Кавијар тиквице без стерилизације

Категорија: Бланкс

Састојци
ољуштена срж	3 Кг
крупни лук	7ком.
парадајз паста	300 г
рафинисано сунцокретово уље	250 мл
со	1,5 кашике. л.
шећер	2 кашике кашике л.
сирће 9%	50 мл
Бели лук	1-2 главе
горка паприка	1/2 ком.
Црна	укус

Метода кувања

Веома лак и дуготрајан рецепт. Не треба стерилисати кавијар - вреди! Једини услов је да се кључа стави у добро стерилисане тегле и одмах затвори куваним поклопцем. Замотајте док се потпуно не охлади.
Дакле, боље је ољуштити тиквице са коже (нисам је ољуштио, али узалуд). Тиквицу и лук исеците на комаде за померање у машини за млевење меса (уврнуо сам је кроз велику решетку, тако да се кожа вероватно мало осећала, иако су тиквице биле младе.) Прескочите лук и тиквице, ставите у шерпу, додајте путер и парадајз пасту доброг квалитета (користио сам „Цхумак“), сол, шећер.
Ставите да крчка 2 сата. У почетку сам клонуо испод поклопца, а последњих 30 минута без њега - да бих испарио течност.
Додајте сирће, љуту паприку, згњечени бели лук 20 минута пре краја кувања. Окусите, ако нема довољно соли - сол.
О начину стерилизације сам писао горе.

Слични рецепти

Кавијар од тиквице (Натусик)

Кавијар тиквице са мајонезом (Фрау)

Кавијар од тиквица (Панасониц СР-ТМХ 18) (Андреевна)

Еленка

Зар нико није покушао да скува овај кавијар?
Од тегле до мене, тако је укусна! Много укусније од свеже куваног - наоко уливеног.

Габи

Лена, хвала ти што си обратила пажњу на свој рецепт - нисам га видела, сада ћу га преписати и ако га не заборавим, верујем твом укусу.

Еленка

Вика, хвала!
Ни сам нисам очекивао, кавијар је једноставан у припреми. Обично треба да дочарате да би било укусно.
Свакако ћу опет тако кувати. И најважнија ствар. шта кошта, али производ је хировит, потребна је стерилизација

Светланаур

Еленка је додала у обележиваче, дефинитивно ћу кувати, поготово што наша породица воли тиквице у било ком облику!

назик

Свакако ћу покушати да кувам кавијар по вашем рецепту. Јако волим домаћи кавијар од тикве. Хвала на рецепту.

Еленка

назик, пробајте. Мислим да ће ми се свидети.

Раисин

Еленка, 1-2 главице белог лука није пуно?

Еленка

Цитат: Суво грожђе

Еленка, 1-2 главице белог лука није пуно?

Што се мене тиче, 2 је много, али један је у праву. Љубитељи белог лука су различити.
Дала је рецепт онако како је мени дошао. Многи људи су направили кавијар и сви се облаче белим луком на свој начин.
Можете мање, никако га не можете ставити. Ствар укуса.

Раисин

Захвалити! Покушаћу!

Габи

Хелен, не веруј ми последњих дана кад видим тиквице, одмах се сетим тебе, тачније тебе и твог кавијара. Реците ми молим вас, да ли има укус као кавијар од Андреевне? Одмах ћу рећи да нисам скувао кавијар од Андреевне, али ви сте то учинили (прочитао сам) и свидело вам се као и свима другима - да ли ваш кавијар подсећа на тај „совјетски“ укус или је укусан, али другачије? И још једно питање, а ако користите парадајз, онда вероватно треба дуже да испарите, да ли сте покушали да кувате са парадајзом? Једноставно нисам купио тестенине већ дуги низ година, користим или домаћи сок од парадајза или парадајз из замрзивача, не желим да купим нешто, иако је тестенина Цхумак изгледа позната.

Еленка

Вика, кавијар се испоставља добар, по укусу је као у продавници, али укуснији.
Кувао сам кавијар од Андреевне, али дуго времена, тако да упоредна анализа укуса неће успети.
Кавијару је боље додати волумен. тестенина и пожељно „Цхумак“ (више волим у троугловима, узимам онолико колико је потребно према тежини). Иначе, користим и свој волумен.сок и воћни напитак. Али тестенина је боља за кавијар, са куваним соком погрешним слојем, и даље изгледа више воденасто. Иако сам управо скувао кавијар са парадајзом за сто.
Вика, обавезно ољуштите тиквице, испашће нежније. Била сам превише лења и пожутела, осећала сам њихову кожу.

Зхивцхик

Видео сам поруку Викули Габи и отрчао овде ... Тачно, мислим, нешто занимљиво ...
Леноцхка, реци ми ... да ли треба да скувате кавијар на гас? Зар неће изгорети?

Еленка

Зхивцхик, Таниа, кувана на бензин. не гори. Кувала сам у обичној (ако се тако може назвати) посуди од нерђајућег челика са задебљалим дном.
Када сам узео овај рецепт, питао сам га и за њега. Нико није изгорео. Наравно, потребно је да понекад промешате, чешће на крају кувања.

Светта

Ох, какав кул рецепт, а како на време, тиквице већ износе 1,5 УАХ. имамо...
А шта је резултат из дела?
А ако то објавите у цртаном филму?

Габи

Да, Света, тиквице имате за 1,5, а ми смо већ појефтинили на 4 гривне. А нисам питао ни за излаз ...

Еленка

Света, Вика, не сећам се тачно, али пуно, нешто мало више од 4 литре.
За ЦФ је порција превелика. Можете пробати половину, али мислим да ће требати много времена да се скува.
Неопходно је добро угасити, па користим широку шерпу.

изумка

Еленка, потврђујем, кавијар је врло укусан! Такође радим исто и не стерилишем, вреди сјајно! Тек сам мало променио технологију - поврће не увијам, већ сам га исекао на велике комаде. А када се динста, све се обрише потапајућим блендером. Затим додајте пасту од парадајза и зачине, динстајте још мало и смотајте. Можда неко и такав метод (лењив) добро дође.

Габи

Раисин, хвала на вашој верзији, реците ми укус баш оне совјетске у кавијару? И реците нам на време и опћенито детаљније - лење могућности су наше све.

Наталиа К.

Цитат: светта

А ако то објавите у цртаном филму?

Света, направио сам такав кавијар у Панасоницу. Све је одлично прошло

изумка

Габи, у основи сам написао све основно. Рецепт је као код Еленки. Једина разлика је на почетку кувања - тиквице са луком насјецкајте крупно (на колутиће). Имам велики казан, сипам у њега поврће, додам 100 грама воде (касније ће испарити) и динстам тиквице и лук док потпуно не омекшају. Затим убацим ногу блендера и све умутим. Додајем сол, шећер, грожђе сирће, парадајз пасту, сунцокретово уље, бели лук кроз прешу за бели лук и млевени бибер. Гасити на јакој ватри, ако је танка, или на тихој, ако је нормално и смотати. Укус је врло сличан оном совјетском, када смо га врло често јели као студенти. Након стајања у теглама, заиста је бољег укуса од свежег. Мој таст је волео да у овај кавијар додаје врло ситно сецкан лук пре употребе. Сада радимо и ово - врло је укусно!

Вилапо

Какав занимљив рецепт, најважније без стерилизације, вратићу се свом Панасику, свакако ћу покушати да га кувам.

Светланаур

Лена, хвала ти на рецепту! Јуче сам је смотао. Урадио сам двоструку порцију, испало је да тегле од 7 литара и једна од 750 г, али било би свих осам, само сам замолио сина да мало оде, пробајте. Док сам кувала, шетала сам уоколо и облизала усне. Записала сам рецепт и сада ће ми бити један од најдражих, јер је кавијар заиста укусан!

Еленка

СветаКако ми је драго што сте кавијар волели вас и вашег сина! Добро здравље!

Габи

Хелен, а јуче сам скувао прву серију, испало је 7 пола литара, изгледа баш као и твоја, ако треба, сликаћу ..., али поглед је потпуно исти. Укусно, али не исто као и Андреевна, другачије је. Хвала на рецепту без стерилизације.

Еленка

Вика, хвала на савету!
Драго ми је што ми се свидео кавијар!
Зими га можете блендером додати и лук ако желите, али врло добро. Такође волим да се мешам са каранфилићем згњеченог белог лука и кашиком мајонезе.

Габи

Размишљао сам и о блендеру, али нисам маштао о мајонези и белом луку, хвала на идеји.

Еленка

Кавијар који сам утрљао блендером не покривам, јер га треба добро прокувати, и то инфекција пљува ужасно кад кључа.

Вилапо

Еленка, дошла је да се захвали и пријави.Направио сам кавијар, нисам се мучио увијањем, исекао на коцкице- Кавијар тиквице без стерилизације

, на крају динстања извадила је шерпу и сецкала је - Кавијар тиквице без стерилизације

, поново га угасио и сипао у банке, смотан Кавијар тиквице без стерилизације

... Испало је пет лименки (шесту је стиснуо поклопац, конзерва је пукла) и остало је мало за пробати, укусно ... Купићу тиквице, направићу још ...

Еленка

Вилапо, хвала на фото-метру!
Сјајно! И нисам угасио у МВ-у.
Али она је део већ затворила.

Вилапо

Цитат: Еленка

Вилапо, хвала на фото-метру!
Сјајно! И нисам угасио у МВ-у.
Али она је део већ затворила.

Лена, па се следећи део може сигурно обавити у мв. Прво сам мислио да се неће уклопити, као што се испразно испоставило, све одговара, тако згодно !!

назик

Хвала на рецепту, испао је врло укусан кавијар.

Еленка

Цитат: назик

Хвала на рецепту, испао је врло укусан кавијар.

Захвалити!
Добро вам здравље!

Адриана

Када сам направила мини порцију за узорак, мој супруг је уздахнуо и отишао са мном у чаршију по храну, а затим храбро помогао
Иначе, поврће смо увртали ножем хеликоптера на комбајн, блендер после није био потребан.
Хвала вам пуно на рецепту !!!

Еленка

Адриана, Драго ми је да вам се свидео кавијар! Главна ствар је да су обрадовали мог мужа!

Натусик

Еленка,Јуче сам пронашао ваш рецепт за кавијар од тиквица и судећи по критикама, био сам веома срећан што сам пронашао оно што ми је требало! Данас сам направио кавијар поштујући сва ваша упутства. Имам пријатеља да користи овај рецепт. Тегле су прелепе!
Али, Леночка, можда моје руке нису одатле ... Кувала сам кавијар више од два сата. Крцка на зубима, тиквице се не осећају, чврст укус лука. Сутра ћу отворити тегле за ново врење, умутити блендером (можда ће бити боље) и поново затворити. Штета што су храна и тегле заузете! Опростите ми на коментару, али тако се то догодило. И стварно ми се није свидело ...

Кавијар тиквице без стерилизације

Еленка

Наташа, не знам шта да предложим. Можда сте добили такав храстов лук, али обично се брзо скува.
По први пут се показало да су тиквице тврде јер нисам ољуштио кожу тиквица.
Догоди се!

Габи

Натусик, једина нада је да кавијар треба улити, тако је Леноцхка написала, надам се само за ово, јер се осетио и лук, управо комадићи и укус, али мислио сам да, пошто би требало да се улије, онда овај пут , и друго, мислио сам да бих га, кад бих га отворио, тукао блендером и било би попут лепог хомогеног. Док је нисам отворио, чекамо зиму. Али, шта год ми се уопште не свиђа, не могу ово да кажем, то је само другачије у поређењу са Андреевниним кавијаром, а такође сам користио пропорције сирћета за ролање кавијара од Андреевне, јер је ова Леноцхка посебно хвала и ја није се мучио колико да сипа.

лилаи

Па ... чим сам направио соте са патлиџаном, одмах сам пронашао овај рецепт за кавијар. Заиста поштујем биљни кавијар. Отићи ћу да купим тиквице и да оперем лименке ....., не можете проћи поред „лењег“ рецепта!

Еленка

Цитат: лиллаи

Па ... чим сам направио соте са патлиџаном, одмах сам пронашао овај рецепт за кавијар. Заиста поштујем биљни кавијар. Отићи ћу да купим тиквице и да оперем лименке ....., не можете проћи поред „лењег“ рецепта!

лилаи, сретно ти било!

Натусик

Еленка,Хелен, отворио сам тегле, тукао их блендером и мало прокувао. Сад је испало укусно !!! Али лук се осећа. Следећи пут кад то учиним, само ћу смањити количину лука. И сигурно ћу то учинити! Само ћу ја „блендер“. Леноцхка, хвала на рецепту!

Габи, Такође мислим да ће, када се кавијар улије, бити још укуснији.

Еленка

Наташа, ствар је укуса. Можете наравно смањити лук!
Иначе, овај кавијар ми се није баш свидео после кувања по први пут. Мислио сам да ће зими све бити у реду, али зими су отворили теглу и били пријатно изненађени - испоставило се да је кавијар укусан!

Адриана

Урадила сам то са луком Цанди, уједно је енергичан и умерен

Натусик

Еленка,Ленусиа, сигуран сам да ће кавијар бити веома укусан зими!

Натусицхка

Лена, овако сам прошао овај рецепт ~~пометен~~ : фли: прошао? И ове године смо урадили скоро исто, само без сирћета и белог лука.И у кавијар су додали шаргарепу ... и сад је минирано пола конзерви.Стета ... А тиквице се већ продају мало скупо ... Бум, сачекајте следећу годину, па ћу покушати да направите свој кавијар.
Девојчице пишу да се лук чује, или би их можда требало мало угасити у уљу, а затим положити све остало? Чини ми се да се тада неће чути, шта мислите?

Еленка

Натусиашаргарепа ферментира у кавијару, па се кавијар са шаргарепом мора стерилисати у теглама од 0,5 литра најмање 40 минута.
Лук прво можете динстати у овој количини уља, а затим додати остатак. Главна ствар су пропорције и дуга клонулост.
Иначе, кувао сам исти кавијар као и овај, али уз додатак шаргарепе (претходно сам га динстао са луком) и праћено добром стерилизацијом у теглама. Не тражим једноставне начине, ако је само укусан и не могу увек да се удовољим себи. Дакле, софистициран сам.

Зашто су тиквице скупе? Па, наравно не 1 гривна, али 3 гривна је пуна! Што се мене тиче, 10 грама по кавијару није штета. И сама их недавно купујем по 3 грама и замрзавам - нисам стигла то да урадим на време.

Натусицхка

А тиквице имамо од 5-6 УАХ / кг. Можда ћу покушати ове године, као што ће временом и бити.

Еленка

Цитат: Натусицхка