Павлака

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Татарски
Павлака

Састојци

Брашно 500 гр. + - 50 гр.
Млеко 250 мл.
Јаје 1
Швапски сир 100 г
Кремасти маргарин 100 г
Свежи квасац 25 - 30 гр.
Шећер 70 гр.
Со 1 кашичица
Крем
Павлака 20% - 1 тегла 400 гр.
Јаја 3
Шећер 70 гр.
Ванилин

Метода кувања

  • Да ли је могуће ову врло укусну и нежну питу назвати питом татарске националне кухиње, не знам, али печемо је за све празнике, заједно са исконски татарским пецивима попут губадије, чак-чак и многих других. Хипермаркет Бехетле познат је по својим пецивима, а овај колач се сматра једним од најукуснијих и највише се купује од њих.
  • У посуду сипајте топло млеко, растворите квасац, шећер. Додајте јаје, скут протрљан кроз сито (ако је скут зрно), брашно и месите тесто, пустите да одстоји десет минута испод салвете. Затим ставимо сол и омекшали путер, темељито месимо (произвођач хлеба савршено може све ово да уради за вас). Готово тесто треба да буде мекано и лепљиво. Можете оставити тесто у апарату за хлеб, пустите да се уклопи. После око 30 минута, мало месити и оставити тесто да се потпуно дигне.
  • У овом тренутку припремите крему: помешајте јаја са шећером (не туците!), Само добро измешајте, додајте павлаку, ванилин и нежно мешајте крему да се течни. Ставили смо га на хладно место док тесто не искрсне.
  • Када је тесто спремно, узмите од њега 350 - 400 грама теста (за једну питу). Заокружујемо га, пустимо да се одмара испод салвете или посуде око 10 минута и разваљамо круг, толико да буде довољно да се положи и на таву (пречника 28-30 цм) и са бочних страна . Сипајте крему, исеците ивице теста са бочних страна у траке (ограде), наизменично умотавајући сваку у различитим правцима, можете једноставно преклапати, пажљиво га положити директно на крему. Пустите да нарасте 30 - 40 минута и пошаљите га у рерну загрејану на 190 * Ц, смањите на 180 * Ц и пеците 40 - 50 минута, водећи рачуна да крема не набубри у рерни, али да се равномерно пече.
  • Павлака Павлака Павлака Павлака Павлака Павлака

Јело је дизајнирано за

12 порција

Време је за припрему:

40 минута на Т 180 * Ц.

Програм кувања:

Печење у рерни

Белешка

Ова торта је врло нежна, можете јести и уснама! Пријатељи, помажући се, кажу: - ммм, како је укусно, није потребан колач! А ако неко од гостију похвали, каже да је укусан, као из Бехетлеа, одговориће сложно: - Бехетле није био ни близу!

Погремусхка
Ми то волимо. Мораћемо да шпоретимо. Једно питање: шта радити са остатком теста? А колики је принос теста од овог броја производа?
Маргит
Погремусхка Пеците по здравље! И нека вам буде укусно!
Излаз теста у рецепту је 1050г. Преостало тесто користим за било какве пите и пите: уз џем, питу од јабука, ролат од мака је врло укусан.
Или га умотам у пластику и ставим у замрзивач. После замрзивача, тесто се не мења, остаје исто као пре замрзавања. Ако желите одмах да добијете жељену количину теста, израчунавамо коефицијент, односно делимо жељену количину теста са расположивом. Множимо све састојке са овим фактором и добијамо жељени резултат.
УДЗ
и како осигурати да пуњење не набрекне? Ако набрекне, шта онда радити?
Погремусхка
Маргит, хвала, само на прорачуну и желео сам да знам. Свакако ћу испећи и извести.
Лана
ОООООООООООООО ... Ритулиа !!!
Чекао сам ваш нови рецепт !!!
Одличан рецепт!
Да ли је заиста немогуће користити квасац који делује брзо? Купујем врло неважне свеже ... Не знам где да купим добре ...
Хвала ти, Ритоцхка, на укусном Сметаннику!
Маргит
Цитат: УДЗ

и како осигурати да пуњење не набрекне? Ако набрекне, шта онда радити?
УДЗ
Морате пратити температуру у рерни.Ако је температура виша, онда ће крема набрекнути. Ако се то догоди, требате узети дугачак нож и врхом ножа мало одвојити крему - испустити ваздух и одмах затим смањити ватру.
Цитат: Погремусхка

Маргит, хвала, само на прорачуну и желео сам да знам. Свакако ћу испећи и извести.
Погремусхка Срећно!

Цитат: Лана

ОООООООООООООО ... Ритулиа !!!
Чекао сам ваш нови рецепт !!!
Одличан рецепт!
Да ли је заиста немогуће користити квасац који делује брзо? Купујем врло неважне свеже ... Не знам где да купим добре ...
Хвала ти, Ритоцхка, на укусном Сметаннику!
Ланоцхка , хвала што сте обратили пажњу на рецепт.
Квасац се, наравно, може заменити сувим квасом брзог дејства, довољна ће бити једна кесица (9-11 г). Али и сами сте дивна занатлија, све знате. Знам, знам! посебно тражите од младих и почетника да одмах виде упит.
Открићу вам тајну - неке од нијанси нисам написао намерно, нека, мислим, питају и радо ћу одговорити!
Павлака је заиста укусна, надам се да ће моја бака испећи и почастити Иљу. Волео бих да знам мишљење најважнијег гурмана ваше породице!
Лана
Ритоцхка!
Једноставно, захвалан сам ученик талентованих и вештих мајсторица нашег сајта
Очигледан ми је ваш ауторитет у раду са тестом, јер иза вас стоји вековна традиција вашег народа и признање читаве светске кулинарске заједнице. Таленат и вештина преносе се са бака на унуке, и тако вековима! .. А ви имате ауторитет међу становницима града - вреди много !!! Посебност ваших рецепата је да они имају тајне и тајне које ја правим и њих жив, односно увек одличан и успешан за сваки укус. Зато се увек радујем вашим рецептима!
Ја ћу је испећи и сигурно ћу рећи (фотографијом!) О захвалности мог унука у коју сам већ сада сигуран ...
Погремусхка
Овде је згодан, само њихове пећи. Добро је прошло, арома је невероватна. А припрема је прилично једноставна. Кад покушамо, пријавићу по укусу.
Маргит, хвала ти за Сметанник!

Павлака

Тесто је направљено у износу од 360 гр. Изложићу прорачун, одједном ће неко добро доћи.

Брашно 190 гр (на 175 гр тесто је било течно, лепљиво)
Јаје 1 ком + млеко до ознаке 110 мл
Свјежи сир 35 гр
Путер 35 гр
Квасац (имам суви активни) 5 гр
Шећер 25 гр
Сол 0,3 кашичице
Маргит
Ланоцхка , потпуно сте ме осрамотили ... наш град је милион, не могу да нарасте до таквог нивоа ... па, ако само у мом крају ... Радујем се и сачекаћу фотографију ваше продавнице павлаке.
Иначе, купио сам рибу, једног дана ћу изложити још један рецепт за питу.

Цитат: Погремусхка

Овде је згодан, само њихове пећи. Добро је прошло, арома је невероватна. А припрема је прилично једноставна. Кад покушамо, пријавићу по укусу.

Погремусхка , какав леп човек - испала је пита, и то одмах, без припреме?! Ти си само фин момак !!!
Заиста је једноставан и једноставан за припрему, драго ми је да вам се свидео. Па, какав је укус? Радујем се!
Погремусхка
Цитат: Маргит

Погремусхка , какав леп човек - испала је пита, и то одмах, без припреме?! Ти си само фин момак !!!
Заиста је једноставан и једноставан за припрему, драго ми је да вам се свидео. Па, какав је укус? Радујем се!

Торте више нема
Укусно, врло нежно, умерено слатко. Свидело нам се, јео је и најмлађи син који не воли павлаку.
Маргит
Цитат: Погремусхка

Торте више нема
Нисам ни сумњао!
Иако сам рачунао на комад ...
Лана
Маргит
Ритулецхка, пекла сам Сметанник по твом рецепту!
Окус ове пите само је потврдио да су пецива татарске националне кухиње једно од најукуснијих на свету!
Ову питу не треба сликати, али постоји! Отишао сам да поједем још један мали комад ... а сутра ћу приредити дан поста ...

Павлака
Хвала ти, Ритоцхка, на дивном рецепту! А Иљука је рекао да је врло укусно и сутра још увек можете да га испечете ... Захтев унука за баку је закон!
Маргит
Цитат: Лана

Маргит
Ритулецхка, пекла сам Сметанник по твом рецепту!
Окус ове пите само је потврдио да су пецива татарске националне кухиње једно од најукуснијих на свету!
Ову питу не треба сликати, али постоји! Отишао сам да поједем још један мали комад ... а сутра ћу приредити дан поста ...
Хвала ти, Ритоцхка, на дивном рецепту! А Иљука је рекао да је врло укусно и сутра још увек можете да га испечете ... Захтев унука за баку је закон!
Како ми је драго, Светлана, што ти се свидела пита! У праву си, ови колачи нису фотогенични, већ су укусни.И важно је да их није тешко припремити. А постни дан није потребан, погледајте сутра вагу, уверићете се да се тежина није променила. Упркос чињеници да рецепт садржи павлаку, пита је и даље лагана!
Хвала Иљуша на савету! Његова бака је најдивнија на свету!

Схл. А сутра правим твоју торту од белог слеза.
Ленок458
Маргит! Дуго је ваш „Сметанник“ живео у обележивачима и свеједно је чекао мој наступ. Врло укусно! Поједена је скоро одмах. У нашој породици се свидело свима без изузетка. Преостало тесто користило се за кифлице, које су такође јели са задовољством. Али „Сметанник“ је прво прогутан. Предлажу да се за наредне празнике испече 2 „Сметанника“. Хвала вам пуно на рецепту!
Ерхан
Маргарита, хвала на рецепту, пита је укусна и једноставна за припрему, заиста нам се свидела.

🔗
Рарерка
Светлана, да ли је твој тако сунчан?
Испало је сјајно!
Ово је такође једна од наших омиљених пита.
Ерхан
Људмила, моје, са сеоским јајима.

🔗

Маргит
Цитат: Ерхан
Маргарита, хвала на рецепту
Добро здравље, Светлана!
Хелена
Маргит, Маргарита, хвала вам пуно на рецепту! Заиста сам волела павлаку!

Павлака

Маргит
У Еленово здравље!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба