусите сољу и додајте сол док је врућа. Онемогући мултиварку.
  • Додајте суво вино у посуду, суво вино на птицама, укључите режим Мулти кувар, 10 минута, 110 * и доведите птице у приправност.

Програм кувања:

Мултицоокер ЦУЦКОО 1054

Белешка

То су тако мале препелице.
Браво и врло меко! Месо није суво!
Колико год се трудио да кувам препелице, прочитао сам пуно рецепата, али никада нису изашли мекани, без обзира колико их пржили. Због тога сам ишао са овом опцијом, прво пржим на уљу, дајем им мало сочности и мекоће, а затим динстам у мултиварку под притиском.

Птице послужио уз прилог „Кувани кромпир са авокадом“

Добар тек, свима!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба